大学進学のために上京。20歳過ぎから、原因不明の胃痛が始まる。その後摂食障害に陥り、慢性胃炎を抱えたまま10年以上の月日を過ごす。あらゆる健康食を試す中、3年前に「グルテンフリー」の言葉が目に止まり、米粉パンの教室を訪ねる。そこで、遅延型アレルギーの存在を知り、検査したところ、重度の遅延型アレルギーがあることが判明し、人生が激変。たった一週間の除去食で、約20年苦しんできたあらゆる症状から解放され、改めて、アレルギーの影響力と食の大切さを痛感、あることを決意。米粉パンとお菓子を作って、みんなに届けよう。私の経験を伝えることで、人の役に立ちたい。現在は、青山の自宅で教室を開催中。