フレンチBAL Chamveilのオーナー鈴木(宮城県仙台市出身)です！ ミシュラン2つ星×世界のベスト・レストランに選ばれたフレンチの名店でセクションリーダー(前菜、肉、魚)として修行を積み、その後もフレンチの有名店などでメインシェフの1人として研鑽を続けてきました。 「美味しい料理とお酒×リーズナブル、でも体に良い(体が喜ぶ)」というシンプルな欲求を満たせる、気軽に通えて行きつけにできるようなお店があったら良いなという本気の思いから、2015年12月に東京の神田にオープンしました。 今後もより一層の精進を重ねてまいる所存ですので、皆様、ご支援、ご声援の程、よろしくお願いいたします。