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北川　博喜 ●経歴 東京の洋菓子店シェフとして活躍後、帰郷、熊本・川尻の実家（天明堂・和菓子店）に戻り専務業兼工場長として従事、２０００年に独立(有)メゾン・ド・キタガワを開業、県内外専門学校、非常勤講師、国内外洋菓子コンサルタン

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