山梨県甲州市で創業50年を迎える甲州名産あわび煮貝の信玄食品です。甲州市は、北に八ヶ岳、南に富士山、東に奥秩父、西に南アルプスと、四方を山に囲まれ、海に面していない内陸の地です。この内陸の地で生まれた伝統食「あわび煮貝」は、駿河湾(静岡県)で陸揚げされた鮑を醤油の入ったタレに漬け込み、甲斐(山梨県)の地まで馬の背に乗せて運んだことから生まれたといわれており、甲斐の武将、武田信玄公も賞用したと「甲陽軍艦」にも記されています。 信玄食品では「あわび煮貝」を地域に根付かせ次世代へ継承すると同時に、地域の特産品の枠を超えてより多くの方にあわびの美味しさを伝える活動を続けまいります。