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佐野周作
佐野周作
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http://sadajuro.com

千葉県船橋市出身。 様々な業態を学び修業を積み、技術を磨く。 和食を主とした多種多様な技法を学び、30歳で『焼鳥 佐田十郎』の総料理長に就任。 「本当においしい料理を提供して多くの笑顔が見る」この想いを常に大切にして技術・接客を磨いている。 料理のみでなく、おもてなし、しつらえ、日本の文化を伝えることを大事にしながら、日本の文化としての焼鳥の最高峰を目指す。

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