1981年12月8日生まれ　奈良県出身。桃山学院大学卒業後、大阪市内のエスニック料理店に入社。そこで初めてエスニック料理を口にし　エスニック料理＝辛い　のイメージしかなかったが、パッタイ（お米の麺を使ったタイ風焼きそば）のように甘いものもあればカオソーイ（チェンマイ風カレーラーメン）やトムヤムクンなどのように辛さの奥にうまみがある料理だと知り衝撃をうける。その後、製造メーカー経て2018．07に独立しエスニックバルを運営中。もっとたくさんの人たちにエスニック料理の良さを知ってもらいたいと思い、有名ホテル出身の女性シェフと共にエスニック料理を家庭で手軽に食べてもらえるエスニックの素を開発中。