株式会社KITT取締役 堀江　高広 1967年生まれ、名古屋出身。手打うどん高砂の二代目として生まる 1989年、東京神田の蕎麦屋の修行を終え父でもあり師匠の下で手打の修行を開始 1997年、父の他界で店を受け継ぐ 2011年に冷凍きしめんに挑戦するも、納得のいく物が完成出来ず断念！ 2019年ミシュラン東海に手打うどん高砂が掲載 2020年夏、誘われた冷凍試作で最新の冷凍技術に出会い、商品化へ再挑戦する気持ちになる 2020年11月には最高のパートナー衣笠太門と共に株式会社KITTを立ち上げる 2021年5月12日星ヶ丘テラスに星が丘製麺所をオープン