昭和２６年生まれ６５歳、愛知県出身、東京育ち。日本大学法学部卒業、団体職員、電話設備会社、広告代理店、社員研修企業などを経験後カレーハウスCoCo壱番屋を経営する㈱壱番屋で、教育研修課長、カレー製造ラインを歴任、壱番屋グループを代表するフランチャイザーで、８店舗から１１店舗に成長する１４年間に、８名の店長を教育独立させた。 在職中の２０１２年春、将来の夢として探していた古民家の理想的な形であった富士見町の細川家と出会い、改修後にカフェとしてスタートしたのが２０１３年暮れ。「人生の楽園」にも取り上げられたが、当時からイメージしててまだ出来ていない部分を完成させたく、今回のプロジェクトを企画した。