1980年生まれ。宮崎県えびの市出身。明石酒造株式会社の次男。 大学卒業後、国内の大手飲料メーカーに就職。退職後、家業である明石酒造(株)に入社し、主に本格焼酎の製造業務に従事し、現在、常務取締役と兼務して蔵の杜氏を務めている。 また農繁期には、自社農場での「米」「サツマイモ」の作付けも行っている。 令和4年熊本国税局酒類鑑評会において、出品した「明月」「黒明月」「明月プレミアムホワイト」の全銘柄で優等賞を受賞。 本格焼酎の製造に携わる中で、焼酎用麹の発酵の力を活かしたノンアルコール飲料の魅力に気づき、今回の商品開発に取り組み始めた。