＜略歴＞
1990年京都生まれ。
2012-2014 京都大学大学院で微生物を研究。
2014-2016 卒業後、関西の老舗菓子店（たねや・クラブハリエ）勤務。
2016 有限会社斗六屋に入社（家業）。
2018年、イタリアで開催されたスローフードの世界大会”terra madre salone del gusto”に甘納豆を初出品。
2020年 代表取締役に就任。
京都のクラフトチョコレートベンチャー「Dari K」とコラボし、世界的にも珍しいカカオ豆を使った進化系甘納豆 ”加加阿甘納豆”を発表。
2021年 中川政七商店とリブランディングに着手。
2022年 「SHUKA」を立ち上げる。
