1968年生まれ、広島県因島出身。 18歳から様々な飲食業を経験。 37歳からの9年間、札幌にある飲食チェーンのバイヤーを務め、北海道全体の食材を買い付けし商品化に努める。 その後、社長の「北海道を元気にしたい！３次産業であるレストラン事業から、１次産業を盛り上げたい！」という想いに賛同し、異動を決意！ 北海道の北、下川町にやってくる。 現在、地元の養鶏業を受け継いで2年。 「食」で北海道を盛り上げるため、卵の生産に留まらず、様々な商品を開発中。 今回は、地元下川町に貢献したいという想いから、下川にこだわったスペシャルな「燻製たまご」作りを企画！