-「今日」より「明日」はもっと新しく良いものを-

ショートケーキ＆クッキー専門店 1004では、いままでにない新しいお菓子を作りたいという想いから毎日のように商品のラインナップが変わります。

素材本来の美味しさや品質にこだわり、見た目、香り、食感など、食べる瞬間の五感を大切にしています。

そのこだわりは、看板商品の『レモンケーク』にも詰まっています。

毎週完売するほど人気の『レモンケーク』は、従来の甘くて酸味が強調されたレモンケーキではなく、口の中に入れた瞬間にレモンの酸味が香り立つように意識した、しっとり優しい甘さのレモンケーキです。

生地には、アーモンドを店内で細かく粉砕したものを使用しています。低温でじっくり焼き上げるため、しっとり感を残しつつ滑らかなくちどけに仕上がります。

焼き上がりには、レモンの酸味がしっかり感じられるシロップをうつのが決め手。アイシングも甘さが引き立ちすぎないように配合調整し、食べるときに歯にあたる軽やかなシャリっとした食感にもこだわっています。

今回のプロジェクトでは、店頭で大人気の『レモンケーク』をMakuake限定仕様にした『栗のレモンケーク』をご用意しました！

『栗のレモンケーク』は、生地に栗ペーストを練りこみ、シロップ漬けにした栗をケーキにのせています。『レモンケーク』にただ栗をのせたというわけではなく、栗の甘さを考慮し、焼き上がりには甘さが際立たないラムシロップを使用しています。シャリッとした食感は同じながらも、香りや味わいは、酸味が際立った『レモンケーク』とはまた違ったものに仕上げています。

-------------リターンについて-------------

Makuake限定仕様の『栗のレモンケーク』をリターン商品としてご用意。

バリエーションとして『栗のレモンケーク』と、1004看板商品の『レモンケーク』や、1004オススメのクッキーや焼き菓子をセットにしてご用意しています。

また、早期リターンとして阪神百貨店梅田店クリスマスイベント内にておこなわれる、オーセンティック藤原シェフ×1004フードクリエイター河合シェフのトークショーの新作試食付座席チケットを限定数でご用意！

●【12/6(火) 18時〆切】早期リターン

12/17(土) 阪神百貨店 梅田店でのMakuake特別デセールが食べれる！

スペシャルトークショー～オーセンティック藤原シェフ×1004 フードクリエイター河合シェフ〜（限定5席）

【詳細】
日時：12/17(土)14:00〜14:40
場所：阪神百貨店 梅田店
価格：6,500円(税込・送料込み)

郵送：あり（商品のみ)
イベント権はMakuakeメッセージにて

【リターンの内容】
・Makuake新作のデセールが食べれる (2種を１プレートに)

・座席付きシェフのトークショー参加券

・クリスマスプレゼントとして『1004クッキーギフト』をご用意！

ギフト内容：『縁』２枚『サブレショコラ』２枚『くるみのサブレ』２個

・『栗のレモンケーク』（こちらの配送は別で2023年3月末配送予定)

【内容量】《縁》40ｇ《サブレショコラ》34ｇ《くるみのサブレ》48ｇ

《栗のレモンケーク》260ｇ サイズ：16×6.5×6（縦×横×高さ）

【賞味期限】《栗のレモンケーク》製造から14日、《サブレ各種》製造から30日

【保存方法】《栗のレモンケーク》冷蔵、《サブレ各種》常温

【配送方法】冷蔵

※クレジットカード決済の方は、2022年12/6(火)17:59までに申し込み完了いただいた方、銀行振込を選択された方は2022年12/6(火)14:59までにご入金された方のみ、12/9(金)までに権利をMakuakeメッセージにてお送りいたします。

上記以降に入金された方については、お申し込みをキャンセルさせていただきますので、あらかじめご了承のほどお願いいたします。

※当日の受付場所などは、Makuakeメッセージにてご案内させていただきます。

※アレルギーなどがございましたら、Makuakeメッセージにてお知らせください。

※セットのスイーツ配送月がトークショー実施月より後になりますので、ご注意ください。

●Makuake限定！ 新しいレモンケーキの形『栗のレモンケーク』

『栗のレモンケーク』 １本

【内容量】260g サイズ：16×6.5×6（縦×横×高さ）

【賞味期限】製造から14日

【保存方法】冷蔵

【配送方法】冷蔵

●『栗のレモンケーク』 と 1004看板商品の『レモンケーク』セット

香りや味わいの違いを意識した、ふたつのレモンケークの食べ比べセットです。

『栗のレモンケーク』 １本

『レモンケーク』 １本

【内容量】《栗のレモンケーク》260g サイズ：16×6.5×6（縦×横×高さ）

《レモンケーク》245g サイズ：16×6.5×5（縦×横×高さ）

【賞味期限】製造から14日

【保存方法】冷蔵

【配送方法】冷蔵

●『栗のレモンケーク』 と 『1004オススメクッキー5種』 セット

1004オススメクッキー5種をセットにしました。使用する素材によって糖を使い分け、美味しさを存分に引き出した、小さくも味わい深い1004のクッキーをご賞味ください。

『栗のレモンケーク』 １本

『1004オススメクッキー５種』

・縁（ヘーゼルナッツクッキー）3枚

・サブレショコラ 2枚

・ココナッツサブレ 2枚

・アーモンドサブレ 2枚

・くるみのサブレ 4個

【内容量】《栗のレモンケーク》260ｇ サイズ：16×6.5×6（縦×横×高さ）

《縁》40ｇ《サブレショコラ》34ｇ《ココナッツサブレ》37ｇ

《アーモンドサブレ》35ｇ《くるみのサブレ》48ｇ

【賞味期限】《栗のレモンケーク》製造から14日、《サブレ各種》製造から30日

【保存方法】《栗のレモンケーク》冷蔵、《サブレ各種》常温

【配送方法】冷蔵

●『栗のレモンケーク』 と 『1004オススメ焼き菓子9種』 セット

1004オススメ焼き菓子をセットにしました。使用する素材によって、糖や掛け合わせる素材を使い分け、美味しさを存分に引き出したこだわりの焼き菓子をご賞味ください。

『栗のレモンケーク』 １本

『1004オススメ焼き菓子９種』

・縁（ヘーゼルナッツクッキー）3枚

・サブレショコラ 2枚

・ココナッツサブレ 2枚

・アーモンドサブレ 2枚

・くるみのサブレ 4個

・サブレ・テ 3枚

・淡雪（カシス）13ｇ

・ブロック（モカ）3枚

・フィナンシェ 1個

【内容量】《栗のレモンケーク》260ｇ サイズ：16×6.5×6（縦×横×高さ）

《縁》40ｇ《サブレショコラ》34ｇ《ココナッツサブレ》37ｇ

《アーモンドサブレ》35ｇ《くるみのサブレ》48ｇ《サブレ・テ》40ｇ

《淡雪（カシス）》13ｇ《ブロック モカ》41ｇ《フィナンシェ》22ｇ

【賞味期限】《栗のレモンケーク》製造から14日、《焼き菓子各種》製造から25日

【保存方法】《栗のレモンケーク》冷蔵、《焼き菓子各種》常温

【配送方法】冷蔵

---------------実 行 者 紹 介--------------

ショートケーキに欠かせない“いちご”は美味しいものを新鮮なうちに使いたい。信頼できるいちご農家さんのものを使いたい思いから、農園の近く、神戸市西区の郊外の閑静な地域に「ショートケーキ＆クッキー専門店 1004」をオープンしました。

お店のショーケースには、農家さんから直接仕入れた旬の素材を使用した6種類前後の生菓子が並んでいます。また、カウンターには20種類以上の焼き菓子や惣菜クッキーを取り揃えています。

ショートケーキ＆クッキー専門店「1004」フードクリエイターの河合です。

高校卒業後すぐに、神戸のホテルレストランで働きはじめ、料理をするならデザートもしっかり作れるようにと思い製菓業界に飛び込みました。それからお菓子作りの魅力に惹かれ続け、約20年、神戸のパティスリーやホテルで経験を積みました。「1004」をオープンする前に2年間カフェを営んでいました。カフェで提供するメニューを手がける際に、独学で再び料理に向き合う期間があり、今は、料理家としてのお客様の心に響く、美味しさや幸せを感じてもらえるフードクリエイターとしての意識を大切にしつつ、日々お菓子作りに励んでいます。

「縁（えん）を大切に」「品質を大切に」という想いから、直接関わりのある農家から仕入れた素材をこだわってお菓子に使用しています。旬の素材を多く取り入れていることから、常にラインナップは変動し、ご来店いただくたびに新しい出会いを楽しめていただけます。