はじめまして。
千葉日本酒活性化プロジェクトです。
「千葉県の日本酒をもっと広めたい！」というコンセプトの元、活動しています。

 

 

千葉には約40件の酒蔵があります。しかし残念ながらまだまだ知名度は低いのが現状です。
『もっとたくさんの人に千葉の美味い酒を知ってもらいたい！』
『日本酒を通して千葉を元気にしたい！』
という思いからこのプロジェクトは生まれました。
私たちは千葉の米、千葉の水で造る『千産千消』のお酒造りに取り組んでいます。農家さんから販売店さんまで、酒に携わるすべての人たちが元気になること。千葉の酒に出会ったすべての人が元気になることを願って活動しています！

千葉県は豊かな自然とキレイな水に恵まれている

豊かな自然、きれいな水に恵まれた千葉県。江戸時代から始まった酒造りは、水運によって広がりを見せました。今もなお受け継がれ歴史ある蔵元も多く、幅広いシーンで親しまれています。水も空気も美味しいからこそ千葉には美味しいものがたくさんあります！だからこそ美味しい日本酒も生まれます。千葉の食材と千葉の日本酒のペアリングは最高です！

プロジェクトで使われているお米

当プロジェクトは平成25年からスタートいたしました。

その翌年に出来たプロジェクト酒第一弾は、千葉県の酒造好適米『総の舞』特別純米酒をリリースいたしました。

27年度は千葉県独自品種で飯米である『ふさこがね』の特別純米酒、そして今回の29年度は千葉県いすみ市の『新田野ファーム』さんにご協力いただき、酒造好適米の『五百万石』をみんなで田植えするところからスタートしました。

千葉県は実は米どころ。しかし酒米の生産量はとても少なく、千葉県産のお米を使用する蔵もまだそう多くはありません。

私たちは千葉県産のお米にこだわり、米作りから酒造りをしています。

今回の29年度は『千葉県産五百万石』を3蔵が同じ精米歩合、同じスペックでそれぞれ醸します。

同じお米なのに蔵によってこんなにも味わいが違い、個性があることをより多くの方に知って楽しんでいただけたら幸いです。

 

1.福祝 Fukuiwai

創業は、享保1年（1716年）です。
「福祝」の名の由来は、古来からおめでたい行事には必ず清酒が愛飲されてきたことから、七福神の「福」をとり、めでたさが重なるようにという意味で命名されました。近年では、全国新酒鑑評会で金賞７回、入賞４回の受賞をいただきました。
代表商品：福祝

藤平酒造合資会社

千葉県君津市久留里市場147
TEL／0439-27-2007  FAX／0439-27-3015

 

2.木戸泉 Kidoizumi

創業明治１２年（１８７９年）。昭和３１年から独自開発した高温山廃仕込みを導入。
以来、日本酒の長期熟成酒と食の多様化に向けた濃厚多酸酒を研究開発。
自然醸造による旨き良き酒をモットーに味わい深く酸に特徴のある日本酒を醸し続けています。
代表商品：木戸泉

木戸泉酒造株式会社

〒298-0004　千葉県いすみ市大原7635-1
TEL／0470-62-0013  FAX／0470-62-3300

 

3.東灘 Azumanada

慶応三年(1867年)創業。初代 君塚五郎右衛門。現代表は六代目。
ここ南房総勝浦が育む自然が、豊かで味わい深いお酒造りを授けてくれ、先々代よりこの地で造り酒屋を営んでおります。
代表商品：東灘、鳴海

東灘醸造株式会社

〒299-5226 千葉県勝浦市串浜1033
TEL／0470-73-5221  FAX／0470-73-5224

 

 

新田野ファーム

米作りに最適な千葉県いすみ市の粘土質の土壌で栽培されたブランド米『いすみ米』。
長年『いすみ米』の栽培を手掛ける「新田野ファーム」の代表藤平正一氏に今回ご協力いただき、酒造好適米である『千葉県産　五百万石』を栽培していただきました。

千葉県内で酒造好適米を栽培している農家は大変少ないのが現状。そんな中、藤平さんはチャレンジしてくださいました。これからも違う品種の栽培にもチャレンジしていってくださるとのこと！

美味しいお酒を造るには美味しいお米が必要です。千葉県内で酒造好適米を造ってくださる農家さんが増え、更に『千産千消』のお酒が増えていくのが楽しみです！

千葉県いすみ市新田野283-1
TEL／0470-62-6464  FAX／0470-66-0811

 

 

今回私たちは、2つのリターンをご用意しております。

千葉日本酒活性化プロジェクト限定酒

五百万石(千葉県いすみ市産100％)、精米歩合60％、純米酒、アルコール分16％

 

① 木戸泉

特徴：

アタックから厚みのある米の旨みが口いっぱいにひろがり、甘辛酸苦渋の五味を感じながら乳酸主体の酸がキレをつくってもう一口のみたくなる。

 

② 福祝

 

特徴：

味と香りのバランスがよく、後切れのよい飲み口。

 

③ 東灘

 

 

特徴：漁港のまちの地酒として海の幸に合う酒質をイメージしました。透明感のあるすっきりした味わい。

 

 

リターン1.

8000円/1口　（500口）

『Makuake限定　3蔵の日本酒とオリジナルぐいのみ3個の飲み比べセット』

・『木戸泉酒造』（いすみ市）720ｍｌ×１本　

・『藤平酒造』　（君津市）　720ｍｌ×１本　

・『東灘醸造』　（勝浦市）　720ｍｌ×１本　　

・オリジナルぐいのみ×3個　（3つすべて違うデザインとなっております）

 

■オリジナルぐいのみとのセットはMakuakeでしか手に入らない限定セットとなっております。（限定5００セット）

 

■特別純米酒　火入れ　五百万石（千葉県いすみ市産）

　精米歩合６０％　　アルコール分１６％

 

■千葉県いすみ市産　酒造好適米『五百万石』を使用し、3蔵が同じ精米歩合、同じスペックで醸したお酒の飲み比べセットです。

ぜひMakuakeでしか手に入らないオリジナルぐいのみをならべて、同じお米で作ったとは思えない3蔵の全く違った味わいと個性をお楽しみください！

 

※送料込みの価格となります。

※具体的な配送日時は配送の1~2週間前にメッセージでお知らせさせていただきます。

※写真はイメージです。予期なくデザインが変更される場合がありますのでご了承ください。

 

 

リターン2.

12000円/1口　　（30口）

『蔵元と一緒に！田植え＆稲刈り体験　地元食材ＢＢＱと3蔵の酒の試飲』

■3蔵の蔵元さんと一緒に来季のプロジェクトで使用するお米の田植え＆稲刈りを体験していただきます。

 

■田植え＆稲刈りに参加してくださった方限定！

　次シーズンのプロジェクト酒の日本酒ラベルに名前が記載される特典付！

　苗字、名前、ニックネームなど、6文字以内で記載したい文字をお知らせください。

ラベルの裏側に印刷されますので、ラベル面の裏から見ると酒越しに自分の名前が確認できるデザインになります。

※写真はイメージです。

 

■オリジナルＴシャツ付き

　ご希望のサイズをお知らせください。

   Ｓ(66cm)，Ｍ(,70cm)，Ｌ(74cm)，ＸＬ(8cm)   ()=着丈

日時　田植え　5月上旬予定　11：00~15：00

　　　稲刈り　9月中旬予定　11：00~15：00

場所　千葉県いすみ市新田野３３０　　

 

※交通費は支援者様負担となります。

※日時、内容が決まり次第メールにてご連絡いたします。

 

 

当プロジェクト事務局の林です。

私は何年も前から『どうして千葉のお酒なのに千葉県産のお米を使っている蔵が少ないんだろう』と思っていました。

そこで以前から千葉県産のお米を積極的に使っている木戸泉酒造の荘司さんに『もっと千産千消のお酒を造る酒蔵さんを増やせないですかね？一緒に何かできないですかね？』と声をかけました。

千葉は米どころなのになぜ『酒造好適米』を作っている農家さんがすくないんだろう。

日本酒から千葉全体を元気にできないか？

農家さんに協力していただき、千葉県の『酒造好適米』としての品種を増やすきっかけをつくれないのか？

そして県内の酒販店、飲食店、ホテル、旅館などで『千産千消の日本酒』としてもっと取り扱っていただき、それを求めて千葉に人が集まってくるような取り組みができないか？

などお話しさせていただいたところ、

木戸泉酒造、藤平酒造、東灘醸造の3蔵にご賛同いただき、4年前このプロジェクトはスタートしました。

そして今回、千葉県いすみ市の『新田野ファーム』さんにご協力いただき、このプロジェクトのためだけの『いすみ産五百万石』を使用したお酒を造ることができました。

ラベルも千葉の燦々と照る太陽、青く広い海、緑いっぱいの山をイメージしたデザインになっています。

同じお米、同じ精米歩合、同じスペックで造ったとは思えない3蔵それぞれの個性、味わいの違いを楽しんでいただけます。

千葉の米、水、蔵の技をしっかりと感じていただけるお酒です。

是非これをきっかけに一人でも多くの方に千葉のお酒を飲んでいただきファンになっていただけたら幸いです。

これからも更に千葉の活性化のために活動していきますので、皆さまご支援よろしくお願いいたします。

 

千葉日本酒活性化プロジェクト