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田舎の小さな魚屋から生まれた大ヒット商品「土佐の赤かつお」新味開発プロジェクト

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誰よりも早くゲットしよう!

■ めし友グランプリ優勝「土佐の赤かつお」の新味が誕生します

●TBSめし友グランプリ優勝

●高知県地場産業省受賞

●お米マイスター推薦の日本全国ご飯のとも100品 掲載

●高知駅前とさてらす お土産ランキング 食品部門36ヶ月連続1位

●発売3年での販売数44万個

各賞総なめ、確かな味でリピーターに支えられている「土佐の赤かつお」
その新しい味が誕生します。

今回のプロジェクトをご支援くださった方には、「土佐の赤かつお」の新味を一番に味わって頂きたいと思っております。

■ テレビ番組で日本一になったごはんの友

2011年、TBSテレビにて「めし友グランプリ」という大会が開催されました。日本全国の「ごはんの友」の中から日本一を決めようという大会です。一般応募で集まったのは全国353品でした。

土佐の赤かつおはその中からぶっちぎりでグランプリを勝ち取った「日本一のめし友」です!

■ かつおのプロ、高知の老舗魚屋が本気で作って大ヒット

「土佐の赤かつお」はかつおの本場高知県で、創業150余年になる老舗鮮魚店「上町池澤本店」が作っています。

代々伝わる秘伝のタレで、かつおをじっくり甘辛く、中にギュッとだしの旨味が染み込むまで煮込み、それを冷ましてからていねいにほぐし、ガーリックオイルと一味でピリ辛に仕上げ。

煮込みのやり方、出汁のとり方が他と違う秘伝のタレがポイントです。今まで類似品も出てきましたが、池澤本店のこの味を出せる商品はありませんでした。

■ あったかいごはんに乗せて食べる!

もちろん日本一のめし友。まずはあったかいご飯に乗せて。
甘辛く、ピリ辛の味付けがごはんにぴったり。ごはんがよく進みます!

■ 食べる調味料として色んな食材と合わせて食べる!

・ガーリックがきいた「にんにく味」はピザやパスタに。チーズとの相性も抜群です。

・四万十川産100%の「青さのり味」はにんにくが苦手な方にも人気。クリームパスタとの相性が抜群。

・味噌汁やラーメンなどの汁物に入れてもおいしい。しっかり閉じ込められた出汁がスープにとけだして絶妙な味になります。

他にも豆腐や納豆、卵料理、ポテトサラダなどに合わせておいしい、食べる調味料です。

■高知県の権威ある賞、地場産業賞を受賞しました。

■掲載メディア多数

地元紙の4コマ漫画になるほどの話題になりました。

■ 正直、開発には費用とモチベーションが必要です

現在「土佐の赤かつお」は赤ラベルのにんにく味と、青ラベルの青さのり味の2味があります。これに新しい味を追加し3種類、もしくは4種類の展開にしたいと考えています。

しかし、ひとくちに開発と言っても、時間も費用もかかります。少量での試作を重ね、味が決まると、次はそれを大量生産に切り替える作業、ここが非常に難しくなります。大量生産になると小さな味のブレが大きな差となって、全く違う味になってしまうからです。

失敗したら商品にはなりません。原材料は全て破棄となり、全てがロス。あまりに大きな金額になるので、「これぐらいなら大丈夫だろう」という悪魔のささやきが聞こえる時も正直言ってあります。

しかし、おいしくないものを作っても仕方がありませんし、もっと言うとリピートして頂かないと息の長い商品にはなりません。試作し、泣きながら捨てる。この繰り返しはかなり辛いものです。

この新味開発プロジェクトを立ち上げたのはこの過酷な開発フェーズを乗り越える、という意味もあります。スタッフ一同、「お客さんが待っている」というのが一番のモチベーションだからです。

 

感謝の意を込めまして、今回ご支援くださった
先着50名の方に「さかなやオリジナルバッグ」をプレゼント致します。

■ リターンお渡しまで

食品の開発という事情から、味やパッケージが決定してから賞味期限の保存テストなどを行う必要があります。そのためリターンお渡しまで半年程度かかることもございますので、予めご了承ください。

リターンお渡しまでの間、支援者の方々には逐次、開発の進捗状況をお知らせ致します。

是非プロジェクトのご支援をよろしくお願い致します。

支援するコースを選択する

支援するコースを選択する

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

540円コース(税込)

お礼メール&Webサイトへのお名前掲載
お礼メール&Webサイトへのお名前掲載

・お礼メール
ご支援へのお礼メールと、今後のプロジェクトの進捗などをご連絡。完成時には先行販売Webサイトのご案内を致します。

・公式ホームページにお名前掲載
土佐の赤かつお公式ホームページにご支援者という形でお名前(ニックネーム可)を掲載させて頂きます。

・先行販売Webサイトに「永久」ご招待
このプロジェクトに関わらず、今後土佐の赤かつおが新味を作った際には、一般販売よりも優先的にご購入いただけるご案内を差し上げます。

・さかなやオリジナルバッグ
全体で先着50名様に非売品のさかなやオリジナルバッグをプレゼント致します。

3人が支援しています。

1,620円コース(税込)

土佐の赤かつお新味2個
土佐の赤かつお新味2個

・お礼メール
・公式ホームページにお名前掲載
・先行販売Webサイトに「永久」ご招待
・さかなやオリジナルバッグ(先着50名様)

・土佐の赤かつお新味2個を発売前に送付
完成した新商品は完成後1ヶ月間は一般販売を致しませんが、特別に販売前に誰よりも早くお届け致します。

33人が支援しています。

3,780円コース(税込)

土佐の赤かつお新味6個
土佐の赤かつお新味6個

・お礼メール
・公式ホームページにお名前掲載
・先行販売Webサイトに「永久」ご招待
・土佐の赤かつお新味6個を発売前に送付
・さかなやオリジナルバッグ(先着50名様)

38人が支援しています。

7,020円コース(税込)

土佐の赤かつお新味12個
土佐の赤かつお新味12個

・お礼メール
・公式ホームページにお名前掲載
・先行販売Webサイトに「永久」ご招待
・土佐の赤かつお新味12個を発売前に送付
・さかなやオリジナルバッグ(先着50名様)

6人が支援しています。

17,280円コース(税込)

赤かつお36個+新味の1ヶ月間先行販売権利
赤かつお36個+新味の1ヶ月間先行販売権利

・お礼メール
・公式ホームページにお名前掲載
・先行販売Webサイトに「永久」ご招待
・土佐の赤かつお新味36個を発売前に送付
・さかなやオリジナルバッグ(先着50名様)

・新味の先行販売権利
土佐の赤かつお新味が完成して1ヶ月間、当プロジェクトをご支援頂いた方以外にはこの新味商品は販売致しませんが、その間独占的に商品を販売できる権利をお渡し致します。

3人が支援しています。

33,480円コース(税込)

赤かつお72個+新味の1ヶ月間先行販売権利
赤かつお72個+新味の1ヶ月間先行販売権利

・お礼メール
・公式ホームページにお名前掲載
・先行販売Webサイトに「永久」ご招待
・土佐の赤かつお新味72個を発売前に送付
・さかなやオリジナルバッグ(先着50名様)
・新味の1ヶ月間先行販売権利

0人が支援しています。

64,800円コース(税込)

赤かつお144個+新味の1ヶ月間先行販売権利
赤かつお144個+新味の1ヶ月間先行販売権利

・お礼メール
・公式ホームページにお名前掲載
・先行販売Webサイトに「永久」ご招待
・土佐の赤かつお新味144個を発売前に送付
・さかなやオリジナルバッグ(先着50名様)
・新味の1ヶ月間先行販売権利

2人が支援しています。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「田舎の小さな魚屋から生まれた大ヒット商品「土佐の赤かつお」新味開発プロジェクト」プロジェクト詳細ページです。

田舎の小さな魚屋から生まれた大ヒット商品「土佐の赤かつお」新味開発プロジェクト

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