「これ美味しい！！」初めて食べた瀬戸内レモンの旨味と香りは別格でした！

こんにちは。AKEMILEMONのアケミです。 子どもの頃からレモンが大好きで、ついにレモン農家見習いになりました。 瀬戸内のレモンの旨味は格別で、この美味しいレモンをもっとたくさんの人に毎日食べて欲しい、という想いから2021年の春にAKEMILEMONを創業しました。

AKEMILEMONから毎日食べれるレモンをお届け

1.レモン（丸かじり）ジャム 【今回新発売！】

「レモンを丸かじりする感覚のジャム」。材料は、丸ごと食べられる、農薬を使わず育てられた瀬戸内のレモンと喜界島のキビ糖のみ。

丁寧に時間をかけて苦味を取り除いた「レモン（丸かじり）ジャム」はお子さまにも大好評。苦味の全くないレモンカードより好き、と言ってもらえました。

〈美味しい食べ方〉

まずはシンプルにパンに塗って。ふわふわとほのかな苦味と優しい甘みがスッと鼻に抜ける爽やかさが特徴です。

ヨーグルトに入れたり、ケーキに添えるだけで目にも美味しい！おやつタイムがグレードアップします。

AKEMILEMONの人気商品を新たな商品と一緒にお届け

2.レモンカードプレミアム

瀬戸内の島で農薬を使わず育てられた旨味たっぷりのレモンと、北海道が生んだ最高峰オーガニックバターの奇跡の出逢い。ひと瓶そのまま食べてしまいそうになるしあわせの味はまさにプレミアム。

〈美味しい食べ方〉

レモンカードはイギリス発祥のスプレッドです。レモンタルトの味を想い浮かべてみてください。あの、優しい甘みの爽やかなレモンの香り、パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトに入れたりするみんなが大好きな味です。

お菓子の材料になったり、お料理をグレードアップさせる優れもの。仕上げに一匙加えればレモンの香り立つ爽やかな味わいに食も進みます。

3.レモンカードヴィーガン

有機ココナッツオイルと有機豆乳が農薬を使わずに育てられた瀬戸内レモンの香りを引き立てる。ふんわりとしたムースのような初めての食感が男女問わず大人気です。

〈美味しい食べ方〉

タルトやパンケーキは乗せるだけ、塗るだけで簡単に作れます。

混ぜるだけで本格ソースの出来上がり！お家のムニエルが華麗に変身します。

AKEMILEMONはレモンカードのクラフトブランドなのですが、実はレモンカードを作るにあたって皮の大部分は使いません。これを何とか活かせないか、と考え出したのが、この「レモン（丸かじり）ジャム」です。

レモンを丸ごと皮まで食べると、どの栄養素も果汁のみと比べると数倍多く摂ることができます。

例えば、特徴的な栄養素では、ビタミンCは果汁のみと比べると3倍、カリウムは2.3倍、カルシウムでは10倍以上、葉酸も3.8倍です。 更に、食物繊維は果汁には含まれず、皮を食べてこそ摂取できるのです。

そんな、レモンの魅力を全部表現できる「レモン（丸かじり）ジャム」を作りました。

レモンはシーズン中に食べきれないほどたくさん実ります。ジャムは季節を超えて長く保存し美味しく食べられるように工夫した先人たちの知恵。

砂糖をたっぷり使ってこそ長期保存が可能になります。日本の流行りは糖度40～55度の低糖度ジャムですが、ヨーロッパでは60～65％が一般的だそうです。「レモン（丸かじり）ジャム」はしっかり煮詰めた糖度の高いジャムです。しっかり甘いから、少しの量で十分美味しさを楽しめるのです。

「レモン（丸かじり）ジャム」はお料理の味方。白身の魚をさっぱりとレモンジャムソースで。

コッテリお肉もさっぱりと、柔らかくジューシーに仕上げてくれます。

クラッカーやチーズに添えてオードブルやお酒のつまみにも。

贈り物で人気の高いジャムですが、貰っても全部使いきれなくて…という声をよく聞きます。更に、美味しいレモンジャムには中々出会えません。キッチンでも大活躍のAKEMILEMONの「レモン（丸かじり）ジャム」は男性にも喜ばれるギフトアイテムです。

美味しく丸ごと食べられる「レモン（丸かじり）ジャム」で、旨味たっぷりの瀬戸内のレモンを毎日の食卓でお楽しみください。

材料は瀬戸内の旨味たっぷりのレモンと喜界島のキビ糖のみ。シンプルだからこそ仕事が味に出ます。ペクチンの抽出から始まって、丁寧に苦味を取り除いて、しっかり煮詰めて糖度を上げる。すべてが手作業です。

製造を始めてみると、レモンの味は収穫時期によってびっくりするくらい違いました。加工品がいつも同じ味なのって、ある意味すごいけど全然自然じゃない。

農作物には時期によって味が違う”旬”がある。いつも同じ味ではないけれど、必ず私が思う「美味しい」を追求し続けようと決めました。

10月には季節限定のグリーンレモンを使ったレモンカードも作っています。

更に、AKEMILEMONではレモンの栽培もスタートしています。 今年植えたレモンを本格的に収穫できるのは3年～5年後です。 ゆくゆくはアケミが育てたAKEMILEMONを作るのが目標のひとつです。 そんなレモンの木のオーナーさんも募集します。

「レモン（丸かじり）ジャム」に加え、幸せの味がする「レモンカードプレミアム」、レモン好きも唸る「レモンカードヴィーガン」の他、人気のタンブラーや手拭いとのセットもお選びいただけます。
※2021/12/16より順次発送開始いたします。

【超早割】※10月20日まで 15～25％OFF相当

・3,000円 レモン（丸かじり）ジャム3個

・5,000円 レモン（丸かじり）ジャム、レモンカードプレミアム、レモンカードヴィーガン 各1個

・10,000円 レモン（丸かじり）ジャム、レモンカードプレミアム、レモンカードヴィーガン 各2個

※すべて消費税・送料込み

【早割】※10月31日まで 5～10％OFF相当

・5,000円 レモン（丸かじり）ジャム1個 、レモンカード1個

(レモンカードプレミアムまたはレモンカードヴィーガン）

・10,000円 レモン（丸かじり）ジャム 2個、レモンカード2個

(レモンカードプレミアム2個かレモンカードヴィーガン2個または2種類1個ずつ）

※すべて消費税・送料込み

→おススメ！【Makuake割】※10月31日まで 5～10％OFF相当

・3,000円 レモン（丸かじり）ジャム 1個、AKEMILEMON手拭い 1枚

・5,000円 レモン（丸かじり）ジャム 、AKEMILEMONタンブラー 各1個

・10,000円 AKEMILEMONセット（レモン（丸かじり）ジャム、レモンカードプレミアム、レモンカードヴィーガン、AKEMILEMON手拭い、AKEMILEMONタンブラー各1個）

※すべて消費税・送料込み

【3,000円コース】

・レモン（丸かじり）ジャム 2個

※消費税・送料込み

【5,000円コース】

・レモン（丸かじり）ジャム、レモンカードヴィーガン 各1個

・レモン（丸かじり）ジャム 1個、AKEMILEMON手拭い 1枚

※すべて消費税・送料込み

【10,000円コース】

・レモン（丸かじり）ジャム 、レモンカードプレミアム 各1個

・レモン（丸かじり）ジャム 、AKEMILEMONタンブラー 各1個

※すべて消費税・送料込み

【15,000円コース】

・AKEMILEMONセット（レモン（丸かじり）ジャム、レモンカードプレミアム、レモンカードヴィーガン、AKEMILEMON手拭い、AKEMILEMONタンブラー）各1個

・ レモン（丸かじり）ジャム 、レモンカードプレミアム、レモンカードヴィーガン 各2個

※すべて消費税・送料込み

【 限定3名】 2021年初植えレモンの木オーナー 100,000円

・成長レポートを定期的にお送りします。

・収獲体験 2022年1月～4月、10月～12月 2回／年ご参加いただけます。

・植栽体験 2022年5月頃。

・命名権を差し上げます（レモンの木に名札を付けます）。

【限定4名】 2022年2月開催「瀬戸内檸檬紀行～The super lemon tour~」参加優待券 30,000円

＊レモンの収穫体験付き

尾道駅に集合したら、移動も食事も全部お任せ。レモン尽くしのお料理とレモンアクティビティが待っています。レモンの島で瀬戸内の美しさの中でレモンまみれになる2日間のツアーです。ミニサイズのヤギや鶏とも触れ合えます。

※頂いた資金は全てリターンの製造及び配送と運営費用に使わせて頂きます。

AKEMILEMONについて

AKEMILEMONのアケミは東京生まれ、東京育ち。昨年2020年の夏までは、尾道を訪れたことはありませんでした。 現在はレモンの日本一の産地、広島県尾道市に属する生口島（いくちじま）で暮らしています。

子どもの頃から引っ越しの多い家ではありましたが、農業とは無縁の家系で長年ジュエリー業界に身を置いていました。

世界的ジュエラーTIFFANY & CO.の銀座本店を中心に16年間勤務し、仕事は楽しく、それなりのキャリアも積んできましたが、日常的な立ち仕事が身体に良いはずもありません。体調を崩しかけたころに起こった東日本大震災は、自然と食と健康に目を向けるきっかけとなりました。

おむすび屋を経て、鎌倉でオーガニックレストランを営んでいる最中に今回のコロナ騒動が起こり、料理をするだけでなく素材から自分で作れたら、もっと楽しく豊かな生活が送れるんじゃないか、と「農」への関心が俄然高まりました。

そして、農的暮らしを思い描いたとき、初めに浮かんだのが子どもの頃から大好きだったレモンでした。

「レモンと言えば瀬戸内でしょ！」と友人の紹介を受け、初めて尾道の地を踏んだのが2020年の8月でした。幸運なことにすぐに仮住まい先も見つかり、2カ月後には本格的に移住しました。

瀬戸内の気候に育まれた旨味たっぷりのレモンを、どうしたら日常的に食卓で楽しんでもらえるか？そこで行き着いたのが「レモンカード（Lemon Curd）」です。(※カード（Curd)は乳製品に酸を加えてできる凝固物を意味します）

移住してすぐに試作を始め、納得の味が出来るまで材料選びから時間をかけて開発しました。

レモンはもちろん瀬戸内の島で採れた栽培中農薬不使用のレモン。今年度分の半分は自分で収穫しました。

実は、レモン探しからが商品開発の始まりでした。 国産レモン＝農薬不使用ではありません。薄めてあるからすぐさま人に害は出ませんが、農薬というのは虫を殺す為のもの。

また、輸入レモンについては、殆どがOPP・TBZ・イマザリルなどの防カビ剤がかけられています。これらは添加物としての使用を認められているものの、毒性が高いため使用量に厳格な制限があるものです。それほど毒性が高いのに、輸入のために防カビ剤としての使用は認められている。

レモンカードは皮も使うものなので出来れば農薬や化学肥料、防カビ剤などの薬品は使われていない方が良い、というのが私の基準です。だからこそ、素材選びは妥協せず時間をかけて厳選しました。

そして、保存料はじめ化学的なものを一切使わない、世界最高峰と自信を持って言えるレモンカードを作り上げることが出来たのですが、瀬戸内の美味しいレモンを丸ごと全部伝えきれていない！と開発熱は冷めません。

そしてついに、「レモン（丸かじり）ジャム」で美味しい＆丸ごとレモンを完成させました。

自分の為のご褒美時間に…

元気にしたい誰かのために…

未来を創る子どもたちの為に…

AKEMILEMONはレモンでしあわせを届けます。

AKEMI尾道市瀬戸田町／レモン農家見習い

学生から社会人になった頃、宝石商としての起業を夢見て宝石鑑定士の資格を取得。まずはその道の権威で学ぶということでTiffany&co に入社。様々な店舗の立ち上げと運営と成長とに携わり、気がつくと16年もの長きにわたり在籍する。2013年退職。自身の体調を崩したのがキッカケで食と健康に興味を抱き、おむすび屋として起業。その分野に幅広く知識と人脈を構築していく。その頃、東京での暮らしに見切りをつけ、鎌倉へ移住。2018年にオーガニックレストランを開業する。しかし、2020年のコロナ騒動に突入し、食と健康の探求はますます加速。根本にある「農」の面白さに目覚める。同年8月にレストランを閉店し、子供の頃から大好きだったレモンの農家になるべく、瀬戸内海の島に移住して修行中。2021年にAKEMILEMONを創業。