BABBO ANGELO オーナーシェフ
コッツォリーノ・アンジェロ

来日して32年。
2001年に独立して20年。東京・自由が丘で、
「笑顔になれるイタリア料理」をモットーに頑張っています。

オープン20周年なので、本来なら、常連のお客さんやお世話になった方々をご招待して、盛大なパーティーを催したかったのですが、コロナ禍においてそれは難しい。

お店に来なくても、アンジェロの料理で笑顔にしたい。

おウチで本格イタリアンも考えましたが、この20年を振り返って、一番印象に残るのは、震災後、炊き出しに行ったこと。青空の下、温かいミートソースのパスタを食べて、「美味しい」と笑顔になった被災者の方々のことは忘れられません。

一つの空の下、笑顔になれるイタリアン！

コロナ禍皆様に喜んでいただけるサービスを考えていた中、今注目されているアウトドアでの食事と言うことにフォーカスし・・・・

「キャンプdeイタ飯」を考えました！

キャンプ初心者の方から、ベテランキャンパーの方まで満足いただける料理が完成いたしました！

まずは、
AngeloのBuono!Buono!Buono! その①
＊＊＊ アクアパッツァ ＊＊＊
Acqua Pazza Fumetto

ふんだんに魚の頭やアラを使い、

秘密のレシピでFumettoフメット（出汁）

を作りました。

いわゆる出汁です。これさえあれば、簡単に本格的なアクアパッツァができます。

塩や胡椒を全く使わず、材料から出る塩分だけだからこそ旨味が出ます。

そして、魚料理の後は、お米にちょっと

魔法をかけたRiso-Pilaf

を入れると格別なリゾットも楽しめます。

※リターンには、魚介類は含まれません。ご自身でご用意をお願いいたします。またパッケージのステッカーは、お手紙として紙の同封となります。

※セミドライトマト・ オリーブ・ ケッパー・ オレガノの「うまみプラス」セットは含まれます。)

＊「笑顔になれるパスタ」

2011年の東日本大震災から10年が経ちます。

この年の4月と6月に石巻の避難所へ炊き出しに行きました。

ミートソース約2,000食を冷凍にして、現地でパスタを茹で、

皆さんに食べていただきました。

その時に出会った中学校の先生の縁で、仮設校舎へ出向き、子供達とPizza教室を数年続けました。当時、中学生だった子が大学生になり、今ではレストランでバイトをしています。また、2015年には福島の二本松にある幼稚園へプロレス団体「HEAT UP」のプロレスラーたちと行き、ミートソースの炊き出しとPizza教室、さらにリングを設営し、園児たちと交流を行いました。また、2016年の熊本地震の時にも炊き出しへ行きました。

AngeloのBuono!Buono!Buono! その②
＊＊＊ ミートソース ＊＊＊Ragù Bolognese

炊き出しに持っていったミートソースは、キャンプでも活躍します。

鍋に入れ、パスタを茹でて、混ぜるだけ。

（上の写真は２人用パック）

その時のミートソースをひとり分(150g)ずつに分け、冷凍パックしました。
ソロキャンプでも使いやすいパックにしました。
メスティンでの料理にもバッチリです！

即席ラーメンみたいにちょっとした一手間だけで、信じられないくらいおいしいパスタが出来上がります。笑顔になること請け合いです。

これらのボランティア活動はボクたちレストランのスタッフだけでなく、

色々な方たちの協力があってできていること。

そんな方たちの思いが詰まったパスタだからこそ

美味しくて笑顔になれる。

AngeloのBuono!Buono!Buono! その③
＊＊＊ カンネローニ ＊＊＊Cannelloni Ripieni

太〜いパスタの中にミートソース、リコッタチーズ、ほうれん草などを詰め、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズといったイタリア料理に欠かせない味付けをして、アルミ容器にパックしました。

作り方は、容器のままダッチオーブンに入れるだけ！

あまり聞きなれないイタリア料理だと思いますが、

キャンプで注目されるような豪華な一品

になります。もちろんおうちでもトースターやオーブンで簡単に作れます。

これだけの食材をおウチで揃えるだけでも大変だけど、

びっくりするほど簡単に本格イタリアンができちゃいます。

作り方

⑴「アクアパッツァ」Acqua Pazza Fumetto

⑵「リゾット」Riso Pilaf

動画では、ダッチオーブンを使用しましたが、普通のフライパンで十分美味しくいただけます！

魚は鯛、スズキ、カサゴ、イサギ、カマス、など白味魚をご用意ください。切り身でも美味しくできます。切り身の場合や細身の魚は、最初の煮込みを３〜５分程度にしてください。

アクアパッツァの魚を食べ終わったら、魚の骨や貝の殻を取り除いたスープに

①同封のRiso Pilafを凍ったまま入れます。

②かき混ぜて、かき混ぜて、出来上がり。

③仕上がりにイタリアンパセリなどあればのせて、

お好みで塩・胡椒を少々、オリーブオイルを少しかけて出来上がり！！

簡単にすぐできちゃう本格イタリアンリゾット！！！

⑶「ミートソース」Ragù Bolognese

①パスタを茹でるのと同時くらいに、

凍ったままのミートソースを鍋に入れて、温めます。

②パスタが茹で上がる少し前からまたソースを温めておきます。
パスタが茹で上がったらミートソースに入れます。

③程よく混ぜたら、お皿にとり、チーズとオリーブオイル、胡椒を少々かけて
出来上がりです。

※リターンには、画像のパスタは含まれません。ご自身でご用意をお願いいたします。

簡単でしょ！ソースの味付けはAngeloの自信作！間違いありません！！

一人分づつに小分けにしたので、一人キャンプでも活躍します。

メスティンなどの飯盒タイプの容器でもできます。
今回は一人分でご紹介します。 まずは一人分のパスタを用意して

①一人分のパスタを茹でます。

②お湯を切っておきます。

③そこへお湯で温めておいたミートソースをそのまま入れて混ぜます。

④ソースが混ざったらチーズを入れて、また混ぜます。

⑤混ぜ合わせたら出来上がりです。簡単です！

仕上がりにお好みでチーズ、オリーブオイルと胡椒をかけて完成です！！！

ソロキャンでももちろん、おうちでも簡単すぐできちゃう本格パスタ！
一度お試しください。一度食べたら、あなたはもうAngeloの虜になりますよ！

⑷「カンネローニ」Cannelloni Ripieni

今回はダッチオーブンを使った調理方法となります。

おうちで料理する場合はトースターやオーブンでも作れます。

①アルミ容器で凍ったままのカンネローニを温めたダッチオーブンに入れます。

②ダッチオーブンの蓋側にも炭を置いてオーブン状態に。５分待ちます。

④出来上がりです。

さあ、召し上がれ！！！

こんな顔になるのは間違いなし！！

製品ができるまで

20周年を記念して、何か作れないかとアイディアは色々と思いつきましたが、製品化するのは難しいというのを実感。来店していただき、目の前で料理を待っている人がいる状態で、片手間に製品を作り発送することは難しい。

そんな時、セントラルキッチンを持っているオリエンタリズムさんとの出会いがあり、キャンプメシの製品化にこぎつけました。

キャンプでは限られた時間の中で調理をするため、いくら美味しいものを作りたくても、一から出汁を取ったり、詰め物をつくったりは、なかなかできませんが、化学調味料、着色料、保存料の入ったレトルトでは、本格的な味は楽しめません！

BABBO ANGELOの自信作！アクアパッツァ、ミートソース、カンネローニは、食品添加物を使わず時間をかけて作り、真空冷凍したメニューになっており、グルメなキャンパーにオススメの商品だと自信を持って言えます。

アンジェロのレシピ・監修にてオリエンタリズムのセントラルキッチンで製造、発送となります。

利用シーン

コロナ禍、“密”を避けて楽しめるキャンプで、料理が苦手な人でも腕を振るっていただけることは勿論！ステーホームが長引く中、お家キャンプでもプロの味を楽しめるごちそうとしてもぴったりのキャンプメシです！

リターン一覧

資金の使い道

コロナ禍の事業の継続、キャンプメシ第二弾の開発費、その他諸経費の資金以外に、医療従事者の方へのお弁当提供予算として考えております。

これまで、震災時には炊き出しを行ったり、子供のための料理教室など「笑顔になれるイタリアン」をモットーにボランティアを行なってきました。

今年の５月からはコロナ対応をしている病院へお弁当の差し入れをしており、こちらもボランティアとして継続していきたいと考えております。

実行者の紹介

今回のプロジェクトは、レストランBABBO ANGELOチームとケータリング会社オリエンタリズムチームの共同企画での挑戦となります。

このキャンプメシを通じ、コロナ禍、少しでも皆様の非日常の楽しみとなるよう心を込めてお届けさせていただきます。

アレルギーについて

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■アクアパッツァ

特定原材料7品目のうち

・えび ・かに を含む

■カンニローネ

特定原材料7品目のうち

・卵 ・乳 ・小麦 を含む

■ミートソース

特定原材料7品目のうち

・卵 ・乳 ・小麦 を含む

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※同じ生産ラインで特定原材料「卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば」を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には上記に記載するもの以外は含まれておりません。

よくある質問

Q：納期予定はいつですか？

A：2021年10月20日以降順次発送いたします。

応援購入をいただいてから、調理をスタートいたします。製造・梱包まで一定のお時間をいただいますが、可能な限り早くお届けできるよう最善を尽くします。

超早割・早割分から優先的に出荷となります。

Q：海外発送は可能ですか？

A：大変申し訳ございません。日本国内のみの発送となります。

Q：どのような商品パッケージで届きますか？

A：プラスチック包材を緩衝材でカバーし、冷凍のクール便でのお届けとなります。数の多いモノは、ダンボールに入れ発送となります。

説明画像のラベルは無、同様の印刷は紙のお手紙として同封させていただきます。

＊リターンの金額には、クール便での配送料が含まれております。