神保町の「美禄biroku 板前和酒バル」が「板前コース料理10品と日本酒30種飲み放題」のお店として7月15日にリニューアルオープン致しました。
板前料理を楽しみながら様々な種類の日本酒をお楽しみいただける新しい「美禄」。その美禄の魅力をたくさんの方々に知って頂きたく、お得なリターンをご用意してMakuakeでプロジェクトを立ち上げました！

そして今回「美禄お猪口会員」を募集いたします！

神保町の美禄だけでなく六本木、日本橋人形町の系列店舗でも使えるちょっとお得な会員特典をご用意しておりますので、ぜひこの機会にご支援いただけますと幸いです。

日本酒を自分の舌で味わう、楽しむ、お気に入りを見つける。
全国各地から選りすぐったオススメや入手が難しい日本酒など、30種以上の日本酒をご用意致します。数多の日本酒の中からお気に入りの日本酒を見つけてください！

そして、美味しいお酒には、美味しい肴を。経験を積んだ板前が、できあいのもを使用するのではなく、１つ１つ丁寧に料理を作っています。築地から極上の魚を仕入れ、 板前が手間暇かけた料理と日本酒を合わせて楽しんで下さい。

世間の評判を味わうのではなく、自分の舌で、好みでお気に入りの日本酒を見つけるきっかけとなり、日本酒にもっと興味を持っていただき、板前料理を口にしながら日本酒を愛飲して頂けたら、これほど嬉しいことはありません。

最高のひとときを過ごすことができるでしょう。くれぐれも、酔い潰れて終電を逃さないように！（笑）

板前こだわりのお料理をご用意してお待ちしております。
（メニューは季節によって変更になります。）

▼マグロ三種の溶岩焼き
　マグロの希少部位である脳天、ホホ肉などを軽く炙って食べて頂きます。刺身で食べるよりも熱を加えることで、よりマグロの旨味を味わうことができ、部位による食感の違い、味の濃淡などを楽しめます。

▼トロッケ
トロから作ったコロッケなので「トロッケ」。中にチーズも入っている濃厚な味わいです。

▼いわい鶏と野菜の筑前煮
こんな惣菜もメニューにあります。田舎のお母さんの味、というべき、なんだかホッとする味わいです。この料理が出てくるころには、いい感じで酔っている頃でしょう。日本酒もちょっとぬる燗で合わせるのもおススメです。

その他、下記のメニューもご用意しております。
※7月のメニュー例（上記三品以外に7品あります）メニューは毎月替ります。リターンのご利用は9月以降になります。
鮪カマ焼き／刺身2種盛り／イカの塩辛／いぶりがっことマスカルポーネ／山形庄内産生アスパラガス／サケトバ炙り／どろどろコラーゲンらーめん

〆の「どろどろコラーゲンらーめん」は、冬に人気があった水炊きのスープを利用したものです。丸鶏を混ぜ物一切せずに、10時間コトコトと煮込み、骨まで砕いて作った濃厚なコラーゲンスープです。

★美禄お猪口会員について

 スマイルお猪口１つプレゼント！
（美禄ご来店時にお渡しします）

さらに！！下記の系列店舗にスマイルお猪口をご持参頂きますと、日本酒、生ビールなどのドリンクを一杯サービス致します。

《ご利用可能店舗》
・美禄biroku おまかせ板前料理10種と日本酒30種飲み放題（神保町）
・よろず屋 魚之介（日本橋人形町）
・魚屋 がぶ（六本木）
・日本酒バル　炉端ぺし（日本橋人形町）

※有効期間中何度でもご利用いただけます。
※お猪口１つにつき、一回のご来店で１杯のサービスとさせて頂きます。
※ご来店いただいた際、Makuakeでの支援確認をさせて頂きます。
※有効期限：平成29年3月末迄

★有田焼きカップ入り日本酒

白磁カップに伊万里焼・有田焼の古典的な文様をいれたカップに純米酒「古伊万里 前」を入れたものです。飲んだ後もコップの他、花瓶やペン立てなどにも使えます。

※こちらはご来店時にお渡しします。
※柄は指定できません。

★島崎酒造収穫祭にペアでご招待

9月17日（土）に開催される稲刈り&収穫祭へご招待致します。
島崎酒造：主要銘柄は「東力士」
（栃木県那須烏山市）
収穫祭は地元の蕎麦、天然鮎なども出て盛り上がります。お酒も飲み放題！

※現地までの交通費はご負担下さい。

★日本酒会にペアでご招待

美禄、および系列店で開催される日本酒会（通常会費お一人7,000円）にペアでご招待致します。

※ご招待は1回限りとなります。
※月一回程度の割合で、蔵元さんを招き開催しております。

▼住所
東京都千代田区神田錦町3-16-6　五十嵐ビル1F
・都営三田線 神保町駅 A9番出口 徒歩3分
・地下鉄半蔵門線 神保町駅 A7番出口 徒歩5分

▼営業時間
【月～金】
11:30～14:00
17:00～23:30（L.O.22:20、ドリンクL.O.23:00）
【土】
12:00～22:30（L.O.21:30、ドリンクL.O.22:00）
定休日：日曜日・祝日

▼飲み放題について

板前コース料理10品＆飲み放題２時間（ラストオーダー1時間45分）・・・5,800円

※延長30分700円/人
※4名様からご予約可。土曜日は10名様以上でご予約頂けます。
※生ビール、焼酎、果実酒などもご用意しております。

長く停滞していた日本酒も、本当に最近は若い女性の日本酒ファンが多くなりました。日本酒イベントにも女性の方が多い場合もあります。また、日本酒の蔵元さんも積極的に海外にいかれ、日本酒の輸出量も右肩上がりです。しかしながら、全国の日本酒消費量は6億1890万リットル。これは成人一人あたり年間5.90リットルの日本酒を飲んでいる計算となり、年間9億2590万リットルの焼酎と比較しても、まだその消費量の三分の二なんです。これを抜きましょう！とは思わないのですが、もっと気軽に日本酒を楽しんで欲しいなぁ、と思います。

他のアルコール類よりも製造方法がずっと難しいからなんでしょうか、「日本酒=難しい」と考えられる方も多くいらっしゃいます。でも、たかがお酒です。しかめっ面して飲むよりは、楽しんで飲みたいですよね。蘊蓄を語るのも、ときにはいいかもしれませんが、もっと気軽に楽しいんで飲みたい。十四代、而今、飛露喜などのプレミアム日本酒もご用意しておりますが、他のまだまだメジャーではない日本酒も楽しんで欲しい。日本全国に1500以上もの蔵があるですよ、味わったことがない日本酒がいくらでもあるはず。自分がまだ気付いていないお気に入りの日本酒があるはずなんです。

情報に左右されずに、自分の舌で味わってみて下さい。いろいろ日本酒を飲み比べしたいけど、財布の紐が気になって・・・という方も多いですよね。ですから、飲み放題で気兼ねなく楽しんで頂けるようにしました。財布の紐を気にすること無く、ちょっと気になった日本酒を試しに飲んでみる。まだ酒器をご用意できていませんが、酒器を替えて楽しんでみる、温め、温度を変えて飲んでみるとまた新たな気付きがあるはずです。同じ日本酒でも、器や温度が違えば味も変化するのも日本酒。もっと多くの方に日本酒の魅力を素晴らしさを感じて欲しいと考えております。

皆様にお楽しみいただける日本酒の幅を広くしたく、今回ご支援いただいた資金は下記の費用に充てさせていただきます。

①大型冷蔵庫の購入
より多くの日本酒を取り扱えるように、希少な日本酒を確保できるよう業務用大型冷蔵庫を購入します

②日本酒の仕入れ
一括購入することにより、入手困難な日本酒が入手し易くなります。

③酒器の購入
今年で400年を迎える有田焼などの酒器をご用意し、より日本酒を楽しんでもらえるよう致します。

有限会社A.company 新井篤司

人を良くすると書いて「食」。食べることって、ホントに人間の基本を成すものですよね。僕自身は、高校まで信州の山の中で育ちました。両親は共働き。7人家族の食卓には、祖母が作ってくれた料理が並んでました。豪華な料理なんて１つも無し。牛肉なんて20歳になる頃まで食べた記憶無いですし（笑）。祖父が畑で作った野菜や煮物をはじめとした惣菜がたくさん。それが僕のご馳走で、家族皆で食事をするのが楽しみの１つだったんですね。多分、それが今に繋がっているのだと思います。

美味しいものを食べているときって人は喧嘩しませんよね（笑）。美味しいもの食べたら一日の疲れもふっとびますし。でも、「美味しいもの＝高級なもの」では無い。昔、祖母が作ってくれた惣菜のように「おいしい素材を用いて、食べてくれる方が笑顔になってくれることを想像しながら作る」ことそのものが美味しいものなんだと思います。それが僕らのお店「美禄」がお客様に提供している料理です。

「美禄」という店名は、「酒は天の美禄」が由来。つまり、お酒は天からの褒美ということなんですね。今日もおいしいお酒が飲めるよう、元気に頑張っていきましょう！