第４期カカオツリーのオーナー制度　Bean to Barで作るチョコをお届け！

カカオツリーのオーナーになって一緒にカカオを育てて美味しいチョコレートを楽しみませんか？

今年もやってまいりました！！カカオツリーのオーナー制度。
2015年からスタートしたカカオ研究所のカカオツリーオーナー制度の第4期募集を開始します。

マクアケでは第1期、第3期のサポーターの皆様には大変お世話になりました、おかげでいい豆を作ることができ、契約農家さんも大変喜んでいました。

前回支援いただいた皆様からの声で『頑張って美味しいチョコレートを作ってください』や『カカオの成長を楽しみにしています』などの応援のお言葉をいただき大変励みになりました。

今回のテーマは新しいブランドとして“ハイランド　カカオ”を完成させるテーマに取り組んでいきます。

マクアケでプロジェクトを実施してから、今まで出会うことのなかった素敵な方々との出会いがありました。

そんな皆様から来年も参加したいというとても嬉しい声をいただいております。
前回のサポーターの方はじめ、今回新たにサポーターになっていただける方とこの企画を盛り上げていければ大変嬉しく思います。

今回の企画のコンセプトであるハイランド地区は高度が高いことから良いカカオ豆が育っています。この地域のカカオを使って新たなチョコレート作りに挑戦をします。

前回のように「とても美味しかった」「家族や友達にも評判だった」という喜びの声をいただけますように頑張ってまいりますのでよろしくお願いいたします。

「カカオ研究所」は福岡のBean to Barのチョコレートショップ。
小さなお店ですが、カカオとチョコレートに対する情熱は誰にも負けません。海外のカカオ農園にも何度も出かけていって、チョコレートの研究や試作を日々重ねています。

私たちがチョコレートショップを始めたきっかけは、ベトナム産カカオのチョコレートを食べた時のおどろきからです。今までのチョコレートとは違う、酸味が強い奥深い味と豊かで芳醇な香りがありました。

2014年からカカオ研究所はベトナムの農園との交流を行い、何度も農園に通うことで信頼関係を築くことができました。そして、ベトナムの農園にカカオ研究所が監修する工房と直接契約の農地ができることになりました。

日本でBean to Barの美味しさをさらに広めて、チョコレートの世界に興味を持つ人が増えた中、もっとチョコレートやカカオについて知ってもらいたい！
そんな思いで妻と二人三脚ここまで頑張ってきました。

特別なチョコレートの楽しみ方の提案として、

ベトナムのカカオ農園で栽培されるカカオの木のオーナー権を募集し、
1年間カカオの実が育つのを見守ってもらい、収穫したカカオをチョコレートにして秋にお届けします。カカオの成長を実感しながら秋には美味しいチョコレートを楽しんでもらえれば幸いです。

カカオの木１本分のオーナー権（１年間）を募集いたします。
お申し込み後、シリアルナンバー入りのオーナー証明書を郵送でお届け。
また、オーナーのネームプレートを現地の農園のカカオの木に取り付けます。

ベトナムのカカオ農園と協力してこのプロジェクトは行われます。
日本の製菓技術を提供し、ともに研究し、実験を重ねる事で、
ベトナムの農園の技術向上とそれにより農家の収入を増やします。

2019年度はカカオの木のオーナープロジェクトに新たなブランドハイランドカカオをお楽しみください

ここベトナムの栽培地域は3地域に分かれます。

ここハイランド地域は栽培環境は決して良いところではありません。
しかし諦めることなくしっかり良いカカオ豆作りに励んでいる農家があります。

丁寧に丹精込めて育てることによってハイランド地区は高度が高いこともあり、良いカカオ豆が育っています。

味の特徴を記載してください。厳しい環境で育ったカカオだからこそ味に深みがあり。なかなか他では味わえない特徴のあるチョコレートに仕上がっています。

①2018年12月〜2019年1月中旬
カカオの木１本分のオーナー権（１年間）を募集︕

②2019年2月〜3月
お申し込み後、シリアルナンバー入りのオーナー証明書を郵送でお届け
（バレンタインのプレゼントにもオススメです！）

③2019年月5月〜10月
オーナーのネームプレートを現地の農園のカカオの木に取り付け︕

④2019年月5月〜10月
生育経過レポートは3回に分けてお送りします（1回目は５月ごろ、2回目は８月ごろ、3回目は１０月ごろを予定しております）

⑤2019年11月
美味しくできたチョコレートをお届け！

【カカオワイン】
カカオの実は甘酸っぱい果肉でおおわれています。取り出すとすぐに発酵を始めますすこししかできないので自家製で作られたものですが、当社が販売し農家の収入のプラスにしたいと思います

【カカオパウダー】
ここベトナムでは気温が高いのでチョコレートはあまり食べられていません。

しかし濃厚なカカオドリンクは大変好まれます。当社独自のやり方でカカオパウダーを作っています。カカオバター分が高いので濃厚な味が楽しめます

【カシュナッツバター】

ここハイランド地区の周辺はまたカシュナッツの栽培でも有名です。

このカシュナッツはカカの味をまろやかにし香りを引き立てさせます。パンにぬって食べるスプレッドとしてみました。

【ローストしたカカオ豆】

自家焙煎カカオ豆をセットに入れました

ナッツ感覚で味わってみてください

カカオ農園とかかわってカカオの加工の広がりをさがしてそして出来上がった商品です農園に思いをよせ農園の香りを感じながら味わってください

【マクアケ限定5000円：ベトナムチョコレートセット】

限定３０セット　バレンタイン2月14日までににお届けします

・ローストカカオ豆　１５０ｇ

・ハイランドトリニタリオのハイカカオチョコレート（７５％）

・ベトナムハイランド地区のカシュナッツチョコレート

・ベトナムハイランド地区のアラビカコーヒーで作るコーヒーチョコレート

・この地区の特産ブラックペッパーを使ったチョコレート　

・香り高い金柑のチョコレート　

【マクアケ限定5000円；ベトナム農民セットコース】

限定3０セット　

・ローストカカオ豆　１５０ｇ

・カカオの果肉から作ったカカオワイン　３７５ｃｃ

・カシュナッツのペーストとカカオのスプレッド

・ミルクパウダー入りのカカオパウダー　２５０ｇ

・カカオの果肉から作ったカカオフルーツジュース　　

【マクアケ限定１０000円：ベトナムチョコレートセット】

限定３０セット　バレンタイン2月14日までににお届けします

・ローストカカオ豆　１５０ｇ

・ハイランドトリニタリオのハイカカオチョコレート（７５％）

・ベトナムハイランド地区のカシュナッツチョコレート

・ベトナムハイランド地区のアラビカコーヒーで作るコーヒーチョコレート

・この地区の特産ブラックペッパーを使ったチョコレート　

・香り高い金柑のチョコレート　

【マクアケ限定：10000円ベトナム農民セットコース】

ベトナムチョコセットと農園セット

限定３０セット

・ローストカカオ豆　１５０ｇ

・ハイランドトリニタリオのハイカカオチョコレート（７５％）

・ベトナムハイランド地区のカシュナッツチョコレート

・ベトナムハイランド地区のアラビカコーヒーで作るコーヒーチョコレート

・この地区の特産ブラックペッパーを使ったチョコレート　

・香り高い金柑のチョコレート　

・カカオの果肉から作ったカカオワイン

・カシュナッツのペーストとカカオのスプレッド

・ミルクパウダー入りのカカオパウダー　

・カカオの果肉から作ったカカオフルーツジュース

【実行者紹介】

カカオ研究所 代表 中野富美子 ＆ 所長 中野利美

お菓子屋を100店舗経営していた経験をもとに、カカオそのままが味わえるようなおいしいチョコレートを作りたい︕という気持ちで「カカオ研究所」を2014年12月開店。
カカオへの愛情と興味はとどまらず、各地のカカオ農園に足しげく通い、日々研究を重ねています。ぜひ九州・福岡のお店にもお越しください︕

【カカオツリーのオーナー制度の補足】
カカオツリーのオーナー制度の趣旨をご理解の上、お申し込みください。
出来上がったチョコレートは2019年
お預かりしたお金はチョコレートの予約代金となり、現金による返金はございませんので、ご了承下さい。また、カカオの加工製造上、農地でとれたカカオをまとめて発酵、天日干しなどを行います。そのため、出資者のネームプレートを付けたカカオの木からとれたカカオだけが、実際にお届けするチョコレートとなるわけではございません。

- 販売単位
１口 カカオの木１本分のオーナー権
カカオの木1本につき約1kg分の収穫を見込んでいます。収穫後、1口70g×20枚のチョコレートでお届けします。

- オーナー期間
カカオツリーオーナー証明書お受取日より、チョコレートのお届けまでとなります。

- お届けについて
チョコレートのお届けは2019年11月の予定です。
表示金額は送料込みの価格です。お届けは日本国内に限ります。
お届けまでに、ご住所・電話番号の変更がある場合は、カカオ研究所までご連絡ください。ご連絡がない場合、お届けが困難となりますので、あしからずご了承くださいませ。

- ご返金
お支払いいただいたお金は、特別な事情がある場合を除き返金いたしません。

- 権利の譲渡について
本制度に基づくオーナー制度の権利は第三者に対し譲渡または処分することはできません。

- ご注意
​「カカオツリーのオーナー制度」については、ベトナムのカカオ農園と協力して事業を進めて参ります。
天候による不作や台風・雹害などの自然災害によりカカオの収穫が不作だった場合は、代替品をお届けします。
なお、スケジュールにつきましては、生産状況や交通事情等のやむを得ない事情により変更となる可能性がございます。予めご了承下さい。

「カカオツリーのオーナー制度」は、所定のオーナー証明書、ネームプレート、生育経過レポート、及びチョコレートを取得する権利を意味します。「カカオツリーのオーナー制度」に出資をすることによって、カカオの木の所有権を取得できるわけではございませんので、ご注意ください。
また、カカオの木に架けるネームプレートは、カカオの木の所有権の所在を示す明認方法としての効果を有しません。予めご了承ください。 

こんにちは。カカオ研究所の中野です。

「カカオ研究所」は福岡のBean to Barのチョコレートショップ。
小さなお店ですが、カカオとチョコレートに対する情熱は誰にも負けません。海外のカカオ農園にも何度も出かけていって、チョコレートの研究や試作を日々重ねています。

私たちがチョコレートショップを始めたきっかけは、ベトナム産カカオのチョコレートを食べた時のおどろきからです。今までのチョコレートとは違う、酸味が強い奥深い味と豊かで芳醇な香りがありました。

そのベトナムのカカオに魅せられて、2014年からカカオ研究所はベトナムの農園との交流を行い、何度も農園に通うことで信頼関係を築くことができました。

そして、ベトナムの農園にカカオ研究所が監修する工房と直接契約の農地ができることになりました。

日本でBean to Barブームが広がり、チョコレートの世界に興味を持つ人が増えた中、もっとチョコレートやカカオについて知ってもらいたい︕

毎年たくさんの人にご支援いただいて、大変感謝いたしております。
今年もぜひみなさまに参加していただきたいと思っております。