はじめまして。〝CocktailanteOboro〞の山川俊太です。Oboroは会員様とお連れ様だけが訪れることのできる西麻布の会員制Bar

季節毎の最高級フルーツを使い、更にそれをそのまま食べるよりも美味しくなるように計算、デザイン性にもこだわり皆様に提供させていただいております。

Openの際にはMakuakeで以前プロジェクトでご支援頂き、ご好評いただいた当店ですが、OPEN後もご好評いただき、東京カレンダー等の雑誌への掲載や、ルイ・ヴィトンとのコラボレーションディナーの開催もさせていただくことになりました。

そんな中、更に追求したカクテル・体験を提供したいという想いと、以前から多く頂いていた「会員になるにはどうしたら？」という声に後押しされ、今回ついにMakuake限定で会員様を追加募集いたします。以前ご支援頂いている方の会員権は引き続き有効ですのでご安心ください。

本来会員になる為には現会員様による紹介が必要です。今回の機会を逃すと次回の募集は未定となっておりますので、ご興味がありましたら是非〝Oboroの世界〞へ足を踏み入れてみてください。

カクテルをソースや少量の食材を添え、共に召し上がっていただくマリアージュカクテル。様々な食材を組み合わせることにより、今まで味わったことのない新しい味覚体験をご提供します。

宮崎県産 日向夏(最高等級) 使用

愛媛産 蜜るデコポン(最高等級) 使用

イラン産 ザクロ(最高等級) 使用

Oboroではアラカルトでの一杯だけのご利用はもちろん
カクテルの〝コース〞をご用意しております。ご利用の際の用途に合わせお気軽にお尋ねください。

コースは、様々な味覚を刺激するオボロでしか体験できないコースとなります。

▼カクテルコース／メニュー紹介（一例）

１ 季節のフルーツシャンパン

２ 野菜カクテル

３ 季節のフルーツカクテル

４ 季節のフルーツカクテル

５ クリームカクテル

６ ドルチェ、ほうじ茶

通常料金：7,500円（コース料金6,500円＋チャージ料金1,000円）

→Makuake会員限定価格：6,500円（※リターン支援頂いた方のみに提供される優待料金になります。）

※ノンアルコールも対応させていただいております（価格は同様）

Oboroでは独自の理論により極限まで熟成されたフルーツを使います。このOboro独自の理論で熟成させたフルーツは、香り、甘み、食感が極限の状態で味わいは通常よりも大変濃厚で、香りも肉厚になります。

オボロではそう言ったフルーツ達をカクテルにした時に一度厳選した陶器の器に移し、馴染ませ、シェーカーから出たばかりの温度から1〜2度上げる事により、最高のポテンシャルがでる温度に調整します。

また、陶器の素地の特徴である微細な穴にカクテルを通らせる事でエアレーションし、よりまろやかな味わいとなります。この温度、エアレーションが圧倒的な素材感を引き出します。

そして、極限まで熟成させた濃いフルーツに、料理の考え方で水分を調整し素材の味を引き出す独自の技法により余計な味を混ぜないようにしています。そのため、他には無い圧倒的素材感を引き出したオボロだけのフルーツカクテルに仕上がります。

バーはお酒を嗜むものと思われがちですが、CocktailanteOboroではノンアルコールフルーツドリンクも提供しております。お酒が弱い方やエグゼクティブへの接待時にも好評です。

福岡県博多産 あまおう(最高等級) 使用

入り口扉に沿えられた〝THE END〞の文字。これは「現実の世界はここで終わり。さぁ、非現実の世界へようこそ」というOboroからのメッセージです。

内装・音響にこだわり抜いた、会員様だけが味わえる特別な空間をお楽しみください。個室完備で貸切も承っておりますので、特別な人との秘密の時間をいかがでしょうか。

トリュフの名店、マルゴット・エ・バッチャーレの加山賢太シェフから推薦文を頂いております。

2018　セカイノオワリINSOMNIA train ツアーオフィシャルドリンクプロデュース

2017　ディプロマティコワールドトーナメントジャパン 3位入賞

　　　「ルイヴィトン」シークレットコラボレーションディナー

　　　沖縄県宮古島ラグジュアリーホテル「ヴィラ紺碧」コラボレーションディナー

2016　CocktailanteOboro　OPEN

◆雑誌掲載履歴　

　料理通信、東京カレンダー、メンズクラブ、レオン等

◆Web掲載記事

　東京カレンダー http://tokyo-calendar.jp/article/11302

　dressing http://www.gnavi.co.jp/dressing/trend/20896/

CocktailanteOboroの〝Cocktailante〞はただのアルコールとしてのカクテルではなく、吟味した食材を使ったデザインカクテルを提供するという意味を込め名付けました。

皆様にこの〝CocktailanteOboro〞を通じて〝新しいフルーツカクテルの体験〞をして頂きたい。そしてそれに共感してくださった方々に心地よい空間を用意したい。会員制であるのもそれが理由です。

Oboroという秘密の空間で、特別な体験ととびきりの感動を、皆様にお届けさせてください。

ご支援者様のお顔を早くお店でご拝見したく、今からワクワクが止まりません！どうぞ、皆様のご支援宜しくお願いいたします！

山川俊太

山川俊太

1987生まれ神奈川県出身。18歳よりイタリアンレストランにて飲食の世界に入る。

20歳で日本バーテンダー協会所属のバーに入り、協会主催のカクテルコンペ関東大会で銀賞、全国大会で銅賞等、多数のカクテルコンテストに入賞。

ウイスキーコニサーの取得。

現在西麻布Cocktailante Oboroにて店長をする傍ら、各企業の新メニュー開発や、イベントプロデュース、雑誌のカクテル製作など多方面にて活動中。