コース形式でフルーツカクテルを提供する《Bar Oboro》が西麻布にオープン！
完全紹介制・会員専用Barの会員権を、Makuakeにて特別提供致します！

はじめまして。西麻布のBar「Amber」で店長を務めている山川俊太（やまかわしゅんた）と言います。

20歳から日本バーテンダー協会所属のバーに入り、
協会主催のカクテルコンペ関東大会で銀賞、全国大会で銅賞、
キリン・ディアジオ社主催2015ワールドクラスカクテルコンテストでは
日本人トップ50人に選ばれる等カクテルの世界に身を捧げてまいりました。

現在、西麻布amberにて店長をする傍ら、各企業の新メニュー開発や、イベントプロデュース、雑誌のカクテル製作など多方面にて活動をしております。 

（カクテルコンテスト出場時の写真）

そんな私は、かねてより、

「季節毎の最高級フルーツを使ったデザイン性の高いカクテルを開発し、
フレンチのフルコースのような形でお客様に提供したい」

という思いを強く持っており、この度、西麻布︎に、カクテルのフルコースを提供する店舗「Bar Oboro（バー・オボロ）（仮名称）」をオープンさせることになりました。

(Bar Oboro内装イメージ)

基本的には紹介のお客様のみの会員制のバーになりますが、
今回、マクアケにて当バーの会員権を特別にリターンとして販売させていただきます！

～魅力１　季節ごとの旬のフルーツをつかった特製カクテルコースを提供〜

フルーツにはもちろん食べごろがあります。

BarOboroでは、季節ごとの旬のフルーツを用いたオリジナルカクテルを、
コース形式で提供します。

味だけではなく、見た目も楽しんで頂きたいため、
フルーツのもつ世界観と、季節感を重視したデザイン性にもこだわっています。

夏にはスイカ、桃、メロン

（メロンのカクテル）

秋にはりんご、かぼちゃ、そして梨

（りんごのカクテル）

その時々に最高に味わい深いフルーツをカクテルにし
カクテルコースといった普通のバーではしない提供の仕方をいたします。

（マンゴーとピンクペッパー）

～魅力２　最高級のフルーツを用いた、最高級のカクテル～

カクテルの原料となるフルーツは、私が今まで培ってきた人脈での独自のルートから仕入れている最高級のフルーツです。

このフルーツを使って「アート性が高いだけでなく最高に美味しいフルーツカクテル」をご提供することが可能になります。

（4種類の葡萄のカルテット）
品種、製造方法の違う4種類の葡萄の共演。異なる葡萄を一つのオーケストラの様に纏めた一品 葡萄の旨味が響きあう様に楽しめます。

〜魅力３　野菜がカクテルに？！今まで味わったことのないカクテル〜

Bar Oboroでは、野菜を用いた珍しいカクテルを多数提供する予定です。
もちろん、フルーツと同じく、使用する野菜は最高級のもの。
今までに味わったことのない斬新なカクテルの味をどうぞお楽しみください。

「パプリカのカクテル」といった普段味わえない体験をどうぞ

～魅力４　カクテル×店舗デザインのマリアージュ～

アート性の高いカクテルには、アート性の高い店舗デザインも必要だと考えております。

フレンチには、マリアージュという言葉がありますが、それと同じようにカクテルと店舗デザインが調和した時、一杯のカクテルを飲んだだけではない至高の体験ができるはずです。

今回クラウドファンディングで調達させて頂いた資金は、この店舗デザインにも利用させて頂く予定です。

（店内イメージ）

（エントランスイメージ）

オープン予定：2016年2月末〜3月

住所：東京都港区西麻布４-１-１５アキヤマビル３F 

最寄駅からのアクセス：
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩10分（800m）
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩11分（870m）
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩13分（1.0km）

▼カクテルコース／メニュー紹介

１ 季節のフルーツシャンパン
２ 野菜カクテル
３ 季節のフルーツカクテル
４ 季節のフルーツカクテル
５ クリームカクテル
６ ドルチェ、ほうじ茶

通常料金：7,500円（コース料金6,500円＋チャージ料金1,000円）
→Makuake限定価格：6,500円
（※リターン支援頂いた方のみに提供される優待料金になります。）

集めた資金は、Bar Oboroの内装費・プロモーション費として利用させて頂きます。

山川俊太 プロフィール

1987生まれ神奈川県出身。18歳でイタリアンレストランに入り飲食の世界に入る。

20歳で日本バーテンダー協会所属のバーに入り、協会主催のカクテルコンペ関東大会で銀賞、全国大会で銅賞、キリン・ディアジオ社主催2015ワールドクラスカクテルコンテストでは日本人トップ50人に選ばれる。
その他多数のカクテルコンテストに入賞。ウイスキーコニサーの取得。

現在西麻布アンバーにて店長をする傍ら、各企業の新メニュー開発や、イベントプロデュース、雑誌のカクテル製作など多方面にて活動中。

美容師や料理人の経験を活かし、アーティスティックでデザインされたカクテルが特徴
雑誌掲載履歴　料理通信、東京カレンダー、メンズクラブ、レオン等

私が実現したいのは、

最高のフルーツカクテルとアーティスティックな世界観で、
今まで味わったことのないカクテルの体験をみなさまにお届けすることです。

実現するできるお店そしてあっと驚くような体験を皆さまにご提供したい！

どうぞ、皆様のご支援宜しくお願いいたします！