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皆様 暑い日が続いてますね。
海老乃家の船田です。
いつも海老乃家を応援いただき有り難うございます。
今日は僕の考える日本の食文化について
少しお話したいと思います。
日本は匠の技や伝統の味といった
繊細な調味に長けた食の国だと思います。
東洋の小さな島国でありながら
各国の美味しい料理
和食、イタリアン、フレンチ、中華等が集まり
また本場の味を凌駕するほど洗練された味を体験できます。
これは日本が世界に誇れることではないかと思ってます。
また高度経済成長期の日本はその美味しい料理を
大量生産して安く提供することにより
経済を成長させてきました。
大量に作り大量に消費して余った...
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皆様、こんにちは。
海老乃家の船田です。
いつも海老乃家を応援ありがとうございます。
先日海老乃家ラボ会員様限定でお届けした海老乃家の海老だし
体験頂けましたか？
また感想お聞かせいただけると嬉しいです。
1年前にこのMAKUAKEからスタートして
海老乃家ではこれまで価値観の変わる天然海老を
より簡単に、より美味しく、
皆様のライフスタイルに寄り添う商品をお届けしてきました。
環境に配慮し捨てられる殻をつかって作った海老オイル、
また海老乃家ラボ会員様へ先行でお届けした海老だし等
エシカル消費に焦点をあてた商品開発も海老乃家のこだわりの一つです。
2020年、コロナウイルスに...
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こんにちは。
海老乃家の船田です。
いつも海老乃家を応援して頂き有難うございます。
海老乃家ラボ会員様限定特典
新商品を年３回お届けする第三段『海老乃家の海老だし』の
配送が目前となりました。
海老乃家の海老を作る際にでる海老殻を使用した環境に優しい、だしパック
海老の風味や旨味を残しつつも臭みを感じない商品を開発する中で
何度も失敗を繰り返しようやく完成した海老だし。
海老の優しい香りに包まれ、更に旨みが味わえる
一品に仕上がりました。
これからの季節にぴったりな水出しでも簡単にダシを取る事ができますので、
冷たいお料理にもお使い頂けます。
また海老乃家の海老だしを美味しく召し...
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こんにちは。
海老乃家の船田です。
いつも海老乃家を応援ありがとうございます。
天然海老の殻を再利用し作られた
海老乃家の海老オイル。
たくさんの方より
発売日のお問い合わせを頂き
ありがとうございました。
ようやく発売開始いたします。
〝海老の殻はたべられない〟
ご家庭でも、えび料理の際は
剥いた殻は捨てられる事が多いと思います。
数が増えると
膨大な量の廃棄量となってしまいます。もったいないですし、
処理するにも余分なエネルギーを使い
地球を傷つける事に繋がります。
しかし海老の殻は加熱するととても香ばしく旨味があり
さまざまなお料理にとても合います。
チャーハン、アヒージョ...
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こんにちは。
海老乃家の船田です。
いつも海老乃家を応援して頂き有難うございます。
例年より早い梅雨入り目前ではっきりしない天気が続いてますね。
ここでご報告があります。
海老乃家ラボ会員様限定特典
新商品を年３回お届けする３回目（最終）のサンプルが完成目前です。
海老オイル、海老チリソースに続く
新商品は地球環境に配慮した海老のおだしです。
ここで少し海老を通じて地球の環境問題に取り組むようになったきっかけのお話を。
僕は自然豊かな町で、家族4人で生活しています。
もともと自然は好きでしたが、子供の成長とともに山と海、
緑豊かな自然に触れる機会が増えたことで、より...
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いつも海老乃家を応援ありがとうございます。
海老乃家ラボ会員様に特典で1月にお届けして大好評だった海老チリソースを
本日、海老乃家サイトで販売をスタートしました。
私達、海老乃家スタッフが
人生で最も美味しい！と思える
海老チリソース
.
開発期間は実に3年。
テーマは環境に配慮した手軽に作れるちょっと大人の味。
開発した秘伝のタレに、
海老の殻から抽出した海老オイルを配合しています。
殻を再利用し、香ばしいエキスが存分に入った
環境に優しい海老チリソース。
絶対に妥協はしたくない、
私達らしいソースが出来あがりました。
付属の海老オイルにディップして
香ばしい海老の香りをお楽しみ...
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こんにちは。
海老乃家の船田です。
昨年はオンライン限定 海老専門店 海老乃家を
沢山の方にご愛用頂き本当にありがとうございました。
2020年09月より販売を開始し沢山の有難いコメントを頂けた事
大変嬉しく思っております。
現在、海老乃家では旧年中の感謝の気持ちを
込めまして海老乃家の海老をご注文下さった方へ
海老乃家のラボ会員様向けでご好評を頂きました海老オイルを
プレゼントさせて頂いております。
※500ｇにつき 5ｇｘ10袋
1ｋｇの場合 5ｇｘ20袋
先着 50名様限定となっております。
数量を超えた時点で終了とさせていただきますのでご了承ください。
海老オイルの実...
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海老乃家の船田です。
いつも海老乃家を応援して頂き有難うございます。
海老乃家ラボ会員様限定特典である
新商品を年３回お届けする2回目の新商品が仕上がりました。
海老オイルに続く新商品は海老専門店が考え開発した海老乃家のエビチリソース。
テーマは環境に配慮した手軽に作れるちょっと大人の味！
日々忙しい時間を時短料理で有効に使ってもらいたい
食べた人が感動するような美味しさを作りたい
そんな思いから３年 試行錯誤を重ね、
海老乃家のエビチリソースは完成しました。
開発した秘伝のタレにえびオイルを配合しました。
更にえびオイルにディップしてお召し上がり頂く新しい海老料理のカタチ。
海老の...
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こんにちは。
海老乃家の船田です。
1回目のクラウドファンディングでえびのやのえび海老乃家ラボ会員権付を応援頂きましたメンバー様向け特典のお知らせです。
年に3回、発売前の新商品をお届けする2回目発送の時期が近づいてまいりました。
１回目のエビオイル（商品化に向けて最終調節中）はいかがでしたでしょうか？
捨てられる海老の殻を利用し廃棄にかかる温室ガスを削減するサステナブルなエビオイル。
チャーハン ラーメン パスタ 餃子等 多様な用途でご使用して頂く事を想定して
開発しました。
まだ手元に残ってるよという方は是非色々試して頂けると嬉しいです。
また公式Ｉｎｓｔａｇｒａｍ＠ebinoya...
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こんにちは。
海老乃家代表の 船田です。
本日１８時より
僕のこだわりの詰まった海老乃家プロジェクト 第２弾
『海老の価値観を変える！海老乃家の霜降り海老ステーキ』の幕開けです。
大切な方へのお歳暮や贈り物として、年末年始のご家族の集まりの場へ
サプライズと美味しさをお届け致します。
海老に携わり２０年 世界の海を巡って見つけた天然海老
海老専門店海老乃家だからできる 海老料理の新しい形を是非体験ください。
海老乃家の霜降り海老ステーキ開発に至るまでの
ストーリーもInstagramで発信してます。
是非見て頂けると嬉しいです。
https://www.instagram.co...
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