キャンプ専用ナイフ

キャンプ専用ナイフ「EIJIN」Ver.2は、大阪・堺の森本刃物製作所と大阪・淀川のリリーレザーデザインが共創した、野菜や肉のカットなどバーベキューの準備から、焚火用のバトニング（薪割り）まで１本でできる、完全オリジナルのアウトドアナイフです。

「なにわの名工」【堺・森本】の名が入る刀身は妖しく輝きます。

炭素鋼をステンレスで挟んだサンドイッチ鋼のバトニングナイフです。

上記の画像はサンドイッチ（３層）をイメージして着色しています。

専用レザーカバー：ナチュラルから飴色へ美しい経年変化を楽しめます。

専用レザーカバー：ベルトやカバンに下げて持ち運べます。

Ver.２の改良点

改良① 刃紋（刃の波模様）加工

※Ver.１では、サンプル（一般鋼材）に刃紋がありましたが、正規品（オリジナル鋼材）の加工時に刃紋（刃の波模様）付けができずにサポーターの皆さまにご迷惑をおかけしました。Ver.２では加工方法を見直すことにより、刃紋付けに成功しました。

改良②

サポーターのご意見を反映して、グリップエンドに紐穴をあけました。

本プロジェクトでは、パラコードをご用意しています。

※パラコードの編み方動画を見ながら、ご自身で編み込みにチャレンジしてみてください。

2021年3月、初代EIJINプロジェクトを行い、たくさんの応援購入をいただきました。

「EIJIN」＝「鋭靭」

名前の「EIJIN」は「鋭い切れ味と強靭さを兼ね備えた逸品」という意味の「鋭靭」です。

【切・削・断】

すべてを１本で！

❖ Cut（切る）

切れ味もよく、野菜のカットもサクサクオッケー。女性にも扱えるサイズです。

子どもたちが喜ぶホットサンドもザクザクっとカット！

❖ Shave（削る）

手作りスティック（お箸）や飯盒炊爨のハンギングロッド（掛け棒）などは現地調達！

❖ Cut off（断つ）

肉厚4.8mmの刀身はキャンプの醍醐味バトニング（薪割り）にも使えます。

直径（又は幅）５～６ｃｍまでの薪（まき）をおススメします。

木が硬い、節がある場合は、無理なバトニングはおやめください。

写真は手袋をしていませんが、軍手や革手袋などをして、怪我しないよう十分注意して行ってください。

商品の特徴 こだわり

❖ 職人による妥協なき設計

キャンプ専用ナイフ「EIJIN」はデザイナーではなく職人による設計。

CADを使わなくても、長年の経験と感性が「機能美」を生み出しました。

４回目の設計で納得のカタチになりました。

❖ ブレード（刀身）へのこだわり

オリジナルサンドイッチ鋼材 ： 数ある鋼材の中から「炭素鋼・白紙２号」をステンレス鋼で挟んだ割込包丁と同じ材料を厚物ナイフ用に新しく製造しました。

３層構造の特注鋼材は、厚み4.8㎜あり、斧や鉈に近いあら使いや、バトニング（薪割り）の衝撃にも耐えるように設計しました。また、刃先から柄まで一体の鋼材を使用して強度を確保しています。

刀身はフルタングではなく、スケルトンタングとし軽量化に成功。あえて素材は割込包丁と同じにすることにより、砥ぎやすくシンプルにハガネの切れ味が感じられ、ステンレス鋼で挟んだナイフ表面は錆びにくく手入れをしやすくなっています。

写真は、スケルトンタングサンプル（手作業で開孔）

❖ グリップ（柄）へのこだわり

グリップには高級家具にも使用されるウォルナット材を使用。「耐衝撃性に強い」「杢目が美しい」「加工性や密着性に優れている」「狂いが少ない」などの特徴を備えており、人が使いこむことにより味がある風合いになり経年変化を楽しめます。

また、形状は銃の台座をイメージしたグリップエンドに向かって広がる形で、手になじみしっかりと握ることができます。

固定ボルト・ナットは、太めの径のマイナスドライバー仕様。ステンレス材削り出しの特注品です。使用後、「砥いだり」「グリップ内部の汚れや湿気を取り除く」などメンテナスも容易にできます。

❖ 携帯することへのこだわり

肉厚のヌメ革でオリジナルレザーケース（鞘）を制作しました。

塗装をしていないナチュラルタイプなので美しい飴色への経年変化を楽しめます。

腰にセット。（写真は左腰用です。装着した際に刃側が後ろむきになるようにしています。）

商品仕様

名称 ： キャンプ専用ナイフ「EIJIN」

付属 ： オリジナルレザーケース（右腰用・左腰用）

サイズ ：

全長 260㎜

刃長 138㎜

刃厚 4.8㎜

重量 約270g

材質（刃） サンドイッチ鋼（炭素鋼・白紙２号、ステンレス鋼）

材質（柄） ウォルナット、固定ボルト（ステンレス鋼）

材質（鞘） ヌメ革

注）本プロジェクトに掲載されている、ナイフ本体、及びレザーケースは試作品であるため、皆様にお届けするリターン（商品）については、製造の過程において多少の外見の変更等がある可能性があります。

使用時の注意

本製品は薪を削る、割るなどの作業用に企画・製作されたものです。強度、靭性について考慮しておりますが、無理にコジッたりたたく作業をされますと刃こぼれの原因になりますのでお控えください。

また切断の対象材に釘など金属片が入っていないか確認してください。

刃部にヒビが発生していないか日頃から十分ご注意ください。発生していた場合使用期間に関係なく刃こぼれ・折れの原因になります。

ナイフを水に入れたままにしたり、濡れたまま放置しますと錆びやすくなります。

使用後は水けをふき取ってできれば刃物用の椿油などを薄く塗ってしまってください。

食用のサラダオイルでも構いませんが製品によっては食塩を含むものがあり、かえって錆びやすくなることがありますので成分を確認してください。

鞘に使用している天然皮革には塩分が含まれていますので錆びの原因になることがあります。使用後は鞘から出して別に保管してください。

錆が出てしまった場合クレンザーを付けた木片でこすると、ある程度きれいに取ることができます。

お子様がお使いになる時は判断能力のある方の指導を必ず事前に行ってください。

また、幼児の手の届くところに置かないでください。

ナイフを火であぶらないでください。

※本商品の所持、携帯によるトラブル、使用による怪我等の事故についましては、弊社は一切責任を負いません。お客様の責任範囲でご使用ください。

銃刀法について

本製品は銃刀法で「携帯」を禁じられる刃体の長さが 6 センチを超える刃物になります。

釣りやキャンプに使用する等の明確な使用目的なく持ち歩くことは認められません。

使用場所への移動の際は鞘（さや）に入れ布などに包んで目立たないよう留意してください。

※本商品の所持、携帯によるトラブル、使用による怪我等の事故についましては、弊社は一切責任を負いません。お客様の責任範囲でご使用ください。

スケジュール

10月初旬～11月中旬 プロジェクト実施

↓

11月中旬～ リターン商品製作

↓

12月末日～ リターン商品を順次お届けいたします。

リターンについて

キャンプ専用ナイフ「EIJIN」＋専用レザーケース ： 以下表記「EIJIN」

※パラコードは付属していますが、編み込みはお客様にてお願いします。

１．【親子割】 ３０％OFF 限定５名「EIJIN」×２

２．【SS割】２７％OFF 限定５名 「EIJIN」×１

３．【超早割】２４％OFF 限定１5名 「EIJIN」×１

４．【早割】２１％OFF 限定３0名 「EIJIN」×１

５．【特割】１８％OFF 限定１２０名 「EIJIN」×１

パラコードの編み方

メンテナンス

「刃物を砥ぐ」こともアウトドアライフの楽しみのひとつではないでしょうか？

キャンプ専用ナイフ「EIJIN」はボルト・ナットをゆるめハンドルを外し、刀身だけにして、丁寧に砥いでください。

キャンプ専用ナイフ「EIJIN」を応援購入いただい皆様には、「なにわの名工」森本刃物製作所が責任をもって、特別に1000円/本（税込み・送料別途）にて研ぎ直しいたします。

お時間は２週間程頂いております。

修復不可能な大きな刃こぼれ等は研ぎ直せない場合もあります。

詳しい内容については、商品同梱の「研ぎ直しについて」をご覧ください。

600年の歴史

大阪・堺の刃物

堺の包丁の歴史は600年遡り、室町時代の頃には南蛮貿易を通じて国内に輸入された煙草を刻む煙草包丁として生まれ、江戸時代には徳川幕府が品質の高さを認め、他の産地のものと区別するため、極印「堺極」を附して専売し全国に普及。

江戸時代中期の元禄時代に出刃包丁などの包丁を堺の鍛冶職人が作り始めました。

長い年月をかけて完成された堺の伝統工芸品・堺打刃物。
卓越したその切れ味は、世界中の多くの料理人に支持されています。

写真は森本刃物製作所「堺打刃物」登録商品

堺打刃物（さかいうちはもの）とは、大阪府堺市、大阪市およびその周辺地域で発達した鍛造技術と研ぎの技術による製法で作られる刃物製品（包丁や鋏）で、「経済産業大臣指定伝統的工芸品」に指定されています。※堺打刃物は「堺刃物商工業協同組合連合会」の登録商標です。

※本プロジェクトのキャンプ専用ナイフ「EIJIN」は、堺打刃物ではありません。

刃物屋 × 革屋

今回、リリーレザーデザインさんとのコラボ商品企画は、私たちにとって大きなチャレンジになりまた。ご相談いただいたバトニング可能なアウトドア肉厚ナイフは、日頃私たちが製造している包丁とは材料も工程も異なります。ですが、私たちも刃物のプロとして試行錯誤を重ね、自信をもってお勧めできる最高品質の製品ができあがったと思っています。

その製作（作業工程）を皆さまにご紹介できればと思います。※写真は初代EIJINの作業工程が含まれています。（少し長くなりますがご覧いただければ幸いです。）

鋼材カット

CADデータに基づいてレーザーカットでナイフ外形・柄部分のスケルトン部分・ナット穴を切り出します。

写真提供 山塚刃物製作所

火造り(鍛造)

赤めた鋼材をハンマーで叩いて鍛えます。 この工程により地金・刃金の境に独特の 波が生まれます。量産品の場合ベルトハンマー という機械を用いますが、EIJIN は柄部分を 誤って叩いてしまうとボルト・ナット穴寸法が 変わってしまう為、刃部分だけを 1 丁 1 丁 手作業で火造っていきます。 この手間のかかる作業を快く引き受けて 下さった山塚刃物さんは堺でも銀 3 鋼の鍛造を 手がける数少ない鍛冶屋さんですが もちろん炭素鋼も扱っておられ、EIJIN2の 鍛造・熱処理を担って頂いています。

鋼材下処理

熱処理前にあらかじめ刃部分を１０mm 程度の幅で両側から芯材の鋼の厚みくらいまで研いでおきます。ナイフの曲がりがないか確認しあればこの段階でまっすぐに直しておきます。またレーザーカットによる外周の加熱のストレス部分や端面の凸凹を取り、後の仕上工程をスムーズにするために仕上目の手前の細かさまでベルトサンダーでペーパー掛けをします。

荒砥ぎ

熱処理から戻ってきた地金を、包丁と同じく専用の研ぎ棒に取り付けて荒い円砥石でほぼ実際の刃の厚み近くまで一気に研いでいきます。

本研ぎ

荒砥ぎ後の刃を整えて更に厚みを揃えるように研 ぎます。荒砥ぎ・後の目透き砥当ても同様ですが、そのまま長く研ぎ続けると砥石の回転がブレてきてきれいに研げなくなるので１０～１５本に１回は砥石の叩き目を付け直しては研いで、を繰り返します。

目透き砥当て

本研ぎまでの砥石目を消し細かい目にして切り刃と平部分の段を取ります。一度当てた後に刻印を打って更にもう一度目を整えます。

刻印

普通の包丁では荒砥前に打つことの多い刻印を仕上に近い段階で打つことで消えにくくキレイにマークを出すことができます。

バフ当て

目透きの砥石目をつぶしてツヤを出します。ここを丁寧に当てることで刃に汚れが入り込みにくく錆びを軽減する効果があります。

化粧目当て

ツヤを出したナイフ表面が落ち着いた艶消しになるよう2種類の専用ベルトで目通しをし防錆剤を入れた 湯で拭き上げ研磨剤を落としてから金剛砂を吹き付け刃境を際立たせます。

小刃付け

刃先に仕上砥石で仕上刃付けをして切れ味を確認します。

木柄制作
ウォールナット材を一組ずつあわせた際に、きちんと木目が合うようにして制作いただきました。制作は、普段から包丁の柄材でお世話になっている、関の「岡田木工製作所」さまにお願いしました。

ウォールナット柄材の外周部分以外も先に仕上磨きします。

ボルトナット制作

ボルトナットも市販品ではなくオリジナルです。制作は東大阪の「川端ネジ製作所」さまにお願いしました。 ALL Japanに拘ります！

専用ボルトナットでナイフ本体と柄材を組み合わ せます。

柄材との合わせ目を含めたナイフ外周を仕上ペーパーで段差を取り磨いていきます。

仕上ベルトでさらに目を細かくしてフラップホイール・布バフで艶出しして完成です。

検品

ナイフと柄材をばらして柄をペーパー掛けした際のバリを取り汚れをふき取って刃に錆止めの被膜を塗った後防錆紙で巻いて出荷します。

人の手によるいくつもの作業工程を経て、キャンプ専用ナイフ「EIJIN」が完成します。

肉厚約5mmの鋼材から削り出したズシリとした重量感、質感をお楽しみいただければ幸いです。

リリーレザーデザインから皆さまへ

オリジナルレザークラフトを生業とするリリーレザーデザインの大城です。

我が家は家族６人で、年間３０日以上キャンプ泊を楽しむアウトドア大好き一家。

ハチェット（手斧）のオリジナルカバーを作ったりしてましたが、どうしても、①切る、②削る、③断つをすべて１本でできるナイフが欲しくて・・・

大阪（堺）の「なにわの名工」森本刃物製作所さんと一緒に完全オリジナルナイフ製作プロジェクトをたちあげました。

私が欲しかった理想の最高品質のアウトドアナイフをカッコよく持ち運び、使うときにはサッと取り出せるレザーケースを開発しました。

実際にキャンプで使用感を確認、満足いくレザーケースができました！

実行者紹介

日本を代表する刃物の町・堺で四代続く「森本刃物製作所」。

刃物をつくるいくつもの工程の中で森本刃物製作所の伝統工芸士・森本が担うのは、研いで刃をつける「刃付（はつけ）」と呼ばれる仕事。

硬さと粘りを併せ持った包丁地（刃付けされるまえの鋼材）が鍛冶職人から刃付職人・森本へ引き渡され、森本は１本１本の状態を見極め、鍛冶職人の仕事に応えていきます。

そして、鍛冶職人と刃付職人の技が合わさった、伝統工芸品が堺の地で生み出されるのです。

技と心を伝承する

伝統を受け継ぎ、発展させてゆくのも仕事の一つ。
森本刃物製作所は、伝統の技をさらに研ぎ澄まし次の世代へ繋げていきたいと願っています。

森本刃物製作所 三代目・森本 守

2003年、大阪府青年優秀技能者表彰「なにわの名工若葉賞」受賞。

2012年、経済産業大臣指定 ・伝統工芸士に認定。

技と心を四代目に伝承中！

本職用和包丁

和包丁と同じ工程で制作する最高級紙切り包丁（ペーパーナイフ）

企画担当 森本麻佐子

リリーレザーデザインの大城さまからお話を頂いて、普段作っている料理包丁と違う新たな気持ちで取り組みました。今回携わって頂いた皆様に御礼申し上げます。

様々なものづくりに関わる職人の手を通って出来上がったナイフを長くご愛用頂ければ幸いです。

http://www.morimotohamono.com/

リリーレザーデザイン

（「EIJIN」専用レザーケース制作）

代表：大城 秀林

最後までお読み頂きありがとうございます。
弊社は大阪にある小さな革工房ですが、工房を持ってから10年が経ちました。この10年間はオーダーメイドを中心に数千点の革製品を制作してまいりましたが、ここまでこれたのは、支えて頂いたお客様のお陰だと心より感謝しております。このプロジェクトを成功させて、もっと皆さまに愛され喜んで頂ける商品を開発したいと思っております。

皆様からの応援購入は、ＨＰリニューアル、商品撮影、新商品の開発に大切に使わせて頂きます。

皆様、どうぞ、宜しくお願い致します。

弊社のHPはこちらから、ご確認下さい。

https://lily-design.com/