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農家減少を防ぐため、「世界一やさしい味のフェイジョアジャム」を作りたい

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ストーリー

  1. フェイジョアというニュージーランド原産で、まだまだ日本に浸透していないフルーツで作るジャム。
  2. 商品を作ることによって、減少し続けている農家をできるだけ長く継続させたい。
  3. 前回のプロジェクトで生まれた「ピオーネのしずく」を隠し味として使用している。

【口いっぱいに濃厚な香りが広がるのに、さっぱりとした後味】【ジュワッと果汁が溢れ出す食感】【食べ終わった後のビンの使い方まで載ってる、細やかな気遣いまでを兼ね備えたジャム。

私たちが今回作るものは、フェイジョアというニュージーランド原産で、まだまだ日本に浸透していないフルーツおなじみのキウイフルーツを使って、世界一やさしい味」がするジャムセットを目指します。

 

①ジャムという平凡なものでも、アイデア1つで可能性が広がることを伝えたい

「ハッキリ言って、今更ジャム?そんなありふれた物、して意味があるの?」と、言われることが何度もありました。確かに、どこのスーパーに行ってもジャムはあります。

でも私には、誰にも負けないこだわりがあります。

そんな強いこだわりを持っているのに、周りから言われて前に踏み出す勇気がない人が、世の中に数えきれないほどいてます。

今回のこの商品というのは、たとえ平凡なものでも、アイデアとほんの少しの気遣いさえあれば成功することを、多くの人に伝える為にあります

 

減少し続ける果物農家を少しでも助けたい

【出展】http://www.japanfruit.jp/Portals/0/images/research/kinenshi/45syuunen/dai1bu.pdf

もう昔みたいに、農業では長くはやっていけないよ

と、私に目を伏せながら話していた、農家のおっちゃんの顔が脳裏に焼き付いています。

どうしても忘れられなくて、実際に調べてみると、40~60歳にかけての農家人口が減っていることが分かりました。

TPPも発効されることも考えると、このままでは「次世代の農家が育たない」と考えられます。

農業人口を向上することは僕1人じゃできないけど、商品を作ることなら出来る。だから、このプロジェクトは「農家をできるだけ長く継続させる」為に行います。

 

③フェイジョアを広く知ってもらえる機会を増やしたい

「フェイジョア」というフルーツはご存知ですか?いわゆる””なフルーツです。

ニュージーランド原産のこのフェイジョアは、手のひらサイズで、半分にわってスプーンですくって食べます。

パイナップルとリンゴを足して2で割った味で、食感は洋ナシ。という、ハイブリッドな要素を含んだフルーツです。

そんな面白い素材なのに、たった1度の失敗(後述)だけで、日本で浸透する事が出来ませんでした。

【フェイジョア提供:あゆみファーム 橿原 貴子】

ほとんどすべてのフルーツがそろう和歌山でも、フェイジョア農家をされているのは、たった数件しかいません。

そんなフェイジョアの悲運な人生を少しでも照らすために、ジャムにしました。

 

このプロジェクトを始める前に、原産国であるニュージーランドに視察に行きました。

※諸事情によりフェイジョア農家は収録しておりません。

故郷の和歌山とどこか似た景色のニュージーランドは、自然も豊かで、何よりも美味しいフルーツに溢れています。

有意義な視察にするために、ニュージーランドの空気を存分に感じながら、様々な果物農家さんの元を訪れ、日本の農家との違いを調査していました。

そんな中、拠点とさせていただいた、民家で出された「キウイジャム」と「フェイジョアジャム」に衝撃を受けました。

プチプチとはじける黒い種、甘さの奥に絶妙な酸味が広がるキウイジャム。

刺激的な料理の後に食べる、優しく包み込まれるような、上品な甘さのフェイジョアジャム。

その時脳裏に「海外の物や技術を、日本人の心で構築する」という言葉が思い浮かびました。

美味しいものを作るのは当たり前。だけど、どうせなら日本の「おもてなし」の心を取り入れた物を作りたい。

刺激的な酸味とやさしい甘さ、細やかな気遣いがある、そういうジャムってなかなか出会うことがありません。

だからこそ、日本の心とニュージーランドの風をミックスしたジャムのセットで、提供することも考えております。

 

①隠し味に早摘みブドウ果汁

前回折角成功したからこそ、支援してくださった皆様の気持ちを次に繋げないといけない!

そう思い、今回用意するすべての商品にピオーネのしずくを隠し味に使用しております。

 

②ギフトとして再利用できるパッケージ

※メッセージシールは開発中の物です。

商品の箱を開けると、ビンには一切シールを張り付けておりません

また、箱の中には、メッセージシールを同封しております。

後述する、ギフト用レシピで作った料理を詰め、大切な人にお渡しする時に、使い終わったビンを再利用できる仕様にしております。

 

ジャムの使い道

①パンに塗る

②ヨーグルトに混ぜる

という話をよく聞きます。

でも、ジャムってそんなものではありません!もっと奥深い世界なんです!

使い方次第でジャムは、どんな料理にも化けます。

使い終わったビンの処理・・・困ったことはありませんか?

実際自分の場合、使い終わったビン、またいつか使えるからといって、とりあえず洗って、食器棚に置いておく。

しばらくすると、いつの間にかビンが邪魔になって、捨てるしかない。

そんなもったいない状態を解消するレシピ

 

【ジャムの有効利用レシピ】

コンセプト:ジャム × 御膳 = ジャム膳レシピ

【コンソメ × きゅうりの意外なマッチ! 鱧のフリット 3種のフルーツソース】

【夏バテ防止のグリルチキン!~キウイソース添え~】

 

【ビンの有効利用レシピ】

コンセプト: 保存食 × ギフト × オシャレ の三つ巴レシピ

【非常時・疲労時に染みわたるナッツ&ハニー】

【作りすぎちゃったらお裾分け。自家製ブランデー梅酒】

【小腹がすいたら。シリアル × スムージー】

 

実は、今から30年ほど前に日本に「第2のキウイフルーツ」として輸入されてきました。

しかし、当時生苗の粗悪品が出回ってしまったために、生食時の食味がそれほど良くなかったり、生産性に欠ける事から、日本で普及することはありませんでした

その為、果実が熟した時に、生食で食べるなどでしかほとんど食べられることがなく、一部の人にしかジャムとしての利用がされていませんでした

最近では、ジャムとしての普及だけでなく、カリウムが多く含まれていることも分かり、お茶としての利用が少しずつ増えてきました。

ここ和歌山でも少数ですが、かつらぎ町、橋本市、古座川町、田辺市などで生産されています。

 

【トマトバジルコンソメ】

調味料RED&BLUEセットの1つ。

【フェイジョアティー】

カリウムが豊富といわれている、フェイジョアの皮部分のみを集め、乾燥し、粉末状にしたもの。

温かいお湯を注ぎ、寝る前のひと時に飲むと心が落ち着きます。

【似顔絵】

プロジェクト実行者が最も大切にしていることは、人とのつながりです。

どうせ実行するのなら、名前だけではなく、感謝の気持ちを込めて下のような1枚の絵として、支援者様との絆を残したい

そう思い、似顔絵のリターンを用意させて頂きました。このような絵が、レシピ集の最後に掲載され、関わって下さる皆様がダウンロードできるようにいたします。

※上図は実行者が以前ある神社の記念誌を作成する際に、描いたもの。

 

目標

第1目標:プロジェクトの達成率100%

第2目標:プロジェクト達成を協力農家さんに伝えて、新しい苗木を贈る

第3目標:商談会などに出展して、商品の新しい販路を開拓して、農家さんの新しい希望に繋げる

 

支援金の使い道

材料費・パッケージ費・新たな苗木購入費

として使用させて頂きます。

 

【販売元】

クリエイティブディレクション Visual 代表 前田 健登

2017年に行われた「ピオーネのしずく」のクラウドファンディングで見事成功を収めた。

その後「わかやま産品商談会」や「FAVEX関西」などの商談会に積極的に参加し、絶えず商品のブラッシュアップを行ってきた。

商品関連で「薬膳コーディネーター」の資格を取得してからというもの、「自分で作る健康食品」を追い求め、自らレシピを考案したり、すべての商品のデザインまで行う。

【製造元】

はぐるま共同作業所 ラ・テール 事務局長 浦口 裕成 さん

ラ・テールは身体障害者の方が、仕事を通して自分の可能性を追求していくところです。

一人一人が責任をもって、職人として、この商品を製造してくれます。

ここまで読んで頂き、誠にありがとうございます。

このような形で、皆様の前で商品をお披露目できるようになったのも、これまで協力してくださった方のおかげです。心よりお礼申し上げます。

また、商品を作る大変さに1人苦しんでいる時に、いつも助けてくれた両親には感謝してもしきれません。

このプロジェクトが終わっても、またこの写真のように、イベントに参加して、笑顔で皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

【FAVEX関西 出展時の写真】

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年01月30日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

500円を支援(税込)

【先行公開!】オリジナルレシピ集ダウンロード権
【先行公開!】オリジナルレシピ集ダウンロード権

・感謝メッセージ
・ジャム膳レシピ集ダウンロードURL

※レシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※レシピ集ダウンロードURLは、Makuakeメッセージ機能でお送り致します。

が支援しています。

2019年02月末までにお届け予定

3,500円を支援(税込)

【先着100名様限定 特別価格】グリーンフルーツジャムセット
【先着100名様限定 特別価格】グリーンフルーツジャムセット

・感謝メッセージ
・キウイ&フェイジョアジャムセット:一般販売予定価格3000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコード
・送料

※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。

※キウイ&フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

(更新日:2019年03月16日)

5,000円を支援(税込)

【送料無料!】農家からの贈り物全部セット
【送料無料!】農家からの贈り物全部セット

・感謝メッセージ
・キウイ&フェイジョアジャムセット:一般販売予定価格3000円、賞味期限:製造より6か月
・調味料RED&BLUEセット:一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコード
・送料

※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。

※キウイ&フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。

※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

(更新日:2019年03月16日)

7,000円を支援(税込)

【送料無料】幻のフェイジョアティーでアフタヌーンセット
【送料無料】幻のフェイジョアティーでアフタヌーンセット

・感謝メッセージ
・キウイ&フェイジョアジャムセット:一般販売予定価格3000円
・調味料RED&BLUEセット:一般販売予定価格2000円
・フェイジョアティー:一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコード
・送料

※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。

※キウイ&フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。

※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。

※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

(更新日:2019年03月16日)

15,000円を支援(税込)

【20名限定】感謝の気持ちを込めて、完成したレシピ集に似顔絵とお名前を記載いたします
【20名限定】感謝の気持ちを込めて、完成したレシピ集に似顔絵とお名前を記載いたします

・感謝メッセージ
・キウイ&フェイジョアジャムセット:一般販売予定価格3000円
・フェイジョアティー:一般販売予定価格2000円
・調味料RED&BLUEセット:一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコード
・送料

※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。

※キウイ&フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。

※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。

※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。

※似顔絵とお名前はプロジェクト終了後、Makuakeメッセージ機能にて送られるメールアドレスに、「1週間以内」に画像を添付してお送りください。

※レシピへのお名前・似顔絵掲載保証期間:2019年2月4日~2020年2月3日

※送っていただいた似顔絵は、今回のレシピ集掲載以外に使用することはありません。

※お名前、似顔絵に関して、公序良俗に反するものは不可とさせていただきます。

が支援しています。

2019年02月末までにお届け予定

100,000円を支援(税込)

【企業様向】スポンサー企業名掲載権
【企業様向】スポンサー企業名掲載権

・感謝メッセージ
・ジャムセットのレシピ集に支援企業様のお名前を記載
・キウイ&フェイジョアジャムセット:一般販売予定価格3000円
・フェイジョアティー:一般販売予定価格2000円
・調味料RED&BLUEセット:一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコード
・送料

※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。

※キウイ&フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。

※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。

※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。

※企業名につきましては、Makuakeのメッセージ機能を利用して、確認させていただきますので、メッセージ到着後1週間以内に返信をお願いいたします。

※レシピへの企業名掲載保証期間:2019年2月4日~2020年2月3日

※企業名に関して、公序良俗に反するものは不可とさせていただきます。

が支援しています。

2019年02月末までにお届け予定

300,000円を支援(税込)

【一生に1度だけ】フェイジョアの生木 一口オーナー権&スポンサー企業名掲載権セット
【一生に1度だけ】フェイジョアの生木 一口オーナー権&スポンサー企業名掲載権セット

・フェイジョアの生木に特製プレートを掲げる。
・プレートを掲げた生木から採れるフェイジョアを贈呈
・企業のCSRの一環として、Webサイトなどに掲載できる報告書を発行

・感謝メッセージ
・ジャムセットのレシピ集に支援企業様のお名前を記載
・キウイ&フェイジョアジャムセット:一般販売予定価格3000円
・フェイジョアティー:一般販売予定価格2000円
・調味料RED&BLUEセット:一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコード
・送料

※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

※ジャム膳レシピ集ダウンロードQRコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。

※キウイ&フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。

※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。

※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。

※企業名につきましては、Makuakeのメッセージ機能を利用して、確認させていただきますので、メッセージ到着後1週間以内に返信をお願いいたします。

※レシピへの企業名掲載保証期間:2019年2月4日~2020年2月3日

※企業名に関して、公序良俗に反するものは不可とさせていただきます。

※プレートを掲げた生木から採れたフェイジョアは一番美味しい11月(2019年)に収穫したものをお送りします。

※報告書は、2019年2月末日から発行開始し、1年間毎月末計12回にお送りします。

※フェイジョア贈呈及び報告書に関しては、1年間保証させて頂きます。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

(更新日:2019年03月16日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「農家減少を防ぐため、「世界一やさしい味のフェイジョアジャム」を作りたい」プロジェクト詳細ページです。

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