ストーリー
- フェイジョアというニュージーランド原産で、まだまだ日本に浸透していないフルーツで作るジャム。
- 商品を作ることによって、減少し続けている農家をできるだけ長く継続させたい。
- 前回のプロジェクトで生まれた「ピオーネのしずく」を隠し味として使用している。
【口いっぱいに濃厚な香りが広がるのに、さっぱりとした後味】【ジュワッと果汁が溢れ出す食感】【食べ終わった後のビンの使い方まで載ってる、細やかな気遣い】までを兼ね備えたジャム。
私たちが今回作るものは、フェイジョアというニュージーランド原産で、まだまだ日本に浸透していないフルーツとおなじみのキウイフルーツを使って、「世界一やさしい味」がするジャムセットを目指します。
①ジャムという平凡なものでも、アイデア1つで可能性が広がることを伝えたい
「ハッキリ言って、今更ジャム？そんなありふれた物、して意味があるの？」と、言われることが何度もありました。確かに、どこのスーパーに行ってもジャムはあります。
でも私には、誰にも負けないこだわりがあります。
そんな強いこだわりを持っているのに、周りから言われて前に踏み出す勇気がない人が、世の中に数えきれないほどいてます。
今回のこの商品というのは、たとえ平凡なものでも、アイデアとほんの少しの気遣いさえあれば成功することを、多くの人に伝える為にあります。
②減少し続ける果物農家を少しでも助けたい
【出展】http://www.japanfruit.jp/Portals/0/images/research/kinenshi/45syuunen/dai1bu.pdf
「もう昔みたいに、農業では長くはやっていけないよ」
と、私に目を伏せながら話していた、農家のおっちゃんの顔が脳裏に焼き付いています。
どうしても忘れられなくて、実際に調べてみると、40～60歳にかけての農家人口が減っていることが分かりました。
ＴＰＰも発効されることも考えると、このままでは「次世代の農家が育たない」と考えられます。
農業人口を向上することは僕1人じゃできないけど、商品を作ることなら出来る。だから、このプロジェクトは「農家をできるだけ長く継続させる」為に行います。
③フェイジョアを広く知ってもらえる機会を増やしたい
「フェイジョア」というフルーツはご存知ですか？いわゆる”通”なフルーツです。
ニュージーランド原産のこのフェイジョアは、手のひらサイズで、半分にわってスプーンですくって食べます。
パイナップルとリンゴを足して2で割った味で、食感は洋ナシ。という、ハイブリッドな要素を含んだフルーツです。
そんな面白い素材なのに、たった1度の失敗（後述）だけで、日本で浸透する事が出来ませんでした。
【フェイジョア提供：あゆみファーム 橿原 貴子】
ほとんどすべてのフルーツがそろう和歌山でも、フェイジョア農家をされているのは、たった数件しかいません。
そんなフェイジョアの悲運な人生を少しでも照らすために、ジャムにしました。
このプロジェクトを始める前に、原産国であるニュージーランドに視察に行きました。
※諸事情によりフェイジョア農家は収録しておりません。
故郷の和歌山とどこか似た景色のニュージーランドは、自然も豊かで、何よりも美味しいフルーツに溢れています。
有意義な視察にするために、ニュージーランドの空気を存分に感じながら、様々な果物農家さんの元を訪れ、日本の農家との違いを調査していました。
そんな中、拠点とさせていただいた、民家で出された「キウイジャム」と「フェイジョアジャム」に衝撃を受けました。
プチプチとはじける黒い種、甘さの奥に絶妙な酸味が広がるキウイジャム。
刺激的な料理の後に食べる、優しく包み込まれるような、上品な甘さのフェイジョアジャム。
その時脳裏に「海外の物や技術を、日本人の心で構築する」という言葉が思い浮かびました。
美味しいものを作るのは当たり前。だけど、どうせなら日本の「おもてなし」の心を取り入れた物を作りたい。
刺激的な酸味とやさしい甘さ、細やかな気遣いがある、そういうジャムってなかなか出会うことがありません。
だからこそ、日本の心とニュージーランドの風をミックスしたジャムのセットで、提供することも考えております。
①隠し味に早摘みブドウ果汁
前回折角成功したからこそ、支援してくださった皆様の気持ちを次に繋げないといけない！
そう思い、今回用意するすべての商品にピオーネのしずくを隠し味に使用しております。
②ギフトとして再利用できるパッケージ
※メッセージシールは開発中の物です。
商品の箱を開けると、ビンには一切シールを張り付けておりません。
また、箱の中には、メッセージシールを同封しております。
後述する、ギフト用レシピで作った料理を詰め、大切な人にお渡しする時に、使い終わったビンを再利用できる仕様にしております。
ジャムの使い道
①パンに塗る
②ヨーグルトに混ぜる
という話をよく聞きます。
でも、ジャムってそんなものではありません！もっと奥深い世界なんです！
使い方次第でジャムは、どんな料理にも化けます。
使い終わったビンの処理・・・困ったことはありませんか？
実際自分の場合、使い終わったビン、またいつか使えるからといって、とりあえず洗って、食器棚に置いておく。
しばらくすると、いつの間にかビンが邪魔になって、捨てるしかない。
そんなもったいない状態を解消するレシピ。
【ジャムの有効利用レシピ】
コンセプト：ジャム × 御膳 ＝ ジャム膳レシピ
【コンソメ × きゅうりの意外なマッチ！ 鱧のフリット 3種のフルーツソース】
【夏バテ防止のグリルチキン！～キウイソース添え～】
【ビンの有効利用レシピ】
コンセプト： 保存食 × ギフト × オシャレ の三つ巴レシピ
【非常時・疲労時に染みわたるナッツ＆ハニー】
【作りすぎちゃったらお裾分け。自家製ブランデー梅酒】
【小腹がすいたら。シリアル × スムージー】
実は、今から30年ほど前に日本に「第2のキウイフルーツ」として輸入されてきました。
しかし、当時生苗の粗悪品が出回ってしまったために、生食時の食味がそれほど良くなかったり、生産性に欠ける事から、日本で普及することはありませんでした。
その為、果実が熟した時に、生食で食べるなどでしかほとんど食べられることがなく、一部の人にしかジャムとしての利用がされていませんでした。
最近では、ジャムとしての普及だけでなく、カリウムが多く含まれていることも分かり、お茶としての利用が少しずつ増えてきました。
ここ和歌山でも少数ですが、かつらぎ町、橋本市、古座川町、田辺市などで生産されています。
【トマトバジルコンソメ】
調味料RED&BLUEセットの1つ。
【フェイジョアティー】
カリウムが豊富といわれている、フェイジョアの皮部分のみを集め、乾燥し、粉末状にしたもの。
温かいお湯を注ぎ、寝る前のひと時に飲むと心が落ち着きます。
【似顔絵】
プロジェクト実行者が最も大切にしていることは、人とのつながりです。
どうせ実行するのなら、名前だけではなく、感謝の気持ちを込めて下のような1枚の絵として、支援者様との絆を残したい。
そう思い、似顔絵のリターンを用意させて頂きました。このような絵が、レシピ集の最後に掲載され、関わって下さる皆様がダウンロードできるようにいたします。
※上図は実行者が以前ある神社の記念誌を作成する際に、描いたもの。
＜目標＞
第1目標：プロジェクトの達成率１００％
第2目標：プロジェクト達成を協力農家さんに伝えて、新しい苗木を贈る
第3目標：商談会などに出展して、商品の新しい販路を開拓して、農家さんの新しい希望に繋げる
＜支援金の使い道＞
材料費・パッケージ費・新たな苗木購入費
として使用させて頂きます。
【販売元】
クリエイティブディレクション Visual 代表 前田 健登
2017年に行われた「ピオーネのしずく」のクラウドファンディングで見事成功を収めた。
その後「わかやま産品商談会」や「FAVEX関西」などの商談会に積極的に参加し、絶えず商品のブラッシュアップを行ってきた。
商品関連で「薬膳コーディネーター」の資格を取得してからというもの、「自分で作る健康食品」を追い求め、自らレシピを考案したり、すべての商品のデザインまで行う。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年01月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
500円(税込)
【先行公開！】オリジナルレシピ集ダウンロード権
・感謝メッセージ
・ジャム膳レシピ集ダウンロードＵＲＬ
※レシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※レシピ集ダウンロードＵＲＬは、Makuakeメッセージ機能でお送り致します。
のサポーター
2019年02月末までにお届け予定
3,500円(税込)
【先着100名様限定 特別価格】グリーンフルーツジャムセット
・感謝メッセージ
・キウイ＆フェイジョアジャムセット：一般販売予定価格3000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコード
・送料
※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。
※キウイ＆フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。
のサポーター
2019年03月末までにお届け予定
(更新日:2019年03月16日)
5,000円(税込)
【送料無料！】農家からの贈り物全部セット
・感謝メッセージ
・キウイ＆フェイジョアジャムセット：一般販売予定価格3000円、賞味期限：製造より6か月
・調味料RED&BLUEセット：一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコード
・送料
※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。
※キウイ＆フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。
※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。
のサポーター
2019年03月末までにお届け予定
(更新日:2019年03月16日)
7,000円(税込)
【送料無料】幻のフェイジョアティーでアフタヌーンセット
・感謝メッセージ
・キウイ＆フェイジョアジャムセット：一般販売予定価格3000円
・調味料RED&BLUEセット：一般販売予定価格2000円
・フェイジョアティー：一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコード
・送料
※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。
※キウイ＆フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。
※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。
※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。
のサポーター
2019年03月末までにお届け予定
(更新日:2019年03月16日)
15,000円(税込)
【20名限定】感謝の気持ちを込めて、完成したレシピ集に似顔絵とお名前を記載いたします
・感謝メッセージ
・キウイ＆フェイジョアジャムセット：一般販売予定価格3000円
・フェイジョアティー：一般販売予定価格2000円
・調味料RED&BLUEセット：一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコード
・送料
※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。
※キウイ＆フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。
※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。
※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。
※似顔絵とお名前はプロジェクト終了後、Makuakeメッセージ機能にて送られるメールアドレスに、「1週間以内」に画像を添付してお送りください。
※レシピへのお名前・似顔絵掲載保証期間：2019年2月4日～2020年2月3日
※送っていただいた似顔絵は、今回のレシピ集掲載以外に使用することはありません。
※お名前、似顔絵に関して、公序良俗に反するものは不可とさせていただきます。
のサポーター
2019年02月末までにお届け予定
100,000円(税込)
【企業様向】スポンサー企業名掲載権
・感謝メッセージ
・ジャムセットのレシピ集に支援企業様のお名前を記載
・キウイ＆フェイジョアジャムセット：一般販売予定価格3000円
・フェイジョアティー：一般販売予定価格2000円
・調味料RED&BLUEセット：一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコード
・送料
※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。
※キウイ＆フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。
※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。
※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。
※企業名につきましては、Makuakeのメッセージ機能を利用して、確認させていただきますので、メッセージ到着後1週間以内に返信をお願いいたします。
※レシピへの企業名掲載保証期間：2019年2月4日～2020年2月3日
※企業名に関して、公序良俗に反するものは不可とさせていただきます。
のサポーター
2019年02月末までにお届け予定
300,000円(税込)
【一生に1度だけ】フェイジョアの生木 一口オーナー権＆スポンサー企業名掲載権セット
・フェイジョアの生木に特製プレートを掲げる。
・プレートを掲げた生木から採れるフェイジョアを贈呈
・企業のCSRの一環として、Webサイトなどに掲載できる報告書を発行
・感謝メッセージ
・ジャムセットのレシピ集に支援企業様のお名前を記載
・キウイ＆フェイジョアジャムセット：一般販売予定価格3000円
・フェイジョアティー：一般販売予定価格2000円
・調味料RED&BLUEセット：一般販売予定価格2000円
・ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコード
・送料
※商品及びレシピの仕様・デザイン等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※ジャム膳レシピ集ダウンロードＱＲコードは、商品内の説明書に添付してお送りいたします。
※キウイ＆フェイジョアジャムセットの賞味期限は、製造より6か月です。また内容量は共に140gです。
※フェイジョアティーの賞味期限は、製造より1年です。
※調味料RED&BLUEセットの賞味期限は、製造より2か月です。
※企業名につきましては、Makuakeのメッセージ機能を利用して、確認させていただきますので、メッセージ到着後1週間以内に返信をお願いいたします。
※レシピへの企業名掲載保証期間：2019年2月4日～2020年2月3日
※企業名に関して、公序良俗に反するものは不可とさせていただきます。
※プレートを掲げた生木から採れたフェイジョアは一番美味しい11月(2019年)に収穫したものをお送りします。
※報告書は、2019年2月末日から発行開始し、1年間毎月末計12回にお送りします。
※フェイジョア贈呈及び報告書に関しては、1年間保証させて頂きます。
のサポーター
2019年03月末までにお届け予定
(更新日:2019年03月16日)
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「農家減少を防ぐため、「世界一やさしい味のフェイジョアジャム」を作りたい」プロジェクト詳細ページです。