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同じぶどうのワインとオイル。料理とワインの間を取り持つ初めてのトリプリング体験。

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ストーリー

  1. 同じぶどうのワインとオイル、食材とのトリプリングが楽しめます。食材とワインを繋ぐまさに潤滑油。
  2. ワインの製造工程で出るぶどうの種からオイルを搾りました。資源を無駄にしない地球に優しいオイル。
  3. 油と向き合い18年、食用油専門店だからできたぶどうの風味がするオイルができました。

ぶどうを余すことなく愉しむ、テロワール企画

テロワール企画(ブドウ畑を取り巻く自然環境)にて食事を楽しむというコンセプトをもとに販売をいたします。
この度は日本ワインと、そのワインを作ったワイナリー、同じぶどうの品種でできた純国産グレープシードオイルのマリアージュをお楽しみいただきたいと思いこのプロジェクトを立ち上げました。

初めまして。私は岩手県の一関市で食用油脂の製造販売を行っております、小野寺伸吾と申します。弊社は創業以来、菜種油を中心に国産原料にこだわり、製油業を行ってまいりました。なぜぶどうの油なのか。続きをご覧ください。

ジャパングレープシードオイルの誕生ストーリー

岩手県は山ぶどうの大生産地です。そんなぶどうのオイルを作れれば、岩手らしい岩手を元気にできる、そんな商品ができるんじゃないかと考えたのがきっかけです。

まず原料の確保からどうしたらいいか。いきなりの問題にぶつかり、答えはワイナリーの残渣にありました。

ワインを搾った後の皮や種は、一部が家畜の餌になる他、多くが廃棄されています。

この未利用資源を活用するこは、ワイナリーにとっても地球環境にとってもプラスになると、開発に5年の月日を費やしました。

ジャパングレープシードオイルができるまで

ワイン残渣から種を取り出し、天日で乾燥させます。

種の選別作業は地元の障がい者施設にお願いし、快く受け入れていただきました。

種だけになり、ここからは油屋の出番です。

何通りかの方法を試した結果、コールドプレス製法にたどり着きました。

山ぶどうをきっかけに始めたグレープシードオイルが今ではヨーロッパぶどう品種にも拡大しています。

ジャパングレープシードオイルの特徴

このグレープシードオイルは日本産ぶどうのみを使用し、日本国内で搾られた純国産のグレープシードオイルです。効率よりもぶどうの風味を生かした油にするために、コールドプレスという熱をかけない製法で搾っています。

これによりぶどうの風味を活かした爽やかなオイルが出来上がります。

ワインを搾ったあとに残る種からとれるこのオイルは、ワインとの相性が抜群で高い評価をいただいております。

トリプリングを可能にします

今回、ワイナリーと品種が同じぶどうからできたオイルとワインのセットをお届けします。トリプリングの世界が広がることでしょう。

ワイン、食材、その仲を取り持つジャパングレープシードオイル。3つのハーモニーが新しい感動をお届けします。

リターンについて

この度は、ぜひ同じワイナリー同じ品種のワインとジャパングレープシードオイルを一緒に召し上がっていただきたいとの思いで、酒類販売業免許を取得しこのプロジェクトを立ち上げました。3つのワイナリー様のご協力の元、ご提供いたします。

商品の詳細

【ワイン】

個別リターン詳細からご確認ください

【ジャパングレープシードオイル】

原料:日本産ぶどう100%

内容量:40g

賞味期限:製造より1年

保存方法:直射日光を避け、常温保存

製造地:岩手県一関市

実行者紹介

ワイン生産者に何度も足を運び、思いに共感していただいております。

今回のプロジェクト実行者左

株式会社デクノボンズ

岩手県一関市大東町渋民字和田沢117-1

代表取締役 小野寺伸吾/おのでらしんご

3児の父。PTAや青年部など地域の活動にも積極的に参加しています。

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から 6ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年01月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

5,300円(税込)

エーデルワイン「五月長根」セット
エーデルワイン「五月長根」セット

エーデルワインのリースリングリオンを原料にしたワイン「五月長根」と、同じエーデルワインのリースリングリオン種を搾ったジャパングレープシードオイルのセットです。

【セット内容】
五月長根 750ml×1本
ジャパングレープシードオイル40g×1本
オイルの注ぎ口(ポアラー)
【ワイン】
五月長根
エーデルワインを代表する白ワイン
岩手県花巻市大迫町は、リースリング・リオンの栽培適地で、日本を代表する産地です。
適期に収穫された良質なぶどうを長期低温発酵させました。
【オイル】
ジャパングレープシードオイル【リースリングリオン】
内容量:40g
賞味期限:製造から1年
保存方法:直射日光を避け常温保存
開封後はお早めにお召し上がりください。

送料込み

のサポーター

残り

2024年02月末までにお届け予定

6,377円(税込)

岩手くずまきわいん「RARITY」セット
岩手くずまきわいん「RARITY」セット

岩手くずまきワインの山ぶどうを原料にしたワイン「REALITY」と、同じ岩手くずまきワインの山ぶどう種を搾ったジャパングレープシードオイルのセットです。

【セット内容】
REALITY 720ml×1本
ジャパングレープシードオイル40g×1本
オイルの注ぎ口(ポアラー)
【ワイン】
REALITY
岩手県産山ぶどう100%使用。
濃い深紫色、若草のような香り、山ぶどう特有の伸びやかな酸と野趣溢れる味わいとコクを持ったプレミアムワイン。
【オイル】
ジャパングレープシードオイル【山ぶどう】
内容量:40g
賞味期限:製造から1年
保存方法:直射日光を避け常温保存
開封後はお早めにお召し上がりください。

送料込み

のサポーター

残り

2024年02月末までにお届け予定

6,602円(税込)

3品種のジャパングレープシードオイルセット
3品種のジャパングレープシードオイルセット

3つのワイナリーからの3品種違うジャパングレープシードオイルのセットです。
色味や風味、香りの違いを楽しめる3本詰め合わせセットです。
【セット内容】
ジャパングレープシードオイル40g×3本
・山ぶどう(くずまきワイン)
・メルロ(秋保ワイナリー)
・リースリングリオン(エーデルワイン)
【オイル】
ジャパングレープシードオイル
内容量:40g
賞味期限:製造から1年
保存方法:直射日光を避け常温保存
開封後はお早めにお召し上がりください。

送料込み

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2024年02月末までにお届け予定

8,324円(税込)

秋保ワイナリー「AKIUMERLOT2021」セット
秋保ワイナリー「AKIUMERLOT2021」セット

秋保ワイナリーのメルロを原料にしたワイン「Merlot 2021」と、同じ秋保ワイナリーのメルロ種を搾ったジャパングレープシードオイルのセットです。

【セット内容】
Merlot 2021 750ml×1本
ジャパングレープシードオイル40g×1本
オイルの注ぎ口(ポアラー)
【ワイン】
Merlot 2021
秋保石(凝灰岩)の礫を含んだ秋保ワイナリーのぶどう使用。メルローを主体にピノタージュを混醸し、オーク樽で約12ヶ月間熟成させました。
オレンジ色が淡くエッジに表れ、完熟したブルーベリーやカシス、ローズマリーなどの香りとともに、なめし革やクローブのようなスパイシーな香りも感じられます。溌剌とした酸味、スムースなタンニンを中心にエレガントな余韻が口の中に広がります。お肉料理でもトマト煮やスパイスを効かせたお肉などが特に合います。
【オイル】
ジャパングレープシードオイル【メルロ】
内容量:40g
賞味期限:製造から1年
保存方法:直射日光を避け常温保存
開封後はお早めにお召し上がりください。

送料込み

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2024年02月末までにお届け予定

18,000円(税込)

3種全部セット 10%割引
3種全部セット 10%割引

【セット内容】
REALITY 720ml×1本
五月長根 750ml×1本
Merlot 2021 750ml×1本
ジャパングレープシードオイル40g×3本
オイルの注ぎ口(ポアラー)×3個
【ワイン】
・REALITY
岩手県産山ぶどう100%使用。
濃い深紫色、若草のような香り、山ぶどう特有の伸びやかな酸と野趣溢れる味わいとコクを持ったプレミアムワイン。
・五月長根
エーデルワインを代表する白ワイン
岩手県花巻市大迫町は、リースリング・リオンの栽培適地で、日本を代表する産地です。
適期に収穫された良質なぶどうを長期低温発酵させました。
・Merlot 2021
秋保石(凝灰岩)の礫を含んだ秋保ワイナリーのぶどう使用。メルローを主体にピノタージュを混醸し、オーク樽で約12ヶ月間熟成させました。
オレンジ色が淡くエッジに表れ、完熟したブルーベリーやカシス、ローズマリーなどの香りとともに、なめし革やクローブのようなスパイシーな香りも感じられます。溌剌とした酸味、スムースなタンニンを中心にエレガントな余韻が口の中に広がります。お肉料理でもトマト煮やスパイスを効かせたお肉などが特に合います。
【オイル】
ジャパングレープシードオイル【山ぶどう】
ジャパングレープシードオイル【リースリングリオン】
ジャパングレープシードオイル【メルロ】
内容量:各40g
賞味期限:製造から1年
保存方法:直射日光を避け常温保存
開封後はお早めにお召し上がりください。
送料込み

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2024年02月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「同じぶどうのワインとオイル。料理とワインの間を取り持つ初めてのトリプリング体験。」プロジェクト詳細ページです。

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