ストーリー
- 肉一族に生まれた【肉師・松本卓】による肉の旨みに特化したお塩
- 肉の甘さ、肉の旨味を最大限引き出すミネラル豊富なブレンド塩
- 【肉師厳選】makuake限定 牛歩スペシャルコースのご案内
「肉はタレでも、熟成でもなく、【塩】である」
肉塩とは？
焼き上がった香ばしい肉と塩の鹹味、塩味の組み合わせから生まれる【肉本来の旨み】を最大限に引き出す、肉専用の【塩】です。
「肉はタレでも、熟成でもなく、【塩】である」
そう断言する肉師・松本が７年間研究を重ねて生み出した逸品となっております。
肉塩の素材としては、
1. 旨みを一気に広げてくれる口溶けを助ける役割をもつミネラルを豊富に含んだ【塩】
2. 上品な香りとお肉の柔らかさ、肉の素材の旨みを引き立てる【２種類の昆布】
3. 食欲増進 最後の旨みを引き出すための【ガーリック】
この3種類の配合がより良い塩梅となり【肉の旨み】をグッと引き出し、心まで満たしてくれます。
なぜ、肉塩を作ろうと思ったのか？
私は、関西随一の有名肉屋【ビッグミート松本】の末っ子に生まれ、牛を育てる農家さんの牛に対する思いを常に感じてきました。
そんな中、最近は熟成やタレなどの【味付け】で勝負する肉屋が多く存在しています。だからこそ「農家さんの情熱を注ぎ込んだ牛のありのままの味を伝えたい。」そんな思いが芽生えました。
そして【肉×塩】をテーマに７年間、200回以上の塩の配合を重ねた結果、肉の本能を呼び覚ます「にく塩」を完成させました。
今回のコロナ禍では、外食自粛や蔓延防止対策などでご自宅でのお食事の機会が増えたと思います。
ご家庭の皆様にお腹だけでなく、心まで満足していただきたい。ご家庭で食べる焼肉でもお店と同じ、肉本来の旨みを感じていただきたい。そんな思いから商品化を決めました。
肉塩の特徴
①牛だけでなく、豚や鶏にも相性抜群
今回の肉塩は牛だけではなく、豚、鶏にも合うようにお作りしています。おうちでご堪能いただく全てのお肉との相性を考えて作り上げました。
②お肉を食べた後の消化・分解の手助けに
塩の鹹味(カンミ)や食物繊維が豊富な昆布、ニンニクが効果をもたらします。
食べること、飲むことが大好きな開発者の私が心まで食事を楽しんでもらうために、追い求めた究極の塩です。
にく塩の美味しい使い方
リターン内容
大きく2種類のリターンを準備させていただきました！
リターン① 肉塩をご自宅までお届け
究極の肉塩をご自宅でも味わっていただけるように、配送にて直接お届けさせていただきます。
また、肉塩と一緒に、神戸牛の中でもさらに厳選された、優秀賞を受賞したお肉をお送りするセットもご準備しております。
鮮度の観点で、3/17までに決済いただいたサポーターの方々限定となりますので、早い者勝ちとなっております。
リターン② Makuake限定コースへのご招待
今回、ご支援いただけるサポーターの皆様限定のスペシャルコースをご準備させていただきました。
もちろん、肉塩と一緒に、肉師松本が厳選した優秀賞受賞の神戸牛を心ゆくまでご堪能いただける内容となっております。
カウンターと個室の2種類がございますので、お好きな方をお選びください。
主催者
松本卓
私は、関西随一の有名肉屋を父に持つ、肉一家に生まれました。
幼い頃から家業の手伝いをする事が大好きで、人の喜ぶ瞬間を見る事が私の幸せであると気付きました。そして、修行を重ねる中で、自分の武器は”肉”であると確信しました。
「そこそこやっている」では、お客様を感動させる事は決して出来ません。
「衝撃的な感動」ではなりません！
だからこそ、”お腹”よりも”心”を満たす事をモットーに日々肉の道に精進しております。
これからも、お客様との出愛い、スタッフとの出愛い、業社様との出愛い、それらを大切にし、皆さんの強みを最大限に発揮できる雰囲気、空間を創るお手伝いをしていきたい！そして、皆さんに衝撃的な感動姿を与えていきたい！そう考えております。
商品仕様
【内容量】
80g / 袋
【原材料】
天日海塩、海水、ガーリック、てん粉、昆布粉末、米油、昆布エキス、砂糖
※特定原材料7品目は含まれておりません。
リスク&チャレンジ
【仕様変更について】 2022年1月より生産の試作を行っており、スタート後に仕様・味の変更等はありません。 万一、仕様に変更がでる場合は速やかに告知し、サポーターにご報告させて頂きます。 【納期について】 プロジェクト終了時に速やかに発送できるよう、リードタイムを考えて生産体制を整えております。 また予想以上に注文が殺到した場合も調整し対応できるように、ご準備させていただきますのでご安心くださいませ。 ※一部、3/17までに決済いただいた方々向けの早期配送も行います。 【予期せぬアクシデントについて】 予期せぬアクシデントが起きた場合は、サポーターにご連絡を入れ、最善の解決策を早急に協議し対応いたします。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年05月02日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
1,800円(税込)
肉の旨みを最大限に引き出す、肉専用の【肉塩】 1セット
・完成した製品 × 1点
※直射日光を避けて、保存ください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
のサポーター
2022年05月末までにお届け予定
16,000円(税込)
肉の旨みを最大限に引き出す、肉専用の【肉塩】 10セット
・完成した製品 × 10点
※直射日光を避けて、保存ください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
のサポーター
2022年05月末までにお届け予定
5,400円(税込)
肉の旨みを最大限に引き出す、肉専用の【肉塩】 3セット
・完成した製品 × 3点
※直射日光を避けて、保存ください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
のサポーター
2022年05月末までにお届け予定
7,500円(税込)
【超早期サポーター限定】神戸ビーフ優秀賞 特選いちぼと肉塩
【必ずご確認ください】
3/17までに決済が完了しているサポーターの方々限定のリターンとなります。
3月中に配送を行いますので、ご支援いただく際に、配送指定日をお選びください。
・完成した肉塩 × 1点
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
・【優秀賞を受賞した神戸ビーフのみ使用】厳選いちぼ
※賞味期限：発送日から3日以内[冷蔵]
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※内容量：130g
のサポーター
2022年03月末までにお届け予定
(更新日:2022年04月01日)
8,500円(税込)
【超早期サポーター限定】神戸ビーフ優秀賞 特選ランプと肉塩
【必ずご確認ください】
3/17までに決済が完了しているサポーターの方々限定のリターンとなります。
3月中に配送を行いますので、ご支援いただく際に、配送指定日をお選びください。
・完成した肉塩 × 1点
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
・【優秀賞を受賞した神戸ビーフのみ使用】厳選ランプ
※賞味期限：発送日から3日以内[冷蔵]
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※内容量：１３０g
のサポーター
2022年03月末までにお届け予定
(更新日:2022年04月01日)
10,500円(税込)
【超早期サポーター限定】神戸ビーフ優秀賞 特選ヘレと肉塩
【必ずご確認ください】
3/17までに決済が完了しているサポーターの方々限定のリターンとなります。
3月中に配送を行いますので、ご支援いただく際に、配送指定日をお選びください。
・完成した肉塩 × 1点
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
・【優秀賞を受賞した神戸ビーフのみ使用】厳選ヘレ
※賞味期限：発送日から3日以内[冷蔵]
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※内容量：150g
のサポーター
2022年03月末までにお届け予定
12,000円(税込)
【超早期サポーター限定】神戸ビーフ優秀賞 特選シャトーブリアンと肉塩
【必ずご確認ください】
3/17までに決済が完了しているサポーターの方々限定のリターンとなります。
3月中に配送を行いますので、ご支援いただく際に、配送指定日をお選びください。
・完成した肉塩 × 1点
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
・【優秀賞を受賞した神戸ビーフのみ使用】厳選シャトーブリアン
※賞味期限：発送日から3日以内[冷蔵]
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※内容量：150g
のサポーター
2022年03月末までにお届け予定
12,500円(税込)
【超早期サポーター限定】神戸ビーフ優秀賞 特選ランプ＆いちぼと肉塩
【必ずご確認ください】
3/１７までに決済が完了しているサポーターの方々限定のリターンとなります。
3月中に配送を行いますので、ご支援いただく際に、配送指定日をお選びください。
・完成した肉塩 × 1点
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量：80g/袋
・【優秀賞を受賞した神戸ビーフのみ使用】厳選ランプ、いちぼ
※賞味期限：発送日から3日以内[冷蔵]
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※内容量：260g
のサポーター
2022年03月末までにお届け予定
16,500円(税込)
【数量限定】Makuake限定 牛歩スペシャルコース カウンター席（1名様）
・Makuake限定 牛歩スペシャルコース（1名様用）のご用意
※利用期限はプロジェクト終了の5月3日〜７月3日の3ヶ月になります。
※ドリンク代金は別料金となります。
※ご本人様１名のみが使用可能となります。
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。お電話にて受け付けますので、ご予約時に「Makuake経由である旨・お名前・注文ID」を口頭にてお伝えください。
※予約確定後にキャンセルを行う場合、別日程にて再予約いただきますようお願いいたします。
のサポーター
2022年05月末までにお届け予定
17,500円(税込)
【数量限定】Makuake限定 牛歩スペシャルコース 完全個室（2名様）
・Makuake限定 牛歩スペシャルコース （2名様用）のご用意
※利用期限はプロジェクト終了の5月3日〜７月3日の3ヶ月になります。
※ドリンク代金は別料金となります。
※ご本人様と同伴者1名のみが使用可能となります。
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。お電話にて受け付けますので、ご予約時に「Makuake経由である旨・お名前・注文ID」を口頭にてお伝えください。
※予約確定後にキャンセルを行う場合、別日程にて再予約いただきますようお願いいたします。
のサポーター
2022年05月末までにお届け予定
33,000円(税込)
【数量限定】Makuake限定 牛歩スペシャルコース カウンター席（2名様）
・Makuake限定 牛歩スペシャルコース （2名様用）のご用意
※利用期限はプロジェクト終了の5月3日〜７月3日の3ヶ月になります。
※ドリンク代金は別料金となります。
※ご本人様と同伴者1名のみが使用可能となります。
※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。お電話にて受け付けますので、ご予約時に「Makuake経由である旨・お名前・注文ID」を口頭にてお伝えください。
※予約確定後にキャンセルを行う場合、別日程にて再予約いただきますようお願いいたします。
のサポーター
2022年05月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「創業59年【関西屈指の肉一族】が作る。一振りで、肉の旨味を引き出す【肉塩】」プロジェクト詳細ページです。