玄界灘産本場博多の『天然高級魚"クエ"』の煮付け。
ぜひご自宅でお召し上がりください！

福岡県宗像市で旅館と飲食店を運営しております。御宿はなわらびと申します。

今回の商品である高級魚のクエは、本来は来店して頂いたお客様にしか出さない季節限定品なのですが、近年の状況変化によって、来店予約数が激減し、お店で出せずにこのままでは、捨てなければいけない状態です。

美味しい魚を旬の時に、食べてもらいたい一心で、今回のプロジェクトに参加しました。

ご家庭で家族との大切な食時間に、本場”博多の料亭の味”を楽しんでいただけたらと思っています。

おうち時間を楽しもう

白身魚なので、あまり好き嫌いなくご家族やご友人で楽しめます。
シンプルにご飯と味噌汁、漬物で贅沢に楽しんで貰いたいです。

甘辛くあら炊きにしておりますので、お酒とも相性抜群ですよ。

お召し上がり方

チルド（冷蔵）の状態で届きますので、真空パックからお好きな器に移してもらい、ラップをしてレンジで温めてください。

電子レンジ６００Wで、５分熱した後に、加熱が足りないようでしたら、追加で加熱してください。

※到着後３日が、賞味期限となってお ります、又開封後は、当日中にお召し上がりください。商品は、衛生管理を徹底した状態で、調理後すぐに真空パックにて包装します。

ユネスコ世界文化遺産登録の沖ノ島

交通の神様である宗像大社や空海が真言宗を開創したと言われている別格本山鎮国寺や、九州で漁獲量１番の鐘崎漁港など、海にまつわる歴史と美味しい魚が食べれる福岡県を代表する海の観光スポットです。

九州の玄界灘で育った天然高級魚である クエ を本場博多の職人が、大鍋で炊き上げる希少部位の頭とカマ部分を、煮付けにして、真空パックにしてチルド商品（冷蔵）としてお届けします。

スケジュール

応援購入期間

２０２１年３月２６日（金）〜２０２１年４月１０日（土）

Makuake掲載期間終了後随時商品は発送します。

5月までに商品が届くように致します。

※商品の発送状況などは、活動レポートにて状況をお伝えします。

リターンについて

１：【家族や友人とお楽しみ用】本場玄界灘産天然高級クエ兜煮×40セット

内容量：約600g×２

２：【自分へのご褒美 用】本場玄界灘産天然高級クエ兜煮×20セット

内容量：約600g×１

※賞味期限：商品到着後３日（チルドにて配送）

※開封後は、当日が賞味期限で、すぐに食べることをおすすめします。保管は、冷蔵庫で保管ください。

資金の使い道

クエを購入した代金として、支払いを行います。

Makuake利用者の皆様に喜んで貰える旬の商品を、次回購入する代金として活用します。

実行者紹介

１９６０年生まれで福岡宗像の玄海で生まれ育つ

親の代から宿泊業に携わってきた事と地元の鐘崎が活気に溢れてた漁師町であり昭和の港町の風情たっぷりの中で育ちました。

成人してから後継者として関西に修行で料理人としての今日の礎の基礎を習ってきました。

そして今、地元でのこの仕事を通して水産物の消費拡大と魚食普及に取り組んでいます。

玄界灘や響灘は日本海側の北部九州に位置し暖流と寒流が入り混じり、また海底が浅いために海流そのものの勢いが大きい所でもあります、そこで育つ魚は魚種も多くそして身も締まり四季折々に旬を迎える魚が次々と出てくる。

今回、商品のクエは玄界灘の王様的存在の魚で大きいものは50キロを超えるものも珍しくありません、身の質は魚と言うより肉を食するような感覚でもあります。地元でも貴重な魚の頭とカマを煮物の状態で真空加工しておりますの是非ご賞味して頂けたら幸いです。どうぞよろしくお願いします。