プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- 肉厚の活け〆め穴子をしっとり、ふんわり、柔らかく蒸しあげて押し寿司に
- 焼きとは違う、繊細な甘み！とろり、とタレをかけた蒸し穴子の押し寿司は絶品。
- 移転オープン！makuake限定 今回限りのお得なリターンをご用意
ずっとこだわり続けてきた 蒸し穴子を押し寿司に
新鮮な瀬戸内海で捕れた穴子をふっくらふんわりと蒸し上げました。ほろっと口の中でほどける蒸し穴子は絶妙なバランスを保ち、出来立てのふんわりとした食感そのままに、全国にお届けします。
上品な蒸し穴子のうまみが広がる”プレーン”
ぴりっとアクセントに有馬山椒を挟み込んだ”山椒”
この二種類を今回、ご用意しております。
活きの良い穴子を新鮮なうちにさばき、ふっくら蒸し上げる
蒸したてのほろっと崩れる繊細な蒸し穴子は本当に美味しい自信作です。
癖がなく、あっさりとして、程よい上品な脂の旨味はお酒のあてにもぴったり！
長年の経験と勘と技を駆使した絶妙バランスの蒸し穴子をいつでもご家庭で召し上がっていただけるよう冷凍にしてお届けします。
ご家庭で簡単に食べられるように、何度も試した解凍方法で蒸したてほやほやの柔らかな蒸し穴子がご家庭で蘇ります！
低カロリー高タンパクのヘルシー食材！
ここ、兵庫の姫路では瀬戸内海に面していることもあり、魚介にこだわる方が多く、特に祭りの盛んな地域ではワタリガニやしゃこといった祭りの季節限定の食材に強いこだわりがあります。
たくさんの新鮮な魚がたくさん捕れる瀬戸内の海からは大きく、脂ののった穴子もあがります。
鰻より多く含まれる穴子の良質なタンパク質は、健康志向の方に非常におすすめです。また脂質は鰻の半分以下なので、女性やご年配の方にもおすすめの美味しい食材です。
兵庫の幸をふんだんに！
兵庫県は鮮魚の宝庫で、淡路島や家島諸島を含む播磨灘と、日本海側の山陰地方を有し寒暖の差が激しいため、魚介類の種類も様々なものがあります。
播磨灘で獲れる子は、鰻より淡白な味が好まれていて、地元兵庫のお米や、神戸の有馬山椒、赤穂の天然塩、姫路の地酒とも相性抜群です！
蒸し穴子の繊細な甘みや優しい脂のうまみと、こだわりのシャリ。絶妙バランスのふわふわ蒸し穴子の押し寿司を全国にお届けします。
さらに！makuake限定！
この度移転オープン記念として、お得なお土産付きリターンをご用意しました。
旬の食材を使用した夏の思い出特別コース
二名様 ￥25,000（税サ込価格）
旬の食材を使用した日本料理のコースをご堪能いただけます。
まずはこちらの献立で当店の楽しみ方を味わっていただければと思います。
今回のプロジェクトの ふわふわ蒸し穴子の押し寿司 をお土産としてお持ち帰りいただけます。
＜コース内容＞
小鉢 切り落とし鱧 冷製コーンポタージュ仕立て
前菜 旬菜三種盛り 季節物をご用意
造り 本マグロ、瀬戸内のイカ、淡路産ウニ、天然の明石鯛の四種盛り
焼き物 但馬牛ステーキ
焚き物 鱧すき じゅんさい鍋 特製出汁と淡路の玉ねぎを使って
揚げ物 鱧と季節野菜の天ぷら
酢の物 炙り鱧 ちぎり梅と酢味噌で
蒸し物 ふんわり鱧の茶わん蒸し
飯物 握り三貫 今回のmakuakeのメインの蒸し穴子一貫味見して
水菓子 季節物
2021年6月15日移転オープン！
兵庫県姫路市魚町にて営業をしておりますが、この度同じ魚町内で移転オープンが決まり、現在改装や準備などを進めております。
カウンター席と個室2部屋を配した構成になっており、ビジネスでの会食や接待はもちろん、大切な人との記念日やデートなど、特別なシーンにも幅広くご利用頂けるように贅沢な大人の空間作りを心がけています。
＜店舗情報＞
現住所：兵庫県姫路市魚町109 ハーバービル1階
アクセス：姫路駅より徒歩10分
営業時間：ディナー17時〜23時（ラストオーダー22時半）※自粛要請に従い営業時間は変更しております。
定休日：日、祝定休
席数：15席（テーブル9/カウンター6）
新店舗住所：兵庫県姫路市魚町1
アクセス：姫路駅より徒歩8分
営業時間（予定）ランチ11時半～14時 ディナー17時〜23時（ラストオーダー22時半） ※自粛要請に従い営業時間は変更いたします。
定休日：日、祝定休
席数：約30席（テーブル28/カウンター8）※改装準備中のため未定
プロジェクト詳細
料理人としての長年の経験や勘、技を駆使して活け穴子を最初から最後まで丁寧に作り上げる蒸し穴子と、兵庫産のお米で炊いたこだわりのバランスのシャリでふっくら柔らかく仕上げた蒸し穴子の押し寿司です。冷凍でお届けしますので、一貫ずつ解凍してお召し上がりいただけます。ちょっとしたおやつや、軽いお食事にも便利です。ピリッとアクセントのある有馬山椒入りもおすすめです。
仕様
冷凍でのお届けとなります。
三貫を解凍する場合
電子レンジ５００ワットで２分30秒。
そのあと20分そのまま置いてからお召し上がりください。
蒸したてのふっくらとした食感が蘇ります。
賞味期限
冷凍保存で３週間。解凍後はお早めにお召し上がりください。
スケジュール
2021年4月27日よりプロジェクト開始
2021年６月15日プロジェクト終了
2021年7月中旬〜 順次発送開始予定
※ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
資金の使い道
新店舗の運営費用や、新メニュー考案費用に充てる予定です。
リスク&チャレンジ
本プロジェクトを最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。 基本的にプロジェクトに関する変更はないと思いますが、製造過程で万が一変更がある場合は、速やかにサポーターの皆様にご報告させていただきます。 リターンの発送は穴子の旬の時期である2021年7月下旬を予定しております。コース料理は7月15日より新店舗にてお召し上がりいただけます。 今回初のチャレンジの為、原料の調達や製造に想定外の事態が発生することも予想されます。 お届け予定やお届け内容に関しましては、もちろん最善を尽くさせて頂きますが、万が一の事態による内容の変更や、お届け時期の遅れにつきまして、予めご了承頂けますと幸いです。また、提供メニューに関しまして仕入れのなどの状況でご提供できない場合やメニューを変更する可能性がございます。店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。製造スケジュールについては、現在プロジェクトの成功を想定した数で調整しておりますが、想定を上回る応援購入の申込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ない事情によりお届けが遅れる場合がございます。 最後に、スムーズにお届けが出来、皆様に喜んでいただけるようスタッフ一同心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願い申し上げます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年06月15日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
3,500円(税込)
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』×1箱 と 『ふわふわ蒸し穴子』×1つ
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』（タレ付き）が一箱と、『ふわふわ蒸し穴子』（タレ付き）が一枚。
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』は、プレーンと、有馬山椒入りのどちらかを選べます。
※本製品は2021年７月末より順次発送予定です。
※本製品は冷凍発送となります。
※電子レンジで解凍してお召し上がりください。
※解凍後は風味が損なわれるため、その日のうちにお召し上がりください。
※ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
7,000円(税込)
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』×2箱 と 『ふわふわ蒸し穴子』×2つ
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』（タレ付き）が二箱と、『ふわふわ蒸し穴子』（タレ付き）が二枚。
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』は、プレーンと、有馬山椒入りのどちらかを選べます。
※本製品は2021年７月末より順次発送予定です。
※本製品は冷凍発送となります。
※電子レンジで解凍してお召し上がりください。
※解凍後は風味が損なわれるため、その日のうちにお召し上がりください。
※ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
13,000円(税込)
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』×4箱 と 『ふわふわ蒸し穴子』×4つ
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』（タレ付き）が四箱と、『ふわふわ蒸し穴子』（タレ付き）が四枚。
『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』は、プレーンと、有馬山椒入りのどちらかを選べます。
※本製品は2021年７月末より順次発送予定です。
※本製品は冷凍発送となります。
※電子レンジで解凍してお召し上がりください。
※解凍後は風味が損なわれるため、その日のうちにお召し上がりください。
※ご注文状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
のサポーター
2021年09月末までにお届け予定
25,000円(税込)
makuake限定『移転オープン記念コース』2名様分 お土産付き
makuake限定！移転オープン記念『旬の食材を使用した夏の思い出特別コース』二名様分と、お土産『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』二箱
※税サ込
※お土産の『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』は、プレーンか有馬山椒入りをお選びいただけます。
予約時にご注文ください。
※コース利用券をご利用の際は休日を除く3日前までにご予約をお願いします。当日来店されてもお使いいただけません。
※ご予約は、お電話にて受け付け致します。
※ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から2日前の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
※コース利用券のご利用は繁忙期などにはご要望にお応えできない場合がございます。
※コース利用券の有効期限：2021年7月15日から2021年9月30日まで
のサポーター
2021年07月末までにお届け予定
50,000円(税込)
makuake限定『移転オープン記念コース』4名様分 お土産付き
makuake限定！移転オープン記念『旬の食材を使用した夏の思い出特別コース』四名様分と、お土産『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』四箱
※税サ込
※お土産の『ふわふわ蒸し穴子の押し寿司』は、プレーンか有馬山椒入りをお選びいただけます。
予約時にご注文ください。
※コース利用券をご利用の際は休日を除く3日前までにご予約をお願いします。当日来店されてもお使いいただけません。
※ご予約は、お電話にて受け付け致します。
※ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から2日前の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
※コース利用券のご利用は繁忙期などにはご要望にお応えできない場合がございます。
※コース利用券の有効期限：2021年7月15日から2021年9月30日まで
のサポーター
2021年07月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「姫路 ふわふわ蒸し穴子の押し寿司、繊細な甘さをぜひご堪能あれ。」プロジェクト詳細ページです。