デーツのチョコレート「Luxury Dates Chocolate」とは

ドライフルーツのデーツをまるごと一粒贅沢に使用した、ホテルショコラティエが手掛けるチョコレートです。

一粒一粒丁寧に、手作業でお作りするチョコレートは今年5月の「G7広島サミット」開催時に要人の方々へスイーツを振舞いました。皆さまへご好評をいただいたホテル自信作の一品を、この度ホテルグランヴィア広島が手掛けるデーツのスイーツ第二弾としてMakuake限定で先行販売いたします。

このチョコレートは広島ではおなじみの「オタフクお好みソース」を隠し味として使用しており、デーツとの相性の余韻を感じていただける味わいに仕立てました。

■なぜ？「オタフクお好みソース」■
広島ではおなじみのオタフクソース株式会社の「オタフクお好みソース」には、コク深い甘みを出す原料として、デーツが使用されております。

10月30日（月）まで販売中のデーツスイーツ第一弾のパウンドケーキとご一緒に、ホテルグランヴィア広島が手掛けるこだわりのデーツスイーツを是非ご堪能ください。

▼【Makuake】デーツのパウンドケーキはこちらhttps://www.makuake.com/project/hotelgranviahiroshima3/

商品の3つの特徴

１.大粒で自然な甘みのデーツ

デーツとはなつめやしの実のことで、旧約聖書に登場する「生命の樹」のモデルとも言われており、特に中東では古代から砂漠の民の栄養源として愛されてきた果実です。
太陽の恵みを受けて樹上で完熟したデーツは、コク深い自然な甘みが特徴です。

デーツのチョコレートに使用するデーツは、大粒で上品な甘さが特徴のマジョール種をまるごと一粒使用。なかでもオタフクソース株式会社のマジョールデーツは、丁寧に手摘みで収穫されたデーツのなかから高いグレードの実だけを選別し、国内で丁寧に検品されており、さらには保存料・着色料無添加・砂糖不使用です。

２.「オタフクお好みソース」がほのかに香る

広島のソウルフード「お好み焼き」に欠かせない、「オタフクお好みソース」をチョコレートにプラスすることで、余韻を感じていただける味わいに仕立てました。

今回、デーツと「オタフクお好みソース」の可能性をさらに引き出すことで、広島の魅力発信に買献したいとの想いから、この商品が生まれました。

３.デーツ×チョコレートが織りなす食感と味わい

デーツの種を一つずつ丁寧にくりぬき、ベルギー産「カレボー」のキャラメルチョコレートとガナッシュ状にした生クリームを入れました。

表面にはフランス産「カカオバリー」の少しビターなチョコレートをコーティングすることで、チョコレートの表面と内側で異なる食感や味わいをお楽しみいただけるよう仕立てました。

一粒で、二種のチョコレートを贅沢に味わいください。

自分へのご褒美に

デーツのチョコレートは自分へのご褒美に、ゆっくりじっくり味わいながらお召し上がりいただきたいスイーツです。

紅茶やコーヒーとの相性はもちろんですが、アルコールとの相性も抜群◎
ホテルバーテンダーおすすめのペアリングは黒ビール。
チョコレートとアルコールの意外な組み合わせを、ぜひお試しください。

贈り物に

上質なギフトボックスは大切な方へのギフトにもおすすめです。スイーツやチョコレートが好きな方、お世話になっている方々へお贈りされてはいかがでしょうか。

ホテルショコラティエの技とこだわり

デーツの魅力をもっと世の中に広めたい、そして広島らしさを感じていただける新たなスイーツを生み出すことで、広島の魅力発信に貢献したい、との想いからこのデーツのチョコレートは生まれました。

デーツの魅力を最大限引き出せるよう、チョコレートや「オタフクお好みソース」の分量や温度などを少しずつ調整するなど、試行錯誤しながら完成に約1年もの時間を費やしました。

「Luxury Dates Chocolate」はデーツの種を一粒ずつ丁寧にくり抜き、手間ひまかけてお作りいたします。
ショコラティエ伊藤の想いが詰まったデーツのチョコレートを味わいください。

商品の詳細

■内容量原材料（特定原材料の記載を含む）
チョコレート（フランス製造、ベルギー製造）、デーツ、乳等を主要原料とする食品、ココアバターパウダー、濃厚ソース/乳化剤、増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類）、香料、着色料（金、カラメル）、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、安定剤（増粘多糖類）、（一部に乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・もも・リンゴを含む）

■特定原材料（食品表示基準で表示を義務付けるもの）8品目
小麦、乳

■賞味期限
発送より7日間（冷蔵でお届けします）

■保存方法
要冷蔵（10℃以下）で保存ください

■製造者
株式会社ホテルグランヴィア広島
広島県広島市南区松原町1番5号

スケジュール

2023年11月12日（日）まで　プロジェクト掲載

2023年11月22日（水）まで　製造・梱包

2023年12月4日（金）以降　配送
※商品がお手元に届くまでご注文から1週間程度のお日にちを頂戴します

リターンについて

■「Luxury Dates Chocolate」1箱（6粒入り）
・6,000円（通常より100円お得）
・【早割】「デーツ〈なつめやしの実〉」1袋付き（通常より900円お得）

■「Luxury Dates Chocolate」2箱（12粒入り）
・11,000円（通常より1,200円お得）
・【早割】「デーツ〈なつめやしの実〉」1袋付き（通常より2,000円お得）

実行者紹介

ホテルグランヴィア広島はJR広島駅直結のシティホテルとしてお客様をおもてなしし続けて今年で36周年を迎えました。

今回、デーツと「オタフクお好みソース」の可能性をさらに引き出すことで、広島の魅力発信に買献したいとの想いから、この商品が生まれました。

◼︎作り手のご紹介
ショコラティエ・パティシエ　伊藤　和夫

2006年　(株)ホテルグランヴィア大阪
主にレストランや宴会場にて提供の製菓を担当。フレンチレストランでは、ハーブやスパイスを使用したスイーツを多数手がける。

2021年　(株)ホテルグランヴィア広島
焼き菓子、アシェットデセールを担当。「アシェットデセールコンテスト」や「ガレットデロワコンテスト」などに出場。

◼︎店舗情報
ホテルグランヴィア広島　2階パティスリー「ディッシュパレード」

■所在地
広島県広島市南区松原町1-5

■営業時間
10:00～19:00
※都合により、予告なく休業する場合がございます

■電話番号
082-262-1132（レストラン総合案内）