ぶどう専業農家が作る本物の「美味しさ」を味わってみませんか？

Inakakara -Farm to Table-の仙洞田と申します。生まれも育ちも山梨県。山梨県の旬の食材の魅力をお届けすべく、2021年に産地直送サービスを立ち上げました。山梨のInakakara（田舎から）本物の美味しさや農家さんの想いを全国の多くの方々にお届けし、「美味しさ」で繋がるそんな瞬間をご提供致します。

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まずは...

山梨県の旬をお届けするプロジェクト第一弾として、とうもろこし二種の食べ比べに沢山のご購入をいただきありがとうございました。頂いたコメントの中に、「とても美味しくて、今まで食べたとうもろこしと違うと家族も大喜びでした。」や「2人ですが。既に3本食べちゃって。」など、「美味しさ」で会話がうまれていたり、実際にお会いすることは出来ませんが、とうもろこしを通じて農家さんの想いと繋がる。そんな瞬間がお届けできたことをスタッフ一同とても嬉しく思い、応援して頂きました全ての方に心から感謝しております。ありがとうございます。

今回はInakakaraのプロジェクト第2弾としまして...

果樹王国の山梨県で、葡萄だけを作り続け150年！丸山農家から絶品のぶどうを皆様にお届け致します。

ご自宅のテーブルで、心からの「美味しい！」瞬間を感じてみませんか？

葡萄専業農家の「シャインマスカット」

市場でも高値で取引される山梨県産「シャインマスカット」。全国葡萄収穫量一位(※)の山梨県で作られるシャインマスカットは、とにかく糖度が高く甘い！種がなく手軽に食べやすいことから、子供から大人まで幅広い方々に大人気な果物の一つ！

甲府市横根町の丸山農家が作るシャインマスカットは、糖度が高く甘いのはもちろん、酸味が程よくすっきりと食べられ、上品な味わいのシャインマスカットです。

（※）令和二年「農林水産省」データより

プロだから作れる希少価値の高い「ブラックビート」

葡萄といえば！“黒葡萄” ！日本を代表する黒葡萄「ピオーネ」と「藤稔」から生まれた新たな葡萄です。特に赤・黒系のぶどうは温度格差に敏感で朝晩の温度差があることで甘く色づいた葡萄が出来上がると言われています。シャインマスカットのように大粒で種がなく、皮のまま食べられる大人気の葡萄です。濃厚なコクと藤稔のようなスッキリとした後味がクセになります。

山梨県でも有数の「甲府市横根町」

葡萄収穫量全国一位の山梨県は、標高が高い山々に囲まれ、斜面が多く水捌けが良い為葡萄に適した土地と言われています。

その山梨県でも有数の葡萄の早場地帯と言われている「山梨県横根町」は、他の地域と比べ葡萄の成長が早く、「斜面が南向きで葡萄が太陽に当たる時間が長いこと」と「日中と夜の温度差が激しいこと」で甘さに深みのある葡萄が出来る土地です。

また、斜面はこのように石で作られ、日中はこの石に太陽があたり熱くなります。石から出るその熱がシャインマスカットに反射し、甘く成長する事も大事なポイントの一つです。ハウスではなく、路地で作る甘いシャインマスカットが早く食べられるのは、この甲府市横根町の土地ならではです。

また、丸山農家は土に堆肥に炭を混ぜ、栄養やミネラルを含ませ土づくりを拘っておりますが、その中でも一番の拘りは、早く成長させる為に春先から全ての枝にビニールホースを被せ、成長を促進させる事に時間をかけます。成長途中では、機械で水を散布しより良い葡萄を作る事に手間と時間をかけています。これまた、出荷間近には下面に光反射マルチを敷き、着色や果実の品質を上げています。マルチをひく事により4日〜7日早く収穫が出来ますが、マルチを引く時期がとても難しく毎年苦労しています。

150年続く農家を継ぐ「丸山裕之」

1985年生まれ、現在37歳。

神奈川で湘南第一興商をいうカラオケDAMを製造している会社に就職をし、仕事が楽しく自分にとって天職のような会社でした。

しかし、就職し10年目に入ると同時に親父が心臓で倒れ、神奈川での仕事を辞め山梨県へ戻ることを決断。全く農家など継ぐきはなかったが、小さい頃から見ていたお父さんの苦労や想いなどを受け継ぎ、自身が農家としてやっていく事を決めた。

到底、美味しい葡萄を作ることは簡単ではありませんが、想いを込めて作った葡萄を出荷できる時に感動と達成感を感じることが出来ます。今では、より多くの品種を美味しく育てることを考え日々勉強中であります。

また葡萄を作るだけでなく地域では、自治体の会長も務め甲府市横根町の耕作放棄地の問題や後継者にの問題に対して若者と高齢者をつなぐ大きな役割を担っています。

代々引き継がれ親父さんから教わった「変わらない」生産方法や知識に加え、これからの農業の未来の為に楽しみながら、新しい栽培の方法へのチャレンジや地域の若者育成へも取り組んでいます。

スケジュール

6月29日（水）本プロジェクト開始！

8月05日（金）プロジェクト終了。

8月06日（土）〜収穫・リターン順次発送。

※ご購入いただいた方順にお送り致します。天候により収穫日が変動する場合がございます。

リターンについて

Makuake限定！丸山農家自信のリターンをご用意いたしました！

【先着50名様限定】

葡萄専業農家「丸山」の「シャインマスカット」×「ブラックビート」各１房

とにかく希少価値の高い品種！Makuake限定、数量販売致します！

【葡萄好きにはこれ！実は、農家丸山一番のおすすめ！】

葡萄といえば！黒葡萄。忘れられないあの味を楽しみたい方へおすすめです。

・葡萄専業農家「丸山」の「シャインマスカット」×「藤稔」贅沢セット

「シャインマスカット２房」＋「藤稔１房」計３房

・葡萄専業農家「丸山」の「シャインマスカット」×「藤稔」

「シャインマスカット１房」＋「藤稔１房」計２房

【見た目の可愛らしさが特徴！女性に大人気！！】

シャインマスカットにも負けない甘さと可愛らしい見た目が特徴的。

・葡萄専業農家「丸山」の「シャインマスカット」×「クイーンニーナ」贅沢セット

「シャインマスカット２房」＋「クイーンニーナ１房」計３房

・葡萄専業農家「丸山」の「シャインマスカット」×「クイーンニーナ」

「シャインマスカット１房」×「クイーンニーナ１房」計２房

・Inakakara -Farm to Table-の公式オフィシャルサイトで使えるギフトカード￥15000

→Inakakara公式サイトで¥15000分の旬の野菜や果物がお買い物ができるプリペードカードです。
※ご購入後、専用URLをお送り致します。

実行者紹介

Inakakara -Farm to Table- 2021年創立

本物には、強い「想い」「こだわり」があります。また、本物の「美味しさ」は笑顔を生む力があり、笑顔がある場所には「幸せ」があります。

自然豊かな山梨の地で育てた果実や野菜を旬を迎えたその瞬間の「美味しさ」、土地で暮らす地元の方々の「想い」「こだわり」を山梨のInakakara、日本各地・海外のテーブルへお届けするプレミアムな産地直送サービスです。

プロジェクトへの想い

葡萄専業丸山農家が作った本物の味をお子様から大人の皆様まで味わって頂きたいと心から願っています。

また代々受け継がれる変わらないものに加え、より良い生産方法にチャレンジし続ける「丸山裕之」のそんな想いの詰まった商品を、今回のプロジェクトを通じて直接お客様へ、そしてより鮮度の良い状態でお届けできることを大変嬉しく感じております。

ご覧いただきありがとうございます。

皆様からの応援購入を心よりお待ち申し上げます。