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知る人ぞ知る名店【そば処一福】創業55年受け継がれてきた塩だしそばを届けたい。

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ストーリー

  1. 創業から55年受け継がれてきた、他に真似できない塩だし
  2. 自然豊かな土地で生まれた塩だし
  3. そばだけではなく、いろんな食材、料理に合う塩だし

三代に渡り受け継がれる伝説の”塩そば”

初めまして、そば処一福の3代目店主の山内 剛です。

創業55年受け継がれてきた塩だし。口コミで広まり、今は「知る人ぞ知るそば屋」と言われる様になりました。

「そば処一福」は福井県今立郡池田町に店を構える創業四十余年続く老舗の蕎麦屋です。

今回は「そば処一福」の名物である【塩だしそば】を全国の方に食べていただくためにMakuakeに挑戦することにしました。

創業55年受け継がれてきた塩だし。口コミで広まり、今は「知る人ぞ知るそば屋」と言われる様になりました。多くのお客様から自宅でもあの味を食べたいというご要望をいただくことが多く自宅でも簡単に食べられる乾麺を商品化することにしました。

すでに生麺の販売はお店のサイトではしていましたが、「日持ちがして美味しい」乾麺の開発を頑張ってきまして、今回ついにMakuakeにて初のお披露目となります。

”塩そば”へのこだわり

「おろしそばの聖地・福井で、一番美味しい蕎麦を作りたい」。

その一念でたどり着いたのが「塩だし」。35年前のことです。塩が素材の味を引き出すのは、よく知られているところ。しかし「塩だし」は、シンプルゆえに誤魔化しが効かきません。

先代から引き継がれる塩だし蕎麦は、他では味わえない一福だからこそ出せる深みのあるだしつゆ。

開発まで5年の歳月をかけた「塩だし」は、能登をはじめ、いくつかの海塩をブレンド。透明な琥珀色のだしは、ほんのり甘みも感じます。

大根やネギや、薬味達も、蕎麦の味を引き立てます。

発売当時、「けったいなだし」と非難された「塩だし」も、今では全国の蕎麦通から御好評いただいています。より一層そば作りに励んで参りますので、ご堪能いただければ幸いです。

塩だしの味が引き立つ、かつ、日持ちするそばの研究、そしてついに完成。

オススメの食べ方

お店で期間限定で出しており大好評だったなめこそば。

山かけそば

3代目は納豆が大好きで、塩だしのおろし蕎麦に納豆をぶっかけて食べるのが1番美味しいと確信しています。

また、塩だしで作るだし巻き卵、鍋、おでんなど…用途は無限大です。

リターンについて

今回は新しく開発をした乾麺の塩そばをお渡しします。

塩だし300g

専用の出汁と美味しく食べる説明書をお付けしお届けをいたします!

*今後のスケジュール

塩だしの味が引き立つ、かつ、日持ちするそばの研究、完成。

商品パッケージの作成

Makuake実施(2019年12月26日〜2020年1月30日)

サポーターのみなさんに発送(2020年2月中旬お届け)

全国のお土産屋に陳列(2020年3月上旬)

*リターンについて

1.塩だし・そば3食 3,000円コース(早割価格)

2.塩だし・そば3食 3,200円コース

3.塩だし・そば6食 5,500円コース(早割価格)

4.塩だし・そば6食 6,000円コース

6.塩だし・そば9食 8,500円コース(セット価格)

6.塩だし・そば15食 12,000円コース(セット価格)

一般販売予定価格:2500円(送料込み)

*資金の使い道

・商品パッケージ作成費(デザイン・印刷代)55万円

・そば開発35万円

・商品リーフレット印刷代10万円

*実行者紹介

そば処一福 三代目 山内剛

*そば処一福店舗情報

店名:そば処 一福

所在地:福井県今立郡池田町稲荷34-24-1

電話番号:0778-44-6121

ファックス:0778-44-6112

営業時間:11:00~17:00

定休日:火曜日(祝祭日の場合は翌日休業)

リスク&チャレンジ

私たちは、【塩だしのお土産セット】を作成するために、現在、製麺所・印刷会社と協議、試作を重ね、プロジェクトを誠心誠意進めております。 製造スケジュールについては、現在、プロジェクト成功を想定した数で調整しておりますが、ご支援の数が想定を上回った場合は、製造工程上の都合や配送作業に伴うやむを得ない事情により、お届けが遅れる場合がございます。 最後に、【塩だしのお土産セット】を多くの人に食べてもらい、喜んでいただけるようスタッフ一同、真心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願い致します。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年01月30日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

3,200円を支援(税込)

塩だし蕎麦セット 3食入り
塩だし蕎麦セット 3食入り

蕎麦 3食分
塩だし 3食分
美味しい食べ方の説明書付き

賞味期限:発送から半年
送料込み

製造ラインによって今後販売価格が変更になる可能性もございます。
あらかじめご了承ください。

のサポーター

2020年02月末までにお届け予定

6,000円を支援(税込)

【セット価格】塩だし蕎麦セット 6食入り
【セット価格】塩だし蕎麦セット 6食入り

セット価格!

蕎麦 6食分
塩だし 6食分
美味しい食べ方の説明書付き

賞味期限:発送から半年
送料込み
店頭予定価格:2000円

製造ラインによって今後販売価格が変更になる可能性もございます。
あらかじめご了承ください。

のサポーター

2020年02月末までにお届け予定

8,400円を支援(税込)

【お得なセット価格】塩だし蕎麦セット 9食入り
【お得なセット価格】塩だし蕎麦セット 9食入り

セット価格!

蕎麦 9食分
塩だし 9食分
美味しい食べ方の説明書付き

賞味期限:発送から半年
送料込み
店頭予定価格:2000円(税別)

製造ラインによって今後販売価格が変更になる可能性もございます。
あらかじめご了承ください。

のサポーター

2020年02月末までにお届け予定

11,000円を支援(税込)

【お得なセット価格】塩だし蕎麦セット 15食入り
【お得なセット価格】塩だし蕎麦セット 15食入り

超お得なセット価格!

蕎麦 15食分
塩だし 15食分
美味しい食べ方の説明書付き

賞味期限:発送から半年
送料込み
店頭予定価格:2000円

製造ラインによって今後販売価格が変更になる可能性もございます。
あらかじめご了承ください。

のサポーター

2020年02月末までにお届け予定

3,000円を支援(税込)

【早割】塩だし蕎麦セット 3食入り
【早割】塩だし蕎麦セット 3食入り

【限定30名 早割価格】

蕎麦 3食分
塩だし 3食分
美味しい食べ方の説明書付き

賞味期限:発送から半年
送料込み
店頭予定価格:2000円(税別)

製造ラインによって今後販売価格が変更になる可能性もございます。
あらかじめご了承ください。

のサポーター

2020年02月末までにお届け予定

5,500円を支援(税込)

【セットで早割!】塩だし蕎麦セット 6食入り
【セットで早割!】塩だし蕎麦セット 6食入り

【限定30名 早割価格】

蕎麦 6食分
塩だし 6食分
美味しい食べ方の説明書付き

賞味期限:発送から半年
送料込み
店頭予定価格:2000円(税別)

製造ラインによって今後販売価格が変更になる可能性もございます。
あらかじめご了承ください。

のサポーター

2020年02月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「知る人ぞ知る名店【そば処一福】創業55年受け継がれてきた塩だしそばを届けたい。」プロジェクト詳細ページです。

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