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“きゃべつ”がスイーツに?!日本料理の職人が伝統の技で手掛けるシューアイス誕生!

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ストーリー

  1. 神奈川県三浦市を代表する生産物の”きゃべつ”がスイーツに!
  2. 収穫時に切り落とされてしまうきゃべつの葉を使用し、フードロスを削減!
  3. 日本料理一筋30年の職人技を活かし、ひとつひとつ仕上げる高い品質!

肥沃な大地と相模湾、東京湾、太平洋と三方を海に囲まれた豊かな環境の三浦。その生産物をより多くの人に知ってもらいたいという想いから、”chou chou(しゅーしゅー)”の開発がスタートしました。

“chou chou”の生みの親である日本料理人の石坂は、三浦で生まれ育ち、現在は三浦の地で日本料理店を営んでいます。

なぜきゃべつを使ったスイーツが、今生まれたのか。

その誕生のストーリーをぜひご覧ください。

2020年、新型コロナウイルスの蔓延により世の中は大きなダメージを受け、生活様式は一変することとなりました。石坂は、三浦市で2つの日本料理店を営み、自らも厨房に立っていますが、緊急事態宣言下はお店を開けることができず、解除されてもなお客足が遠い日々が続きました。報道でも数多く取り上げられていましたが、まさにその現実をまざまざと突きつけられていました。

石坂:「お客さんに喜んでもらうために技術を磨いてきたのに、それが叶わない。これまでの料理人人生の中で、本当にどん底を味わった。」

厳しい状況が続く中で、石坂は様々な挑戦をしています。本年の2月には、魚楽便(ぎょらくびん)という、海や釣り堀で釣った魚を加工するサービスをリリース。日本料理の技術を武器に、今では、釣りの愛好家や家族連れに喜ばれるサービスに成長しています。

みな下を向きがちな状況の中、決して諦めることはありませんでした。

それはなぜか。

三浦の魅力的な生産物をより多くの人に知ってもらいたい。そして、皆さまに喜んでもらいたい。

それが、石坂の原動力だったからです。

石坂:「やれることをやるしかない。そう割り切って、料理人として自分が持つ技術を活かすことができないか毎日考えた。」

そして、さらなる挑戦が、日本料理人が作る”きゃべつ”のスイーツだったのです。

石坂は、食材の仕入れを自ら足を運んで行っています。当日のメニューに使う野菜を、懇意にする農家を訪れて収穫することもあります。

そんなある日、いつものように畑を訪れると、ある光景を目の当たりにします。

それは、畑一面に取り残されたきゃべつの外側の葉。きゃべつを収穫する際に、この”外葉”は剥がされ、無残にも畑に残されます。その姿に、自身の味わったどん底の時が重なって見えました。

なんとかこの外葉を活かせないものか。

石坂:「畑に行くと緑の葉が一面に残っていて、踏みつけられている。それが可愛そうで、もったいなくて、なにかに使えないかって、ついつい考えてしまった。」

せっかくなら、普段生野菜を届けることが難しい人たちに食べてもらいたい。そこで、保存が効くスイーツを開発することにしました。

日本料理一筋で30年やってきた石坂にとって、スイーツづくりは初めての挑戦であり、一方で葛藤もありました。

石坂:「日本料理人として、スイーツを作るのが良いのか。心の葛藤はなかなか消えなかった。」

しかし、「三浦の魅力的な生産物をより多くの人に知ってもらいたい」という想いに常に立ち返り、開発を続けました。

日本料理人だからこそ、その技を活かすことができる。それが葛藤を振り払う自信に繋がりました。「青寄せ」と呼ばれる、きゃべつの色素を丁寧な手仕事で抽出することで、青々とした鮮やかなシュー生地とアイスをつくり出しています。特にシュー生地の断面は、きゃべつらしさを象徴する鮮やかな色合いに仕上がっており、必見です。

石坂:「青寄せは、日本料理ではごく普通にやること。手間がかかるが、ここをいかに丁寧にやるかが、chou chouの色味に現れる」

また、日本料理で一般的に用いられている「葛(くず)」をアイスに使用することで、舌ざわりがなめらかで溶けづらいアイスに仕立てました。

こうした日本料理の技やノウハウを活かし、ひとつひとつ手づくりで仕上げていきます。


今回お届けする”chou chou”には、赤門農園のきゃべつを使用しています。実は、赤門農園の鈴木氏は幼馴染で、店舗を開業するにあたって、食材の仕入れに関しては助けてもらっていました。季節に合わせた美味しい野菜を作っており、絶大な信頼をおいています。

鈴木氏:「きゃべつを1年間で作らないのは1ヶ月だけ。季節に応じた最適な品種を選定し、甘みとみずみずしさのバランスが取れたきゃべつを作っている。”chou chou”の話を初めて聞いた時は、何を始めるのかと驚いた。しかし、実際に食べてみるとさっぱりしていて美味しい。」

※赤門農園のきゃべつの収穫状況や受注数量によっては、他の農園のきゃべつを原材料に使わざるを得ない可能性もございますので、ご了承ください

赤門農園代表の鈴木 功 氏

こうして半年間の試行錯誤を経て、この度”chou chou”を皆さまに披露することができます。

商品名は、きゃべつをフランス語にすると「chou」というところに由来しています。まるできゃべつのように見えるシューアイスを、きゃべつで作ってしまったことから”chou chou”と名付けました。

日本料理の技を活かし、ひとつひとつ丁寧に手づくりで仕上げて、皆さまの元へとお届けしてまいります。”chou chou”の確かな品質と三浦の生産物の魅力を感じ、皆さまに笑顔になっていただけましたら嬉しいです。

三浦市の「新発見!ふるさと納税コンテスト!」(主催:公益社団法人横須賀法人会青年部会)にて、2022年9月に最高位にあたる『市長賞』をいただきました。コンテストは、横須賀法人会青年部会の創立40周年記念事業の一環として、ふるさと納税の返礼品の新規登録を促進するために、開催されました。

三浦市から10を超える応募が集まる中で、『市長賞』をいただけましたことへの感謝を胸に、今後ふるさと納税の返礼品としても多くの方にお召し上がりいただき、三浦市に貢献してまいります。

今回、誰よりも早く”chou chou”を味わっていただけるだけでなく、三浦の生産物や味の旬彩「てん心」での特別な体験をセットにしたリターンもご用意しております。Makuake限定の企画が盛りだくさんですので、この機会にぜひお試しください。


■chou chou4個/8個

三浦のきゃべつを使ったシューアイスを一足先に味わえます。数量限定で、お得なプランもご用意。三浦の魅力を詰め込んだスイーツをぜひご賞味ください!

※特定原材料7品目のうち、卵・乳・小麦を含む

※手づくりのため、個体差が生じますことを予めご容赦ください

■季節の三浦野菜詰合せ

※画像はイメージです

三浦の地で生産される野菜の美味しさを味わっていただけるよう、 穫れたての野菜の詰合せをお届けします。何が届くかは、届いてからのお楽しみに!

※野菜の種類は3種ほどを予定しております

■「てん心」食事券

三浦に足を運び、地の食材をふんだんに使った日本料理店「てん心」にてお食事を楽しんでいただきたいという想いから、「てん心」で使える食事券をご用意しました。

■三崎マグロ詰合せ

三浦を代表する食材の三崎マグロの美味しさを味わっていただけるよう、三崎マグロ詰合せをお届けします。

■赤門農園で野菜収穫体験

※画像はイメージです

日本料理人 石坂が実際に足を運び、仕入れを行う赤門農園での野菜の収穫体験ができます。生産者とのふれあいを通して、生産者の想いやこだわりを知っていただきたく、Makuake限定でご用意しました。

■日本料理人 石坂による魚のさばき方講座

※画像はイメージです

日本料理人 石坂が培ってきた魚のさばき方をわかりやすく、お教えします。日本料理の技術の素晴らしさ、そしてご自身で魚をさばくことのおもしろさを体験していただけましたら、幸いです。もちろん、ご自身でさばいた魚はご自宅にて、お召し上がりいただけます!

■日本料理人 石坂おまかせコース

コロナ禍でお客様にお料理を振る舞えない苦しい時期を過ごしました。chou chouをご購入いただいたお客様に、感謝の想いを直接伝えるため、石坂が「てん心」にて腕を振るいます。当リターン限定の「新鮮獲れたての地魚を使ったお造り」をご用意いたします!


■「てん心」で提供するメニューの開発権

三浦の食材の魅力と、それらを活かした料理を考える面白さを知っていただけるよう、メニューの開発権を、chou chouとセットにしました。あなたが考えたメニューが、「てん心」にてお客様に振る舞われます!

■商品開発支援またはコラボレーション

地域の生産物を用いた商品開発のノウハウを活かして他の地域や事業者様に貢献するため、商品開発またはコラボレーションを支援します。「地域の名産を活かした商品開発がしたい!」、「chou chouとコラボした商品を作りたい!」といったご要望に応じた支援を行い、この取り組みを通じて、三浦以外の地域の活性化にも尽力していきます!

「地元はもちろんのこと、県内・県外の多くの方にも素晴らしい三浦の魅力を知っていただき、皆様に親しまれるように、まずは”chou chou”を精一杯作っていく。」

石坂のビジョンは、三浦の生産物の魅力を世界に届けることです。ビジョンの実現のために、以下の2つの方向性で、挑戦を続けていきます。

①chouchouのさらなるバリエーションの展開

②他の生産物を使った商品の開発

■スケジュール

11/11〜11/29まで『Makuake』にて販売プロジェクトを実施。

リターンは11月中旬以降に生産をスタートし、順次皆様のお手元までお届けしてまいります。

購入後、順次12/5よりできるだけ早く配送させていただきます。

■資金の使い道

皆さまからサポートしていただいたお金は、三浦の野菜や海産物を加工することで日本のみならず世界に届けるべく、「商品開発」「ECサイト構築・運営費」など、今後の活動資金として使用させていただきます。


■実行者紹介

自身が作ってお出しする料理で、お客様に「感動・感激」を味わってもらいたいと思っています。近年は、安価でも美味しいのが当たり前となってきており、値段に関わらず、お客様の期待を上回る高品質で美味しい料理をお届けできるように精進してまいります。さらに、料理人としての知見と技術を活かした商品開発を行い、三浦を盛り上げてまいります。

・名前: 石坂 昌司(いしざか しょうじ)

・経歴:日本料理一筋30年。日本料理人として、都内の有名店や鎌倉の料亭で腕を磨き、2010年に自身の飲食店を開業。三浦の新鮮な食材と確かな技術で、お客様が喜ぶ料理を提供しています。

■会社概要

・会社名: 有限会社じこう

・店舗名:味の旬彩「てん心」/ 日本料理「慈こう」

・所在地:神奈川県三浦市初声町入江80-1

・営業時間:

【平日】11:30~15:00(昼の部)/ 17:00~19:30(夜の部)

【土日祝】11:30~19:30

・定休日:火曜日

※月・水曜日は昼の部のみ営業

リスク&チャレンジ

私たちは”chou chou”を、ひとつひとつ心を込めて手づくりで仕上げていきます。 ただし、天候不良によるきゃべつの不作など、不慮の事態により生産に遅れが生じる可能性がございます。 リターンの内容や時期に変更ができる場合は、早急に活動レポート等でご報告をいたします。三浦の美味しいきゃべつを、シューアイスにしてお楽しみいただけるように、精一杯準備を進めてまいりますので、応援よろしくお願いいたします。 なお、本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 また、万が一当店が閉店、もしくは営業ができなくなった場合は、本リターン使用権は無効となります。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年11月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

2,970円(税込)

【早割10%OFF】chou chou4個
【早割10%OFF】chou chou4個

【15名様限定!!】
Makuake限定の早割セットです!
定価3,300円分のセットが先着15名様のみ限定で
10%OFFの2,970円(税込)でご購入いただけます。
三浦のきゃべつを使ったシューアイスを、ぜひお楽しみください!

■リターン内容
chou chou4個

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

3,300円(税込)

chou chou4個
chou chou4個

三浦のきゃべつを使ったシューアイスを一足先に味わえます。三浦の魅力を詰め込んだスイーツをぜひご賞味ください!

■リターン内容
chou chou4個

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

5,610円(税込)

【15%OFF】chou chou4個×2セット
【15%OFF】chou chou4個×2セット

三浦のきゃべつを使ったシューアイスを一足先に味わえます。こちらは、4個セットを2点まとめてのご購入で、15%OFFの特別価格にてご提供いたします!

■リターン内容
chou chou8個

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

6,000円(税込)

chou chou4個 & 季節の三浦野菜詰合せ
chou chou4個 & 季節の三浦野菜詰合せ

三浦の地で生産される野菜の美味しさを味わっていただけるよう、 穫れたて野菜とchou chouをセットにしました。chou chouと共に、ご賞味ください!

■リターン内容
・chou chou4個
・季節の三浦野菜詰合せ1箱 (季節によって種類変動あり)

※野菜はお届けするタイミングでこちらで任意で選定させていただきます
 何が届くかは、届いてからのお楽しみに!
※野菜の種類は3種ほどを予定しております
※野菜は天候や収穫状況によって種類が異なるため、お問合せいただいても回答できかねますので、予めご了承ください

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

※chou chouと季節の三浦野菜詰合せは、別便でのお届けとなります

■賞味期限
・chou chou:冷凍で30日間
※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

・季節の三浦野菜:商品到着後お早めにお召し上がり下さい。

※画像はイメージです

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

7,000円(税込)

chou chou4個 &「てん心」食事券4000円分
chou chou4個 &「てん心」食事券4000円分

三浦に足を運び、地の食材をふんだんに使った日本料理店「てん心」にてお食事を楽しんでいただきたいという想いから、「てん心」で使える食事券とchou chouをセットにしたお得なプランです。ぜひ三浦へお越しください!

■リターン内容
・chou chou4個
・「てん心」で使える食事券4,000円分

■注意事項
・食事券の有効期限は、到着日より180日以内です。

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

11,000円(税込)

chou chou4個 & 三崎マグロ詰合せ
chou chou4個 & 三崎マグロ詰合せ

三浦を代表する食材の三崎マグロの美味しさを味わっていただけるよう、三崎マグロ詰合せを、chou chouとセットにしました。chou chouと共に、三崎マグロをご賞味ください!

■リターン内容
・chou chou4個
・三崎マグロ詰合せ(目鉢マグロ中トロ100g,目鉢マグロ赤身200g、すき身2パック)

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

※chou chouと三崎マグロ詰合せは、別便でのお届けとなります

■賞味期限
・chou chou:冷凍で30日間
※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

・三崎マグロ:冷凍で10日間

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

15,000円(税込)

chou chou4個 & 赤門農園で野菜収穫体験
chou chou4個 & 赤門農園で野菜収穫体験

日本料理人 石坂が実際に足を運び、仕入れを行う赤門農園での野菜収穫体験を、chou chouとセットにしました。生産者とのふれあいを通して、生産者の想いやこだわりを知っていただきたいと思い、企画しました。Makuake限定の企画ですので、この機会にぜひ体験ください!

■リターン内容
・chou chou4個
・赤門農園で野菜収穫体験

※農業体験はリターンにつき大人2名子供2名まで(2名以上のお子様がいるご家庭は要相談)となります
※赤門農園までのご移動は、ご自身でのご負担をお願いいたします
 所在地:〒238-0115 三浦市発初声町高円坊1963

■注意事項
・ご利用の際は7日前までに予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・詳細はマクアケメッセージ内でご連絡いたします。
・ご予約は、お電話またはメールにてお受付いたします。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。


■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しています。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。
野菜収穫体験は2023年2~4月頃とし、日程は購入者様と相談し、決定いたします。


■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です
※画像はイメージです

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

30,000円(税込)

chou chou4個 & 日本料理人 石坂おまかせコース2名分
chou chou4個 & 日本料理人 石坂おまかせコース2名分

コロナ禍でお客様にお料理を振る舞えない苦しい時期を過ごしました。chou chouをご購入いただいたお客様に、感謝の思いを直接伝えるため、石坂が「てん心」にて腕を振るいます。当リターン限定の特別なお料理をフリードリンク付きでご提供いたします!chou chouをご自宅でお楽しみいただき、加えて「てん心」でもお食事をお召し上がりください。

■リターン内容
・chou chou4個
・日本料理人 石坂おまかせコース2名分(フリードリンク付き)

※人数追加の場合は、15,000円/名にて承ります
※「てん心」店舗までのご移動は、ご自身でのご負担をお願いいたします
※当リターン限定の特別なお料理をご提供いたします。内容は以下を覧ください

■コース例
七福盛   松笠慈姑、結び蒟蒻、子持昆布、竹の子唐墨和え
      いくらみぞれ和え、梅型赤飯、サーモン砧巻

造 里   【Makuake限定】新鮮獲れたての地魚を使ったお造り

御 椀   蛤 紅白玉 若布 湿地 ゆず

家喜物   鯛姿 初霜焼き レモン はじかみ

温 物   フカヒレ茶碗蒸し

揚 物   紅白海老新薯

煮 物   桜蒸し 浅利 海老 五三竹 菜の花 銀あん

食 事   鯛めし土鍋炊き

止 椀   鯛の潮汁

デザート  花びら餅 小豆 ホイップ ミント

※コースのメニューは一例です。仕入の状況により、内容は変更になる可能性がございます

■注意事項
・コースをご利用の際は7日前までに予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、お電話またはメールにてお受付いたします。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日の前日から100%(使用予定だったコースチケットの消化)とさせていただきます。
・コースチケットの有効期限は、到着日より180日以内です。

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

※画像はイメージです

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

70,000円(税込)

chou chou4個 &「てん心」で提供するメニューの開発権
chou chou4個 &「てん心」で提供するメニューの開発権

三浦の食材の魅力と、それらを活かした料理を考える面白さを知っていただけるよう、メニューの開発権を、chou chouとセットにしました。あなたが考えたメニューが「てん心」にて、商品化されます!

■リターン内容
・chou chou4個
・「てん心」で提供するメニューの開発権

※メニューのテーマは、三浦の地魚や野菜を用いた一品料理(例.サラダ etc.)です
※期間限定でご提供の予定です。好評の場合は...定番メニューになるかも?!
※メニューのご提案をいただき、相談の上で内容を検討します。また、商品化の最終判断は、こちらでさせていただきます。万が一、店舗でのメニュー提供が難しい場合には、購入者様に開発したメニューを提供させていただきます

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。
「てん心で」提供するメニューの開発権の実施時期は、購入者様と相談して決定いたしますが、2023年1月10日~6月30日を想定しております。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

120,000円(税込)

chou chou4個 & 商品開発支援またはコラボレーション
chou chou4個 & 商品開発支援またはコラボレーション

地域の生産物を用いた商品開発のノウハウを活かして他の地域や事業者様に貢献するため、商品開発支援またはコラボレーションを、chou chouとセットにしました。「地域の名産を活かした商品開発がしたい!」、「chou chouとコラボした商品を作りたい!」といったご要望に応じた支援を行い、この取り組みを通じて、三浦以外の地域の活性化にも尽力していきます!

■リターン内容
・chou chou4個
・商品開発支援またはコラボレーション

※商品開発支援またはコラボレーションに関する、打合せ回数の上限は4回まで
※基本的には、オンラインにて実施予定です
※打合せの一回あたり所要時間は1時間
※石坂に加え、他メンバーが同席する場合がございます

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。
商品開発支援またはコラボレーションに関する打合せは、購入者様と相談して決定いたしますが、2023年1月10日~6月30日で最大4回を想定しております。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

2,640円(税込)

【超早割20%OFF】chou chou4個
【超早割20%OFF】chou chou4個

【15名様限定!!】
Makuake限定の超早割セットです!
定価3,300円分のセットが先着15名様のみ限定で
20%OFFの2,640円(税込)でご購入いただけます。
三浦のきゃべつを使ったシューアイスを、ぜひお楽しみください!

■リターン内容
chou chou4個

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

20,000円(税込)

chou chou4個 & 日本料理人 石坂による魚のさばき方講座
chou chou4個 & 日本料理人 石坂による魚のさばき方講座

日本料理人 石坂が培ってきた技術をわかりやすく教える、魚のさばき方講座をchou chouとセットにしました。日本料理の技術の素晴らしさ、そしてご自身で魚をさばくことのおもしろさを体験していただけましたら幸いです。もちろん、ご自身でさばいた魚はご自宅にて、お召し上がりいただけます!

■リターン内容
・chou chou4個
・日本料理人 石坂による魚のさばき方講座

※石坂による魚のさばき方講座は、合計2名までとなります
※「てん心」店舗までのご移動は、ご自身でのご負担をお願いいたします

■注意事項
・ご利用の際は7日前までに予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・詳細はマクアケメッセージ内でご連絡いたします。
・ご予約は、お電話またはメールにてお受付いたします。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。

■発送時期
2022年12月5日~2023年2月28日を予定しております。
購入後、順次12月5日よりできるだけ早く配送させていただきます。
魚のさばき方講座は2023年1~2月頃とし、日程は購入者様と相談し、決定いたします。

■賞味期限
chou chou:冷凍で30日間

※通常アイスクリームに賞味期限はございませんが、シュー皮と合わせて美味しく食べられる目安です
※画像はイメージです

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「“きゃべつ”がスイーツに?!日本料理の職人が伝統の技で手掛けるシューアイス誕生!」プロジェクト詳細ページです。

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