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蒲田の古民家で健康的な「和」グルメバーガー!KAKUMEI burgerオープン

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ストーリー

  1. 食材をこだわり抜いた最高に美味しいグルメバーガー
  2. 1食で一日に必要な野菜摂取量の8割も取れるよう健康にも配慮
  3. 築50年の小料理屋を改装して和の趣ある居心地の良い空間(子供連れや大人数でものんびりできる座)

日本の「和」を料理・空間に落とし込んだどこか心温まる居心地の良いグルメバーガー屋が蒲田駅徒歩5分という立地にOPENします。

KAKUMEI Burger&Caféとは

海外でオリジナルのハンバーガーを提供してきたオーナーと、日本のハンバーガー有名店で修業を積んだ二人で始める全く新しい「和」をコンセプトとした古民家ハンバーガー屋です。

グルメバーガーならではの肉々しいパティ、厳選したバンズと野菜、そして300を超える試作の末に辿り着いたオリジナルのソース…必ず満足いただけるハンバーガーを提供します。

KAKUMEI Burger&Caféの魅力

毎日でも食べれるグルメバーガーを目指して商品開発を進めてきました。

その結果、グルメバーガーに期待されるパティの肉々しさと同時に野菜の美味しさも感じていただけるメニューが完成しました。

味付けにはオリジナルの野菜ペーストとクリームチーズを使用し、サイドメニューは定番の「フライドポテト」のほかに「和前菜」もお選びいただけます。

管理栄養士の方とも相談を重ねた結果、1食で1日に必要な野菜の最大8割が摂取できるメニューになりました!

ハンバーガーへのこだわり

カナダでいくつものハンバーガーを作り販売し、有名店TOP100を食べ歩いている中で、今でも記憶に残っているほどのとても美味しいハンバーガーと出会いました。

その味を再現し超えていくを目標に何度も試作を重ねて、たどり着いたキーワードが自家製のクリームチーズでした。

ハンバーガーといえば、ケチャップやマスタード、BBQソースやタルタルソースなど、強いソースの味がジャンクな感じでうまい!というイメージが強いと思いますが僕たちのハンバーガーは、パン・お肉・野菜、すべての食材の味をこの自家製のクリームチーズを挟むことによって調和させ、ナチュラルな味の中にここでしか感じることのできないハンバーガーのハーモニーを奏でさせます。

また、元々ハンバーガーは栄養を手軽にいっぺんに取ることのできる魅力的なフードなのですが日本ではファストフード店のようなイメージや「アメリカンでジャンク」といったイメージの方が強いように感じます。

そこで自家製のクリームチーズの他、自家製の野菜ペーストも盛り込みさらに健康的で色合いも豊かで美味しいハンバーガーを作ります。

グルメバーガーのイメージを再構築させるため、さらに健康的で魅力のある料理、空間を提供します。

ドリンクへのこだわり

日本ではなかなか飲むことのできないカナダのクラフトビールや、日本各地から選び抜いたKAKUMEI BURGERに合うクラフトビール、農家さんと直契約を結ぶことにより成功したオリジナルの日本茶など、ハンバーガーとのセットはもちろんのこと、カフェ利用のお客様にも満足いただけるメニューを取り揃えております。

メニュー紹介

その他のMENUはこちら!→https://kakumei-burger.com/menu/

店内の雰囲気・設備について

※現在内装工事最終段階です!

内装は築50年の小料理屋を改装し、和カフェとしても利用できる落ち着いた居心地の良い空間を作ります。

1階はカウンター4席、テーブル席4席の計8席となり調理風景をご覧頂けます。

2階は12席ほどでセルフオーダーシステムや、お客様のスマホからも簡単にオーダーをすることが可能です。

また、2階には座敷席(小上がり)を用意することで、乳幼児のお子様をお連れの方も安心してご利用いただけるよう配慮しております。

店舗詳細

店舗住所:東京都大田区西蒲田7-10-10

アクセス:蒲田駅から徒歩5分(JR京浜東北線、東急池上線、東急多摩川線)

営業時間:11:30-23:30 (L.O.23:00)

※営業時間は変更になる可能性があります

定休日:火曜日

席数:20席

リターンについて

〔1〕【お食事券】

・ご支援いただいた方々には当店のグルメバーガーをお楽しみいただけるお食事権をプレゼントさせていただきます。

お食事権は1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます。

〔2〕【Makuake限定!デザイナーコラボTシャツ・トートバッグ】

・Makuake限定のコラボデザインからお選びいただいたお好きなデザインのTシャツやトートバッグをプレゼントいたします。

※Tシャツは、サイズ(XS・S・M・L・XL)をお選びいただけます。

※トートバッグはキャンバス生地になります。


〔3〕【年間パスポート権】

・1年間、ランチ・ディナーのお会計から割引させていただきます。

※パスポートの利用期限は初回ご利用日から1年間になります。

〔4〕【親子パスポート+キッズTシャツ】

・同伴されているお子様(2名様まで)のお食事を無料でご利用いただけます。
Makuake限定のコラボデザインのキッズTシャツをプレゼント。

※親子パスポートの利用期限は初回ご利用日から1年間になります。
※親子パスポートは親御様と来店されたお子様2名様までを対象とさせていただきます。
※親子パスポートのお子様の年齢制限は小学生まで(13歳未満)とさせていただきます。

〔5〕【当店ホームページの「SPECIAL THANKS」ページにMakuakeをご支援いただいた方の名前を掲載】

・お名前を掲載されたい方のみ、掲載したいお名前をご入力ください。(ニックネームでも構いません)また、公序良俗に反する表記はできません。


〔6〕【オリジナルバーガー考案権】
・ご支援いただいた方のアイディアからオリジナルハンバーガーをお作りし、期間限定メニューとして提供させていただきます。もちろんハンバーガーの名前もお好きなものにしていただけます。(会社名などもOK)

オーナー紹介

百瀬 広大

1988年生まれ。30歳。

10代の頃から将来グルメバーガー屋を経営したいという思いを持ち、大学卒業後はカナダ・トロントでハンバーガー屋の開業、オーストラリア・メルボルンの創作料理レストランでの調理など海外で飲食業を経験。

日本では別の切り口から成長したいと思いWEB制作・マーケティング会社で事業部長として従事、独立後はWEB制作全般請け負うクリエイターとして経験を積んできました。

共同経営の北見は高校からの同級生で3年前から一緒に住みながら、試食品の開発や試食会の開催などお店のOPENに向けて活動してきました。


北見 典晶

1988年生まれ。30歳。

創作料理店にて調理を担当。グルメバーガー屋の開店を目指し3年前から原宿・新宿の人気グルメバーガー屋にて修業してきました。

地域貢献に向けて

僕たちは健康で美味しいハンバーガーを通した社会貢献の他に、お子様連れでも気兼ねなく安心して過ごせるお店を通して子育て世代の支援を目的としております。

商店街を盛り上げていくことを期待される企業向けの助成金「商店街起業・継承支援事業助成金」の採決も決定しております。

商店街長さんや、商店街連合会、近隣の方々とミーティングを重ねて、子供連れでも来やすいお店をテーマとし計画を進めてきました。

採択率1割以下と言われる対象企業に選んでいただいた責任を持って地域に貢献していきます。

資金の使い道

2階席でお子様連れの方も安心してご利用いただけるよう座敷席(小上がり)を用意するなど、お子様が安全に過ごせる環境つくりの為に使わせていただきます。

子供と一緒だと入り辛いお洒落なお店って多いですよね?

僕自身もそうでした。素敵なお店は多いけど子供が騒いでしまったら申し訳ない…。

僕らは10年かけて作り上げてきた最高のハンバーガーと、お洒落な空間、そしてどんな方でも気軽に来店しゆっくり過ごせる、そんなお店にしていきたいと考えております。宜しくお願い致します。

リスク&チャレンジ

※当店が閉店、または営業ができなくなった場合は、本リターン使用権は無効となります。 ※内装工事等が遅れた場合、リターンのお届け・店舗のオープンが遅れる可能性がございますのでご了承ください。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年01月27日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

3,800円を支援(税込)

【おたしめリターン!】5000円分のお食事券
【おたしめリターン!】5000円分のお食事券

【リターン内容】

・お食事券5,000円分(1,000円×5)
1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます。

ーーーーーーーーーーー

[ご利用注意事項]
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・払い戻しは対応出来ません。
・お食事券はご本人様を含め同伴者の方もご利用可能です。
・ご利用の有効期限:2019/12/9~2020/6/7迄となります。

ーーーーーーーーーーー

[リターン利用方法]
直接ご来店いただき、その場で支援画面をご提示いただくことで、利用可能となります。

が支援しています。

2019年12月末までにお届け予定

5,200円を支援(税込)

【8000円分のお食事券】+【ランチ・ディナー10%OFF年間パスポート権】
【8000円分のお食事券】+【ランチ・ディナー10%OFF年間パスポート権】

【リターン内容】

[1]お食事券8,000円分(1,000円×8)
・1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます
・ご本人様を含め同伴者全員分ご利用可能です。

[2]10%OFF年間パスポート権
・発行から1年間、ランチ・ディナーのお会計から10%OFFさせていただきます。
・ご本人様を含め同伴者全員分適応可能です。

ーーーーーーーーーーー

[ご利用注意事項]
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・払い戻しは対応出来ません。
・ご利用は繁忙期によってはお断りさせていただく場合がございます。
・お食事券の利用期限:2019/12/9~2020/6/7迄
・10%OFF年間パスポート権の利用期限:初回来店日から1年間
・初回来店有効期限:2019/12/9~2020/6/7迄
ーーーーーーーーーーー

[リターン利用方法]
直接ご来店いただき、その場で支援画面をご提示いただくことで、お食事券、会員カードのお渡しとなります。

が支援しています。

2019年12月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【12000円分お食事券】+【限定グッズ】+【10%OFF権】+【HP名前記載】
【12000円分お食事券】+【限定グッズ】+【10%OFF権】+【HP名前記載】

【リターン内容】

[1]お食事券
・12,000円分(1,000円×12)のお食事をご利用いただけます。(1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます)

[2]Makuake限定!デザイナーコラボTシャツ or トートバッグ
・Makuake限定のコラボデザインからお好きなデザインをお一つお選びいただき、ベースになる、Tシャツ or トートバッグどちらか1つ選んでいただいたものをプレゼントいたします。
※Tシャツは、サイズ(XS・S・M・L・XL)をお選びください。
※トートバッグはキャンバス生地になります。

[3]10%OFF年間パスポート権
発行から1年間、ランチ・ディナーのお会計から10%OFFさせていただきます。

[4]当店ホームページの「SPECIAL THANKS」ページにMakuakeをご支援いただいた方の名前を掲載
・お名前を掲載されたい方のみ、掲載したいお名前をご入力ください。(ニックネームでも構いません)また、公序良俗に反する表記はできません。

ーーーーーーーーーー
[ご利用にあたっての注意点]
※お食事権の利用期限は2019/12/9~2020/6/7迄となります。
※10%OFF年間パスポート権の利用期限は発行日(初回来店日)から1年間になります。
※初回来店有効期限:2019/12/9~2020/6/7迄
※お食事権・10%OFF年間パスポート権はご本人様を含め同伴者全員分ご利用可能です。
※パスポート、お食事権、オリジナルグッズは郵送での発送は致しません。店頭へご来店いただき全てお渡しとなります。
当店ホームページのお名前記載最低保証期間:2019/12/9~2020/6/7迄

ーーーーーーーー
[リターン利用方法]
直接ご来店いただき、その場で支援画面をご提示いただくことで、利用可能となります。

が支援しています。

2019年12月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【12000円分のお食事券】+【お子様セット無料権+キッズTシャツ】
【12000円分のお食事券】+【お子様セット無料権+キッズTシャツ】

【リターン内容】

[1]お食事券
・12,000円分(1,000円×12)のお食事をご利用いただけます。(1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます)

[2]親子パスポート+キッズTシャツ
・親子パスポートは同伴されているお子様(2名様まで)のお食事を無料でご利用いただけます。
・Makuake限定のデザイナーコラボデザインのキッズTシャツをプレゼント。(親子ペアルックにもおすすめです!)

※キッズTシャツは、90~150サイズになります。
※親子パスポートは親御様と来店されたお子様2名様までを対象とさせていただきます。
※親子パスポートのお子様の年齢制限は小学生まで(13歳未満)とさせていただきます。

[3]10%OFF年間パスポート権
・発行から1年間、ランチ・ディナーのお会計から10%OFFさせていただきます。

ーーーーーーーー
[ご利用注意事項]

※お食事権の利用期限は2019/12/9~2020/6/7迄となります。
※10%OFF年間パスポートと子パスポート権の利用期限は発行日(初回ご利用日)から1年間になります。
※初回来店有効期限:2019/12/9~2020/6/7迄

※お食事権・10%OFF年間パスポート権はご本人様を含め同伴者全員分ご利用可能です。
※10%OFF年間、親子パスポート、お食事権、オリジナルグッズは郵送での発送は致しません。店頭へご来店いただき全てお渡しとなります。

ーーーーーーーー

[リターン利用方法]
直接ご来店いただき、その場で支援画面をご提示いただくことで、利用可能となります。

が支援しています。

2019年12月末までにお届け予定

20,000円を支援(税込)

【30000円分のお食事券】+【限定Tシャツorトート】+【10%OFF権】
【30000円分のお食事券】+【限定Tシャツorトート】+【10%OFF権】

【リターン内容】

[1]お食事券
・30,000円分(1,000円×30)のお食事をご利用いただけます。(1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます)

[2]Makuake限定!デザイナーコラボTシャツ or トートバッグ
・Makuake限定のデザイナーコラボデザインからお好きなデザインをお一つお選びいただき、ベースになる、Tシャツ or トートバッグどちらか1つ選んでいただいたものをプレゼントいたします。
※Tシャツは、サイズ(XS・S・M・L・XL)をお選びください。
※トートバッグはキャンバス生地になります。

[3]10%OFF年間パスポート権
・発行から1年間、ランチ・ディナーのお会計から10%OFFさせていただきます。

ーーーーーーーー
[ご利用注意事項]

※お食事権の利用期限は2019/12/9~2020/6/7迄となります。
※10%OFF年間パスポート権の利用期限は発行日(初回ご利用日)から1年間になります。
※初回来店有効期限2019/12/9~2020/6/7迄
※お食事権・10%OFF年間パスポート権はご本人様を含め同伴者全員分ご利用可能です。
※パスポート、お食事権、オリジナルグッズは郵送での発送は致しません。店頭へご来店いただき全てお渡しとなります。

ーーーーーーーー

[リターン利用方法]
直接ご来店いただき、その場で支援画面をご提示いただくことで、利用可能となります。

が支援しています。

2019年12月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

【40000円分お食事券】+【限定グッズ】+【20%OFF権】+【HP名前記載】
【40000円分お食事券】+【限定グッズ】+【20%OFF権】+【HP名前記載】

【リターン内容】

[1]お食事券
・40,000円分(1,000円×40)のお食事をご利用いただけます。(1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます)

[2]Makuake限定!デザイナーコラボTシャツ&トートバッグ
・Makuake限定のデザイナーコラボデザインからお選びいただいたお好きなデザインのTシャツとトートバッグをプレゼントいたします。
※Tシャツは、サイズ(XS・S・M・L・XL)をお選びください。
※トートバッグはキャンバス生地になります。

[3]20%OFF年間パスポート権
・発行から1年間、ランチ・ディナーのお会計から20%OFFさせていただきます。

[4]当店ホームページの「SPECIAL THANKS」ページにMakuakeをご支援いただいた方の名前を掲載
・お名前を掲載されたい方のみ、掲載したいお名前をご入力ください。(ニックネームでも構いません)また、公序良俗に反する表記はできません。

ーーーーーーーー
[ご利用注意事項]

※お食事権の利用期限は2019/12/9~2020/6/7迄となります。
※20%OFF年間パスポート権の利用期限は発行日(初回ご利用日)から1年間になります。
※初回来店有効期限:2019/12/9~2020/6/7迄
※お食事権・20%OFF年間パスポート権はご本人様を含め同伴者全員分ご利用可能です。
※パスポート、お食事権、オリジナルグッズは郵送での発送は致しません。店頭へご来店いただき全てお渡しとなります。

ーーーーーーーー

[リターン利用方法]
直接ご来店いただき、その場で支援画面をご提示いただくことで、利用可能となります。

が支援しています。

2019年12月末までにお届け予定

100,000円を支援(税込)

【オリジナルバーガー考案権】+【お食事券 他KAKUMEIセット】
【オリジナルバーガー考案権】+【お食事券 他KAKUMEIセット】

【リターン内容】

[1]オリジナルバーガー考案権
・ご支援いただいた方のアイディアからオリジナルハンバーガーをお作りし、1年間の期間限定メニューとして提供させていただきます。もちろんハンバーガーの名前もお好きなものにしていただけます。(会社名などもOK)

[2]お食事券
・120,000円分(1,000円×120)のお食事をご利用いただけます。(1度のお会計にまとめて使うことや数回に分けてお使いいただけます)

[3]Makuake限定!デザイナーコラボTシャツ&トートバッグ
・Makuake限定のデザイナーコラボデザインからお好きなデザインをお一つお選びいただき、Tシャツ&トートバッグをプレゼントいたします。
※Tシャツは、サイズ(XS・S・M・L・XL)をお選びください。
※トートバッグはキャンバス生地になります。

[4]20%OFF年間パスポート権
・発行から1年間、ランチ・ディナーのお会計から20%OFFさせていただきます。

[5]当店ホームページの「SPECIAL THANKS」ページにMakuakeをご支援いただいた方の名前を掲載
・お名前を掲載されたい方のみ、掲載したいお名前をご入力ください。(ニックネームでも構いません)また、公序良俗に反する表記はできません。

ーーーーーーーー
[ご利用注意事項]

※お食事権の利用期限は2019/12/9~2020/6/7迄となります。
※20%OFF年間パスポート権の利用期限は発行日(初回ご利用日)から1年間になります。
※初回来店受付有効期限:2019/12/9~2020/6/7迄
※お食事権・20%OFF年間パスポート権はご本人様を含め同伴者全員分ご利用可能です。
※パスポート、お食事権、オリジナルグッズは郵送での発送は致しません。店頭へご来店いただき全てお渡しとなります。
※オリジナルバーガー考案権受付期限と当店ホームページのお名前記載最低保証期間:2019/12/9~2020/6/7迄

ーーーーーーーー

[リターン利用方法]
直接ご来店いただき、その場で支援画面をご提示いただくことで、利用可能となります。

が支援しています。

2019年12月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「蒲田の古民家で健康的な「和」グルメバーガー!KAKUMEI burgerオープン」プロジェクト詳細ページです。

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