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新食感 | 第5のチーズケーキ「FIVE STAR CHEESECAKE」誕生

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新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受けて、営業に影響が出始めている店舗も発生しておりますが、外出の伴わないリターンなども多数ございます。

プロジェクトページ詳細をご確認の上、ご自身のご判断で応援購入をお願いいたします。

※本注意書きは、一時的にすべての飲食店関連プロジェクトに表示しています。

ストーリー

  1. 今までのチーズケーキの概念を超えるような、"第5"のチーズケーキが誕生。
  2. 独自製法によってチーズの味を存分に楽しめる"濃厚さ"と、驚くほど"軽い"食感を両立!
  3. 冷凍で長期保存ができ、解凍時間ほぼゼロ!おいしさ長持ち&すぐ食べられるスイーツです。

【8/16追記】地元・北海道のテレビ局である北海道文化放送(UHB)さんにて、FIVE STAR CHEESECAKEの特集を放映いただきました!

今回のプロジェクトでは、今までのチーズケーキの概念を超えるような"第5"のチーズケーキをお届けいたします。

■世の中のチーズケーキは、大きく4つに分類されます。

●ケーキとしての軽さやチーズの香りを堪能できる、スフレチーズケーキ

●チーズならではのクリーミーさを楽しめる、レアチーズケーキ

●チーズの濃厚さ、焼いた香ばしさを感じられる、ベイクドチーズケーキ

●表面の焦げから生じる特有の苦味が甘さを引き立てる、バスクチーズケーキ

"第5"のチーズケーキは、フレンチの技法がなければ誕生しませんでした。

チーズケーキに革命を起こしたのは、北海道にある新進気鋭のカウンターフレンチ「ロランジュ」オーナーシェフ、大原 正雄。

フランス料理に15年以上向き合い、大阪の名店「ラ・フェットひらまつ」料理長まで務めた彼が生み出した製法は、今までのチーズケーキの製法とはまったく異なるアプローチです。

それは、一度焼いたチーズケーキに対し、空気を存分に閉じ込めてから、さらにもう一度焼くというもの。

一般的な製法と比べると倍近い工程がかかりますが、このプロセスを経たからこそ、新感覚のチーズケーキを生み出せたのです。

FIVE STAR CHEESECAKEは北海道で生まれた新しいチーズケーキです。そのため、原材料となる乳製品などはもちろん北海道産の厳選された食材です。さらに、世界的に評価の高いタヒチ産バニラ、ベルギー産ホワイトチョコを採用することで、より「五つ星水準」に近づけたと思います。

これらの食材を絶妙なバランスで配合することで、今までに体験したことがない、軽さと濃厚さを両立させることに成功したのです。

冷凍で配送されるチーズケーキの多くは、食べるまで数長時間解凍する必要があり、食べたいときにすぐ食べることはできませんでした。

しかし、FIVE STAR CHEESECAKEは冷凍庫から出してすぐにお楽しみいただけます

冷凍庫から出してさらに常温で10分もあれば完全に解凍できるため、温度による変化もお楽しみいただけます。

FIVE STAR CHEESECAKEはそのままでもお楽しみいただけますが、ご自宅にあるジャムなどを添えるだけで、見た目も味も大きく変わります。

オレンジジャムを添えて、香り付けにオレンジピールを削ると、チーズケーキに含まれているレモンと、オレンジの爽やかなアクセントが鼻腔を突き抜けていきます。

ナッツやドライフルーツをまぶして召し上がるのもおすすめです。自宅にあるシリアルなども食感が足されて、チーズの香りがより引き立ちます。

是非あなたの好みに合わせてアレンジいただき、新しい魅力を発見してください。

今回のプロジェクトを開始するにあたって、Makuake限定で「キャラメル・オレンジ」フレーバーをご用意しました。

ほろ苦いキャラメルの風味と、オレンジの酸味が爽やかに融合するフレーバーで、少し大人なFIVE STAR CHEESECAKEになっています。

ぜひ通常版と合わせてお楽しみください。

FIVE STAR CHEESECAKEは、パッケージにもこだわりました。オリジナルの化粧箱でお届けするため、ご自宅でお楽しみいただく以外に、贈答用にも喜んでいただける一品です。

<パッケージサイズ> タテ4.6cm×ヨコ約12cm×長さ約19cm

※写真はイメージとなります。実際はチーズケーキを専用の梱包用紙でお包みし、化粧箱に入れてお送りします。

※冷凍でのお届けとなります。

FIVE STAR CHEESECAKE 商品概要

<商品サイズ> 約18cm / 約200g(1個あたり)

<賞味期限> 製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

< ファイブスターチーズケーキ 通常版:原材料>

クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、生クリーム、 グラニュー糖、加工卵黄、加工卵白、蜂蜜、ホワイトチョコレート コーンスターチ、レモンジュース、バニラビーンズ(タヒチ産)/環状オリゴ糖、乳化剤(一部に卵、乳成分、ゼラチン、大豆を含む)

< ファイブスターチーズケーキ Makuake限定版:原材料>

クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、生クリーム、 グラニュー糖、加工卵黄、加工卵白、蜂蜜、ホワイトチョコレート コーンスターチ、オレンジジュース/環状オリゴ糖、乳化剤(一部に卵、乳成分、ゼラチン、大豆を含む)

<アレルギー情報>

この製品には卵、乳成分、ゼラチン、大豆が含まれます。

今回リターンとしてご用意したのは、一般発売予定となるFIVE STAR CHEESECAKEと、Makuake限定フレーバーを楽しんでいただくリターンです。

1: FIVE STAR CHEESECAKE 1個+Makuake限定フレーバー1個

- Makuake限定販売 4,500円(税・送料込)

2:FIVE STAR CHEESECAKE 4個

- 通常8,100円 → 7,200円(10%オフ/税・送料込)

3:FIVE STAR CHEESECAKE 2個+Makuake限定フレーバー2個

- Makuake限定販売 8,100円(税・送料込)

ここまでは一般的なMakuakeプロジェクトのリターン内容かと思いますが、今回はスペシャルなご案内として、「カートン買い」も出来るようになりました。お値段はお得ですが、ご自宅の冷凍庫を大幅に専有いたしますので、ご注意ください。

4:FIVE STAR CHEESECAKE 1カートン(24個)/ 10個限定

- 通常43,200円 → 35,000円(20%オフ/税・送料込)

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さらに、今回のプロジェクトを通して大原シェフやロランジュを知っていただいた方のために、FIVE STAR CHEESECAKEで〆る、フルコースディナー(ワインペアリング付)もご用意いたしました。

ロランジュは北海道札幌市にあるため、地元にお住まいの方以外はお気軽にお越しいただけないかもしれません。今回ご用意させていただくリターンの期限は、一旦【2021年10月1日から2022年3月30日まで】と設定しておりますが、緊急事態宣言など政府による営業および移動自粛要請等があった場合は使用期限を延長させていただく考えです。こちらも随時活動レポートなどで共有させていただきます。

新型コロナウイルス感染拡大の状況は見通しが立ちませんが、ワクチンの普及など明るいニュースも出てきておりますので、事態が収束してから、北海道旅行も兼ねてご来店いただけますと幸いです。

スタッフ一同、最大限のおもてなしをさせていただきます。

5:ロランジュ ディナーペアリングコース2名様分(お土産付き)

FIVE STAR CHEESECAKEで〆る、「ロランジュ」ディナーペアリングコース(料理全7品、ワイン5杯)2名様分 + お土産用ケーキ2個(1個入×2)

- 通常39,700円 → 32,000円(19%オフ/税込)

そして最後にロランジュを貸し切って、Makuake限定のスペシャルディナーをお届けする特別なリターンも【限定10名様】にお届けいたします。

6:ロランジュ貸切 Makuakeスペシャルディナーコース2名様分(お土産付き)

「ロランジュ」を完全に貸し切り、FIVE STAR CHEESECAKEで〆るMakuake限定の特別ディナーコース2名様分 + お土産用ケーキ2個(1個入×2)

- Makuake限定販売 60,000円(税込)

最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。

ロランジュ・オーナーシェフ、FIVE STAR CHEESECAKE製造者の大原と申します。

私は専門学校卒業よりフレンチ一筋という料理人人生を歩んでまいりました。2018年より故郷・札幌にてお店を構えることになり、これまでも沢山のお客様や生産者に支えられて今日に至ります。

新型コロナウィルス感染拡大により、以前のようにお客様を自分の料理でもてなすことが中々うまくいかなくなってしまいました。このような状況下で、レストランに足を運んでいただく事ができないなら、沢山の方を笑顔にできるようなチーズケーキを届けよう!その思いが今回のFIVE STAR CHEESECAKE誕生の原点です。

レストランで楽しむフルコース。デザートタイムの幸せに包まれる喜びをご自宅でも、また贈り物として大切な方にも体験いただけるように。そして、みなさまより"五つ星"をいただけるよう、想いを込めて作ります。

[大原 正雄 経歴]

1984年北海道札幌市出身。調理専門学校卒業後、高級フランス料理店の名門「ひらまつ」に入社。2007年「ボキューズ・ドール」 フランス料理世界大会に日本代表アシスタントとして出場。当時のアジア最高位6位入賞と共に、最優秀アイデンディティ賞を受賞。東京・パリ・金沢・札幌で経験を積んだ後に、大阪「ラ・フェットひらまつ」で料理長に就任。2018年10月、故郷である北海道に戻り、カウンターフレンチ「ロランジュ」をオープン。

リスク&チャレンジ

既にFIVE STAR CHEESECAKEの生産は始まっていますし、梱包資材なども確保しております。 しかしながら、新型コロナウイルス感染拡大状況が2021年7月現在よりも悪化した場合、原材料の仕入れが困難になったり、物流が滞るなどで商品を期限内にお届けできず、購入された方にご迷惑をおかけする可能性があると思われます。また、地震などの大規模な自然災害等が発生した場合も同様のリスクがあると考えられます。 万が一、このような事態になった際は速やかに活動レポートやSNSを通して購入者の皆様にご連絡をさせていただき、復旧し次第なるべく早く商品をお作りし、お送りいたします。 また、リターンの配送が完了次第、2021年9月中を目処に、直営ECサイトにて一般販売を開始する予定です。商品価格は、1本1,980円(税込)から予定しております。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年08月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

4,500円(税込)

FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

想定を超えるご好評につき、さらに100個追加いたします!!

※9月中にはお届けしますが、当初設定しておりましたリターンよりも少し遅いお届けになる予定です。


【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個の計2個セットを、4,500円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。Makuake限定販売のフレーバー「キャラメル・オレンジ」にも注目です。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料・アレルギー情報はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

7,200円(税込)

FIVE STAR CHEESECAKE4個【10%オフ】
FIVE STAR CHEESECAKE4個【10%オフ】

【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE4個

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE4個+送料(900円)で通常8,100円のところを、約10%オフの7,200円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。Makuakeにて先行発売。こちらのリターンにはMakuake限定のフレーバー「キャラメル・オレンジ」は含まれません。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料・アレルギー情報はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

8,100円(税込)

FIVE STAR CHEESECAKE2個+Makuake限定フレーバー2個
FIVE STAR CHEESECAKE2個+Makuake限定フレーバー2個

【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE2個+Makuake限定フレーバー2個

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE2個+Makuake限定フレーバー2個の計2個セットを、8,100円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。Makuake限定のフレーバー「キャラメル・オレンジ」にも注目です。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料・アレルギー情報はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

35,000円(税込)

FIVE STAR CHEESECAKE 1カートン(24個)【20%オフ】
FIVE STAR CHEESECAKE 1カートン(24個)【20%オフ】

【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE 1カートン(24個)

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE24個(43,200円)+送料(1,200円)で通常44,400円のところを、約20%オフの35,000円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。こちらのリターンにはMakuake限定のフレーバー「キャラメル・オレンジ」は含まれません。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

3,900円(税込)

【早割15%オフ】FIVE STAR CHEESECAKE2個【100個限定】
【早割15%オフ】FIVE STAR CHEESECAKE2個【100個限定】

【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE2個

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE2個+送料(900円)で通常4,500円のところを、早割限定100名様に約15%オフの3,900円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。Makuakeにて先行発売。こちらのリターンにはMakuake限定のフレーバー「キャラメル・オレンジ」は含まれません。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料・アレルギー情報はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

4,500円(税込)

FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

ご好評につき、100個追加いたします!
※9月中にはお届けしますが、当初設定しておりました300個のリターンよりも少し遅いお届けになる予定です。


【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個の計2個セットを、4,500円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。Makuake限定販売のフレーバー「キャラメル・オレンジ」にも注目です。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料・アレルギー情報はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

4,500円(税込)

FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

ご好評につき、さらに100個追加いたします!!

※9月中にはお届けしますが、当初設定しておりましたリターンよりも少し遅いお届けになる予定です。


【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個の計2個セットを、4,500円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。Makuake限定販売のフレーバー「キャラメル・オレンジ」にも注目です。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料・アレルギー情報はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

4,500円(税込)

FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

【内容】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKE1個+Makuake限定フレーバー1個の計2個セットを、4,500円(税・送料込)にてお送りします。

【FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原 正雄シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の香り・濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。Makuake限定販売のフレーバー「キャラメル・オレンジ」にも注目です。

※サイズ・容量:長さ約18cm / 約200g (1個あたり)
※原材料・アレルギー情報はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限:製造日より約6ヶ月(冷凍-18度以下)

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

32,000円(税込)

ロランジュ ディナーペアリングコース2名様分(お土産付き)
ロランジュ ディナーペアリングコース2名様分(お土産付き)

【内容】
・FIVE STAR CHEESECAKEで〆る、「ロランジュ」ディナーペアリングコース(料理全7品、ワイン5杯)2名様分
・お土産用FIVE STAR CHEESECAKE 2個(1個入×2)

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKEが産まれた「ロランジュ」にて、ディナーペアリングコース(料理全7品、ワイン5杯)を2名様でお楽しみいただけるリターンです。コースの〆はもちろんFIVE STAR CHEESECAKEですが、お土産用にも1人1個プレゼント!

【ロランジュについて】
ロランジュは、カウンター席のみという珍しいスタイルのフランス料理店です。カウンターならではの特徴として、お客さまの目の前にキッチンが広がるため、料理ができる過程から、5感を通してお楽しみいただけます。

<住所>北海道札幌市中央区南5条西3丁目1 5・3ビル2F
<電話>011-213-0803
<営業時間> 18:00-25:00(L.O.24:00)
※営業時間は政府や自治体からの要請などによって変わる可能性がございます。

【ご予約について】
※事前予約制となります。
※ご利用期限は【2021年10月1日から2022年3月30日まで】となりますが、緊急事態宣言など政府からの要請によって期限を延長いたします。状況が変わり次第、活動レポートにて報告いたします。
※クリスマス期間および年末年始(12/10〜1/7)はご利用いただけません。
※お酒を飲まれない方向けのノンアルコールカクテルも取り揃えておりますので、お酒を飲まれない方はお茶やソフトドリンク、ノンアルコールをご提供いたします。

【お土産用 FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。

<サイズ・容量>長さ約18cm / 約200g (1個あたり)

※原材料はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍状態での手渡しとなります。お早めに冷凍庫または冷蔵庫に入れて、お早めにお召し上がりください。

のサポーター

残り

2021年09月末までにお届け予定

60,000円(税込)

ロランジュ貸切 Makuakeスペシャルディナーコース2名様分(お土産付き)
ロランジュ貸切 Makuakeスペシャルディナーコース2名様分(お土産付き)

【内容】
・北海道札幌市にあるカウンターフレンチ「ロランジュ」を貸切
・FIVE STAR CHEESECAKEで〆るMakuake限定の特別ディナーコース(ワインペアリング付)2名様分
・お土産用FIVE STAR CHEESECAKE 2個(1個入×2)

【説明】
FIVE STAR CHEESECAKEが産まれた「ロランジュ」を貸し切り、Makuake限定の特別ディナーコース(ワインペアリング付)を2名様でお楽しみいただける特別プランです。コースの〆はもちろんFIVE STAR CHEESECAKEですが、お土産用にも1人1個をプレゼント!

【ロランジュについて】
ロランジュは、カウンター席のみという珍しいスタイルのフランス料理店です。カウンターならではの特徴として、お客さまの目の前にキッチンが広がるため、料理ができる過程から、5感を通してお楽しみいただけます。

<住所>北海道札幌市中央区南5条西3丁目1 5・3ビル2F
<電話>011-213-0803
<営業時間> 18:00-25:00(L.O.24:00)
※営業時間は政府や自治体からの要請などによって変わる可能性がございます。

【ご予約について】
※貸切コースは事前予約制となります。
※ご利用期限は【2021年10月1日から2022年3月30日まで】となりますが、緊急事態宣言など政府からの要請によって期限を延長いたします。
※当リターンは2名様までの特典ですが、最大8名までの追加も可能です。その際、追加料金が別途発生いたしますので事前にご連絡ください。
※貸切コースの予約日時は、出来る限りご希望に沿うよう調整しますが、事前に他のお客様がご予約されている日時および、クリスマス期間〜年末年始(12/10〜1/7)はご利用いただけません。

【お土産用 FIVE STAR CHEESECAKEについて】
北海道にある新進気鋭のレストラン「ロランジュ」大原シェフが開発した、まったく新しいチーズケーキです。チーズケーキ特有の濃厚さを存分に楽しめながら、驚くほど軽い食感はまさに新感覚。

<サイズ・容量>長さ約18cm / 約200g (1個あたり)

※原材料はプロジェクトページに記載があります。
※本製品は冷凍状態での手渡しとなります。お早めに冷凍庫または冷蔵庫に入れて、お早めにお召し上がりください。

のサポーター

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2021年09月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「新食感 | 第5のチーズケーキ「FIVE STAR CHEESECAKE」誕生」プロジェクト詳細ページです。

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