リターン品の配送が完了するまで、my Japanはドイツ・ステルンシュテイガー（Sternsteiger Germany Co.,）社「Marcus マルクスナイフ」の日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

「Marcus マルクスナイフ」は大変美しいダマスカス紋様を存分に楽しんでもらうためになんと440層にも鋼を重ね上げ、美しく神秘的なデザインの鋼に仕上げています。

ダマスカス鋼とは、木目状の模様を特徴とする鋼で、様々な金属を重ね合わせることで波状の紋様をうかび上がらせています。

古来十字軍の時代には鋼の強靱さと錆びにくさ、刃の表面に浮かぶ美しい模様から王家の家宝として用いられ、ステイタスの象徴でもありました。

鋼は層を重ねれば重ねるほど美しく波打つ複雑な紋様となり、一つずつ手作業で制作することから2つと同じ紋様はありません。

世界に一つ、唯一無二の優雅な紋様として浮かび上がるダマスカス波紋の鋼で、永く料理を楽しみ、ふとした時につい眺めたくなるような美しい包丁です。

ハンドルの柄にはダマスカス鋼の紋様のような美しい木肌と強い耐久性を持つウォールナット木材を使用しています。

美しく温もりのあるハンドルで、カットするのにちょうど良い重さで料理しやすい握り心地に仕上げています。

ハンドル上部から中央まで続くボルスター部分とハンドル柄尻にも、贅沢に美しいダマスカス・スティール鋼を使用しています。

これにより握った時のバランスもちょうど良く調整でき、カットするのに心地よいハンドルの握り心地に仕上げています。

包丁で欠かせない切れ味は、一度この包丁を使ったら手放せなくなる気持ちの良い切れ味です。

職人によるペーパーカットはこの通り！
キッチンでもこの気持ちいい切れ味を体感できます。

潰れやすいトマトもこの通り

玉ねぎのみじんぎりもスムーズです！

もちろん肉のカットもこの通りOk！！

刃の角度は約15度に仕上げているので、様々な食材を気持ちよくカットするのに丁度いい角度です。
ダブルベベルなので右利き左利きどちらでも使用できます。

鋼の硬さを表す硬度は59HRCで、これは調理をするのにちょうど良い硬さです。
刃先のメンテナンスも自身でしやすいので、手入れしながら長く使用できます。

料理している間も美しいダマスカス鋼が輝くので、キッチンでの時間がとても楽しく充実した時間になります。

みなさまは「Marcus マルクスナイフ」が製作されるドイツ・ゾーリンゲンという地域をご存知でしょうか。
ゾーリンゲンは世界三大「S」と言われる歴史的な刃物産地の一つで、14世紀から約650年以上続く刃物鍛造の伝統が根付く地域です。

ゾーリンゲンは多くの刃物メーカーを輩出し、20世紀初頭にはなんと刃物の世界シェア80%を誇りました。

現在では工業化が進んだことから昔ながらの手作業での工房は限られている中、
「Marcus マルクスナイフ」は切れ味と美しさの両方にこだわるために、職人があえて一本ずつ手作業で仕上げているこだわりの包丁です。

昔ながらの製法を重んじながらも、ダマスカス鋼の美しさを表現するために最新技術も取り入れ、美しさと機能性の両方を得られるまさしく機能美を追求した特別な包丁です。

440層にも重なるダマスカス鋼の紋様を美しく浮かび上がらせるためには、職人の高い技術が必要とされます。
ここで「Marcus マルクスナイフ」の製作過程を紹介します。

まずは鋼材の選別を行います。
様々な種類の鋼を重ね合わせ、美しい紋様を浮かび上がらせるようイメージしながら組み合わせます。

適切な大きさでカットし、重ね上げていきます。

1150度の超高温状態に熱し、鋼の鍛造を行なっていきます。

再度適切なサイズにカットし、鋼を製造していきます。

機械を使いながら大まかに研磨した後、不純物を取り除くために手作業でより細かく研磨していきます。

不純物を取り除いた鋼は再度超高温に熱しながら、美しい鋼に叩き上げていきます。

しっかりと丁寧に叩き上げることで、ちょうど良い厚みに調整していきます。

丁寧な作業を繰り返し、成形して完成させます。

一本ずつ職人が魂を込めて製造しているので高い完成度の包丁となり、量産品では出せない工芸品のような趣を楽しめます。
いい包丁だからこそ自分だけのユニークな紋様は使い込むごとに愛着が湧き、育てていくように永く楽しんでいただけます。

「Marcus マルクスナイフ」を製作するデザイナーは過去2度も世界的なデザインアワードを受賞しているU Butt Design。
以前Makuakeでも紹介し大変人気を得た、Achillesナイフのデザインを手がけたデザイナーです。
昨年2022年12月には新たにデザイン賞で金賞を獲得するほどの実力の持ち主です。

彼は2018年ジャーマンデザインアワードを受賞したことをきっかけに世界的に注目されています。

最新作の「Marcus マルクスナイフ」は包丁としての機能性はもちろんのこと、鋼自体の美しさも十分に楽しんでもらえるように設計されています。

まずはPC上でデザインを製作し、部品やダマスカス鋼の状態をデジタルシュミレーションします。

3Dプリンターを使用して完成イメージをより明確にしていきます。

試作品を納得がいくまで製作し、現在の「Marcus マルクスナイフ」を完成させています。

「Marcus マルクスナイフ」は好みやライフスタイルに合わせた美しいナイフを、カスタマイズしながら楽しんでもらえるようにしています。

4種類ものナイフと、ミートフォーク1種類、2パターンの鋼のデザインを組み合わせて選択できるナイフシリーズにしました。

あなた好みにすることで、より料理を楽しみ、永く使えるようにしています。

ナイフは全4種類。シェフナイフ、ペティナイフ、ナキリナイフ、パンナイフ。そしてミートフォーク1種類です。

鋼のデザインパターンは2パターンでレインドロップとツイスト。
自分らしい好みのデザインを全てのナイフやフォークでそれぞれ選択できます。

自分好みの鋼に統一するもよし。
同じタイプのナイフを2本選んで2パターンの鋼の違いを楽しむのもよし。
シェフナイフとペティナイフでそれぞれ鋼のパターンを変えるのもよし。
全てはあなたらしく使いやすい包丁を、あなた好みに仕上げて、愛着を持って永く使ってもらうためのものです。

すでにナイフを使っているカスタマーの声をご紹介します。

A:とても高い品質で、使うたびに職人技を感じるアート作品のようなナイフです。
毎日使いたくなり、楽しい料理時間を過ごせるようになります。

B:バランスが良くてちょうど良い重さとサイズです。とてもシャープにカットできます。

C:このナイフを数週間使用していますが、喜びがあふれ出す高品質なナイフです。
とても美しいし、料理する時間が至福の時になります。

使用後はこまめに拭き取り、食器用洗剤を使用してぬるま湯で洗い、乾いた布で拭き取って手入れしてください。
水分や汚れがついたままにすると、サビの原因となります。
長期間保管する場合はサビ防止のために鋼部分に薄く油を塗っておくことで末永くご使用いただけます。

保管の際には湿った風通しの悪い場所、湿度の高い場所は避けてください。

また切れ味が悪くなった場合は、シャープナーに数回通せば切れ味が戻ります。
刃先の角度にこだわった専用のシャープナーのご購入もお勧めです。

ハサミ、包丁共に角度にこだわった手入れが可能なシャープナーです。

シェフナイフ

シェフナイフがメインとして使われる包丁です。
洋包丁で肉や魚、野菜やパンなど幅広い食材のカットが可能です。
まず最初の一本として手に入れたい包丁です。

ペティナイフ

ペティナイフはシェフナイフを小型にした洋包丁です。
手軽なもののカットに適しているので、ちょっとしたフルーツのカットや薬味のカットなどに活躍します。
キャンプや釣りなどのアウトドアでの料理を楽しみたい方にはコンパクトで持ち運びやすい点もポイントです。

ナキリナイフ

ナキリナイフは野菜をカットするのに適したナイフです。
幅が広く直線的なナイフなので、キャベツの千切りや大根などの桂剥きなどをするのに活躍します。
ナイフ自体のデザインが平らなので、食材をまな板からお皿やフライパンなどへ移動させやすいのもポイントです。

パンナイフ

パンナイフはパンをカットするのに適したナイフです。
細かく尖った刃先にすることで、硬いドイツパンでも美しい断面にカットできるように仕上げています。
サンドイッチをカットするのにもキレイな断面になるのでおすすめです。

ミートフォーク

ミートフォークはステーキなどの肉料理をカットする時に支えるための大きなフォークです。
シェフナイフやペティナイフと合わせることで、分厚い肉も大変カットしやすくなります。
肉料理をしっかり刺せるので、フライパンや鉄板上で肉を裏返すのにも活躍します。

Makuake限定で初上陸を記念した大変お得なリターンです！

リターンには4種類のナイフと1種類のミートフォーク、メンテナンス用のシャープナーをご用意し、各ナイフ、フォークは全て鋼のパターンを2種類から選択することが可能ですので、あなたらしくカスタマイズして永く包丁を愛用してもらえるようにしています。

包丁は専用ボックスに入れて丁寧に梱包してお届けしますので、大切な人へのギフトにもおすすめです。

超早割　各限定20本　30%オフ

全てのナイフ、フォークは鋼のデザインを２種類からお好みで選択できます！

シェフナイフ50,000円→34,900円
ペティナイフ38,500円→26,500円
ナキリナイフ50,000円→34,900円
パンナイフ45,000円→31,500円
ミートフォーク45,000円→31,500円
シャープナーオプション8,900円→6,200円

今回特別にお得なセットプライスもご用意しました！
各ナイフやフォークは鋼のデザインをそれぞれ2種類から選択可能です。大切な人とペアにしたり、鋼のデザインの違いを楽しむのもおすすめです。

2本セット 各限定15セット 35%オフ

選べるペアセット88,500円→57,200円

シェフナイフまたはナキリナイフから1本選択でき、加えてペティナイフ1本がセットです
例：シェフナイフ1本とペティナイフ1本

選べるペティセット83,500円→53,200円

パンナイフまたはミートフォークから1本選択でき、加えてペティナイフ1本がセットです
例：ミートフォーク1本とペティナイフ1本

選べるデュオセット〜100,000円→64,900円

シェフナイフ、ナキリナイフ、パンナイフまたはミートフォークから合計2本選択できます
例：シェフナイフ2本、ナキリナイフ1本とパンナイフ1本

3本セット 各限定10セット 37%オフ

選べるトリプルセット133,500円→83,500円

シェフナイフまたはナキリナイフから1本選択でき、パンナイフまたはミートフォークから1本選択できます。加えてペティナイフ1本の合計3本セットです
例：シェフナイフ1本、パンナイフ1本、ペティナイフ1本

こだわりトリプルセット138,500円→87,200円

シェフナイフ1本、ナキリナイフ1本、ペティナイフ1本の合計3本セットです

コンプリートセット 限定5セット 40％オフ

ナイフ各4種1個ずつ＋フォーク1個＋シャープナー1個セット237,400円→140,500円

ナイフやフォークは全てひとつひとつドイツ・ゾーリンゲンの職人が手作業で丁寧に仕上げています。紋様は個体それぞれで異なり、あなただけの唯一の紋様となります。
パターンもそれぞれ個体差がありますことご了承ください。
また大変お得な特別価格のため、数に限りがありますことご了承ください。

〜12月30日 Makuake 掲載終了。メーカーに発注
〜2月下旬 ドイツ・ゾーリンゲンの工場にて職人により製造
〜3月下旬 ドイツの工場にて梱包し日本へ発送
〜5月上旬 日本の税関にて商品検査、食品衛生法に基づくチェック、輸入手続き
〜6月 日本事務所からサポーターの皆様への配送

お届けまで大変お時間をいただきますが、
全てドイツ・ゾーリンゲンの職人によるひとつひとつ手作業での製造、
また輸入通関に際し、食品衛生法の検査・届出手続きが必要な商品となりますので
ご了承いただきますようお願いいたします。

できる限り早く皆様の元にお届けできるよう、最善を尽くします！

Q.鋼の素材はなんですか？
A.様々なステンレススティールを440層の積層にしたダマスカス鋼素材です。

Q.女性でも使えますか？
A.はい、使用できます。
各ナイフは男性にも女性にも使いやすいサイズ・重量です。

Q.食洗機は使えますか？
A.いいえ、手洗いしていただきますようお願いいたします。
傷がついたり、サビが起きる原因となります。

Q.かなり重いですか？
A.一般的な包丁より少し重い程度で扱いやすいです。
通常の家庭用万能包丁が100~150gなのに対し、Marcusのシェフナイフは約2倍の約280gです。
握りやすいハンドルなので重すぎるとは感じず、カットするのに心地よい重さです。

Q.サビませんか？
A.きちんとケアしていればサビることはありません。
使用後はぬるま湯で汚れを洗ってから布巾で水気を拭き取り、湿気の少ない風通りの良い場所に保管してください。保管する場合は油を薄く塗っておくと、水分によるサビを防ぐことが可能です。
定期的に使用していれば、キッチン下シンク扉に収納しても問題ありません。

Q.永く使えます？
A.適切に手入れをしていれば、永く使えます。
通常通り食材を切るのに使用していれば問題ありません。キャンプなどで使用しても全く問題ありません。

Q.左利きでも使用できますか？
A.使用できます。
右利きでも左利きでも使用可能なダブルベベルです。

Q.素人ですがシェフではなくても扱えますか？
A.はい、扱えます。
多くの料理愛好家から利用されていますが、もちろんプロの方でなくても家庭でも気軽に取り扱えます。

Q.レモンなどの柑橘類を切ってもいいですか？
A.はい、切れます。使い終わったらすぐに洗い、サビないよう手入れをしてください。
塩分や酸性の強い食品をカットし、そのままにしておくとサビの原因となります。永く使用するために手入れも忘れずに行なってください。

Q.どうやって手入れすれば良いですか？
A.食器用洗剤を使用してぬるま湯で洗ってから布巾で水気をよく拭き取り、湿気の少ない場所に保管してください。保管する場合は油を薄く塗っておくと、水分によるサビを防ぐことが可能です。切りにくさを感じたらシャープナーを使用して7、8回往復させ、刃先を整えてください。砥石をお持ちでしたら砥石を使っていただくこともお勧めです。

Q.保証はありますか？
A.初期不良があった場合には新しい商品と交換します。
お困りのことがありましたらお気軽にお問い合わせください。

Q.何を切るのにおすすめですか？
A.野菜やフルーツ、肉や魚といった幅広い食材に利用できます。

Q.どのくらいの頻度でシャープナーを使えばいいですか？
A.なんだか切りづらいな、と感じたらその都度7、8回往復シャープナーをかけてください。
通常の使用頻度でしたら1~2ヶ月に1回ほどシャープナーを使用し、刃の手入れをするのがお勧めです。
専用のシャープナーをお持ちでなければ、お近くの包丁研屋や、通常のステンレス用シャープナーや砥石をご利用いただくことも可能です。

Sternsteiger ステルンシュテイガーはドイツ・ゾーリンゲンのメーカーです。
2013年の創業依頼地元の人たちからは「生きた伝説」と呼ばれるほど
愛され人気を得ています。

2018年に包丁「Sternsteiger Achilles アキレス 」が
ジャーマンデザインアワードを受賞したことから大変注目を集め
昨年2022年12月にはついにADCデザインアワードで金賞も受賞しました！

前回Makuakeにて紹介した際にはMakuakeランキング3位に入賞し、
応援購入総額600万円以上を獲得することに成功しました！

https://www.makuake.com/project/achilles-knife/

今回代表、デザイナーよりコメントをいただきました。

代表

日本の皆様こんにちは！この度「Marcus Aurelius マルクス・アウレリウス」シリーズを日本の皆様に紹介できることを大変誇りに思っています。

ダマスカスの美しいユニークな紋様が楽しめるナイフです。料理初心者の方からプロの方まで多くの方に使いやすい包丁です！

是非この美しさを手にとって日々の料理を楽しんでいただきたいです。

デザイナー

今回の包丁シリーズ「Marcus Aurelius マルクス・アウレリウス」は数少ない本物のダマスカス鍛造メーカーの作品の中でも特にユニークなナイフシリーズのひとつです。
美しいダマスカスナイフを日常の生活に取り入れてもらうために、手入れのしやすさや使いやすさにこだわって製作しています。

きっと日本の皆様にも気に入っていただけることでしょう！
ありがとうございます。

実行者紹介

約2年前にMakuakeで紹介した「Sternsteiger Achilles アキレス」のカッコイイデザインと機能性に惚れ込み、ステルンシュテイガー社代理店をスタートしたmy Japan(マイジャパン)の鈴木と申します。
前回のヒットを受けて、今回の大変美しい最新作包丁シリーズMarcus Aureliusマルクス・アウレリウスを日本の皆様に紹介できることを大変嬉しく思っています。
多くの方に「Sternsteiger ステルンシュテイガー」を知っていただけると嬉しいです！

また、気になった点やご意見などはお気軽にご連絡ください。
ご意見・ご要望はステルンシュテイガー日本公式サイト
https://sternsteiger.my-japan.info/

へご連絡ください。多くの方からの応援お待ちしています！！

プロジェクトに関する情報

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プロジェクトに関する情報
・プロジェクトの属性：輸入商品
・代理店によるサポート：・・・・・日本語カスタマー対応、初期不良対応
・プロジェクト実行者（国） ：・・・・日本
・製品者（国） ：・・・・ドイツ・ゾーリンゲン
・製造者（国） ：・・・・ドイツ・ゾーリンゲン
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