- 【料理人目線で再設計】扱いやすい両刃構造で、まっすぐに切れて、左利きでも使いやすい
- 【先端が見やすい切付型の刃先】繊細な作業から一太刀で切る引き切りまで考えた設計
- 【サビに強く、剥げにくい】酸化被膜でステンレスを黒く仕上げる「ブラックオキシデーション加工」
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Maruichi Knifeは、株式会社MARUICHI WORKSが運営する包丁ブランドです。 【温故知新】をモットーに、“伝統を現代の技術で再構築する”使って楽しく、ワクワクするような包丁作りを行っています。 都内レストランで腕を磨いた料理人としての経験を活かし、“本当に欲しい一本”を現場目線で設計。 フラグシップモデル【墨月-Sumitsuki-】のプロジェクトでは、クラウドファンディング総応援購入額4,000万円を記録しました。 今回はその系譜を継ぐ新しい包丁、両刃刺身包丁【影柳-Kageyanagi-】を先行販売。 是非お手に取ってみてください。 ※商標登録出願中