イケメンで家族思い、そして何よりお菓子のセンスが抜群。フランスのパティスリー界が誇るスターシェフ、ミシャラクの人気商品ケークが、いよいよ日本にやってきました。

ケークとは、バターの風味が効いたシンプルな焼き菓子。けれどそれがミシャラクの手にかかると、一転、素材の組み合わせから生まれる奥深い味のハーモニーと理想的な食感、そしてアーティスティックでスタイリッシュなビジュアルと、食べるアート作品のような見事な一品に昇華するのです。

まず目を引くのはそのユニークな形。ミシャラクのケークは「カリソン型」といって、紡錘形なのが特徴です。シンプルで切り分けやすく、スマートなところは、まさにミシャラクそのもの。「消化に良く健康的なお菓子を作りたい」という本人のコンセプトから、小麦粉を使わず米粉で生地を作り、しっとりした食感で食べ応えのあるケークに仕上がりました。

今回は、ピスターシュ（ピスタチオ）、アマンド シトロン（アーモンド レモン）、シャティーニュ（栗）、アマンド ヴァニーユ（アーモンド バニラ）の4種類をご紹介。いずれもシックな色合いとシンプルなデコレーションで、大人のエレガンスを感じさせます。

フランス本国では「100%ピスターシュ」と呼ばれるケークで、生地、コンフィのプラリネ、コーティングのグラサージュ、全てのパーツにピスタチオが使われています。しっとり焼きあげた生地に、上はピスタチオのプラリネを入れたコンフィをナッツ入りのグラサージュで仕上げたピスタチオグリーンのケークは、カソナード（サトウキビが原料のブラウンシュガー）、粉糖、ハチミツと3種類の甘みを使っているので味に深みがあり、濃厚ながらさっぱりした後味です。

こちらは、Makuake限定でのご提供となります。

アーモンドと米粉を合わせ、仕上げにシロップをたっぷり染み込ませた生地はとろけるような食感です。隠し味のシロップに入れたライムが、味に奥行きを添えます。上には、シトロンの酸味にユズや洋梨のピューレを合わせた香り豊かな自家製のマーマレードに、鮮やかな黄色のナパージュをかけて艶やかなビジュアルに。爽やかな酸味が、後を引きます。

ミシャラクこだわりの配合「équilibre parfait（エッキリーブル・パルフェ＝完全なバランス）」でかけ合わせたチョコレートとマロンから作られたマロンガナッシュをのせたケークです。栗が香る滑らかなガナッシュと、マロンのクリームやピューレを練り込んだ生地が口の中で溶け合って奏でる味わいは見事。ほんのり感じるウィスキーの風味がアクセントです。

マダガスカル産のヴァニラを贅沢に使い、甘く艶やかに仕上げました。生地にもガナッシュにもヴァニラシードを入れてあり、どこを食べてもふわりと広がる甘い香りが鼻腔をくすぐります。全体のバランスも素晴らしく、ミルキーなホワイトチョコレートのガナッシュと、ジューシーなほどしっとりした生地の一体感は秀逸。食後に残るヴァニラの余韻も印象的です。

フランス国内の格式あるホテルで研鑽を積み、フランス代表としてパティシエの世界大会を制したミシャラクは、名実ともにスターパティシエ。現在はフランスに3店舗、日本に4店舗を展開しています。「お菓子業界の風雲児」と称されるミシャラク。常にアンテナを張って新しいものを生み出し、日仏のファンたちに驚きと喜びを提供しています。

確固たる技術を持った職人として繊細で丁寧なモノづくりを実践しつつ、常にユーモアと思いやりを忘れないミシャラクが目指すのは、最上級の味でありながら身近で親しみやすい、そんなお菓子なのです。

今回は特別に、ミシャラクのサイン入りの本「Masterbook」をセットに含めたリターンもご用意しています！

こちらの本は、ミシャラクが自身のお菓子を皆が作れるように、また、お菓子作りを純粋な楽しみのひと時としてもらえるように作られました。プロのレシピ本のような内容で、本人おすすめの一冊です。ケークを食べる楽しみと、ミシャラクのお菓子を本で読みお菓子作りも楽しむことができるセットです。

※本はフランス語です。

ミシャラクの世界観に触れる、2色の“ハンサムケーク”

今回の４商品の中から、ミシャラクらしい2種類のケーキ、ピスターシュとアマンド シトロンを食べ比べ！ ナッツの風味が濃厚で味わい深いピスターシュは、口の中でゆっくりと味と香りを楽しみたい、いわば「しっかり派」のケーク。濃いめのドリンクと合わせたら優雅なティータイムが楽しめそう。いっぽうアマンド シトロンは、爽やかな柑橘の香りが特徴の「さっぱり派」ケーク。すっきりしたお茶などと一緒に、気分がさっぱりします。

色も味わいも違うこの2つを経験すればきっと、ミシャラクの世界観が見えてくるはず。ぜひ、合わせてお楽しみください。

4種類のケークは、単体で食べてももちろんおいしいのですが、ベスト・パートナーを見つけたらさらに味わいがぐんとアップします。その幸せな「マリアージュ」をミシャラク本人に聞きました。

「ケークはおやつに食べるのがいちばんですが、朝食にするのもおすすめ。コーヒーや紅茶にホットチョコレート、それに、日本だったら抹茶もいいですね。飲み物と合わせることでよりおいしさが際立ちます。」

では、スターパティシエのおすすめペアリングをご紹介しましょう。

常に新しいクリエーションでファンを楽しませてくれるスターパティシエ、ミシャラク。素晴らしい感性とテクニックから生まれる遊び心たっぷりのお菓子が、日々の生活に甘くておいしいエッセンスを添えてくれます。この機会にぜひ、ミシャラク・ワールドを体験してみてください。

ミシャラク（日本）公式

Website https://michalak.jp

Instagram https://www.instagram.com/michalak_jp/

Facebook https://www.facebook.com/michalak.jp

ミシャラク（フランス）公式

Website https://www.christophemichalak.com

Instagram https://www.instagram.com/christophe_michalak/

スケジュール

2022年8月2日 プロジェクトスタート

2022年9月14日 プロジェクト終了

2022年9月末より 商品お渡し

実行者紹介

株式会社ユーロパティスリー

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目2番9号

海外のスイーツブランドの販売会社です。ミシャラクの他に、フィリップ・コンティチーニ（フランス）、グマイナー（ドイツ）も取り扱っています。

パリで人気のミシャラクの「ケーク」をぜひ日本のお客様にもお楽しみいただきたいと思い、Makuake限定のピスターシュをはじめとした4種類のケークに、ミシャラクのお菓子作りを楽しむことができる本「Masterbook」が付いた特別なセットもご用意しました。この機会にケークを通じて、ミシャラクの世界をより多くの皆さまに知っていただけたら幸いです。

ケークの製造について

株式会社ユーハイム

〒650-0046 神戸市中央区港島中町７丁目７番４

1909年カール・ユーハイムが当時ドイツの租借地であった中国・青島で創業。第一次世界大戦の後に俘虜として来日、1922年に横浜で日本で創業後、本店を神戸に移し本年は日本での創業100周年となります。全国の主要百貨店や駅ビルを中心にバウムクーヘンをはじめとする洋菓子を製造販売しています。

製造工場

株式会社ユーハイム 船橋工場

〒273-0014 千葉県船橋市高瀬町21番10号