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精進料理をモチーフに作り上げた福井生まれのプラントベースクッキー「福凛」

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ストーリー

  1. 創業89年の老舗和菓子店がグルメなヘルシークッキーを作り上げました!
  2. プラントベースでありながらも小麦、卵、乳製品不使用のお菓子となっています
  3. 福井の有名スポット永平寺に紐づく「精進料理」をモチーフにした精進スイーツ

植物由来のプラントベーススイーツ

福井の老舗和菓子店「森八大名閣」がプラントベースのご当地クッキーを作り上げました。日本トップクラスの生産量を誇る福井県産六条大麦をふんだんに使用。

動物由来の食材を使用しないプラントベースの新感覚スイーツで、小麦、卵、乳製品を使用していないので大人からお子様までお気軽にお召し上がりいただけます。

プラントベース=精進料理の着想

今回、商品を開発するにあたって、福井を象徴する商品を作り上げたいと思い、福井のシンボルたりうる要素を洗い出していた時に思い当たった場所が【永平寺】でした。

日本曹洞宗の大本山である場所である有数のスポットと結びつく概念として、【精進料理】に行き着くことに。福井のことも想起してもらいつつ、現在のヴィーガン需要との紐付きを描ける商品として誕生したものが【プラントベース】のクッキーだったのです。

生産量全国トップクラス
福井県産の六条大麦を使用

植物由来のヘルシーなお菓子作りを目指しつつも、外せないのは福井県産の素材でした。生産量全国一位の六条大麦をふんだんに使用。素朴な味わいを体現してくれるメインの素材となっています。

作るのは創業89年の老舗お菓子店

森八大名閣の歴史の中で守り続けてきたことは、「いい素材を大切に使って丹念につくること」です。先人に伝わる和菓子の伝統を基本に、トレンドや世の中の出来事、ライフスタイルなど時代の感性にあった森八大名閣の味をつくり出しています。

福井生まれの素材の美味しさを全国の皆さまに伝えていきたいと思い、地場産の素材を使うことを心がけています。その生産者にしか出せない味を伝えていくことが、故郷への恩返しになることを信じて、日々努めています。

素朴と上質の出会い

素朴ながらも凛とした美しさ「福凛」

今回、初めて販売させていただく「福凛」は、福井素材の六条大麦にこだわり、地域のシンボルとリンクするお菓子として開発いたしました。

精進料理の考え方に乗っ取り動物由来の素材(バター、卵、牛乳など)は一切使用せず、また小麦粉も使用していません。

【原材料】
六条大麦(福井県産)、胡桃、米粉、砂糖、米油、豆乳、大豆、オカラパウダー、塩、膨張剤

特定原材料:なし

【商品仕様】

・内容量 : 10枚入り

・保存方法: 常温

リターン紹介

① 福凛10枚入り 1箱 3,300円(送料込み)

②福凛+森八大名閣の商品詰め合わせ 5,500円(送料込み)

③森八大名閣 とことん楽しむセット 11,000円(送料込み)

実行者紹介


私たち、森八大名閣はおいしいお菓子を作り、気づかい、心くばりでおもてなしの心を届けることを大切にして、店舗を運営しています。

今回のプロジェクトを通じて、その思いが、「福凛」を通じて全国の皆さまに届くことを願っています。福井に来た際は、ぜひ店舗にも足を運んでいただけると非常に嬉しいです。

【店舗情報】

①本店

住所:福井県福井市大手3−15−9

営業時間:9:00〜18:00

②エンゼルハイランド店

住所:福井県坂井市春江町江留下高道43-1

営業時間:9:30〜18:00

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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2,640(税込)

(超早割)【福凛】10枚入り 1箱
(超早割)【福凛】10枚入り 1箱

超早割20%引。
定価3,300円 → 割引後2,640円で販売します。

福凛10枚入り+送料

特定原材料7品目:なし

のサポーター

残り

2023年01月末までにお届け予定

2,970(税込)

(早割)【福凛】10枚入り 1箱
(早割)【福凛】10枚入り 1箱

早割10%引。
定価3,300円 → 割引後2,970円で販売します。

福凛10枚入り+送料

特定原材料7品目:なし

のサポーター

残り

2023年01月末までにお届け予定

3,300(税込)

【福凛】10枚入り 1箱
【福凛】10枚入り 1箱

福凛10枚入り+送料

特定原材料7品目:なし

のサポーター

残り

2023年01月末までにお届け予定

4,950(税込)

(早割)森八大名閣詰め合わせ
(早割)森八大名閣詰め合わせ

早割10%引き。
定価5,500円 → 割引後4,950円で販売します。

福凛と共に弊社自慢の和菓子を詰め合わせたセットです。

福凛10枚
御挟餅こしあん2個
御挟餅栗あん2個
雪中梅2個
栗蒸し羊羹1本

特定原材料7品目:小麦、卵、大豆

のサポーター

残り

2023年01月末までにお届け予定

5,500(税込)

森八大名閣詰め合わせ
森八大名閣詰め合わせ

福凛と共に弊社自慢の和菓子を詰め合わせたセットです。

福凛10枚
御挟餅こしあん2個
御挟餅栗あん2個
雪中梅2個
栗蒸し羊羹1本

特定原材料7品目:小麦、卵、大豆

のサポーター

残り

2023年01月末までにお届け予定

9,900(税込)

【早割】森八大名閣 とことん楽しむセット
【早割】森八大名閣 とことん楽しむセット

早割10%割引。
11,000円 → 9,900円で販売します。

福凛と弊社自慢の和菓子をフルに楽しんでいただける内容にしたセットです。

福凛30枚
御挟餅こしあん3個
御挟餅栗あん3個
雪中梅4個
栗蒸し羊羹2本

特定原材料7品目:小麦、卵、大豆

のサポーター

残り

2023年01月末までにお届け予定

11,000(税込)

森八大名閣 とことん楽しむセット

福凛と弊社自慢の和菓子をフルに楽しんでいただける内容にしたセットです。

福凛30枚
御挟餅こしあん3個
御挟餅栗あん3個
雪中梅4個
栗蒸し羊羹2本

特定原材料7品目:小麦、卵、大豆

のサポーター

残り

2023年01月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「精進料理をモチーフに作り上げた福井生まれのプラントベースクッキー「福凛」」プロジェクト詳細ページです。

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