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恵比寿のサロン経営者が立ち上げる、貴女の体調に合わせた薬膳料理専門の隠れ家

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ストーリー

  1. お客さまの体調に合わせた薬膳酒・鍋をお出しします。
  2. 恵比寿のリラクゼーションサロン経営者が開く薬膳粥のお店です。
  3. Makuakeだけのお得な限定会員を募集します。

 なつめ庵の母体は埼玉県浦和の健康コンディショニングサロンMeltyです

 浦和本店と東京恵比寿でリラクゼーションサロンを運営。18年以上の長きにわたりお客様の日々の健康作りのサポートをしてまいりました。

コンセプトは 「 強い身体 負けないココロを作るお手伝い 」

https://melty-urawa.com/

そんな私たちが、今回は体の外からだけでなく、体の中からの健康をサポート
できる薬膳を取り入れ、その日のからだを養生するサポート

 薬膳 湯Soup 鍋 『なつめ庵』をオープンいたします。

『食して巡り・食して温ため・食してキレイに ・・ そして食して元気に!』

   それが、なつめ庵のコンセプトです。

『なつめ庵』は、全ての食材は薬になり得るという薬膳の『薬食同源』の考え方を活かした スープお鍋 お粥のお店 です。

普段使いの食材をさまざまな調理法や組み合わせを利用することでその時その時の体調や症状に合わせた料理としてお出しし、お客さまの健康をサポートします。薬膳中医師の資格をもった先生に全てのメニューを監修アドバイスいただきました。

 

なつめ庵のこだわり

その1)お粥やお鍋に使われるのは厳選された大山鶏( 大山のきれいな空気と新鮮な地下天然水で育てた健康で抜群のジューシーさに加えてまろやかなコクも併せ持ち、上質な仕上がりでとても美味しい鶏です。

その2)養生巡り鍋 

お1人さまサイズでその日にあった食材と供にお楽しみいただけます。

(麻辣湯・黒胡麻湯‣薬膳鶏湯・牛骨コラーゲン湯・豆乳湯)

▼お一人様豆乳鍋 野菜と健美麺もしくは 八穀飯がつきます。

その3)かの楊貴妃も好んでいたという棗(なつめ)をふんだんに料理に取り入れております。

どなたにも食していただきたい1品で店名の由来でもあります。

▼ スイーツに入っている「なつめあんこ」も自家製手造りです。

●全ての料理と食材を洗うのに使用しているなつめ庵の水 
プロトン水は、どのお水にも負けない良さを体に働きかけてくれます。

▼ランチタイムには素粒子プロトン水のDetoxWaterがドリンクフリーです。

 

【店舗について】

浦和のとあるマンションの2階に佇んでおります。

特に大きな看板もつけていません。

マクアケ会員様と既存のリラクゼーションの顧客様優先にご案内する予定です。

どうぞ浦和の隠れ家的お店でおくつろぎくださいませ。

マンションのドアを開けると・・

 

画家さんに描いていただいた、こちらのなつめの木の絵が目の前に飛び込んで参ります。

のれんの向こう側は・・

 

お席は18席ございます。

こちらは半個室 10名様までお受けできます。

なつめ庵 手作り感が満載のお店です。

こちらの棗色の壁や珪藻土の壁 姉妹店Melty浦和

(https://melty-urawa.com/)サロンスタッフが協力して塗りに来てくれました。

【メニュー紹介】

なつめ庵 のホッとココロも身体も整えるお粥をご紹介します。

鶏粥 しっかりとした大山鶏の味付けは思わず 美味しい~ と。

和でも韓でも中国でもないなつめ庵特製のお粥をお楽しみください。

 

ベジたんと翡翠粥 野菜ミネラル満載です。野菜不足の方に

 

▼薬膳学会 Topクラスの先生に監修いただきました。薬膳マイカイ薔薇粥です

中には 栗が・・びっくり玉手箱

季節のお粥 もろこし南蛮毛粥

これから夏ですが、とうもろこしは身体の熱をとる作用があります。

 

【スープ(湯)鍋】

スープとお鍋の違いって。。ふと今回メニュー作りをしていて考えこんでしまいました。どちらも 温めて巡らしてくれますね。

なつめ庵では お一人様のスープにも5種類のだしの効いた薬膳スープに

目的別の食材お野菜と(巡麺もしくは五穀飯)がついてます。なのでお鍋ですね。。

●薬膳鶏鍋 薬膳豆乳鍋 薬膳黒胡麻鍋 コラーゲン牛骨湯 麻辣湯

【2色鍋】

お好みの二つのスープをお選びください。

赤黒鍋? 赤白鍋? 白白鍋も承ります。

 

▼ 薬膳八穀ご飯 

▼「なつめ庵鍋」薬膳中医師の先生お隅付 命名されました。

 美桜鶏の美味しい旨味がたっぷりと感じていただける丸鶏の白湯鍋です

※特製のたれでお召し上がりいただきます

※2時間前までにご予約くださいませ。

▼なつめ庵 特製参鶏湯 ※2名様以上 2時間前までにご予約くださいませ。

 

▼薬膳スイーツ なつめ白きくらげの美肌潤う五宝スイーツ

他 自家製棗餡 & 自家製栗粒あん最中  黒ゴマゼリー 豆花 

酒粕タピオカをご用意しております。

【ドリンク】

▼ 自家製ジンジャートニック

▼自家製苺酵素ジュース いちご農園から納入

▼自家製レモネード

 

▼黒胡麻スムージーグリーンスムージー

▼高麗人参ジュース

▼ なつめ庵 オリジナル 薬膳養生茶

美肌茶 細活茶 むくまない茶 Detox茶 温活茶 お疲れ回復茶 マタニティ茶

などご用意しております。プロトン水と鉄瓶でたっぷりと召し上がっていただきます。

<画像はイメージです>

▼五宝茶 美肌潤う 美のジュエリーBOXです

【薬膳酒】

丁度飲み頃の時期に入りました。

食前酒としてお勧めしています。

そのままでも  ロック はちみつ割り 炭酸割り 色々お試しいただけます。

▼生姜酒 

▼なつめ枸杞酒 シュワっと

▼ 三種飲みくらべ

いかがですか? 薬膳というと 苦くて難しいイメージですが

普段の食材に効能や季節の取り合わせ 身体を考えた養生食が薬膳です。

なつめ庵では美味しく 召し上がっていただきながら 心と身体の養生ができるお店作りをめざします。

【店舗詳細】

お一人様でもお気兼ねなくお越しいただけるようにカウンター席もご用意しております。店舗には薬膳アドバイザーの資格をもったスタッフがおりますので、食についてのヒアリングやアドバイスも可能です。

「なつめ庵」http://www.natsumean.com/

JR浦和駅徒歩5分

〒3300062
埼玉県さいたま市浦和区仲町1-11-2
日建プリムローズ201

OPEN am:11:00~pm21:00(L.O.20:00)

ランチサービスのお時間am11:00~pm2:30

定休日 日曜 月曜

席数18席 カウンター4席 半個室あり

Facebook   https://www.facebook.com/natsumean201

Insutagulam https://www.instagram.com/info.natsumean

【今回のmakuake  応援会員様への チケットご案内】

今回のOPEN記念応援会員様の募集には

●今年一杯 ご来店の度に薬膳養生茶 もしくは薬膳酒をプレゼントさせて頂くクーポンがございます。 お茶や 食材に漬けているお酒により 身体の変化を感じていただきたいと思う気持ちがあります。

例えば・・

●2500円クーポンは・・・限定30名様  お粥 2名様分 (もしくは2回分)おまけに…2019年末までご来店時毎回養生薬膳茶のおもてなしを ご一緒のお連れの方4名様迄養生茶進呈同様のサービスが受けられます。

例えば

●5,000円のクーポンは

その2)¥5,000   先着20名様 薬酒会員券 なつめ庵特製鍋と 体調に合わせた 薬膳酒

なつめ庵 5種類から選べるお鍋 コース 2名様分 1年間ご来店時  

薬酒1杯サービス2019年末まで ご来店の度に薬膳酒もしくは養生茶をプレゼントいたします 薬膳酒は、その日の体調に合わせたものを提供します。

●10,000円のクーポンは・・・

10,000円【早割】養生茶会員券と5000円お食事券 オープニングセミナー&レセプションご招待

養生会員券とは→2019年末までご来店時毎回養生薬膳茶のおもてなしを ご一緒のお連れの方4名様迄養生茶進呈同様のサービスが受けられます。

限定! マクアケ会員様特別クーポン 10,000円      

限定20名様 マクアケ限定クーポン

5種類粥食べ比べセットとお好みのジュース &スイーツ セット

お食事券5,000円分  有効期限2019年末迄

詳しくはクーポンのページを・・

・応援支援会員について

なつめ庵では、お店の開業にあたりサポートメンバーになってくださる方を募集しています。ただの【お店】と【お客さま】というだけの関係性ではなく、『薬膳』の考え方、コンセプトに賛同してくださり一緒にお店のスタートを見届けてくださる方々と一緒に、暖かいコミュニティーのようなお店作りをしていきたいです。

■リスク&チャレンジ
※内装工事等が遅れた場合、リターンのお届け・店舗のオープンが遅れる可能性があります。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年09月06日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

10,000円を支援(税込)

【早割】薬膳会員券と お食事券 オープニングセミナー&レセプションご招待
【早割】薬膳会員券と お食事券 オープニングセミナー&レセプションご招待

【1】メールによる お礼メッセージ

【2】オープニングセミナー(食と身体のアンチェンジング)&レセプションご招待

【3】なつめ庵 お食事5000円分(2019年12月末迄有効)

【4】レセプション参加時 OPEN記念ワインボトル進呈

【5】OPEN記念限定 養生薬膳茶会員券
   
           

※浦和ロイヤルパインズホテルでの記念セミナーとレセプションにご参加頂くことができます。ご本人様のみ

開催日時 2019 9月16日(祝)
開催時間 PM2時~
開催場所 浦和ロイヤルパインズホテル(セミナー)&なつめ庵 (予定)
※詳細は追って実行者からご連絡させていただきます。



※薬膳会員券とは
・ご来店毎に お身体のタイプに合わせたなつめ庵オリジナル養生薬膳茶、もしくは、体調に合わせたオリジナル薬膳酒をお召し上がりいただけます。
・薬膳酒は、気になる体調に合う漢方の食材を漬け込んだ健康酒です。
・ご一緒にご来店の連れの方4名様迄養生茶進呈同様のサービスが受けられます。 
・2019年12月末迄有効

※詳細はMakuakeメッセージでやり取りさせて頂きます。

が支援しています。

2019年07月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

なつめ庵OPEN記念応援隊 限定薬膳会員券と薬膳食事会と薬酒作り
なつめ庵OPEN記念応援隊 限定薬膳会員券と薬膳食事会と薬酒作り

【1】メールによるお礼メッセージ

【2】薬膳酒造りの参加券。ご「自分にあった薬膳酒」
  ボトルを作りなつめ庵にボトルキープも可能です。

同時に開催のオーナー主催の薬酒勉強お食事会「1万円相当」にて薬膳のワークショップも兼ねての漬け込みして3週間後の抽出の2回
「日曜日」催行予定です。材料は全て弊社でご用意いたします。

薬膳酒は苦いだけでなく 美味しいや食前酒や寝酒としてお勧めです。
※質問にお応えくださいませ。

【3】浦和ロイヤルパインズホテルでの
   記念セミナー~食と身体のアンチェンジング~レセプションにご招待 ご本人のみ 

【4】記念ボトルワイン進呈 
   レセプション参加参加日もしくはご来店時に進呈

【5】OPEN記念限定薬膳会員券



※浦和ロイヤルパインズホテルでの記念セミナー
開催日時 2019 9月16日(祝)
開催時間 PM2時~
開催場所 浦和ロイヤルパインズホテル(セミナー)&なつめ庵(予定)

※薬膳会員券とは
・ご来店毎に お身体のタイプに合わせたなつめ庵オリジナル養生薬膳茶、もしくは、体調に合わせたオリジナル薬膳酒をお召し上がりいただけます。
・薬膳酒は、気になる体調に合う漢方の食材を漬け込んだ健康酒です。
・ご一緒にご来店の連れの方4名様迄養生茶進呈同様のサービスが受けられます。 
・2019年12月末迄有効

※詳細はMakuakeメッセージでやり取りさせて頂きます。

が支援しています。

2019年08月末までにお届け予定

50,000円を支援(税込)

【追加】限定3組様 なつめ庵 貸し切りコース 18名様まで お好みのメニューアラカルト
【追加】限定3組様 なつめ庵 貸し切りコース 18名様まで お好みのメニューアラカルト

【1】メールにてお礼メッセージ

【2】なつめ庵を全て貸し切りに18名様まで承れます
人数自由 ホームパーティ感覚で3時間 お料理は相談に応じます
(2019年12月末迄有効)
【3】Detox Water&お茶のみで他お酒ALL持ち込みでも可
(持ち込み料無料)

※ご予約はお電話 もしくはメールにてご連絡くださいませ。

※例えば
18名様ならお一人2800円相当のコース~
5名様なら高級食材を利用10,000円相当の
コース料理をアレンジいたします。

忘年会やクリスマス会など、ご家族でのParty 友人同士のテーマを決めた食材のパーティ 職場での忘年会などにご利用くださいませ。

例えば アンチェンジングを中心とした料理

美肌をたもつための料理会  足腰を丈夫に元気に保つ会のパーティなど
薬膳の考えをもとに 楽しく美味しく作らせていただきます。

※詳細はMakuakeメッセージでやり取りさせて頂きます。

が支援しています。

2019年07月末までにお届け予定

2,500円を支援(税込)

【早割】先着30名様 限定OPEN記念養生茶会員券 ほっこり届く粥膳
【早割】先着30名様 限定OPEN記念養生茶会員券 ほっこり届く粥膳

【1】メールによる お礼メッセージ

【2】お粥 2名様分 (もしくは2回分)

【3】OPEN記念限定 養生茶会員券

 初回来店時に養生茶会員券を進呈

※鶏粥Bコース(お一人様1500相当) お一人様2回ご利用でもOKです。

※養生茶会員券とは
ご来店時 お身体のタイプに合わせた
なつめ庵オリジナル養生薬膳茶(970円相当)を来店毎にサービスいたします。
更にご一緒にご来店のお連れの方4名様迄、
同様のサービスが受けられます。 ご来店時に会員券進呈 
2019年12月末迄有効

※詳細はMakuakeメッセージでやり取りさせて頂きます。

が支援しています。

2019年07月末までにお届け予定

5,000円を支援(税込)

先着20名様 OPEN記念限定薬膳会員券 選べる巡り鍋と体調に合わせた薬膳酒
先着20名様 OPEN記念限定薬膳会員券 選べる巡り鍋と体調に合わせた薬膳酒

【1】メールによる お礼メッセージ

【2】なつめ庵 4種類から選べる巡り鍋 フルセットコース1名様分
                       
【3】限定OPEN記念薬膳会員券

※巡り鍋 フルセットコース内容 
「薬膳酒 前菜 巡りスープ 盛野菜 肉 健麺もしくは。八穀飯 薬膳サラダ デザート 養生茶)

※薬膳会員券とは
・ご来店毎に お身体のタイプに合わせたなつめ庵オリジナル養生薬膳茶、もしくは、体調に合わせたオリジナル薬膳酒をお召し上がりいただけます。
・薬膳酒は、気になる体調に合う漢方の食材を漬け込んだ健康酒です。
・ご一緒にご来店の連れの方4名様迄養生茶進呈同様のサービスが受けられます。 
・2019年12月末迄有効

※詳細はMakuakeメッセージでやり取りさせて頂きます。

が支援しています。

2019年07月末までにお届け予定

50,000円を支援(税込)

限定3組様 なつめ庵 貸し切りコース 18名様まで お好みのメニューアラカルト
限定3組様 なつめ庵 貸し切りコース 18名様まで お好みのメニューアラカルト

【1】メールにてお礼メッセージ

【2】なつめ庵を全て貸し切りに18名様まで承れます
人数自由 ホームパーティ感覚で3時間 お料理は相談に応じます
(2019年12月末迄有効)
【3】Detox Water&お茶のみで他お酒ALL持ち込みでも可
(持ち込み料無料)

※ご予約はお電話 もしくはメールにてご連絡くださいませ。

※例えば
18名様ならお一人2800円相当のコース~
5名様なら高級食材を利用10,000円相当の
コース料理をアレンジいたします。

忘年会やクリスマス会など、ご家族でのParty 友人同士のテーマを決めた食材のパーティ 職場での忘年会などにご利用くださいませ。

例えば アンチェンジングを中心とした料理

美肌をたもつための料理会  足腰を丈夫に元気に保つ会のパーティなど
薬膳の考えをもとに 楽しく美味しく作らせていただきます。

※詳細はMakuakeメッセージでやり取りさせて頂きます。

が支援しています。

2019年07月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「恵比寿のサロン経営者が立ち上げる、貴女の体調に合わせた薬膳料理専門の隠れ家」プロジェクト詳細ページです。

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