石垣島白保で生まれた昔ながらの味 命草茶（ぬちぐさちゃ）

石垣島では親しい人たちとのおしゃべり時間を"ユンタク"といいます。

「昔はね、庭に生えていた草なんかを飲みながらゆんたくしていたよ」

そんなおばぁとの”ユンタク”で生まれたのが今回の『命草茶』です。

我々NPO法人夏花がサンゴの救出作戦で扱ってきた月桃をメインに

石垣島の伝統的集落「白保」で見られる

クワの葉、よもぎ、おおばこ、あずき、長命草、グァバの葉などの野草から

選ばれた ヨモギ、長命草の２種類をブレンド。

舞台となる白保地域の方言から「命草茶（ぬちぐさちゃ）」と名付けました。命を紡ぐ草という意味です。

昔ながらの古き良き暮らしと野草の力を後世に残したい！そんな思いで開発された命草茶ですが只今あと一歩の最終段階にきています！

今回のMAKUAKEでは、皆さんの声を知りたい！と思いブレンドの最終段階である２種類を味わっていただいたうえで、サポーターさんから得票の多かった味を一般発売することにいたしました！舞台である白保地域を感じるような商品もセットにしています。

味・価格ともにMAKUAKEだけのできたてホヤホヤをぜひ楽しんで頂けたら幸いです！

NPO法人夏花×月桃

私たちNPO法人夏花がこれまでに開発してきた商品は主に月桃茶やsarminといった沖縄特有の植物で根が強いとされる「月桃」がメインになっています。

前回プロジェクト参考☟

石垣島、白保村産！月桃ルームフレグランス『sarmin』～沖縄の香りを贈り物に～｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス (makuake.com)

サンゴの海を守る月桃ルームフレグランス＆月桃茶 〜沖縄県石垣島白保産 NPO法人夏花 (natsupana.com)

白保村の海の香り。そしてそれを支える月桃の味。そんな商品たちです。

＼どうして月桃に関連した商品なのか？／

月桃を扱った商品を開発してきた背景には拠点である石垣島白保の環境保全の取り組みが関わっています。

月桃でサンゴ救出？グリーンベルト大作戦

石垣島、白保村の前にキラキラと光る豊かな海。北半球最大級ともいわれるアオサンゴ群集をはじめとする数々のサンゴや色とりどりの魚が棲む、生物の楽園ともいえる場所です。

しかし、世界規模のサンゴの減少により、このままでは2030年までに世界中のサンゴの90%以上が死滅するとまで言われています。白保の海も例外にはなりません。

そこで我々NPO夏花では、この誇りある大切な海を子どもたちにも残したいという願いを込めて、畑の周りへ月桃を植える「グリーンベルト大作戦」を実施。

密集して生える月桃は、サンゴの減少の一因となっている畑からの表土の流出を防ぐ効果を持つのです。グリーンベルトとして育てた月桃を農家から買い取り、商品化することで、その月桃に経済的な価値を持たせ、農家の負担を少しでも減らしながら持続可能なサンゴ保全活動の仕組み作りに日々挑戦しています！

新しい野草茶の開発スタート

そうした開発の中で生まれた商品のひとつの「月桃茶」ですが、その独特な風味から苦手とする声も…。たくさんの人にとって親しみやすい、おいしいと思ってもらえるお茶を作りたいということも課題のひとつでした。

今回新しい野草茶を開発するにあたって、幅広い意見を聴くために、"八重山商工高等学校の生徒さん”に新商品開発に協力して頂いたり”白保村のおじぃおばぁたち”に試飲をしていただいてアドバイスを頂く等、試行錯誤が始まりました。

白保で愛されてきた味と暮らしに出会う

地域のおじいおばぁたちが話してくださったエピソードを紹介します。

＊我々NPO夏花でもよくお世話になっているふみおばぁ。踊りが得意で明るい人気者です。
「昔は重いスリで芋がしなんかこしたけどよ、大変さ。だからみんなユンタ（結い歌）なんか歌いながらするわけよ」「私なんかは全部は分からないけどさいっこう（とっても）たのしかったよ」「イヤホーイ」（掛け声）

当時を思い出したのか、そのジラバ（仕事歌）を踊りながら歌を歌い聞かせてくれました。今思えば大変な作業のようでしたが、そうして生まれてきた唄があり結いが思い浮かばれます。

＊庭先に沢山のヨモギを栽培している太郎おじさん。その健康を支えるお嫁さんにも話を伺いました。

「亡き義母が大好きだったヨモギ。繊維が細かくてなかなか扱いが難しいけどさ、今はスムージーにして飲みやすくしているよ。」

庭先の野草が代々おなじみの味として愛されていたということが分かります。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

こうして聞き取りを進めていくうちに、白保の庭や畑でよく見られる月桃・長命草・ヨモギの３種類をブレンドの中心として絞ることに。

刈り取りから、乾燥、粉末にして味見をする。一つ一つ丁寧に吟味します。

くせの強いヨモギは０．１ｇ単位の差でも味に影響するため計量機とにらみ合いながら慎重にブレンドするもののそのクセがまた良かったり・・

反対に長命草はクセが無く月桃茶との相性がばっちりです。

また、幅広く飲みやすい味にするためにレモングラスを加えて爽やかな味わいにしてみたり・・と現在もその研究段階です。

たどり着いた2種類の味！ どちらがお好みですか？

そして、たどり着いたのが2種類の味とブレンドです。

A：基本の月桃茶をメインに、相性の良かった長命草とヨモギで香りづけした野草味あふれる味。

使用した野草：月桃・長命草・ヨモギ

Ｂ：石垣でも栽培が盛んなレモングラスを取り入れた、爽やかでスッキリした味。

使用した野草：月桃・長命草・ヨモギ・レモングラス

＼どちらも捨てがたい！せっかくなので、たくさんの方の感想を聞きたい！／

今回この2種類のお茶を味わっていただき、サポーターのみなさま、そして白保集落に暮らすおじいおばあ・高校生たちにも試飲していただき、より好評だった方を一般販売いたします。

●命草茶A
原産地・製造地：沖縄県石垣島
原材料：月桃・長命草・ヨモギ
内容量：２gティーバッグ×２

●命草茶B
原産地・製造地：沖縄県石垣島
原材料：月桃・長命草・ヨモギ・レモングラス
内容量：２gティーバッグ×２

リターンについて

先述の通り、今回はみなさまのご意見を参考にさせていただいて一般発売商品を決定いたします！

A 茶とB茶をじっくり味わっていただき、お気に召した方に1票を投票してください！
選ばれなかったひとつは今回のリターンでしか味わえないまぼろしのブレンド茶になってしまうかも…？
たくさんの方にとって飲みやすく「おいしい！」と感じてもらえる命草茶の開発に、楽しく美味しくご参加いただけたらと思います。

その他、これまでの活動の一部として開発してきた商品、グリーンベルトで育てた月桃を使った月桃茶や月桃ルームフレグランスを合わせたセットもご用意しました。

●命草茶（ぬちぐさちゃ）応援セット 3,500円（税込）

・命草茶A（２gティーバッグ×２）×1袋
・命草茶B（２gティーバッグ×２）×1袋
・夏花月桃茶（１gティーバッグ×1６）×1袋

●ゆんたくおでかけセット 5,000円（税込）

・命草茶A（２gティーバッグ×２）×1袋
・命草茶B（２gティーバッグ×２）×1袋
・夏花月桃茶（１gティーバッグ×1６）×1袋
・特製白保村ポストカード×1枚
・夏花エコバッグ（小）×1つ

●夏花応援セット 10,000円（税込）

・命草茶A（２gティーバッグ×２）×1袋
・命草茶B（２gティーバッグ×２）×1袋
・夏花月桃茶（１gティーバッグ×1６）×1袋
・月桃ルームフレグランス『sarmin』小サイズ(２0ml) ×1本
・特製白保村ポストカード×1枚
・夏花エコバッグ（大）×1

●白保村応援セット 30,000円（税込）

・命草茶A（２gティーバッグ×２）×1袋
・命草茶B（２gティーバッグ×２）×1袋
・夏花月桃茶（１gティーバッグ×1６）×1袋
・月桃ルームフレグランス『sarmin』大サイズ(１０0ml) ×1本
・特製白保村ポストカード×1枚
・夏花エコバッグ（小）か（大）どちらか×1つ
・夏花Tシャツ（S,M,L）(青、ネイビー、ピンク、グリーン、黒)どちらか×1枚
・月桃コースター×1個
・ぐるん工房の湯のみ×1個

【月桃茶について】

月桃茶は白保内にある加工場にて一つ一つ手作業で製造・加工しています。月桃には赤ワインの６倍ものポリフェノールが含まれていると言われ、その効果が注目されています。石垣島の太陽をたっぷり浴びた月桃茶をリターン商品に含めました。ぜひ一緒にお楽しみください。アイスティーにしても美味しくお召し上がりいただけます。

原産地・製造地：沖縄県石垣島
原材料：月桃
内容量：１gティーバッグ×1６

【ルームフレグランス『sarmin』について】

『sarmin（サーミン）』は、方言で「月桃」を意味します。sarminは月桃の葉っぱや茎を摘み取り、蒸留して取り出した自然の恵みがたっぷり詰まったナチュラルなルームスプレーです。

原産地・製造地：沖縄県石垣島
原材料：月桃、蒸留水、植物性エタノール(内容物の1%）
内容量：30ml（外箱寸法：31mm x 31mm x 108mm）

【エコバッグについて】
夏花オリジナルイラストが入ったエコバッグです。小サイズはおべんとうと水筒が入るかわいいミニトート、大サイズは持ち手が長いので肩掛けもできるちょっとした買い物にぴったりサイズ。どちらも厚手で透けにくくしっかりした生地感です。

素材：コットン100% 8オンス
サイズ：（小）約W300×H200×D100mm（船底）4リットル
（大）約W360×H370×D110mm（船底）10リットル

【Tシャツ について】
夏花オリジナルマークが入ったTシャツです。

サイズ/S、M、L カラー/青、ネイビー、ピンク、グリーン、黒（お好みを１枚お選びください）

素材：コットン100% 5オンス
サイズ ： S —- M —- L
身幅 47 — 50 — 53
肩幅 40 — 43 — 46
袖丈 19 — 20 — 21
着丈 65 — 68 — 71
色：青、ネイビー、ピンク、グリーン、黒

【月桃コースターについて】
白保日曜市でも販売されている 月桃を編んで作られたコースターです。

白保在住の方による手作りコースターで湯飲みと合わせると一気に味が出ます。

【ぐるん工房の湯のみについて】

白保に工房を構える ぐるん工房さんから お茶が一段とおいしく

みていてもほっとするような湯飲みです。

石垣島の土２種類を掛け合わせてつくられました。

手編みの月桃コースター×白保産湯飲み×命草茶 でユンタクを

もっとのんびりしませんか

※石垣島からの送料、税込み価格です。
※お茶の消費期限はパッケージに記してあります。開封後はお早めにお召し上がりください。
※命草茶AとB、お好みの方に投票してください。投票方法は同封いたします。

スケジュール

・2022年２月～４月で商品の制作
・2022年５月～７月頃順次発送予定

※製造工程上の都合等により出荷時期が前後する場合があります。

資金の使い道

「白保のきれいな海と未来をこどもたちに残したい」

我々が今回MAKUAKEに参加したのには単に商品として命草茶を楽しんでもらいたいというだけではありません。

・月桃の植栽活動に経済的価値をもたせて持続可能な取り組みに

・環境教育費に充てることでよりサンゴ保全活動を世間や次世代を担う子供たちにも知ってもらいたい

・今回協力して頂いた八重山商工高等学校の生徒さんたちとの協同開発のようにテストマーケティング学習等の機会をつくりたい

・白保地域に伝わる古き良き暮らしと味をみなさんにたのしんでもらいたい

そんな想いが込められています。

＼命草茶で皆様のユンタク時間が楽しく、いつまでも綺麗な海と未来が続きますように／

※今回MAKUAKEで得た収益は新商品の活動費と主にこどもたちの環境教育/学生さんたちへの協力費活動資金に充てます

実行者紹介

NPO夏花は、石垣島白保集落の伝統文化や自然環境の保全・継承、地域の活性化などの村づくりに取り組む地元のNPO法人です。住民と協力しながら、環境教育や環境調査、サンゴ礁保全活動のほか、スタディーツアーや地元の特産品を販売する「白保日曜市」等を通して地域の素晴らしさを伝える活動も行っています。⇓⇓

https://www.youtube.com/watch?v=5fPAzxa0GGU

ご挨拶

最後までお読みいただきありがとうございます！とても小さな団体で、日々試行錯誤しながらの活動ですが、命草茶と我々のストーリーがみなさんのユンタクのお供になればと思います。なんといっても今回はサポーターさん参加型の取り組みにしたいと考えておりますので是非ご意見を頂けたら幸いです！我々が想いを込めてお届けします！お楽しみに！