おむすび印 【骨付鳥】スパイスパウダー 讃岐骨付鳥味付粉

四国の玄関口、香川県名物「骨付鳥」を知ってますか？現在讃岐地方には約８0店舗を超える骨付鳥の店があります。各店舗それぞれ味付けが違い、スパイシーでガツンと来る骨付き鳥もも肉料理を総じて「骨付鳥」と言います！

知ってる人は一度はお試しを！知らない人は覚えてね！

骨付鳥を食べた事が無い人は人生損してます！と、断言しましょう。

様々な骨付鳥店の味を20年以上研究し、ついに辿り着いた究極の骨付鳥用味付粉。今まで難しかった一回の味付けのみで理想とする「骨付鳥」の味が作れます。ご家庭で、お店のメニューで活躍が期待される「おむすび印 骨付鳥スパイスパウダー」をぜひお試し下さい！ 専門の味付粉だからこそのこだわりを詰め込みました！！

スパイシーな骨付鳥をかぶりつく！

ジュワぁ～と美味しい焼きたて「骨付鳥」がご家庭でも完璧に作れる！

■香川県に来た事が有る方はどこかのお店で「骨付鳥」を食べた事も有るとは思います。香川県では、讃岐うどんか「骨付鳥」か？と言われるほど。

そのビールに合うスパイシーでガツンと来る「骨付鳥」の味は一度食べると病みつきになる事でしょう。その「骨付鳥」の一番おいしいと思われるベストな調味料の配合を長年研究し、産み出した商品が今回ご紹介する「おむすび印 骨付鳥スパイスパウダー」です。

香川県と言えども、うどんと同じように美味しいお店、そうでもないお店も有ります。本物は本当に美味しい。ぜひ本当に美味しい「骨付鳥」をご家庭でも。

決め手は国産ガーリックと塩加減！

骨付鳥スパイスパウダーは究極の旨さを目指したので、材料にもこだわりが。

現在貴重な国産ガーリックパウダーはかなりの高額で販売されています。コストも非常にかかりましたが、どうしても国産に拘りたい理由が有りました。

その美味しさの秘訣は最低限の熱処理で製造された「風味の良さ」です。

この風味が美味しい「骨付鳥」には必須でした。

■美味しい味付け方法と、焼き方を伝授！

■使い方

まずは鶏肉を用意。骨付き鶏ももが用意しにくい場合はもも肉でもOK！

～～～～～～ 味付けのキーワードは1ｍｍ ～～～～～～

鶏肉の両面に均一にスパイスが1ｍｍになるぐらい、かけ過ぎ！と思うほどまんべんなく振りかけてください。その後、半日以上冷蔵庫で味をなじませてください。

足の方にもまんべんなくかけてください！

裏の皮面にもまんべんなく振りかけてください！

こんな感じで全体的に1ｍｍぐらいをぶっかける！

こんな簡単な方法で今まで難しかった「骨付鳥」がご家庭で出来ちゃいます。

こちらに味付け動画をご用意いたしました。

■もう一つの味の決め手は焼き方！ここが大事です。

家庭で美味しく「骨付鳥」を作りたい！を研究してきました。

ご家庭で調理を行うには、ほとんどがフライパンのみだと思います。フライパンで美味しい「骨付鳥」を作るには？を研究し、ベストな調理方法をお教えします。

■ご家庭で美味しい骨付鳥をフライパンで作るには？

1：コツは冷えたフライパンに骨付鳥を乗せ、そこから中火で焼き始める事！

鶏肉はゆっくり熱を加えなければ固くなります。この為、冷えたフライパンから焼き始めて、強火ではなく中火で（IHだと10段階中4～5ぐらい）で焼いて行けばふっくらします。最後に焦げ目が欲しい場合はバーナーで炙っても良いです。

2：美味しい骨付鳥は鳥油がベスト！無ければサラダ油でも大丈夫

まず冷えたフライパンに鳥油またはサラダ油をしきます。その後皮を裏にして骨付鳥を置き焼き始めます。

3：途中で蓋を絶対開けない！！

肉に火を通し、皮を美味しく仕上げるには途中で蓋を開けて食材を触る事は厳禁です。温度が上がりきらずにプヨプヨの皮になって中まで熱が入らなくなってしまいます。目安は15分。中を見たい気持ちを抑えて耐えましょう。●（フライパンの場合は13分ほどで蓋を開け、骨付鳥を裏返して仕上げます）最後にまた裏返してバーナーで焼き目を付けても良いです。

■キャンプで美味しく作るなら？

骨付鳥は豪快な料理です。焚き火で焼けるキャンプなら相性抜群。

キャンプで骨付鳥とビールなんて良い組み合わせですね！

1：出発前に家で味付けしてバットやタッパーに入れ、クーラーBOXで冷やして持って行き、夕ご飯時にはしっかり美味しく味付け完了。そのまま豪快にフライパンで焼いて下さい。

■お店のメニューとして。

今まで「骨付鳥」をお店のメニューで出したいと思われていた方も居るかもしれません。しかし、味付けが分からないなど、何かと敷居が高かった骨付鳥料理ですが、そんな飲食店オーナーにも気軽に御使い頂けるスパイスパウダーです。調理は一般のフライパンでもOK。お持ち帰りなど大量生産には業務用専用オーブンも御座います（開業支援など要相談下さい）

■もっと美味しい豆知識 これが出来たらもはやプロ

材料の骨付きもも肉はどんなのが良いの？

●もも肉は普通のブロイラーが良い（輸入ではなく国産のもも肉がベスト！）

●出来るだけ新鮮な冷凍では無い物

●出来るだけ大きい方が美味しい（230ｇぐらいを目安に）

●油は鳥油がベスト！ちーゆと呼ばれる物です。（無ければサラダ油でも）

冷凍していた骨付肉を使うと血がにじんで来たりします。スーパーで買うと冷凍を解凍した物も多いので血がにじむと冷凍物です。出来るだけ新鮮な生が美味しいですね。

仕様

■骨付鳥スパイスパウダー瓶入り 内容量：90ｇ

90ｇで何本ぐらい作れる？ 鶏もも肉の大きさによりますが、

約10～12本ほど味付けが出来る計算です。

なので、一本当たり110円ほど！家庭で完璧な味が安く仕上がる。

スケジュール

2023年6月～7月にかけて発送予定となります！

本当に美味しい本物をお届け致します。

リターンについて

リターンは骨付鳥スパイスパウダー2本入りを！

または、骨付鳥スパイスパウダー24本セットを！

■クラウドファウンディング後に全国販売開始です！！

https://www.instagram.com/honetukidori_omusubi/

実行者紹介

おむすび印は、キャンプギアのブランドCAMP OOPARTS「キャンプオーパーツ」https://www.instagram.com/campooparts/ 代表北野が骨付鳥スパイスパウダーの販売に特化して立ち上げました。OOPARTSはシェラカップでセイロ蒸し「蒸しぇら」でも知られるブランドです。元々キッチン・厨房関係の本業により蓄積されたノウハウをもとに、得意なキャンプとの相性も考慮して商品開発を行っており、この「骨付鳥」はアウトドアでこそ美味しくなると確信しました。アウトドアでの楽しみと、皆様に美味しい感動の笑顔をお届けしたいと思っています。

CAMPOOPARTS 代表作のシェラカップでセイロ蒸し「蒸しぇら」シリーズ