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もうお酒で失敗しない!ブドウの早摘み果汁から出来た「ピオーネのしずく」

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ピオーネのしずくとは、どんなお酒も、ヘルシーでさわやかな味で飲めるようになる柑橘系以外の果汁】を作ろうと考え、【産地・収穫時期・品種に徹底的にこだわりぬいて完成した早摘みブドウ果汁です!

 

その名の通り、ブドウの品種の一つである、「ピオーネ」を絞って出来た果汁です。

ただし、そんじょそこらにあるピオーネではなく、非常に珍しい「早摘み」段階のピオーネだけを使用しています。

早摘みだからこそ完熟のものと違い、甘みがありません。

その代わりにピオーネが本来持つ、さわやかな酸味と芳醇な渋みが楽しめる味となっています。

 

・ピオーネのしずくの酸味がアクセントとなり、お酒本来の甘味を引き出し、味を引き締める事が出来ます

100%早摘みブドウ果汁だから、普段果物を食べないあなたでも、300粒分のブドウの実が摂取できます。

※お酒以外にも

・素材本来の旨味や甘味を引き出すから、砂糖の量が減らせます

<収穫時期>

この早摘みピオーネは、6月中のたった4日間しか収穫する事が出来ません

 

この時期が過ぎれば、たちまちブドウの実が大きくなり色づき始めます。

そうすると甘味が出てきてしまい、あのさわやかな酸味が生まれません。

 

だからこそ、収穫時期を非常に気を付けています

<品種>

実は、ピオーネとは、巨峰とマスカットの間の子として生まれました。

その実は、巨峰の持つ芳醇な甘みと、マスカットの持つ透き通るような甘味を兼ね備えています。

 

そんなピオーネだからこそ、巨峰やマスカットだけでは出せない、爽やかで芳醇な相反する絶妙な味わいが出せるのです。

<産地>

ピオーネの実は巨峰の実よりも大きく育ちます。

特に和歌山県御所産のピオーネは、なんと直径3cm以上!!

巨峰よりも1.5倍以上大きな実が出来ます。

最大の理由は標高350m以上の高地で作られるためです。

山の天然水をたっぷり含み、高い寒暖差で甘みが磨かれていきます

この、甘みが磨かれる前の、水分ではじけるような実を使います

 

使い方は簡単、お好みのお酒に入れるだけです。

おススメの配合はこちら↓

 

・大人のジントニック

一番おススメの配合です!甘さ控えめの大人なジントニックです。

 

・ウォッカワイン

白ワインのように飲みやすい味わいに変わります。割合を変えればあなただけのオリジナルワインが作れます。

 

・ピオーネハイボール

ウイスキーの後味が苦手な人でも、ごくごく飲めちゃいます。

 

ピオーネのしずくはお酒の種類をほとんど選ばない汎用性の高さがあります。

上記以外にも、誰でも簡単に出来るおいしい肉料理・魚料理・スイーツなどのレシピも随時公式ホームページにて公開していきます。

是非下記URLをチェックしてください。

【 https://www.pionenoshizuku.com/recommendedrecipes 】

 

農家さんを救いたい一心にできた商品です!

実は、始めはこんな商品が作りたい!!と思ってスタートしたわけではないんです。

始まりは、私が和歌山県かつらぎ町にある御所という村に訪れた時です。

そこはブドウ農家、特にピオーネという品種にこだわっている農家さんであふれているところでした。

楽しそうに働いている姿に、私も同じ目線で働いてみたいと思い数か月間一緒に働きました。

しかし、待っていたのは、農家さんの笑顔の下にある努力の数々でした。

特に衝撃を受けたのは、身体的にハードな作業環境です。

御所で育てられているブドウの木は、普通の木より低めに育てられているのに加えて、地面が平坦ではなく急斜面です。

​その為、常に腰を曲げながらの作業になります。

腰を抑えながら時折見せるしんどそうな顔が、私の目に焼き付いて離れませんでした。

 

だからこそ、「もし、早摘みの段階で商品が出来たら、農家さんの身体の負担も減らせる!

​そうブドウ農家の未来を本気で思い、試行錯誤を重ねて生まれたのがこの調味料です。

 

<原材料>

100%ブドウ果汁 ※保存料は一切使用しておりません

<内容量>

200mL

<保存方法>

直射日光、高温多湿を避けてください。

<栄養成分>
エネルギー: 20kcal/100g
水分   : 94.7g/100g
タンパク質: 0.2g/100g
脂質   : 0.2g/100g
炭水化物 : 4.8g/100g
カルシウム: 0.1g/100g
ナトリウム: 1mg/100g

<補足>

正しい保存状態で保存していると、果汁中に降りがでますが、全てブドウの成分ですので身体に影響はありません。

また、保存料を使用していないので、お早めに使用してください。

 

2017年6月10日~24日 早摘みピオーネ 収穫 ➡ -22℃で冷凍保存

2017年8月24日~9月24日 完熟ピオーネ狩り開始

2017年8月末 早摘みブドウ果汁ピオーネのしずく 製造開始予定

2017年9月中にお届け致します!

 

実行者:前田 健登(まえだ けんと)

トータルプロモーションサービス事務所Visual 代表

1992年生まれ、和歌山県出身。大阪大谷大学 薬学部卒業。卒業後、田舎の過疎地域の活性化を目指し、和歌山県かつらぎ町の支援の下、トータルプロモーション事務所を設立。
起業後、地域のブドウ農家の高齢化や後継者不足に悩んでいることを聞き、これを解決する為に多くのことを模索しました。
その結果、成熟させるのに他の果物よりも手間のかかるブドウを、早熟段階で収穫し、果汁を特殊な方法で絞ることで、お酒に非常に合う調味料が完成しました。

 

ピオーネ農家:下垣内 泰貴(しもがいと やすたか)

下垣内農園 3代目園主

ピオーネのしずくの原料である早摘みブドウ果汁を育てて下さった、農家さんの一人です。

どのピオーネ1房とっても、最高の育て方をしてくれるプロの農家さんです。

 

製造業者:浦口 裕成

はぐるま共同作業所 ラ・テール 事務局長

ピオーネのしずくの加工をして下さる、製造業者さんです。

ラ・テールは身体障害者の方が、仕事を通して自分の可能性を追求していくところです。

一人一人が責任をもって、職人として、この商品を製造してくれます。

 

最後まで、見て頂いて誠にありがとうございます。

おじいちゃんおばあちゃんの心からの笑顔の為にと思い、始めたこのプロジェクト。

途中何度もあきらめそうになった時がありましたが、その度におじいちゃんおばあちゃんの笑顔に元気をもらいました。

僕が元気を分けてあげるつもりが、逆に貰うばかりでした。

だからこそ、僕はこの村の人の未来を守りたい!元気をくれる村の元気を取り戻したい!

その思いだけで、ここまで来る事が出来ました。

どうか、この商品を手に取る皆様にも、そんな元気な力が伝わることを心から祈っています。

支援するコースを選択する

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このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

1,500円コース(税込)

残り147個

【限定200本!】黄金に輝くピオーネのしずく 1本 お試しコース
【限定200本!】黄金に輝くピオーネのしずく 1本 お試しコース

●【限定200本!】早摘みブドウ果汁ピオーネのしずく 1本


【原材料】
100%早摘みブドウ果汁 ※保存料は一切使用しておりません

【内容量】
200mL

【成分表】
エネルギー: 20kcal/100g
水分   : 94.7g/100g
タンパク質: 0.2g/100g
脂質   : 0.2g/100g
炭水化物 : 4.8g/100g
カルシウム: 0.1g/100g
ナトリウム: 1mg/100g

53人が支援しています。

2017年09月中にお届け予定です。

(更新日:2017年09月02日)

4,000円コース(税込)

残り85個

【先着100名様限定!】ピオーネのしずく1本+もぎたての最高級ピオーネ1房セット
【先着100名様限定!】ピオーネのしずく1本+もぎたての最高級ピオーネ1房セット

●【先着100名様限定!】ピオーネのしずく 1本 + もぎたての最高級ピオーネ 1房

【ピオーネ】
・1粒の直径が3cm以上のもの
・糖度が19~21%のもの(※通常のメロンの糖度が18%)

【原材料】
100%早摘みブドウ果汁 ※保存料は一切使用しておりません

【内容量】
200mL

【成分表】
エネルギー: 20kcal/100g
水分   : 94.7g/100g
タンパク質: 0.2g/100g
脂質   : 0.2g/100g
炭水化物 : 4.8g/100g
カルシウム: 0.1g/100g
ナトリウム: 1mg/100g

15人が支援しています。

2017年09月中にお届け予定です。

(更新日:2017年09月20日)

7,000円コース(税込)

残り80個

【先着100名様限定!】ピオーネのしずく+もぎたての最高級ピオーネよくばりセット
【先着100名様限定!】ピオーネのしずく+もぎたての最高級ピオーネよくばりセット

●【先着100名様限定!】ピオーネのしずく 2本 + もぎたての最高級ピオーネ 2房

【ピオーネ】
・1粒の直径が3cm以上のもの
・糖度が19~21%のもの(※通常のメロンの糖度が18%)

【原材料】
100%早摘みブドウ果汁 ※保存料は一切使用しておりません

【内容量】
200mL

【成分表】
エネルギー: 20kcal/100g
水分   : 94.7g/100g
タンパク質: 0.2g/100g
脂質   : 0.2g/100g
炭水化物 : 4.8g/100g
カルシウム: 0.1g/100g
ナトリウム: 1mg/100g

20人が支援しています。

2017年09月中にお届け予定です。

(更新日:2017年09月20日)

10,000円コース(税込)

残り1個

【5名様限定】時間無制限食べ放題のピオーネ狩り+プロがその場で選ぶブドウのお土産
【5名様限定】時間無制限食べ放題のピオーネ狩り+プロがその場で選ぶブドウのお土産

●時間無制限食べ放題のピオーネ狩り無料体験チケット 1枚(5名様まで) + 現地でプロの農家さんが選んだ最高級ピオーネ 2房とピオーネのしずく2本のお土産 

【ピオーネ狩りの期間】
2017年9月1日~9月24日

【ピオーネ狩りの流れ】
1:和歌山県かつらぎ町御所の観光案内所にてお送りしたチケットを渡すと、係りの者が下垣内農園に案内します。

2:下垣内農園につくと、時間無制限食べ放題のピオーネ狩りがスタートします。

3:自然に囲まれながら、心ゆくまでピオーネ狩りを堪能していただくと、帰りにピオーネ2房と、ピオーネのしずくのお土産をお渡しいたします。

4人が支援しています。

2017年09月中にお届け予定です。

(更新日:2017年09月02日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「もうお酒で失敗しない!ブドウの早摘み果汁から出来た「ピオーネのしずく」」プロジェクト詳細ページです。

もうお酒で失敗しない!ブドウの早摘み果汁から出来た「ピオーネのしずく」

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