【7/8 追加情報】
おかげさまで、目標を達成する事ができました。ご支援下さった皆様、本当にありがとうございます。

さて掲載期間も残すところ約3週間となりました。

まだ少し時間があります。

そこで!

今回ローストビーフをメインに地場野菜を使ったフードメニューを提供させて いただく計画ですが、どんどん夢がふくらみ、もっともっと皆様にいろんな「味」 を楽しんで頂きたいと考え、スモークマシーンを導入しようと考えております。

お肉はもとより、野菜、チーズなど、色んな食材をスモークして皆様にお届け したいと思っております。

そんな想いからこの度「ストレッチゴール」として 150 万円を設定いたしました。

ご支援頂いた方には、新たにオリジナルカクテル一杯をプレゼントさせて頂きます。

私の著書「ささもよもやまえひもせず」というカクテルブックがあります。 その源氏物語全 54 帖と主要登場人物のイメージにあわせたオリジナルカクテル の中より、季節によって5種類ずつ提供いたしますので、その中からお選び下 さい。

又その日のあなたの気分に合わせたカクテルでもかまいません。

基本的にはお客様のお好みに応じたカクテルをご提供申し上げます。
※ただし材料のないものはご了承下さい。

それでは、引き続きご支援のほど宜しくお願い致します。
 

BARで食事が出来るところは数々ありますが・・・

私自身がバーテンダーであり、調理師、ウェイターでもあります。
ホテルで培い街場で育んだ、知識・技術・経験で、時間を忘れさせてくれる酒場の空間で、ゆったりとご堪能して頂きたいと思います。

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今回のプロジェクトは『オーセンテックBAR』にてローストビーフをメインとしたお肉料理と希少価値のある京野菜・地場産野菜をご提供すると共に京都・丹波ワインと京都地酒なども充実させ、オーセンテックBARの『技術・知識・サービス』はそのままに、お酒の肴からお食事までのトータルな空間を作り上げて参ります。
 

カウンターサービス・テーブルサービス共にホテルで培った『確実・安心』なサービスを心掛け、さらには街場のお客様との一体感がある温かく笑顔と笑いあふれるサービスづくりをお届けいたします。何度も申し上げますがセンス・美学・美意識など大人の空間でありたいのですが、それそのものに憧れそのステージに立ちたい方はどなたでもご来店いただけます。

私自身プロ生活37年目独立17年目に至り、新たなオーセンテックBARの境地に辿り着く為に現在の装備では甚だ上記の目的にはたどりつき辛く大改装と装備の充実を行うためでございます。

大人が大人として振る舞え、優美で美意識の高い空間をご提供申し上げ更に、街場でのお客様と店側の一体感から生まれる笑顔と笑いを大人のルールの中で繰り広げる最上級のひと時を差し上げたくリニューアルに至りました。
 

大人とは年齢ではなく（成人以上ではあるが）、若い方でも『大人になりたい』という方は全てお出ましいただけます。

　　　　〜〜〜・〜〜〜・〜〜〜　魅力のメニュー　〜〜〜・〜〜〜・〜〜〜

約７００～種類（１０００種類ぐらいまで増加予定）

私のオリジナルカクテル・スタンダードカクテルはもとより、私著者の『ささは　よもやま　えひもせす』（源氏物語全５４帖と主要登場人物合わせて６３種類のオリジナルカクテル）カクテルブックから月別に指定数種類ずつをお出し致します。

京都　丹波ワインを常備ご用意致しております。　またご予約がございましたら世界のワインをご用意致します。

京都の地酒のみをご用意し現在８０～９０種類の地酒を月別に指定数種類をご用意致します。

お酒の肴としてもお食事としてもご用意いたします。また今回のリニューアルに際し、お肉料理と致しましてローストビーフをメインにお出しし追々に各種お料理を増やして参ります。

お野菜は希少価値の高い京野菜を中心に地場産野菜をお料理やサラダとしてご提供致します。お出しするのに時間指定のある希少な物は必ずその指定時間にしか出さず（新鮮さが重要な物）、後は違う料理に変化させます。契約農家さんのご自慢のお野菜ばかりですので仕入れられる量は限られており売り切れ御免の貴重さです。

　　〜〜〜〜〜・〜〜〜〜〜　実行者プロフィール　〜〜〜〜〜・〜〜〜〜〜

   浅野　徹

・昭和36年3月生まれ京都市出身

・昭和54年　株式会社京都ホテル入社

　　　　　　　宴会・レストランを経て小学校5年生からの夢BARに配属

・京都ホテル退社後、多店舗にてヘッドバーテンダーを務める。

・平成11年11月11日

　　　　　　京酒房　来洛座　THE　MAIN　BARを独立開店する。

○ 表彰・受賞・授与・資格

・平成2年　　調理師免許取得

・平成15年　社団法人日本バーテンダー協会『ベストバーテンダー』表彰

・平成22年　社団法人日本バーテンダー協会『マイスターバーテンダー』授与

・平成23年　京都府優秀技能者『現代の名工』授与

・平成23年　『ささは　よもやま　ゑひもせす』（全国図書館協会指定）

　　　　　　　源氏物語全５４帖及び主要登場人物をオリジナルカクテルに変え

　　　　　　　あらすじを、現代の京言葉に変える。

平成23年　書家として活動。

現在に至る。

　　〜〜〜〜〜・〜〜〜〜〜　　　店 舗 情 報　　　〜〜〜〜〜・〜〜〜〜〜

京酒房　来洛座　THE　MAIN　BAR

〒６０５－０８０２

京都市東山区大和大路通り四条下ル大和町１３番地

芝本ビル１F

０７５－５４１－００７７（１９：００～２：００）

営業時間・定休日

月曜日から土曜日　１９：００～２：００

定休日　日曜日（ご宴会は要相談）

※基本的に定休日は日曜日ですが、日曜日を含む連休の場合は連休の最終日を定休日とさせて頂きます。
詳しくは直接お店へお問い合わせ下さい。

　　〜〜〜〜〜・〜〜〜〜〜　お客様へのメッセージ　〜〜〜〜〜・〜〜〜〜〜

大人が大人としてお酒を楽しみお料理を楽しむ。そして大人としての大切な時間をおおいにお楽しみ頂けるオーセンテックな酒場の空間を作り出したいと思っております。