コニャック古樽による12年熟成古酒

「らんびきSHINY GOLD FRENCH OAK CASK」

蔵の中で煌く個性的な樽熟成焼酎を四季を通じてお届けする

「らんびきSHINY GOLD」シリーズの第3弾「FRENCH OAK CASK」を120本限定で先行販売いたします。

※こちらは一般販売用の３３０本と合わせても４５０本限定の樽熟成焼酎となります

「らんびきSHINY GOLD」シリーズの第1弾「SAKURA CASK FINISH」及び第2弾「AMERICAN OAK CASK」の先行販売ではあたたかいご支援を賜り誠にありがとうございました。

皆様のご支援により本シリーズを無事に継続、展開できておりますこと、心より厚く御礼申し上げます

木樽貯蔵による熟成焼酎

木樽貯蔵を始めて60年になる当蔵には大小さまざまな種類の樽があり、

熟成焼酎「らんびき」として出荷されるまで静かに熟成の時を刻んでいます。

蔵に届いて間もない樽は力強い熟成効果を与えてくれる一方、

50年以上経過した古樽は落ち着き感があり、優しく繊細な熟成効果をもたらせてくれます

まさに樽一本ごとに異なる個性を持っていると言えます。

通常これらの樽原酒はバランスよくブレンドされ、

当蔵の主力製品である6年貯蔵の「らんびき角」や

3年貯蔵の「らんびき25°」等となって出荷されていきますが、

中でも特に個性的な風味をもつ原酒や熟成15年を超えるような原酒については、

ブレンド用としてだけではなく、より原酒そのもの個性を楽しんでいただく方法はないものかと考えるようになりました。

このような原酒はそれぞれの貯蔵量も少ないため蔵出しできる本数は限られてしまう

上、当蔵の生産体制では一度に多くの種類を製品化しお届けすることは困難です。

但し、年間を通して5～6種類を製品化していくことは可能であり、少しずつではありますが、当蔵らしい熟成焼酎の真髄をぜひ皆様に楽しんでいただきたいとの想いからこのプロジェクトを立ち上げることになりました。

蔵の中で煌く原酒に因んでシリーズ名を「らんびき SHINY GOLD」といたしました。

樽1本1本の熟成具合を確かめることは、それぞれの原酒の行く末を見極めるとても大切な作業ですが、そこでは熟成原酒の持つ魅惑の芳香に驚嘆させられることもしばしばです。

特に、古い樽の原酒の色は淡く薄い金色ではありつつも素晴らしい芳香を放つものがあり、そのような原酒と出会った瞬間、暗い貯蔵庫の中にパッと花が咲いたかのような眩い光明を感じることもあります。

焼酎には色度規制があるため色度の範囲内で特徴を表現していかなければなりませんが、色度規制があるからこそのチャレンジと言えるかもしれません。

煌く金色。この色と共に表現できる極限まで可能性に挑み続け、高品質で個性あふれる樽熟成焼酎を皆様と共有することができれば幸いです。

今回、第3弾の主役はコニャックの熟成に使われたフレンチオークの古樽。

この樽も、長い間「らんびき」の熟成に活躍してくれています。

フレンチオーク樽ならではの複雑味・・・

フレンチオーク樽とはフランス産のオーク材を使用した樽です。

フランス国内の産地（森）によって種類が異なり、代表的なものとしてアリエ、トロンセ、ヌベールなどのセシルオークとコモンオークのリムーザンなどがあります。

アリエ、トロンセ、ヌベールは木目が細かく、それに対してリムーザンは木目が粗い特徴があります。

リムーザンはブランデーなど蒸留酒の熟成に用いられることが多く、その他はワインの熟成に用いられることが多い樽材です。

「トロンセはタンニンが比較的少なく、オークラクトンが比較的多い。 芳香成分に富み、ポルフェノールをはじめ、バランスよく含まれているのが特徴です」

「リムーザンはタンニン、ポルフェノール類が富み、バニリンやオークラクトンが特異的に少な いのが特徴です」。

オークラクトンやバニリンが多いとされるアメリカンオーク樽に比べると控えめな印象ですが、繊細で複雑な香味を与えてくれます。

特に、10年以上貯蔵していく過程でより個性的な風味が現れ、味の幅、深みといった部分でも当蔵の焼酎にとってとても重要な存在です。

ゑびす酒造で使用するフレンチオーク樽には、トロンセとリムーザンの古樽があり、今回は、双方で12年以上熟成した原酒をブレンドすることにより仕上げています。

ほんのり葡萄を思わせる爽やかな芳香やスパイス感などフレンチオークならではの幅のある風味と麦焼酎らしいコクとが12年の歳月で円やかに調和した深い味わいをぜひこの機会にお楽しみいただければと思います。

楽しみ方

ストレートまたはオンザロックで熟成感をお楽しみいただければと思います。

料理と共に楽しむ際は水割りやソーダ割りもおすすめです。

ソーダ割では、焼酎1：炭酸水4がおすすめです（アルコール分8％程になります）。

特に一杯目に感じる爽快感は、暑い季節ならではです。

屋外でのBBQも楽しい季節ですが、お肉料理はもちろんピーマンやゴーヤなど夏野菜のほろ苦さや、南蛮漬けの酸味などとも良く合うと思います。

5月下旬、今年も心和む美しい麦秋の風景が広がりました。梅雨入りが10日程早かったため、刈取り時期と重なり心配されましたが、福岡県産の二条大麦は昨年を超える収穫量だったとのことで、安堵しているところです。

そして収穫を終えた麦畑は、程なくして再び耕され、水田へと様変わりしました。これから暑い夏の時期にむけて稲がすすすくと育ち、桃などのフルーツも旬を迎えます。

「四季の移ろいと共に熟成焼酎を楽しむ」をテーマに今後もプロジェクトを進めて参りたいと思いますので、ご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

仕様

商品名：らんびき SHINY GOLD #03 FRENCH OAK CASK （ﾗﾝﾋﾞｷ ｼｬｲﾆｰｺﾞｰﾙﾄﾞ#03 ﾌﾚﾝﾁｵｰｸｶｽｸ）

商品記号：らんびきSG＃03

品 目：本格焼酎

原材料：大麦（福岡県産）・米麹

アルコール分：42度

貯蔵年数：12年

容 量：500ml

※ギフト箱入り

スケジュール

2021年7月6日プロジェクト開始

2021年7月14日プロジェクト終了

2021年7月17日商品発送予定

リターンについて

らんびき SHINY GOLD FRENCH OAK CASK × 1本

資金の使い道

「らんびき SHINY GOLD」シリーズの開発費と新たに導入する個性的な樽の購入費

実行者紹介

ゑびす酒造株式会社 〒838-1506福岡県朝倉市杷木林田680-3

明治18年創業の本格焼酎専業蔵です。地元筑紫平野産の大麦やミネラル豊富な英彦山系の天然水など地域の特色を活かした自然で豊かな旨味ある本格焼酎を醸しています。貯蔵熟成による酒質向上を信条に、現在は長期熟成酒のみを出荷。更なる深い旨さを追求して参ります。

https://www.ranbiki.com