会員紹介制『atelier sanmi』が紡ぐ。モダンジャポニズムの世界へご招待

Makuake(※1)で総額5233万円越えの記録(※2)を持つ赤坂の会員制レストラン『sanmi(サンミ)』が南青山の一等地に最上位ブランド『atelier sanmi(アトリエ サンミ)』をリニューアルオープン致します。(2026年8月3日予定)

ミシュラン星付きレストラン『ファロ』・『ロオジエ』・『ハインツベック』出身の料理人が創る珠玉の多皿コースレストラン『atelier sanmi』。

ワインのセレクションやペアリングは

『オザミデヴァン』出身のオーナーソムリエ野口

『サバティーニ』・『珀狼』・『虎峰』出身のシェフソムリエ松澤が務めます。

Makuake限定で年会費無料（通常333,333円）、とリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。（※1 現状「応援購入サービス」の名称）(※2 2026年2月3日時点「実行者調べ」)

かつて、Makuakeで飲食ジャンルの総額5233万円越えを作ったチームがいました。

カルティエや世界的アーティストとの共演を経て、銀座の名門で腕を磨いた料理人と、一世を風靡したレストランでワインの世界を創り上げてきたソムリエ。

彼らが築いた「sanmi」という唯一無二の場所。

そして今、彼らが次なるテーマに選んだのは、“禅” “茶室” “日本文化”

3つを取り入れたモダンジャポニズムレストランとしての完成。

これは、レストランの開業物語ではありません。

そして資金調達だけが目的のMakuakeでもない。

 これは「思想を空間に翻訳する」という試みであり、食を通じて“世界の感性を更新する”という壮大な挑戦になります。
言葉や写真では決して伝わらない“気配”に触れるための、最も官能的で、最も深遠な体験への招待状です。

ロオジエ(☆☆☆)・ファロ(☆)・ローマのハインツベック(☆☆☆)の日本支店で研鑽を積んだシェフが織りなすのは、

酸味の多様性を主軸にした18品のコース料理です。

「酸味」を始めとし、旨味・塩味・滋味の「三味」が「三位一体」で完成されるのが美味しさの真理『sanmi』と名付け、新たな食体験を提供しています。

我々、日本人にしか作れないイノベーティブレストランは何か？

(※上から人参のムース・蕗の薹フリット・無花果と茄子とアーモンド・トムヤムクン)

それは和食や間の文化における削ぎ落とす美学と、

多様性を受け入れる融合性。

私たちは「モダンジャポニズム」と呼び、空間と料理とペアリングで表現します。

茶懐石を現代的に解釈し、温かいスープ、おじや、魚料理の流れでコースが始まり、お茶と和菓子とデザートワインで締め括ります。

(※3.3kg 水分を一切使わずに作る野菜のスープ)

(※スペシャリテ Jackson Pollock 鮪)

入店の瞬間、灯りに導かれるのは静かに浮かぶ三つの花器。

流木のインスタレーションや浮遊するプレートは、ただの装飾ではなく、感性を研ぎ澄ますための一部なのです。

そこに込められたこだわりの理由は、訪れた方だけが体験を通じて気付くことになるでしょう。

ワインはアートの文脈で選び抜かれ、時にシャトームートンロートシルトのボトルが料理の一部として姿を現します。

それは、飲むものではなく“味わう芸術”として。

世の中のレストランが「美味しさ」を提供しているとすれば、

私たちが目指すのはその先にある

身体と心、そして感性をやさしく癒し、

記憶に深く刻まれる“体験そのもの”なのです。

(※鰆 菊芋 山葵)

『酸味』・『三味』・『三位一体』の3つのコンセプトで構成されております。

ワインやビール、鮨など酸味の中にバランスのいい旨味と塩味が渾然一体となって表現されるのが美味しさの真理という考えのもと、『酸味』に重きを置いたラインナップです。 

日本の風土や食材の本質を追求し、どう調理したら美味しいか？

どうしたら美味しい以上の更なる感動体験を創り、お客様に新たな味わいを提供出来るかを真摯に考え、実行しています。

(※マッケロンチー二 白トリュフ ベッピーノオッチェリ)

-『三味』とは-

酸味＋塩味・旨味・滋味のバランス感覚。

美味しいと感じる要素分解にそこに加わる酸味のアクセント。

日本を代表する食文化の鮨も「舎利の酸味」・「魚の旨味」・「醤油の塩味」から成り立つ世界最小の料理芸術です。

それらにインスピレーションを受けた味わいの旋律を届けます。

(※烏賊墨 馬鈴薯 赤茄子)

-『三位一体』とは-

天体の動きや潮の満ち引き、土に水晶を入れたりなど宗教的なニュアンスの強い自然派ワイン ヴァンナチュール。

「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）」を始めとした素晴らしい酒質のワインは科学的な理をしっかりと行いながらもオカルティックとされる非科学的な領域の要素を持ち合わせています。

それにはどこか懐かしい日本の梅干しやいぐさ、お香のような滋味深さを体現した味わいを思わせます。

私達は

「料理」と「ワインおよびノンアルコール」のペアリングにおける

第3の味を創り出し、「空間」がもたらす五感の刺激を常にアップデートし、

来てくださる方に新しい感性を届けていきます。

料理や飲料は勿論のこと、

映画・美術館・漫画・華道・茶道・音楽・国内外の視察を通して

好奇心を失わず、センスを磨き続け、

現代的な茶室の在り方として食文化を後世に繋いでいきます。

-ワインについて-

全世界33カ国との取引により、古酒や自然派ワイン、グランヴァンといった

ワインラヴァーに楽しんで頂けるラインナップをグラスワインで33種以上、提供しております。

ワインに明るくない方、ワイン嫌いの方が興味をもって頂けるような

酒質のワインを判断基準にセレクションし、

小難しいと思われるワインの世界に少しでも興味を持って頂けるレストランとワインバーを目指しています。

口に含む量やボトルでの味わいの変化率、グラスワインでの比較テイスティングなどワインには多くの楽しみ方があります。

ワインバーでは99mlで提供し、ワイン1杯に向き合う時間として

レストランでは33mlでご用意し、料理のソース代わりとして高級ワインの味を少しでも知って頂きたいという想いで多種多様なスタイルで行なっております。

-ノンアルコールにおいて-

季節の情緒を感じる食材を使用し、発酵や蒸留による香りの抽出など

全てオリジナルブレンドでソムリエが創り上げていきます。

カクテルや料理と同じようなアプローチで、ジュースとして美味しいだけではなく、料理の相乗効果を意識し、ソース代わりとしての複合的な味わいを生み出します。

完成に3日以上かかるものなどもございますので早めのご予約をお願いしております。

【ラインナップ例】

Noir Mojito：3種のミント かぼす ライムレモン 3種の砂糖 竹炭 生姜

33時間：静岡県牧之原 深蒸し煎茶 つゆひかり 33時間氷出し

Vin Nature R：発酵フランボワーズ 3種の薔薇 3種のスパイス 梅昆布 苺

Vin Nature B：発酵シャインマスカット コンブチャ 雲南金菜紅茶 甜香金萱茶

craft beer：発酵みかん 金柑 金木犀 IPA

Clamato：蛤 しじみ 大浅利 3種のトマト

熟成焙香：3種の林檎 13種のスパイス バタフライピー 小豆 菊芋 牛蒡

三百花繚乱：木蓮 ハイビスカス 琉球松葉 レモングラス パイナップル 鶏頭大菊 胎菊 菊花 金木犀 3種の薔薇 カモミール 杏

美食において一番重要な味覚が「酸味」だと考えています。

熟成・発酵・乳酸菌・酢酸・クエン酸・リンゴ酸etc…

欠くことの出来ない大事な要素です。

疲れを癒やしてくれる酸が時とともに妖艶な古酒として変貌を遂げます。

日本人は酸味に対して敏感な人種で好き嫌いが別れます。

(※黒トリュフ 小籠包 軍鶏)

私もレモンだけを食べても美味しいバランスだとは思いません。

そこに甘味である蜂蜜の要素が加わり、ハチミツレモンとなって美味しく楽しめます。

皆さんが食べ慣れているマグロも相当な酸味がありますが、

旨味と脂の強さがある故に気付いていない方が多く見受けられます。

つまり、酸味は他の味覚を引き立てる縁の下の力持ちなのです。

(※スペシャリテ 鮪 改)

(※中洞牧場ミルク 白トリュフ 馬鈴薯)

しかし、漬物や梅干しなど熟成や発酵による酸のスペシャリストでもあります。

だからこそ本来は酸味に敏感であり、日本人が見つけたとされる第5の味覚『umami』とのバランス感覚に優れている。

そして、酸味は音楽に例えるとベーシストだと考えています。

旨味と甘味はギタリストやボーカル。

ベースがなくても音楽は成り立ちますが、グルーヴ感や奥行きが失われます。

フライドポテトを食べる際にケチャップがあれば数倍の量を食べられるように、唐揚げや牛タンのアクセントとしてのレモン、ハンバーガーのピクルス、小籠包に黒酢、シチューに白ワインや赤ワイン、肉料理にバルサミコ酢etc…

酸味は食文化を広げる上で最も大切な羅針盤です。

今回、メインダイニングとコースのリニューアルとは他に「茶室」を創り、

atelier sanmiとしての世界観が完成します。

(※茶室のイメージ 裏千家 正教授監修の元、伝統を重んじつつ、現代的な解釈を添えて)

(※月明かりや蝋燭だけで照らされる陰翳礼讃)

日本の港区の真ん中で日本人である私達が

イノベーティブレストランとして表現していくものは何か？と考え続けた結果、

日本古来からある「畳の室礼」でのおもてなしおよび体験型のレストランということに行き着きました。

ソムリエはワインを始めとした全ての酒類や食材の知識などレストランにおける全ての知識の研鑽

茶人は茶道・武士道・華道・香道・茶道具や掛軸や季節の移り変わりなど茶室における全ての知識の研鑽

どちらもお客様の肉体と精神を癒し、ゲストをおもてなしする「文化継承のプロフェッショナル」です。

sanmi独自のセンスをそこに反映させ、

海外の方々に和の文化を知って頂くことは勿論のこと、

日本の経済を支えている経営者の方々にも自国の文化や歴史を

世界で語れるような感性豊かな文化人への道作りをこの空間で行います。

また、

3本のワインを6人の方々で3時間かけ、時における味わいの変化をゆっくりと感じて頂きながら、文化や政治、世界情勢、未来のことなどを語り合うようなワイン茶事を行なっていきたいと考えております。

現在のatelier sanmiでも多くの方にアートを協賛頂いておりますが、

私たちの力だけではこの空間は完成しません。

多くの有識者や賛同者の方々が介在し、10数年の月日を経て、徐々に創り上がっていくものだと思っています。

年月と共に移ろいで行く未完の空間美を共に愛でて頂けると非常に嬉しいです。

南青山から、世界の感性を更新する旅へ

このプロジェクトは、単に一つの空間を創り上げて完結するものではありません。南青山に誕生する『atelier sanmi』は、私たちが日本各地、世界へ打って出るための「本陣」であり、思想の源泉です。

(※七谷鴨 人参.玉蜀黍.茶豆.白和蘭雉隠.香草)

私たちは、この「モダンジャポニズム」という独自の美学を、アジア、ヨーロッパ、中東そしてアメリカへと展開していきます。食を単なる消費物ではなく、日本文化の精神性を宿した「体験型アート」として、世界中の感性と共鳴させていくことが私たちの使命です。

(※ジェノベーゼ ドライトマトと松の実)

日本だけを見ても富士山や京都の街並み、田園風景、神社、仏閣、海、森など既に素晴らしいコンテンツが存在しています。

自然と一体になり、景色、空気、音自体がコース構築の一部になるようなレストラン作りを地方でも行なって参ります。

(※アミューズブースに供される季節の料理)

その実現のために、私たちは現在、多角的なプラットフォームを構築しています。

循環するワインカルチャー： 世界33カ国とのネットワークを活かしたワインの輸入卸・販売、そして希少な古酒を日常に届けるサブスクリプション。

知の継承： 次世代のトップソムリエを育てる育成研修や、ワインの真髄に触れるワインスクールの運営。

食のイノベーション： 国境や宗教を超えて愛される「ヴィーガンラーメン」の開発や、完成に3日を要するノンアルコールドリンクのクリエイション。

体験の深化： 海外の富裕層へ日本の深淵を案内するエクスクルーシブなツアー企画や、産地の空気を肌で感じるワイナリーツアー。

(※ヴィーガンラーメンの世界観写真 全人類が食べられるという想いを込めて白黒にて)

(※ワインスクールでのクリュッグ会の様子)

これら全ての事業は、一つの円を描くように繋がっています。 私たちはレストランという枠組みを超え、日本発のライフスタイルカンパニーとして、食文化の未来を更新し続けます。

南青山での新たな産声は、世界へと響き渡る序曲に過ぎません。

通常、ペアリングコース39,333円税サ別(48,890円)、会員権333,333円がMakuakeのリターンにて下記の通りになります。

①ペアリングコース 1名様分　＋　atelier sanmi会員権 39,333円 (20%off)

②ペアリングコース 2名様分　＋　atelier sanmi会員権 75,333円 (23%off)

③ペアリングコース 3名様分　＋　atelier sanmi会員権 108,333円 (26%off)

④ペアリングコース 4名様分　＋　atelier sanmi会員権 138,833円 (29%off)

⑤ペアリングコース 6名様分　＋　atelier sanmi会員権 196,333円 (33%off)

⑥【立食貸切】料理+ワイン(最大33名様分)　＋　atelier sanmi会員権 333,333円

⑦レセプションパーティー参加券　＋　atelier sanmi会員権 23,333円

⑧オーナー会員権 3,333,333円

⑨運営メンバー会員権 39,333円

【①〜⑤のプランについて】

約18品のコース料理と約13種のワインペアリングのコースになります。インポーターも手掛けている為、この価格ではお出し出来ないレベルのワインが提供されます。

【⑥のプランについて】

立食パーティーでの貸切プランになります。人数やご予算に応じて提供できるワインが異なります。人数分ほどのワインを飲み比べ出来るプランになります。

【⑦のプランについて】

33日間、4月〜6月に開催予定のレセプションパーティーにご参加いただけます。開催期間中はご友人と1名以上のご来店でチケット購入者は何度でも無料でご参加が可能です。

【⑧のプランについて】

オーナーの1人としてsanmiの事業にご参画できます。詳細に関しましては説明および面談がございますので、購入後はこちらからのご連絡をお待ちください。

【⑨のプランについて】

運営メンバーの1人としてatelier sanmiの事業にご参画できます。運営メンバー限定のライングループを作らせて頂き、定期開催のコース試食会や食とワインの勉強会にご参加いただけます。

(※天然舞茸 和牛サーロイン 実山椒 鴨のスープに浮かべて)

【レセプションパーティー ワインリスト 一例】

【レストラン 料理コース】

酸味の多様性を主軸にした18品のコース料理

モダンジャポニズムのスタイルで茶懐石を現代的に解釈し、温かいスープ、おじや、魚料理の流れでコースが始まり、お茶と和菓子とデザートワインで締め括ります。

(※ある日のメニュー)

(※オマール海老 チーズスフレ バジル)

・ワインペアリング

ボルドー五大シャトーなどを含む約13種のワインペアリング

バラエティーに富んだ80～90年代のレアな古酒を中心にセレクション

+¥39,333の追加ごとにアップグレードも可能です。

特級を含む有名畑や一流の造り手のワインもご提供いたします。

(※写真はグレードアップをしたペアリング一例です)

・ノンアルコールペアリング

季節の情緒を感じる食材を使用し、発酵や蒸留による香りの抽出など

全てオリジナルブレンドでソムリエが創り上げていきます。

カクテルや料理と同じようなアプローチで、ジュースとして美味しいだけではなく、料理の相乗効果を意識し、ソース代わりとしての複合的な味わいを生み出します。

完成に3日以上かかるものなどもございますので早めのご予約をお願いしております。

・ワインリスト

【Champagne】

Jacques Selosse Substance NV ジャック セロス シュブスタンス ¥160,000

Krug Clos du Mesnil 2003 クリュッグ クロ デュ メニル ¥270,000

Egly Ouriet Grand Cru Brut Millesime 2008 エグリ ウーリエ グランクリュ  ¥180,000

Salon 1999 サロン ¥280,000

Dom Perignon P2 2002 ドンペリニヨン P2 ¥110,000

【Blanc】

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2009  ミシェル ニーロン シュヴァリエ モンラッシェ ¥103,000

Domaine de la Romanee Conti Corton Charlemagne 2020 ドメーヌ ド ラ ロマネコンティ コルトンシャルルマーニュ ¥1,300,000

Didier Dagueneau Silex 2018 ディディエ ダクノー シレックス ¥48,000

Haut Brion Blanc 2014 オーブリオン ブラン¥170,000

Marcassin Estate Chardonnay 2019  マーカッシン エステート シャルドネ ¥130,000

【Rouge】

Cecile Tremblay Chambolle Musigny 1er Les Feusselottes 2017 セシル トランブレイ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ フスロット ¥130,000

Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze 1999  アルマン ルソー シャンベルタン クロ ド ベーズ¥770,000

Domaine Takahiko Nana Tsu Mori 2022 ドメーヌ タカヒコ ナナ ツ モリ ¥45,000

Mouton Rothschild 2010  ムートン ロートシルト ¥130,000

Cheval Blanc 1982 シュヴァル ブラン ¥190,000

※ワインリストは過去の一例です。

私たちの「こだわり」は、お客様を突き放すためのものではありません。

むしろ、あらゆる方の感性に寄り添い、人生の豊かさを分かち合うためのものです。

「一流店は敷居が高そう」「子供連れでは難しそう」「制限があると楽しめないのでは？」

そんな不安を、私たちは「ジャポニズム」の精神性である、多様性を受け入れ、すべて調和を目指し、NOと言わないスタンスでお迎えしています。

私たちは、どのような食のスタイルも出来る限り、尊重したいと考えております。

(※黄金蟹 カリフラワーを3種の仕立で)

ヴィーガン・ペスカタリアン： 制限ではなく「新しい美食の探求」として。

妊婦の方・アレルギーをお持ちの方： 安心感とともに、心躍るペアリングを。

お子様連れのご家族： 次世代に「本当の味と文化」を伝える場として。

どのようなニーズも、まずはご相談ください。

私たちは「できません」から始めるのではなく、どうすれば最高の体験をお届けできるかを共に考えるチームでありたいと願っています。

都会の喧騒に、真の「サードプレイス」を。

南青山という場所で、私たちが目指すのは「ただ食事をする場所」ではありません。

自宅でも職場でもない、本当の自分に戻り、あるいは新しい自分に出会うための「サードプレイス（第三の居場所）」です。

立食パーティーでの賑やかな交流から、茶室での静謐な対話まで。 

ビジネスの重要な局面、家族の記念日、あるいは一人で感性を研ぎ澄ませたい夜。 そのすべてのシーンを、私たちは「食文化の継承と発信の場」として彩ります。

共に創り、共に響き合う

『atelier sanmi』は、私たちが一方的に提供する完成品ではありません。 

ここを訪れ、料理を口にし、ワインを語り、空間の気配を感じてくださる皆様との「共創」によって、日々アップデートされていく未完成の芸術です。

伝統を重んじながらも、既存の枠組みに縛られない。 そんな自由な精神で、新しい食文化の歴史を共に創り上げていきたいと考えています。

オーナーソムリエ 茶道家 表現者 野口 良介

9歳の頃、父親が6店舗の飲食店を展開していた中でバブル崩壊の影響で経営難になり、3億円以上の借金を抱えて、1店舗以外無くなってしまうことを経験する。飲食店経営の大変さを痛感するが、血は争えず、飲食の世界に足を踏み入れる。

ブルゴーニュのジョルジュルーミエという作り手のワインに感銘を受け、明治大学在学中に起業し、2018年『sanmi』を開業。

3672万円の飲食部門での日本記録を樹立。飲食業をクリエイティブかつアーティスティックな世界観に変えるという想いを持ち、自由な発想でレストラン経営を行う。

ワインコーディネーター 華道家 加藤 隆志

小原流師範代の華道家として、植物の神秘を表現するアートを制作。株式会社インテリジェンスを経てsanmi創業に参画し、ソムリエ資格も取得。経営と芸術の感性を融合させ、多方面を統括する。

シェフソムリエ 華道家 松澤 豪

イタリアンの名店「サバティーニ」で主任を務め、「珀狼」などの立ち上げを経て現職。

ブルゴーニュのグランヴァンを中心にワイン全般に精通し、酒・茶・オリジナルノンアルコールドリンクを自在に操るペアリング巧者。

シェフ 山元 敏弘

ミシュラン一ツ星「ハインツベック」・「FARO資生堂」にて修行し、三ツ星「ロオジエ」での研修を経てsanmiに。ヴィーガンコースも手掛け、繊細なアミューズ・野菜料理・素材を活かした料理に定評がある。

「なぜ、わざわざMakuakeという形をとるのか？」

このプロジェクトが単なる「飲食店のリニューアル」ではないからです。

1. 「レストラン」という概念をアップデートしたい

今の時代、ただ美味しいものを提供する場所が溢れています。

しかし、訪れる人の人生観や感性にまで影響を与える場所はどれほどあるでしょうか？ 

私たちは、南青山という日本のトレンドの指針となる場所で、

「飲食×日本文化×現代アート」を融合させた新たな体験のスタンダードを創りたい。そのための思想を広く世に問い、賛同してくださる方々と共にスタートラインに立ちたいと考えました。

2. 「賛同者」としてのコミュニティを求めて

私たちの目指す「モダンジャポニズム」や「ワイン茶事」は、私たちが一方的に創り上げるものではありません。

 「この文化を面白い」と感じ、共に楽しみ、時に厳しい意見をくださる。

そんな志を同じくする皆様との繋がりを、リオープン前から強固なものにしたいのです。 

Makuakeを通じて出会う応援購入者の皆様は、私たちにとっての「お客様」を超えた、文化の継承を共に行うパートナー（賛同者）です。

3. 日本の感性を、世界への輸出産業へ

第5章でも触れた通り、私たちはこの『atelier sanmi』を拠点に、世界中へこの哲学を広げていきます。 

そのためには、まず日本国内で熱狂的な支持を得る必要があります。

「日本には、こんなにも自由で深淵な食文化がある」という事実を、皆様の応援という数字と熱量をもって、世界へ証明したいのです。

日本発のラグジュアリーブランドとしてレストランを母体に創り上げていきます。

-資金の使い道について-

今回応援購入いただいた資金は、以下の「体験の質」を向上させるために大切に使用させていただきます。

茶室の室礼（しつらえ）： 伝統と現代が交差する、究極の静寂を創るための内装。

五感を刺激するアート： 空間に命を吹き込むインスタレーションや工芸品の選定。

ワインライブラリーの拡充： 世界33カ国から届く、感性を揺さぶる古酒の調達。

これは、私たち『sanmi』チームによる、「未来の食文化への継承」です。 

この壮大な物語の一員になっていただけると非常に嬉しいです。

-代表の言葉-

sanmiというコンセプトを思い付き、早9年。

様々な人達と出会い、喜怒哀楽の数多くの想い出と経験をさせて頂きました。

その全てにおいて無駄な事は1つもないと言い切れるほど

素晴らしい物語でした。

赤坂見附から始まり、虎ノ門ヒルズ、アークヒルズを経て

今の南青山という地でその集大成を表現することが出来ました。

あるお客様に「このレストランは野口さんの茶室のようだ」と言って頂いたことがあります。

私およびスタッフはこの物質が美しい、この食材や酒が美味しい、このペアリングは凄い！とこの感動を自分だけのものではなく、誰かに伝えたいという発露から

sanmiは存在しています。

それは子供の頃にカードゲームやアニメの感動を共有したいという気持ちと何ら変わりないのかもしれません。

全てのものに好奇心を持ち、誰かに共有したいと思う純粋無垢な気持ち。

千利休も戦乱の世に自分の信じた美しい造形物やお茶を通して

誰しもがあった童心を思い出させたかったのかもしれません。

atelier sanmiは

食とワインを通して心の安らぎと豊かさと美意識をより多くの方々にもたらすことが願いです。

atelier sanmi 代表 野口良介

(※松茸のメロッソ)

atelier sanmi(アトリエ サンミ) 

-スケジュール- 

2026年4月30日〜6月30日 レセプションパーティー開催予定 

2026年8月3日 リニューアルオープン予定

(※リニューアル日は若干前後する可能性もございますのでご了承ください)

 -店舗住所- 

107-0062 

東京都港区南青山2-18-20 南青山コンパウンドB1F 

-アクセス- 

外苑前駅4a出口より徒歩3分

青山一丁目駅5番出口より徒歩8分 

-営業時間-

Restaurant 19:03〜 

wine bar 22:03〜3:03(1:03 last in)

-席数 (約60坪 180平米)- 

レストラン：6席 

ワインバー：9席 

茶室：9席

注：週末など混み合っている場合はご希望の日時に添えない場合がございます。特に有効期限が迫った月は混み合いますのでお早目のご予約をお願い致します。

応援購入して頂いた資金は

ワインや食材はもちろんのこと、視覚でも楽しんで頂ける厳選された酒器や食器、茶道具、アート、空間の造作費用として大切に使わせて頂きます。

ご来店頂ける度に、新しい経験が出来る空間として

私達自身も常に変化し、研鑽を積んでまいります。

長文を最後までお読み頂きまして、誠にありがとうございました。

オープン当初は少しご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが

何卒、宜しくお願い致します。

【Special thanks】

空間設計施工： 山口正勝 東寛之(S-tec)

設計デザイン協力： 新居未陸(ALT)

マーケティング： 中谷悠輝

ブランディング： 板垣はなみ 細川紗良

アートクリエイティブ： スギヤマタクヤ(TS)

アート協賛： 本川キース悟

動画制作： 寺田賢成

inspiration：今まで出会った全ての方々