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そばの食べ方新提案!「ShakerMaker」で家族で気軽にそばガレット!

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ストーリー

栃木県矢板市でそば専門店のダッタンそば寿庵を18年間営んでいます伊藤正明と申します。ダッタンそばの特性を充分理解してただきたく、よろしくお願いいたします。

今年は、ダッタンそばの種づくりをしました。長雨の影響で目標の半分の10キログラムしか収穫できませんでしたが、来年600坪に作付けすることになりました。

ダッタンそばは、ダッタン種といって全く種類が違う蕎麦なのです。

 

ダッタンそばとは

タデ科そば属一年草・ダッタン種・韃靼蕎麦 学名タータリクム

独特のさわやかな苦みがある為、苦そばと呼ばれています。(当店は、普通そば粉と6:4に配合していますので苦味はほとんどありません)中国雲南・チベット自治区・内モンゴル・ネパールなどの2000m以上で栽培や自生します。また、高地で育つため、紫外線から葉っぱを守るために多くルチン(ビタミンP・そばポリフェノール)を含みます

その他ビタミンB1 ビタミンB2 カリウム カルシウム マグネシウム 亜鉛 鉄 リンなどの微栄養素などを含み、大変バランスが良いです。その中でもルチンが多いのが特徴です。

(出典元:http://www.nikkoku.co.jp/entertainment/dattansoba/nutrition.php

身体に良いもの毎日!!ダッタンそばを身近に、家庭でも簡単にご利用いただけるように提案しました。

朝の忙しい時間に、お昼のおやつに、夜はワインなどでおしゃれに演出!ホットプレートを囲んで家族で楽しめます。火を使わなくても安全に作ることができます。

ただし、油は使用しないでください。

工夫次第で楽しみ方さまざま!!。ガレットシェイカーを使えば簡単にできます。

 

 

トッピングはお好み自由

朝は、チーズとハチミツで!

昼は、ガレットとアイス&ジャムはいかがでしょうか??

夜は、牛肉の時雨煮とキムチでワインのおつまみに!!

・・・・・和風・洋食・中華など工夫次第でバリエーション豊に楽しめます・・・・

 おやつに・・・・・。

おつまみにも・・・・。

 

そばを食べた後で、蕎麦湯を飲むお客様は、80%を超えるとお聞きします。

日本人はそば湯が好きですよね!毎日お茶代わりにそば湯を飲みませんか?少量の水にダッタン粉・ローズヒップを少量入れよくシェイクします。良く溶けたら、熱めのお湯をたっぷり入れて、またシェイクします

おいしくて、簡単に素早く出来上がります・・・・お茶代わりに飲んでみませんか?

ガレット用シェイカー(右側):ガレットは水で作ります・・・容器は70度まで使用可

そば湯シェイカー(左側)は 160度まで耐熱があります。

ダッタンそばは、黄色味の色が特徴です。そばポリフェノール・ルチンの色です。


そば湯は、少量の水を入れシェイク! 熱いお湯または、お茶をいれてまたシェイク

 


プロジェクトの魅力

ガレットは、簡単に、しかも早く、美味しく食べられます。

当店も、ガレット初めて8年になりますが、若い人からお年を召した方まで男女問わず注文が多くなっています。栄養バランスが良いそばを毎日の食卓に、そして安全な地元産ダッタンそばを育てたいと思っています。

是非皆様の賛同を得、皆様の食卓で楽しんで頂けたらと思っていますので、宜しくお願いいたします。

ガレット&もりそばの会として、1月は新酒の利き酒会+そば打ち教室・ガレット+LIVE・3月はシャンソンとそば打ち教室・ガレットを楽しむ会も開催を予定しています。



リターンの詳細                      

1,000円コース(税込)

お食事券1000円券と、タンポポコーヒー券

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
ダッタンそば寿庵
 0287-48-1426

使用期限・お届け日より6ヶ月・10月まで

3300円コース(税込) 

ダッタンそば寿庵のデザートセット券(通常より200円OFF)

お礼メール
タンポポコーヒー券
水出しコーヒー
カスピ海ヨーグルト券
あんみつセット券ダッタンアイス・ダッタンゼリー入り
ダッタンまんじゅうセット券
ダッタンアイスクリームセット券
小倉クリームガレットセット券ダッタンアイス入り

セット券は、タンポポコーヒー付きです

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
ダッタンそば寿庵
 0287-48-1426

使用期限・お届け日より6ヶ月・10月まで

 

6,000円コース(税込)

薬膳ダッタンコース券2名様券+ガレット&そば湯シェイカー付き

片岡鶴太郎にっぽん蕎麦紀行でも紹介されました
薬膳ダッタンコース券

・ダッタンサラダ蕎麦
・ダッタンそばがき鴨汁
・海老の天ぷら
・ダッタンそばがき揚げ
・ダッタンおろしそば
・ダッタンまんじゅう
・タンポポコーヒー


自宅でも簡単にガレットが楽しめるガレットシェイカー・そば湯が楽しめるシェイカーをお送りします。使用説明付

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
ダッタンそば寿庵
 0287-48-1426

使用期限・お届け日より6ヶ月・10月までにご予定がお決まり次第、ご利用願います。

 

11,000円コース(税込)

ダッタンそば寿庵のガレット&そば湯シェイカーセット

ガレット用シェイカー
そば湯シェイカー
ガレット用そば粉 普通そば&ダッタンそば粉 2㎏100食分
そば湯用ダッタンそば粉 500gⅹ2袋 3~4か月分
ローズヒップ 200g
ダッタン茶2袋

送料込み

25,000円コース(税込)

そば打ちの粉一式

DVD付き

・そば打ち

・ガレットの作り方説明 

・そば湯の楽しみ方


普通そば粉そば粉 6㎏ 7~8回分
ダッタンそば粉 2㎏
割粉2㎏
打ち粉 1㎏

ガレット&そば湯シェイカー 各1個
ガレットそば粉 1㎏
ダッタンそば粉 500g
ローズヒップ粉100g

送料込み

35,000円コース(税込)

 

DVD付き そば打ち教室 5回分

DVD付きそば打ち教室 5回分 1名様~2名様
密度の濃い体験ができます。
DVD付きなので、見て覚えて体験して覚えます
木曜日以外の15:00~です。時間は、変更可能です

ご希望により、ガレットの楽しみ方もお教えします。

55,000円コース(税込)

平日貸し切り10人~15人 ダッタンコース

平日貸し切り10人~15人 ダッタンコース

ガレットの作り方 楽しみ方講習会付き

10名様の場合は、そば打ち実演付きになります

所要時間2時間程度になります。

  ダッタンそばコース

・ダッタンサラダ蕎麦
・ダッタンそばがき鴨汁
・海老の天ぷら
・ダッタンそばがき揚げ
・ダッタンおろしそば
・ダッタンまんじゅう
・タンポポコーヒー

全7品
5日前までにご予約願います

ご都合の良い日時をお知らせください
6ヶ月以内にお願いいたします

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
ダッタンそば寿庵
 0287-48-1426

 

お金の使い道

ダッタンそばは種類が違う蕎麦です。大変繁殖力もあり、隔離された土地で栽培依頼しました。その為、600坪で栽培したダッタンそば粉全粉買取になります。

その他、そばの保管小屋、製粉機、振るい機等のお金が必要になります。

何卒、ご理解の上、宜しくお願いいたします。

 


 

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2016年02月26日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

1,000円の応援購入(税込)

お食事券1000円券と、タンポポコーヒー券
お食事券1000円券と、タンポポコーヒー券

お礼メール
ダッタンそば寿庵のお食事券1000円券
タンポポコーヒー券


329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
ダッタンそば寿庵 
0287-48-1426

お届け日より6ヶ月までにお使いください。

のサポーター

2016年04月末までにお届け予定

3,300円の応援購入(税込)

ダッタンそば寿庵のデザートセット券
ダッタンそば寿庵のデザートセット券

・お礼メール
・タンポポコーヒー券
・水出しコーヒー
・カスピ海ヨーグルト券
・あんみつセット券ダッタンアイス・ダッタンゼリー入り
・ダッタンまんじゅうセット券
・ダッタンアイスクリームセット券
・小倉クリームガレットセット券ダッタンアイス入り

セット券は、タンポポコーヒー付きです


329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
ダッタンそば寿庵 
0287-48-1426


お届け日より6ヶ月までにお使いください。

のサポーター

2016年04月末までにお届け予定

6,000円の応援購入(税込)

【限定10名様】薬膳ダッタンコース券2名様券+ガレット&そば湯シェイカー付き
【限定10名様】薬膳ダッタンコース券2名様券+ガレット&そば湯シェイカー付き

片岡鶴太郎にっぽん蕎麦紀行でも紹介されました薬膳ダッタンコース券

・ダッタンサラダ蕎麦
・ダッタンそばがき鴨汁
・海老の天ぷら
・ダッタンそばがき揚げ
・ダッタンおろしそば
・ダッタンまんじゅう
・タンポポコーヒー
         全7品

・ガレットシェイカー
・そば湯シェイカー
自宅でも簡単にガレットが楽しめるガレットシェイカー・そば湯が楽しめるシェイカーをお送りします
マクアケ特別先行販売商品です。

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
0287-48-1426
ダッタンそば寿庵 

ダッタンコース券はお届け日より6ヶ月までにお使いください。

のサポーター

2016年04月末までにお届け予定

11,000円の応援購入(税込)

【限定30名様】ダッタンそば寿庵のガレット&そば湯シェイカーセット
【限定30名様】ダッタンそば寿庵のガレット&そば湯シェイカーセット

・ガレット用シェイカー
・そば湯シェイカー
・ガレット用そば粉 普通そば&ダッタンそば粉 2キロ100食分
・そば湯用ダッタンそば粉 500グラムを2袋 3~4か月分
・ローズヒップ 200グラム
・ダッタン茶2袋

送料込み

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
0287-48-1426
ダッタンそば寿庵

のサポーター

2016年04月末までにお届け予定

25,000円の応援購入(税込)

【限定10名様】そば打ちの粉一式 
【限定10名様】そば打ちの粉一式 

・そば打ちDVD
・普通そば粉そば粉 6キログラム 7~8回分 
・ダッタンそば粉 2キログラム
・割粉2キログラム
・打ち粉 1キログラム

・ガレット&そば湯シェイカー 各1個
・ガレットそば粉 1キログラム
・ダッタンそば粉 500グラム 
・ローズヒップ粉100グラム

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
0287-48-1426
ダッタンそば寿庵

のサポーター

2016年04月末までにお届け予定

35,000円の応援購入(税込)

【限定5名様】DVD付き そば打ち教室 5回分
【限定5名様】DVD付き そば打ち教室 5回分

・DVD付きそば打ち教室 5回分 1名様~2名様
密度の濃い体験ができます。
DVD付きなので、見て覚えて体験して覚えます
木曜日(ゴールデンウイーク)以外の15:00~です。時間は、変更可能です

ご希望により、ガレットの楽しみ方もお教えします。

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
0287-48-1426
ダッタンそば寿庵
※詳細につきましては、プロジェクト終了後実行者よりご連絡致します。

のサポーター

2016年04月末までにお届け予定

55,000円の応援購入(税込)

【限定5個】平日貸し切り10人から15人 ダッタンコース
【限定5個】平日貸し切り10人から15人 ダッタンコース

・平日貸し切り10人~15人 ダッタンコース

ガレットの作り方 楽しみ方講習会付き

10名様の場合は、そば打ち実演付きになります

所要時間2時間程度になります。

ダッタンそばコース

・ダッタンサラダ蕎麦
・ダッタンそばがき鴨汁
・海老の天ぷら
・ダッタンそばがき揚げ
・ダッタンおろしそば
・ダッタンまんじゅう
・タンポポコーヒー
 
 全7品
5日前までにご予約願います

ご都合の良い日時をお知らせください
プロジェクト終了後、6ヶ月以内ご予約にお願いいたします

329-1574
栃木県矢板市乙畑1746-19
ダッタンそば寿庵 
0287-48-1426

※詳細につきましては、プロジェクト終了後実行者よりご連絡いたします。

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2016年04月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「そばの食べ方新提案!「ShakerMaker」で家族で気軽にそばガレット!」プロジェクト詳細ページです。

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