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ミシュラン星付きの予約困難店「シンシア」シェフ石井真介の新たな挑戦!

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新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受けて、営業に影響が出始めている店舗も発生しておりますが、外出の伴わないリターンなども多数ございます。

プロジェクトページ詳細をご確認の上、ご自身のご判断で応援購入をお願いいたします。

※本注意書きは、一時的にすべての飲食店関連プロジェクトに表示しています。

ストーリー

  1. 星付きクオリティのワクワクが止まらない料理を、好きなだけ食べられる。注目の新店が原宿に誕生。
  2. 予約困難店・シンシアのスペシャリテ、鯛焼き型の「魚のパイ包み」も登場。一流の料理をカジュアルに
  3. 美味しく・楽しく食べることが、海の未来を守る。シェフ石井が挑戦する新しいレストランのカタチ

はじめに

はじめまして。シンシアのシェフ、石井真介です。
1年以上前から構想し、密かに計画していた新店のプロジェクト。
途中、何度も壁にぶち当たりましたが、ようやく自信をもって出せるお店に仕上がりました。
食に関わる、すべての人にご満足いただけるお店ができたのではないかと思います。


今回、よりたくさんの人に想いを届けて、僕たちの活動を応援してくれる人を募るべく、クラウドファンディングににチャレンジします。

お店のこと、僕が考えていることを、広報担当がうまく文章にまとめてくれました。

最後に、僕からの想いも書いています。
ぜひ最後までお付き合いいただけますと幸いです。

海の未来を考え続けてきたシェフ・石井真介だからこそ実現できる、新しいレストランのカタチ



この秋、ミシュランの星付きシェフが手掛ける、新しいビュッフェスタイルのレストランが誕生。

星付きクオリティの料理を好きなだけ、しかもカジュアルに楽しめて、それが食に関わる全ての人を幸せにし、海の未来を守ることに繋がる、まさに「食」の理想系とも言えるお店です。

店の名前は、「Sincere BLUE(シンシアブルー) 」。
ミシュラン一つ星を獲得した予約困難店「Sincere(シンシア) 」のシェフ石井真介が手掛ける新店です。

シェフ石井真介は、かつて渋谷で「予約が取れないレストラン」として伝説となった店「バカール」を営んでいた経歴の持ち主。
その後にオープンした北参道のシンシアでは、バカールをさらに進化させ、独自の世界観を追求してきました。

今回の新店シンシアブルーは、大人でさえも心が躍るテーブルビュッフェスタイル
もちろん従来のビュッフェスタイルとは形を変え、テーブルに料理を運び、一人ずつトングを渡すなどコロナ対策も万全です。

これまでの流れを受け継ぎながら、独創性溢れるシェフの料理を好きなだけ、カジュアルにお楽しみいただけます。
シェフの代名詞とも言われる、鯛の形をした「魚のパイ包み」やウサギの形をした最中は、もちろん、新店でも健在です。

実は、今回の新店シンシアブルーは、新たなチャレンジをします。

それは、海の環境資源を考慮した「サステナブルシーフード」を、多くの人に楽しみながら知ってもらうということ。

シェフの石井は、これまでもシェフという枠組みを超えた活動を行ってきました

コロナ渦においては、新型コロナウィルス感染症と最前線で闘う医療機関の皆さまに、料理を届け、感謝と応援を伝える「Smile Food Project」を牽引。多くのマスメディアに取り上げられました。

そして、ライフワークとして手掛けるのが、「Chefs for the Blue」
「100年経っても、豊かな海を」をミッションとして掲げ、「カンテサンス」岸田周三氏や、「日本橋蠣殻町すぎた」杉田孝明氏など約30人もの有名シェフやフードジャーナリストとともに、持続可能な海を目指した啓発活動を行っています。

今回の新店シンシアブルーはこれまでの活動の延長線上にあり、「サステナブルシーフード」という未来でも魚を食べ続けていくことができるように、漁獲量や自然環境に配慮し、適切な方法で獲られた魚介類を積極的に取り入れていれます

将来も日本の美味しい魚を食べることができるよう、料理人だからこそ、いま、できることがあるのではないか。

石井はそんな想いを原動力に、このシンシアブルーを創りました。

「美味しく・楽しく・カジュアルに」食べてもらうことで、100年後の海の未来を守ることができる。
2020年の秋、東京・原宿に、シェフの領域を超えて活動してきた石井だからこそ実現できた、新しいレストランのカタチが生まれます。

「美味しく・楽しく・カジュアルに」食べて、100年後の海の未来を守る。今回限りのリターンについて



この度、当店の新しい挑戦を応援していただきたいという想いから、クラウドファンディングにチャレンジすることに決めました。
クラウドファンディングで集まった資金の一部は、海の未来を守る活動を行う「Chefs for the Blue」の活動資金に充てさせていただきます。

当店の新しいチャレンジを応援してくださる方に、ご支援いただいた以上のお返しがしたいという想いから、今回限りの特別なリターンをご用意。
テーブルビュッフェが通常よりお得に楽しめるだけでなく、会員限定料理教室や、ランチ限定メニュー「ブイヤベースラーメン」がディナーのテーブルビュッフェでも楽しめるようになる今回限りの特別会員も募集いたします。

■テーブルビュッフェ利用券

平日のディナー、休日のランチとディナーでお使いいただけるテーブルビュッフェ利用券です。
シンシアに負けずとも劣らない料理を好きなだけ食べられて、価格は通常1人前4,900円(税サ別)
フリードリンクは、1人前追加で3,013円(税サ別)です。

当店のビュッフェは、コロナ禍での懸念に対応した「テーブルビュッフェ 」というスタイル

お客様の各テーブルにその日の出来立てのお料理を10種類以上、次々とお運びいたします。
お客様一人一人にマイトングをお渡しし、テーブルの上でビュッフェをお楽しみいただけます。
一通りご提供した後、お好きな料理を、再度お代わりのオーダーができるという仕組みです。

お客様のお声がけに合わせて、メインの一皿をご提供。
こちらは肉を使った料理とシンシアのスペシャリテである鯛焼き型の「魚のパイ包み」からお好きな料理をお選びいただけます。

そして、最後にとっておきのデザートをお楽しみいただくという流れになります。
ワクワクが止まらない料理の数々を、思う存分お楽しみください。

■シンシアブルー特別会員特典

さらに今回、私たちの活動を応援してくださる方を大切にしたいという思いから、【ここで支援していただいた方だけ】への特典として、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。
こちらの会員になれるのは今回限り。

**********************************************************

【シンシアブルー特別会員特典】
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
※参加費は別途頂戴します

(2)ランチ限定メニューのブイヤベースラーメンを〆としてサービス
※要予約
※1組4名様まで

**********************************************************

※ランチ限定メニューのブイヤベースラーメン

テーブルビュッフェ利用券、特別会員権をセットでお得に手に入るのは今回限り。
この機会をお見逃しなく。



「おいしい」、「楽しい」が心を動かす。シンシアブルーのテーブルビュッフェスタイル


「サステナブルシーフードの存在を多くの人に知ってもらいたい」
これまでの活動を経て、そんな思いが石井の心に芽生えましたが、それだけでは、お客様の心を掴むことは難しい。

どんなお店にしたら、お客様に喜んでサステナブルシーフードを召し上がっていただけるだろうか?
サステナブルシーフードを使うことに社会的な意義はありますが、「おいしい」とか「楽しい」とか、心が動く瞬間がなければ、なかなか人の心に浸透していきません。

そこで思いついたのが、ビュッフェスタイルで、美味しく楽しくサステナブルシーフードを味わってもらうお店でした。

テーブルに運ばれてくる料理は、通常のビュッフェスタイルのお店が出すそれとは一線を画すクオリティ

たとえば、魚の身をパイで包み、鯛の形に焼き上げた「魚のパイ包み」は、シェフのスペシャリテ
また、ウサギの形をした最中にフォアグラをぎっしり詰めた逸品は、乙女心をわしづかみにするキュートなフォルム
そのほか、濃厚な蟹味噌のバーニャカウダや、うまみたっぷりのローストビーフなど、シェフ石井のアイデアがギュッと詰まった料理が、テーブルいっぱいに並びます。

シェフ石井が料理を作る上で一番大切にしていることが、「お客様をワクワクさせること。」

シンシアの遺伝子を受け継ぎながらも、シェフが独自の発想力でさらにチャーミングに仕立てた料理が、テーブルいっぱいに運ばれてくるのです。

お客様の前で料理を仕上げたり、あっと驚くような仕掛けを料理のなかに潜ませたり……。
そうした経験から生まれたシンシアブルー。

「五感で驚き、喜び、感じる」料理を好きなだけ。
それが、サステナブルシーフードを知ってもらうために導き出した最適解でした。
大人でさえも心躍る料理の数々を、ぜひ一度、お試しください。




原宿の注目商業施設に登場。開放感が心地よい、海をテーマにした異空間



シンシアブルーが店舗を構えるのは、2020年9月、東京・原宿にオープンする新しい商業施設。
食に特化した18店舗が集まる、「JINGUMAE COMICHI(じんぐうまえ こみち)」にオープンします。

テーブルは全26席ですが、ソーシャルディスタンスを大事に考え、ゆったりとした席配置に。
星付きクオリティの料理を味わうのにふさわしい、最高のシチュエーションでお客様をお迎えします。


お店のインテリアは、少しでも水産資源に目を向けてもらいたいという思いから、海を意識。
著名なフラワーデザインが手掛けた、魚を模したドライフラワーが店内に彩りを添えるほか、壁にかけた絵も海をモチーフにしたもの。
ドライフラワーの下からは、魚のイラストがひょっこりと顔を覗かせます。


天井が高く広々とした空間は、まさに、広大な海を彷彿とさせ、開放感がいっぱい。
オープンなテラス席も備えているので、青空の下でのランチや、星を仰ぎながらのディナーも楽しめます。



100年経っても、豊かな海を。シンシアブルーが使う『サステナブルシーフード』 とは


シンシアブルーで使用する魚介類は、サステナブルシーフードがメイン。
サステナブルシーフードとは、海の環境資源を考慮し、一定のルールに則って捕獲された魚介類のこと。
日本ではまだ聴き慣れない名称ですが、海外、特に欧米では広く知られています。

実は日本の海で獲れなくなりそうな魚があるのを知っていますか?
ホッケは大きいものが取れなくなっていますし、本マグロや鰻はすでに絶滅危惧種となっています。

「日本は、四方を海に囲まれた島国でありながら、魚がどんどん捕れなくなっているのは、一体なぜなのだろう?」
シェフの石井は、もうずいぶん前からこのことに疑問を感じていました。


問題提起をしてくれたジャーナリストとともに皆で学んでみると、日本の漁業は、制限しながら漁をする海外と違い、早い者勝ち。そのため乱獲が起こり、水産資源が枯渇していました。しかも乱獲の結果、品質が悪く、おいしくない魚が市場に出回ってしまうのです。


そこで、100年経っても、豊かな海を守るべく「Chefs for the Blue」が立ち上がりました。石井は仲間のシェフたちとともに、漁師や漁業関係者と真摯に向き合い、また食べ手への啓発を通じて、日本の水産資源の減少を食い止め改善するための活動を行っています。


そして、その活動の延長線上に今回のシンシアブルーがあります。

シンシアブルーでは、信頼のおける国際認証を取得した魚介類をメインで使用しますが、残念ながら国産は数が少ないために多くは海外産。
冷凍状態で入荷されるので、まず高級店では使われません
しかし、冷凍の魚でも生状態の魚以上のおいしさに仕立てるのが、シェフの技術。

「漁獲量が減っているから食べる量を減らす」のではなく、「適切な方法で魚を獲る漁師さんを支援するため、素材の選び方を考える」のが石井流。


サステナブルシーフードを使うこと、そして、お客様に食べていただくことが、海の未来を守る取り組みになります。

そして、お店にいらしたお客様にも、サステナブルシーフードについて、興味を感じていただければと思います。

楽しく・美味しく食べることが、未来の海を守ることにつながっていく。
それが、シンシアブルーのめざす考え方です。


最後に:このプロジェクトへの想い




はじめまして。シンシアのシェフ、石井真介です。
今回、シンシアの新業態店舗、シンシアブルーをオープンすることになりました。

シンシアブルーには、「サステナブルシーフード」をたくさんの人に知ってもらうというミッションがあります。
料理人としての僕自身のチャレンジでもあり、また、日本の海洋資源を考えて、未来に続くチャレンジでもあります。

サステナブルシーフードというエシカルなテーマは、人間にとってとても大切。
でも、「おいしい」とか「楽しい」とか、心が動く瞬間がなければ、なかなか人の心に浸透していきません。

そのためには、ワクワクと心を弾ませる料理こそ、サステナブルシーフードに対する関心を持っていただくには最高の演出になるはず!

料理という入り口を通して、お客様にサステナブルな未来を考えていただくきっかけが作れればと思い、今回、この店をオープンすることを決めました。

どんな料理にも、それが生まれた背景には「物語」があります。
シンシアでも、以前のお店バカールでも、その季節や食材が発する言葉を「料理」というストーリーに仕立て、お客様にプロデュースしてきました。
その姿勢は、このシンシアブルーでも変わりません。

お客様をワクワクさせるのにふさわしいテーブルビュッフェというスタイルで、海のことや魚のこと、そして地球の未来が紡ぎ出す物語に耳を傾ける。
シンシアブルーで過ごすひとときが、お客様にとって、新たな「物語」への第1章になればと思っています。
みなさまをお迎えできるのを楽しみにしています。

【店舗概要】

『Sincere BLUE(シンシアブルー)』

住所:東京都渋谷区神宮前1-23-26 JINGUMAE COMICHI 2F

営業時間:

11:30-14:00 close

17:00-23:00 close

定休日:月曜日

電話番号:03-6434-0703

リスク&チャレンジ

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年10月15日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

3,000円(税込)

Chefs for the Blue限定シャツ
Chefs for the Blue限定シャツ

Chefs for the Blueの活動に関わってくださる方にお渡ししている非売品の限定Tシャツをお送りします。
「BABY IN CAR」という言葉をもじり、「BABY IN ME」と書いてあるデザインに。
産卵期に集まる習性を利用した漁獲時期のまき網に対する警告の意味を込め、マークの下には「いつ獲るか考えよう」というメッセージを添えています。

プロジェクトデザイナーである、佐藤利樹さん(通称リッキーさん)デザインをお願いしました。

※送料込み

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2020年10月末までにお届け予定

17,500円(税込)

【好評により再追加】フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典
【好評により再追加】フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典

1. フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分(18,279円相当)
 ※フリードリンクは、アルコール・ノンアルコールどちらもお楽しみいただけます
 ※1名様で2回に分けてのご利用はできかねます。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで
【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません

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2020年10月末までにお届け予定

21,000円(税込)

【好評により追加】テーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典
【好評により追加】テーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典

1. テーブルビュッフェ利用券 4食分(22,638円相当)
 ※1名様で4回に分けてのご利用はできかねます。
 ※2名様で2回に分けてのご利用は可能です。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで
【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

32,000円(税込)

フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典
フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典

1. フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 4食分(36,558円相当)
 ※フリードリンクは、アルコール・ノンアルコールどちらもお楽しみいただけます
 ※1名様で4回に分けてのご利用はできかねます。
 ※2名様で2回に分けてのご利用は可能です。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

37,000円(税込)

テーブルビュッフェ利用券 8食分+会員特典
テーブルビュッフェ利用券 8食分+会員特典

1. テーブルビュッフェ利用券 8食分(45,276円相当)
 ※1名様で8回に分けてのご利用はできかねます。
 ※2名様で4回、4名様で2回など複数回に分けてのご利用は可能です。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

61,000円(税込)

フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 8食分+会員特典
フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 8食分+会員特典

1. フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 8食分(73,116円相当)
 ※フリードリンクは、アルコール・ノンアルコールどちらもお楽しみいただけます
 ※1名様で8回に分けてのご利用はできかねます。
 ※2名様で4回、4名様で2回など複数回に分けてのご利用は可能です。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

350,000円(税込)

シェフ石井真介の出張料理+会員特典
シェフ石井真介の出張料理+会員特典

1. シェフ石井真介の出張料理
 ・ご自宅もしくはご指定の場所に石井真介がお伺いし、特別なフルコースをご提供します。
 ・お料理、ドリンク込み
 ・最少2名~最大6名様まで
 ※対象地域は東京都23区のみです。
 ※交通費別

2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・リターンをご利用の際は事前に予約をいただき、日程を調整させていただきます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、4日前の18時以降は100%(使用予定だった出張料理利用券の消化)とさせていただきます。
 ・リターンのご利用は繁忙期などにはご要望にお応えできない場合がございます。
 ・リターンの利用期限:2020年10月19日~2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

10,000円(税込)

テーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典
テーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典

1. テーブルビュッフェ利用券 2食分(11,319円相当)
 ※1名様で2回に分けてのご利用はできかねます。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月10日(木)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月10日(木)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月10日(木)19時30分~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月5日(土)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月5日(土)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月5日(土)19時30分~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月6日(日)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月6日(日)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月6日(日)19時30分~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月8日(火)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月8日(火)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月8日(火)17時~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月8日(火)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月8日(火)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月8日(火)19時30分~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月9日(水)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月9日(水)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月9日(水)17時~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月9日(水)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月9日(水)19:30】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月9日(水)19時30分~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月10日(木)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月10日(木)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月10日(木)17時~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月6日(日)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月6日(日)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月6日(日)17時~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

のサポーター

残り

2020年10月末までにお届け予定

12,000円(税込)

【9月5日(土)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典
【9月5日(土)17:00】プレオープン参加券 2名様分+会員特典

1. プレオープン参加券 2名様分
 ※2020年9月5日(土)17時~の回にご参加いただけます
 ※MSCを取得した臼福本店の大西洋クロマグロを使った、プレオープン限定メニューをお楽しみいただけます
 ※日時の変更は出来かねます
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

16,000円(税込)

フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典
フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典

1. フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分(18,279円相当)
 ※フリードリンクは、アルコール・ノンアルコールどちらもお楽しみいただけます
 ※1名様で2回に分けてのご利用はできかねます。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

17,000円(税込)

【好評により追加】フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典
【好評により追加】フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分+会員特典

1. フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 2食分(18,279円相当)
 ※フリードリンクは、アルコール・ノンアルコールどちらもお楽しみいただけます
 ※1名様で2回に分けてのご利用はできかねます。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで
【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

19,000円(税込)

【早割】テーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典
【早割】テーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典

数量限定の早割

1. テーブルビュッフェ利用券 4食分(22,638円相当)
 ※1名様で4回に分けてのご利用はできかねます。
 ※2名様で2回に分けてのご利用は可能です。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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残り

2020年10月末までにお届け予定

20,000円(税込)

テーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典
テーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典

1. テーブルビュッフェ利用券 4食分(22,638円相当)
 ※1名様で4回に分けてのご利用はできかねます。
 ※2名様で2回に分けてのご利用は可能です。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

のサポーター

残り

2020年10月末までにお届け予定

31,000円(税込)

【早割】フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典
【早割】フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 4食分+会員特典

数量限定の早割

1. フリードリンク付きテーブルビュッフェ利用券 4食分(36,558円相当)
 ※フリードリンクは、アルコール・ノンアルコールどちらもお楽しみいただけます
 ※1名様で4回に分けてのご利用はできかねます。
 ※2名様で2回に分けてのご利用は可能です。
  
2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・テーブルビュッフェ利用券を複数枚ご購入された方はお連れの方の分としても利用可能です。
 ・テーブルビュッフェ利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話もしくは専用サイトにて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったテーブルビュッフェ利用券の消化)とさせていただきます。
 ・テーブルビュッフェ利用券の有効期限:2020年10月19日から2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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2020年10月末までにお届け予定

400,000円(税込)

シンシア貸切利用権+会員特典
シンシア貸切利用権+会員特典

1. シンシア貸切利用権
 ・北参道のシンシアを貸切でご利用いただける権利です
 ・この日のための特別なフルコースをご提供します。
 ・お料理、ドリンク込み
 ・最少2名~最大20名様まで

2. シンシアブルー特別会員特典
(1)会員限定の料理教室や貸切イベントなど、会員限定イベントに参加できる権利
   ※参加費は別途頂戴します
(2)ランチ限定のブイヤベースラーメンをテーブルビュッフェの締めにご提供
   ※要予約
   ※1組につき4名様まで


【注意事項】
 ・会員権は会員様ご本人のみご利用可能です。
 ・会員権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・リターンをご利用の際は事前に予約をいただき、日程を調整させていただきます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、4日前の18時以降は100%(使用予定だった貸切利用権の消化)とさせていただきます。
 ・リターンのご利用は繁忙期などにはご要望にお応えできない場合がございます。
 ・リターンの利用期限:2020年10月19日~2021年4月16日まで
 ・会員権の有効期限:2020年10月19日から1年で自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。

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「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「ミシュラン星付きの予約困難店「シンシア」シェフ石井真介の新たな挑戦!」プロジェクト詳細ページです。

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