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グンマーの本気!魅力度爆上げ!すべてが群馬県の食材で彩られた“贅沢・絶品”パスタ

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ストーリー

  1. グンマー本気の食材が勢揃い!群馬県の魅力を存分に発揮する高崎小麦100%もちもち食感の生パスタ
  2. 温めるだけで専門店の味。グンマの厳選食材で彩られたトマトときのこの絶品ソースが2種類セット
  3. Makuake限定!超希少な昭和村産ワインとのセットや、数量限定で超早割50%OFF!!

創業40年の群馬県沼田市の老舗スーパー「サンモール」が、グンマの魅力を全国の皆さまに食を通してお伝えしていく「ぎゅぎゅっとグンマ」プロジェクトの第2弾

第1弾はすべて群馬県産の厳選素材を使用した「すき焼き」と「すき焼きコロッケ」でした。

第2弾の今回は『パスタ』
小麦の生産が盛んなグンマならではのパスタと、厳選した素材を組み合わせて作られたソースを開発し、その美味しさをたくさんのサポーターさまに知っていただくことで、グンマの魅力度爆上げを目指すプロジェクトです。

パスタのメインとなる麺は高崎市にある吉田製麺さんが作り出した高崎小麦(きぬの波)100%の生パスタブランド「ジャパスタリア」のリングイネ(細麺)とタリアテッレ(平麺)を使用。

吉田製麺 代表:吉田 幸二さん(高崎市)

「パスタの街たかさき」と盛り上がる中、実はパスタ自体が外国産が多く小麦の生産が盛んな群馬県産の小麦でパスタが作れないかと思った吉田さんは、高崎小麦100%の生パスタを独自に開発。


高崎小麦に卵と塩を練り合わせる事で茹で時間が2分程度で香り高くもちもちとした食感が特徴の生パスタにして、乾麺のようなアルデンテのこしを持ち合わせたハイブリッドな麺となっています。

①『諏訪農園さんのトマトを使ったトマトロッソソース』

まずトマトは昭和村の諏訪農園さんの『ぜいたくトマト』を使用。

『ぜいたくトマト』は、生産が難しく店頭にはなかなか並ばないトマトですが、酸味と甘みのバランスがとれた味はどこか懐かしく、昔ながらのトマトと呼ぶのにふさわしいトマトです。

諏訪農園 代表:諏訪 正二さん(昭和村)

諏訪農園さんでは通常の連作障害を回避する方法ではなく、あえて1年作ったらその畑は1年休ませながら、農薬使用を極限まで抑えた独自配合の肥料で土壌をじっくり育てる方法を取っています。収穫効率も悪く、手間もかかりますが、諏訪さんの作った『ぜいたくトマト』を食べれば納得。

そのトマトと組み合わせたのが、第1弾のすき焼きセットでも使用した
『田中さんちの玉ねぎ』

サーキュレーション 代表:田中 光太郎さん(桐生市)

田中さんは土壌開発から見直し、農薬や化学肥料に頼らない独自の農法(BePCCS農法)で、通常の玉ねぎに比べ甘みが強いのが特徴です。その甘さがトマトの酸味を優しく包んでくれる事で味に深みを出してくれています。

②『雪割茸(ゆきわりだけ)と椎茸のきのこソース』

きのこのソースの主原料は月夜野きのこ園さんの2種類のきのこを使用し、風味豊かなきのこの香りと口に入れた時に感じるシャキシャキ感と肉厚感は食べ応え満載です。

月夜野きのこ園さんが長年の研究開発の末に、超巨大なサイズまで成長させたえのきの原種である『雪割茸』

そして自社に研究所を構え、狙った大きさと味にするために綿密に計算し配合された菌床から作られた『生椎茸』

どちらもしっかりとした風味と出汁を醸し出しています。

有限会社月夜野きのこ園 技術品質研究所 所長:原田 学さん(みなかみ町)

その旨味をさらに引き出すために、
こちらにも『田中さんちの玉ねぎ』を使用し甘味と旨みのハーモニーを追加。

そして、それらの食材をまとめあげる味付けには、発酵熟成させた正田醤油さんの『諸味(もろみ)』を使用。
諸味は生しょうゆを絞る前のもので、グルタミン酸が多量に含まれており、その旨味と塩味がソース全体をがっしりとまとめあげてくれます。

専門店で味わうようなパスタは、おうち時間をワンランクアップしてくれること間違いなし!

生パスタのためゆで時間も2分程度ど短く、フライパンで温めたソースと絡めるだけなので、簡単だけでなく時短にも繋がります。

また今回、大切な方との特別な時間を演出して頂けるように、今年飲み頃となる2019年物は完売してしまっている昭和村で作られたブドウを醸造した奥利根ワイナリーさんのワインもMakuake限定で特別にご用意しました。

I’mピノ・ノアール~樽熟~(赤)/I’m シャルドネ〜樽熟〜(白)

利根沼田産のふじりんごを使用したアップルワイン

奥利根ワイナリー 代表:金井 圭太さん(昭和村)

赤城山麓の標高700mに位置し、火山灰土壌、緩やかな傾斜、昼夜の大きな寒暖差、日の出から日没まで太陽光を遮ることのない日照などワイン用ぶどうにとっての最適条件下で生産から醸造までを一貫して行い、生産量が限られたワインは知る人ぞ知る逸品です。

公開に先立ちましてサンモール公式Instagramにて試食モニター様を募集し、一足先にパスタを楽しんで頂いたので、その感想を一部紹介させて頂きます。

nikue

『自分では作れないおいしさのきのこソース!パスタももちもちでおいしくて感動!
きのこソースたっぷりだから、余ったらバゲットにつけて白ワインと一緒に食べたいな〜と妄想が膨らみます!
上に乗せてる山わさび(丘わさび)もカリカリで食感がアクセントになって良いです。

トマトソースのパスタはトマトの旨味と甘味が濃厚なソースでした!
自分で作るトマトソースパスタとは一味も二味も違うわ…
生パスタもソースも美味しくってこれはリピしたいなぁ…
娘もどっちもお気に入りでうぅーん!!と美味しいアピールして食べてました!』

sa✳︎a・:*✳︎・:*.˚₊⁎

『まずはトマトソースのパスタをいただきました!
トッピングのイタリアンパセリもついていたので見た目も本格的な仕上がりになります。
トマトの味がとってもしっかりしていてトマト好きにはたまらない一品です!
レストランに来たみたいな本格的な味でおうちで簡単にこの味が食べれるなんて!

そしてきのこソースパスタ。
こちらは平打ち麺で私の好みの麺ー。
しかもきのこ大好きさんだらけのわが家はソースにたっぷりのきのこ入りで大興奮!

本当にびっくりするくらいたっぷりでした!
こちらにはトッピング用の山わさび(丘わさび)つきでしたがカリカリっとしていて味も食感もいいアクセントになっていて良きでした。

そしてなにより簡単に美味しく仕上がるのはおうちごはんの強い味方ですよね!
トッピング食材もついているので彩りや盛り付けも心配なし。

パスタ作りが慣れていない私でも素敵に仕上がりました!
レストランに来たような贅沢ランチで幸せ気分!』

S a e の毎日のお弁当

『ソースはフライパンで温めて、茹でたパスタに絡めるだけ!
トマトソースはトマトの酸味と玉ねぎの甘さが絶妙なバランスで美味しかったです。

きのこソースの雪割茸は初めて頂きました!
椎茸の香りがよくて具沢山、タリアテッレともよく絡みも美味しかったです。
素敵なクリスマスになりました!

仕事で忙しい時やご褒美ご飯、イベントがある時などに是非食べて頂きたいです!』

◇パスタセット2種類(トマトソース・きのこソース)×2人前

【超早割】 ¥2,500 (限定10セット)
【早割】 ¥3,500 (限定30セット)
makuake価格 ¥5,000 (限定40セット)

◆パスタセット2種類(トマトソース・きのこソース)×4人前

【早割】 ¥6,000 (限定30セット)
makuake価格 ¥8,000 (限定30セット)

◇アップルワイン+パスタセット2種類(トマトソース・きのこソース)×2人前

【超早割】 ¥3,500 (限定20セット)
【早割】 ¥5,000 (限定40セット)
makuake価格 ¥7,000 (限定40セット)

◆赤or白ワイン+パスタセット2種類(トマトソース・きのこソース)×2人前

makuake価格 赤・白 各¥10,000 (各限定10セット)

生パスタ2種とソース2種のセットは冷蔵保存のため、クール便での配送となります。受取後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

◇プロジェクト責任者 先﨑 裕治 ㈱サンモール企画開発課課長

◇プロジェクトメンバー 木村 静流 ㈱サンモール企画開発課

◇サポートメンバー 櫻井 洋介 ㈱サンモール企画開発課

サポートメンバー 伊藤 武 ㈱サンモール企画開発課

株式会社サンモール

1981年12月創業。
2021年で創業40周年を迎えた老舗スーパー。
群馬県沼田市と水上町に2軒ずつの計4軒のスーパーと、沼田市で2軒の焼肉店、
仕出し弁当の製造販売を手掛けています。
また昨年、新規事業として移動スーパー『とくし丸』のフランチャイズに入り高齢化が進む町のために買物難民支援を行っています。

リスク&チャレンジ

商品を開発するにあたって、すでに商品のサンプル製造やモニター様による試食などを実施しており、味・品質については自信のあるパスタが出来ております。 ただ、これらを大量生産するには自社ではなく群馬県内の工場に製造委託する必要があり、委託先で我々のイメージ通りの商品がきちんと出来上がるかが今一番の課題です。 現在フードコーディネーターと工場で本来の味をそのままお届けできるよう、試作&考証を繰り返しております。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年02月13日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

6,000(税込)

【早割】ご家族のおうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 4人前セット
【早割】ご家族のおうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 4人前セット

【セット内容】
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各4食
・トマトロッソソース 4人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 4人前
・イタリアンパセリ
・山わさび

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g×2パック、きのこソース360g×2パック
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

残り

2022年02月末までにお届け予定

3,500(税込)

【早割】おうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 2人前セット
【早割】おうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

残り

2022年02月末までにお届け予定

5,000(税込)

【早割】自宅で専門店の味『アップルワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット
【早割】自宅で専門店の味『アップルワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・奥利根ワイナリーさんのアップルワイン 1本
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび
・群馬県型の杉コースター 2枚

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

残り

2022年02月末までにお届け予定

5,000(税込)

おうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 2人前セット
おうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび(丘わさび)

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

残り

2022年02月末までにお届け予定

7,000(税込)

自宅で専門店の味『アップルワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット
自宅で専門店の味『アップルワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・奥利根ワイナリーさんのアップルワイン 1本
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび
・群馬県型の杉コースター 2枚

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

残り

2022年02月末までにお届け予定

8,000(税込)

ご家族のおうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 4人前セット
ご家族のおうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 4人前セット

【セット内容】
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各4食
・トマトロッソソース 4人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 4人前
・イタリアンパセリ
・山わさび

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g×2パック、きのこソース360g×2パック
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

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2022年02月末までにお届け予定

10,000(税込)

【限定】2人の特別な時間に『希少赤ワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット
【限定】2人の特別な時間に『希少赤ワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・奥利根ワイナリーさんの赤ワイン「I'm ピノ・ノアール~樽熟~」1本
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび
・群馬県型の杉コースター 2枚

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

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2022年02月末までにお届け予定

10,000(税込)

【限定】2人の特別な時間に『希少白ワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット
【限定】2人の特別な時間に『希少白ワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・奥利根ワイナリーさんの白ワイン「I'm シャルドネ〜樽熟〜」1本
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび
・群馬県型の杉コースター 2枚

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

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残り

2022年02月末までにお届け予定

2,500(税込)

【超早割】おうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 2人前セット
【超早割】おうち時間をプチ贅沢に!絶品生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

残り

2022年02月末までにお届け予定

3,500(税込)

【超早割】自宅で専門店の味『アップルワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット
【超早割】自宅で専門店の味『アップルワイン付』生パスタとソース2種 2人前セット

【セット内容】
・奥利根ワイナリーさんのアップルワイン 1本
・生パスタ(リングイネ・タリアテッレ)各2食
・トマトロッソソース 2人前
・雪割茸と椎茸のきのこソース 2人前
・イタリアンパセリ
・山わさび
・群馬県型の杉コースター 2枚

※本製品はクール便の冷蔵での発送となります。
※賞味期限:製造日から冷蔵で2週間(生パスタ、ソース)、常温で30日間(イタリアンパセリ)、常温で30日間(山わさび)
※生パスタの風味を損なうため到着後はなるべく早くお召し上がりください。
※内容量:生パスタ各120g、トマトソース360g、きのこソース360g
※特定原材料7品目の使用有無:卵・小麦(生パスタ)、無し(ソース)

のサポーター

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2022年02月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「グンマーの本気!魅力度爆上げ!すべてが群馬県の食材で彩られた“贅沢・絶品”パスタ」プロジェクト詳細ページです。

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