ストーリー
- ワインと飲み手の壁をなくす ~薄さ=美味しさを届けるワイングラス~
- ワインの良さを引き出す ~研究と実験から導き出された「黄金比率」~
- メドック格付けシャトーの40/61社が愛用 ~究極のハンドメイドグラス~
グラスは薄ければ薄いほど、ワインの風味・繊細さをダイレクトに感じることができます。
2018年にフランスで生まれたワングラスブランドSydnios(シドニオス)は、ワインと飲み手の間の「壁」になるグラスの厚さを極限まで薄くし、羽のように軽いグラスを完成させました。
創業者の「ワインとワインの飲み手」への究極のリスペクトから生まれたグラスブランドであり、飲み手とワインのへだたりをできる限りなくしてワインを如何に美味しく飲んでもらえるかを追求しているグラスです。
メドック格付けシャトーの41/60社がテイスティンググラスに認定し、今業界で話題のワイングラス。
ワインの色と香りを愉しんだ後、味わう前にはまずグラスが口に当たります。このときグラスの縁が薄いとワインの口当たりがなめらかになり、上質感を感じることができます。
口に当たる部分の薄く滑らかな触れ心地に加え、全身が薄い作りのSydoniosは一部のグラスで100g以下の軽さを実現。軽さと薄さの2つの特徴が合わさり、グラスの存在感を極限まで「ゼロ」に近づけます。飲み手はワインに直接触れているような感覚になり、グラスの存在を忘れてワインと向き合うことができるのです。
左がSydonios。弊社取り扱いの別のグラスと比べてみると、その薄さは一目瞭然!
飲み口の部分だけでなく、ボウル(ワインを入れる部分)全体が薄造りになっているのが分かります。
究極の薄さでありながらしなやかさのあるグラス。
(*参考です。一定の条件下で撮影していますので、真似をしないでください。)
Sydoniosがワインの美味しさを一歩踏み込んで表現できるもう一つのポイントは、最先端のワイン研究で有名なボルドー大学との共同研究によって導き出された「黄金比」を用いた形状です。
①ボウル(ワインを入れている部分のこと)の高さ
②ボウルの最大径
③リム(飲み口部分)の直径
これら3つの比率によってワインの香りと味は大きく変わります。同じワインでも形の違うグラスで飲むと、別のワインのように感じられることも少なくありません。シドニオス、ボルドー大学チームはプロのワインテイスターと共同で、最もワインが美味しく感じる比率を追求。香りはより豊かに味わいは少しまろやかに感じられ、そのワインの良いところを引き出す表現力の高いグラスです。
「ワインを美味しく飲む」ことを追求した、究極の形
「開口部の直径とボウルの最大径の差が大きいほど、グラスの高さが高いほど、アロマの強度も高くなる」といった長年の研究結果に加え、 80名を超えるプロフェッショナルのテイスティング検証により、6種の代表的なワイン × 7タイプのグラスを一斉にテスト、厳選に厳選を重ねたグラスシリーズが完成しました。
研究により選び抜かれた7つのプロトタイプのグラス × 6種の代表的なワインを80名が一斉に行ったテイスティングは歴史上でも極めて稀なことであり、業界内でも大いに話題に!
実際のテイスティングの様子
こうして、代表的なワインのタイプに合わせてそれぞれが最もおいしく飲める形を追求し、3種の形のグラスが生まれたのです。
つまり…
長年の研究に基づき選ばれた7つのグラス
全体の⾹りの強さに影響を与える様々な変数をもとに、Sydniosの原型となりうるグラスの候補を7種作成
【ワインの香りに影響を与える要素】
・最大直径 対 開口部直径の比率が高い↑と、香りが強い↑
・開口部の直径が狭い↓ほど、香りが強い↑
・ガラスの高さが高い↑ほど、香りが強い↑
80名以上のプロテイスター、トップソムリエによるテイスティングで検証
【グラス毎の味わいの評価】
6種の代表的なワインを7つのグラスで試飲した際の評価会を80人以上で実施。
各ワインが美味しく飲める形状はどれなのか、研究だけでなく実際にプロフェッショナル達が飲み比べて検証しました。
Sydoniosの完成!
フランス一流のワイナリー、ソムリエらが今愛用しているハンドメイドワイングラス
創業2018年と新しいブランドだが、フランスの業界内ではすでに話題の存在
特に業界の注目を集めたのが、2019年4月にフランス・ボルドー地方で行われたテイスティングイベントで、世界最高峰と名高いボルドーの「メドック格付けシャトー」61社のうち40社がシドニオスのグラスをテイスティングに使用したという点です。
このイベントには毎年世界中のバイヤーとワイン評論家が一堂に集まり、まだ価格が決まっていないリリース前のワインが提供され、その品質を彼らに評価してもらうために行われます。「自分たちのワインを美味しく飲んでもらいたい、そのために最高のグラスを選びたい」、ワイナリーたちがそう考えるのはごく自然なこと。そのような大事な場で、6割以上のワイナリーが老舗の大手グラスメーカーではなく、シドニオスを選びました。
イギリスのワイン専門誌「Decanter(デキャンター)」でも、この事実は驚きとともに取り上げられ、のちにシドニオスの創業者インタビュー特集も組まれるほどでした。
シドニオスのワイングラス、デキャンタはすべて、材質には環境に配慮した無鉛クリスタルガラスを使用しているハンドメイド。
長年使っても白く曇ることなく輝きを保ち続ける*1そのグラスは、均一の薄さで吹くことのできる、確かな技術の光るヨーロッパの職人によって1脚1脚丁寧に造られています。
*1:適切な洗浄と適切な拭き上げを施した場合
ワインを鑑賞する際、色・香り・味の3要素がありますが、そのすべてにグラスの質が影響します。その為、ワイングラスはただ飲むための器である以上に鑑賞するための重要なツール、という側面もあります。
透明度が高いグラスであることが望ましいのは、色を的確にとらえることができ、また本当に素晴らしいワインと出会ったときにその素晴らしさを余すことなく楽しむことができるからです。
一足早く上陸したRacine(ラシーヌ)ラインもすでに素晴らしいのですが、どちらかというとワイナリーでのテイスティングパーティーや格付けのためのテイスティング用のサイズといった向きがあり、Barやレストランからはもう少し大きいサイズを求める声がありました。
*右がTerroirライン、左がRacineライン。
ワイングラスは大きさで精度が上がるとも言われます。より複雑な要素を持つレベルの高いワインをじっくり観賞したいという皆様のお声に応えるべく、今回よりTerroirラインの取り扱いを開始することになりました!
左から
1.アンプラント Empreinte
スパークリング、白、ロゼ、甘口、繊細なスタイルの赤に至るまで幅広いワインにの表現力を高め、テロワールの違いによる特徴をしっかりと感じられるグラス。
2.メリディオナル Le Méridional
フランスの温暖な気候で生まれるようなフルボディで力のあるタンニンの豊富な赤ワインの表現力を最大限に高めるグラス。
3.セプタントリオナル Le Septentrional
フランスの冷涼な気候で生まれるような、豊潤でエレガントな香りと緻密で繊細な味わいを持ったワインの表現力を最大限に高めるグラス。
ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド(ラフィット) ブランドアンバサダー
WSET diploma | ソムリエ(JSA認定)
竹村栄司 様よりコメント
「Sydoniosの上級ラインであるテロワールシリーズはすでに本国フランスなどでは販売されていて、多くのワイン愛好家、一流のソムリエたちがその虜になっています。スタンダードラインであるラシーヌシリーズと初めて出会った時、その芸術的な曲線美、驚くほどの軽さと薄さ、そして何よりワインの香り、美味しさが格段に上がるその形状に衝撃を覚えました。そんなラシーヌのさらに上を行くテロワールシリーズをついに日本でも楽しめるようになると聞き、今からワクワクしています!発売が待ち遠しいです!」
今回Terroirラインのプロジェクト実施に伴い、Racineラインもリターンに入れさせていただきました。Racineラインは、今までレストランやバーなどへの卸販売がメインでしたので、今回改めて、より多くの個人のお客様へのご案内をさせて頂ければと思います。
Terroirだと少し大きすぎるかなという方には、Racineラインがお薦めです!
一つ一つ吹いて製造するハンドメイドのグラスは個体差が出ます。
下記は全て凡そのサイズですので、予めご了承ください。
ガラス食器、グラスの可能性を幅広く知ってもらえるような商品づくりや、作りたい人と作れる人を繋げていける仕組みづくりを構想中です。応援いただいた資金は、これらの製作費、活動費に充てさせていただきます。
皆様こんにちは。GLASSBACCAの米山と申します。
GLASSBACCAはグラス好きなメンバーが集まり、主にガラス食器のOEMのお手伝いをしている会社で、世界中(特にヨーロッパ)のグラスメーカーやグラスブランドで商品開発を行っています。グラスメーカー様、食器問屋様、キャンペーン会社様、百貨店様、ライフスタイルショップ様、ワインショップ様、飲食店様など多岐に渡るお客様からのグラス開発の相談を受け、日々活動しています。
長年続くグラス専門の開発会社兼輸入商社で正式名称はJTC株式会社なのですが、初めましてのお客様には「グラスばっかり」「グラス馬鹿」ということが伝わりやすいようGLASSBACCAの屋号でお話させて頂いています。
Makuakeでの企画も、気がつけば第三弾!今回ご縁をいただき、Sydoniosという新しいワイングラスブランドの日本正規代理店となりとても楽しみです。
Sydoniosは元々ボルドーの大手ネゴシアン出身のアントワーヌが創ったブランドです。ワインのエキスパートだからこそ、どうしてもワインの価値を忠実に伝えるグラスを創りたかったそうです。アントワーヌと何度も打ち合わせを進める中で、Sydoniosの目指す価値観とGLASSBACCAが目指す価値観が同じであることが分かってきました。このSydoniosのグラスでワインを飲んでもらうことによって、ワイン好きの方にもっとワインを好きになってもらうことができれば幸いです。
Q:どのような梱包で届きますか?
A:写真のように、2脚1箱に入っています。正確に計算された、グラスの形に添ったスポンジにセットされているので破損が起きにくい梱包です。
Q:送料はかかりますか
A:別途送料はかかりません。リターンに表示された金額は送料込み価格になっております。
Q:リターンはいつ頃届きますか?
A:10月下旬にお届けの予定ですが、製造工程上、輸入スケジュールの都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。詳細は随時、活動レポートにてご連絡させていただきます。
リスク&チャレンジ
<取扱い上の注意> ◆耐熱構造でないため急速な温度変化には弱く、割れる恐れがございます。 ◆オーブン、電子レンジ、直火、熱湯などでのご使用はできません。 ◆食器洗浄・乾燥機のご使用はお勧めしません。 ◆洗浄する際は、クレンザーや研磨剤等がついているものでこすらず、やわらかいスポンジに中性洗剤を使用してください。ハンドメイドのガラスは手洗いを推奨しており、洗剤は中性洗剤をお勧めします。アルカリ性洗剤はグラスの表面を曇らせる場合がございますので十分にすすぎ洗いをして下さい。 ◆自然乾燥は水垢が残ってしまう原因になるので、洗ったらすぐに拭くことを推奨します。 <商品の仕様や形状、サイズについて> ◆仕様、デザインについては製造状況により一部変更になる場合がございます。 ◆生産状況により商品のお届けに遅れが生じる可能性がございます。 ◆商品によりわずかな気泡や微小な黒点などが含まれる場合がございます。ご了承ください。 ◆ディスプレイ環境によって掲載商品の色味が異なって見える場合がございます。 ◆一つ一つハンドメイド品の為、サイズ・風合いが微妙に異なる場合がございます。 <商品の納期> 現在生産中で、2021年 10月中に支援者に配送の予定です。プロジェクト終了後に製品完成次第迅速に支援者への配送を開始する予定ですが、ご支援の数が想定を上回った場合、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定ですので応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 本プロジェクトを通して想定を上回る皆様からご支援を頂き、現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。 クラウドファンディングの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただいた上でご支援くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年10月01日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
14,990円(税込)
【先行特別価格15%オフ】l’Universel ルニヴェルセル 2脚
・完成した商品【l'Universel ルニヴェルセル】2脚セット(送料・税込み価格)
《通常価格 16,600円(税込み)+送料》
〇リターン金額は送料込みの価格です。
〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
最大径:78mm、高さ:230mm、容量:350cc、重さ:約90g、素材:無鉛クリスタル
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
14,990円(税込)
【先行特別価格15%オフ】l’Esthete レステット 2脚
・完成した商品【l'Esthete レステット】2脚セット(送料・税込み価格)
《通常価格 16,600円(税込み)+送料》
〇リターン金額は送料込みの価格です。
〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
最大径:86mm、高さ:230mm、容量:460cc、重さ:約75g、素材:無鉛クリスタル
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
14,990円(税込)
【先行特別価格15%オフ】Le Subtil ル・スブティル 2脚
・完成した商品【Le Subtil ル・スブティル】2脚セット (送料・税込み価格)
《通常価格 16,600円(税込み)+送料》
〇リターン金額は送料込みの価格です。
〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
最大径:128mm、高さ:222mm、容量:860cc、重さ:約80g、素材:無鉛クリスタル
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
15,640円(税込)
【先行特別価格18%オフ】Empreint アンプラント 2脚
・完成した商品【Empreint アンプラント】2脚セット(送料・税込み価格)
《通常価格 18,000円(税込み)+送料》
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〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
最大径:85mm、高さ:250mm、容量:420cc、重さ:約95g、素材:無鉛クリスタル
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
15,640円(税込)
【先行特別価格18%オフ】Le Meridional メリディオナル 2脚
・完成した商品【Le Meridional メリディオナル】2脚セット(送料・税込み価格)
《通常価格 18,000円(税込み)+送料》
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〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
最大径:110mm、高さ:248mm、容量:830cc、重さ:125g、素材:無鉛クリスタル
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
40,720円(税込)
【Makuake特別価格 20%オフ!】Racine 3種 6脚セット
・l'Universel(ルニヴェルセル)、l'Esthete(レステット)、Le Subtil(ル・スブティル)
Racineラインの3種のグラス×各2脚、計6脚のセットです。(送料・税込み価格)
《通常価格 49,800円(税込み)+送料》
〇グラスは種類別に2脚組の箱で、3箱に分かれて届きます。
〇リターン金額は送料込みの価格です。
〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
各種サイズは、プロジェクト本文内の「仕様」をご覧ください。
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
15,640円(税込)
【先行特別価格18%オフ】LeSeptentrional セプタントリオナル2脚
・完成した商品【Le Septentrional セプタントリオナル】2脚セット(送料・税込み価格)
《通常価格 18,000円(税込み)+送料》
〇リターン金額は送料込みの価格です。
〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
最大径:132mm 、高さ:240mm、容量:1000cc、重さ:約130g、素材:無鉛クリスタル
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
44,080円(税込)
【Makuake特別価格 20%オフ!】Terroir 3種 6脚セット
・Empreint(アンプラント)、Le Meridional(メリディオナル)、 Le Septentrional(セプタントリオナル)
Terroirラインの3種のグラス×各2脚、計6脚のセットです。(送料・税込み価格)
《通常価格 54,000円(税込み)+送料》
〇グラスは種類別に2脚組の箱で、3箱に分かれて届きます。
〇リターン金額は送料込みの価格です。
〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
各種サイズは、プロジェクト本文内の「仕様」をご覧ください。
*ハンドメイド品のため、上記はすべて凡そのサイズです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
96,730円(税込)
【Makuake特別価格 25%オフ!】お得な全商品コンプリートセット!
Sydoniosの全商品がセットになったリターンです!
Terroir&Racineのグラス各6脚ずつの計12脚+デキャンタ2つ
今回の最大割引価格、お得な25%オフです。
【内訳】
・l'Universel(ルニヴェルセル)、l'Esthete(レステット)、Le Subtil(ル・スブティル)
上記3種のグラス×各2脚、計6脚
・Empreint(アンプラント)、Le Meridional(メリディオナル)、 Le Septentrional(セプタントリオナル)
上記3種のグラスx各2脚、計6脚
・ デキャンタ・ルニヴェルセル、デキャンタ・レステット
上記2種のデキャンタ×各1、計2個
《通常価格 127,800円(税込み)+送料》
〇グラスは種類別に2脚組の箱で、計6箱に分かれます。
〇デキャンタは1箱ずつ、計2箱に分かれます。
〇リターン金額は送料込みの価格です。
〇リターン価格に表示されている割引率は商品価格に対するものとなります。
〇箱については、プロジェクト本文内の「FAQ よくあるご質問」をご覧ください。
〇仕様:ヨーロッパの優れたガラスメーカーで製造されるハンドメイドグラスです。
各種仕様については、プロジェクト本文内の「仕様」からご確認ください。
*ハンドメイド品のため、表記のサイズは全て凡そです。
*ご注文状況、製造工程、輸入仕入れ上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「格付けシャトーが愛用!羽のように軽く、口元に感動を呼ぶ“Sydonios”」プロジェクト詳細ページです。