思わず感嘆の声が上がる、鉄板×中華の新境地「鉄板中華」

フカヒレや鮑、伊勢海老や黒毛和牛など極上の素材を使い、カウンターの目の前で、熟練料理人による巧みな技を楽しめる鉄板焼。
そして、素材と調味料が複雑に絡み合い、抜群の美味しさを作り上げる中華料理。

この鉄板焼きのライブ感と、中華料理のおいしさを掛け合わせて辿り着いた新境地が「鉄板中華」です。
そのライブ感は、まさに「劇場型のレストラン」といっても過言ではありません。
「鉄板中華」の走りとして、中野に店を構えるのが「鉄板中華 仁」。

「鉄板中華」という新しいジャンルをもっとたくさんの人に知ってもらいたいという思いから、前回Makuakeに挑戦したときは、公開初日に目標金額を達成。
最終的には5,199,000円の応援購入金額、236人ものサポーターが集まり、1000%以上の達成率を記録。
たくさんの方に、「鉄板中華」を楽しんでいただくことができました。

とはいえ、まだまだ「鉄板中華」を体験したことがない人もたくさんいらっしゃるかと思います。
そこで、もっともっとたくさんの人に鉄板中華を知っていただき、魅力を楽しんでいただくために、再びMakuakeに挑戦します。

今回は、「鉄板中華」の真髄をお楽しみいただけるよう、伊勢海老、フカヒレ、鮑、上海蟹などの超高級食材を使い、贅沢な一夜をお過ごしいただく特別プランを”採算度外視”の価格でご用意しました。

この限定コースをご注文いただけるのは今回、応援購入いただいた方のみです。
ぜひ、目の前でひとつひとつ料理が仕上がっていくダイナミックなディナーを、心ゆくまでお楽しみください！

「鉄板中華」の真髄に触れる、豪華食材を使った採算度外視のコースについて

今回は、「鉄板中華」の真髄をお楽しみいただけるよう、伊勢海老、フカヒレ、鮑、上海蟹などの超高級食材を使いながらも大変お得な、Makuake限定コースを3種類ご用意しました。
豪華食材をふんだんに使いながらも、採算度外視の価格設定にしているため、こちらのコースを通常メニューには用意することが難しく、今回応援購入いただいた方のみにご提供させていただきます。

【Makuake限定コースについて】

■至高の鉄板中華コース 1人前16,500円（税込）
＊前菜10種盛り合わせ
＊気仙沼産フカヒレスープ
＊鮮魚の中華風お刺身
＊活鮑のステーキ
＊上海蟹ミソ入り気仙沼産フカヒレ(煮込みorステーキ)
＊伊勢海老のチリソース
＊黒毛和牛ステーキ
＊北京ダック
＊四川風麻婆豆腐
＊チャーハン
＊杏仁豆腐

■極上 鉄板中華コース 1人前13,500円（税込）
＊前菜8種盛り合わせ
＊活鮑のステーキ
＊上海蟹ミソ入り気仙沼産フカヒレ(煮込みorステーキ)
＊伊勢海老のチリソース
＊黒毛和牛ステーキ
＊四川風麻婆豆腐飯
＊杏仁豆腐

■鉄板中華堪能コース 1人前10,000円（税込）
＊前菜8種盛り合わせ
＊上海蟹ミソ入り気仙沼産フカヒレ(煮込みorステーキ)
＊海老のチリソース
＊黒毛和牛ステーキ
＊鉄板焼き焼売
＊四川風麻婆豆腐飯
＊杏仁豆腐

※上記3つのコースは、あくまで一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

上記のコースに加えて、【ここで応援購入していただいた方だけ】への特典として、以下をリターン内容に含めさせていただきます。

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【会員特典】

(1)Makuake限定の至高の鉄板中華コースを1人前16,500円（税込）、極上 鉄板中華コースを1人前13,500円（税込）、鉄板中華堪能コースを1人前10,000円（税込）で注文できる権利
※お連れ様分のご注文も可能です。

(2)2回目の来店時に、ドリンク飲み放題（2時間）がサービスになる権利
※お連れ様分もサービスいたします。
※2回目の来店時のみ有効

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ぜひ鉄板中華で、極上の美食体験をお楽しみください。

鉄板焼と中華料理のいいとこ取り。素材の旨味がダイレクトに伝わる「鉄板中華」

熟練の料理人が目の前で仕上げるライブ感の他に、鉄板中華の魅力であるのが、ダイレクトに伝わる素材の旨味。
鉄板中華では極力油を減らし、鉄板で素材を焼き上げるため、素材の持つシンプルな力強さをお楽しみいただけます。

今回、ご用意するコースのなかで、ぜひ、みなさまにお楽しみいただきたいのが、なんといってもフカヒレのステーキ。
「フカヒレといえば、煮込みかスープ」というイメージを持たれている方も多いと思いますが、実は、フカヒレは鉄板で焼き上げることで、外はカリッと、中はとろりと、複雑な食感が楽しめるのです。
使用するフカヒレは、気仙沼産の上質なもの。
そのフカヒレにたっぷりとスープを吸わせてから焼き上げることで、淡白なフカヒレの身もジューシーに。
上海蟹のミソが入ったソースをつけてお召し上がりください。

それから、「活鮑のステーキ」は、お客様の目の前で鮑を焼き、鮑の肝とXO醤で作ったソースを添えてご提供。
濃厚なソースがむっちりとした鮑によく絡み、鼻から突き抜ける芳醇な香りがいつまでも後をひきます。

そのほか、伊勢海老のチリソースや黒毛和牛のステーキもお客様の目の前で仕上げ、ライブ感たっぷりに演出。
前菜から〆のデザートにいたるまで、まるでライブ演奏を見ているように、ドラマチックな時間はあっという間に過ぎ去ります。

これだけの食材を採算度外視の価格で一度に楽しめるコースは、そうないでしょう。
それも、「鉄板中華という新しいジャンルを楽しんでほしい」という思いがあるからです。

目の前で料理が出来上がっていくライブ感。
調味料やソースを加えるたびに立ち上る魅惑の香り。
高温の鉄板の上に素材を乗せたときに沸き起こる音や湯気。

それらもすべて、ごちそうのひとつ。
五感を刺激する料理で、お連れ様との特別なひとときをお過ごしください。

赤と黒のシックな空間はデートや記念日にも。わざわざ足を運びたくなる特別な場所

扉をあければ、目にとびこむのは赤と黒にまとめられたシックな空間。
店内には大谷石で作られた装飾があり、また、お客様にお出しする器もオーナーシェフ原田の出身地である、栃木にちなんでいます。

シェフの技を間近に感じたいなら、なんといってもカウンターがお勧め。
カウンター席は、料理が仕上がっていくダイナミックなシーンを独占できる、特等席。
広すぎず、狭すぎず、ちょうどよい空間も、ライブ感たっぷりの雰囲気をお客様全員で共有するのにぴったりなサイズです。

カウンターの６席があるほか、4名様用のテーブルが2つ。
それから、円卓をしつらえた個室もご用意しているので、宴席や接待などでも安心です。

あらゆるシーンにおいて使い勝手の良い空間で、鉄板中華の美食体験をお楽しみください。

最後に

はじめまして。
オーナーシェフの原田亮です。
「原宿 龍の子」や「目黒雅叙園」など、都内の有名店やホテルなどで腕を磨いたのち、2009年にこの店をオープン。
開店して、早くも13年目に入りました。

普通の中華料理ではなく、もっとお客様に楽しんでいただけるようなスタイルでおいしいものをご提供したい。
そんな想いから生み出した「鉄板中華」は、少しずつお客様たちの間で浸透するようになり、足繁く通ってくださる方も大勢いらっしゃいます。
しかしまだ、全国の方に“新ジャンルの料理”として認識されるまでには遠く、そのため今回、Makuakeに挑戦して、もっともっとたくさんの方に、この鉄板中華の魅力をご堪能いただきたいと考えました。

料理の魅力は、食べたときの「味」や「食感」だけではありません。
食材が厨房に運ばれ、まな板の上に並び、火の上で調理され、お客様の目の前に提供される、そのプロセスすべてに、料理の魅力が詰まっているのです。
鉄板中華は、まさにその魅力を丸ごと味わうのに最適なスタイル。
ぜひ、多くの方に鉄板中華の醍醐味をご堪能いただきたいと思います。

心が躍り、五感がくすぐられる、いつまでも記憶に残るディナーでお出迎えいたします。
みなさまのご来店を、心よりお待ちしています。

【店舗概要】

『鉄板中華 仁』

住所：東京都中野区中野5-46-2 MSIプレイス 1F

営業時間：

月・火・木～日・祝前日・祝日

ランチ 11:30～14:00
※ランチ営業は平日のみ

ディナー 17:00～22:30

定休日：水曜日

電話番号：03-3388-4597