上野水産が作る蟹製品をもっと身近に味わっていただきたいという思いから、一般の方向けの新商品開発に注力することになりました。

今回は、記念すべき第一弾！地元境港水産祭りで、毎回売り切れになる大人気の「蟹汁」を商品化に向けて、Makuakeに参加しました。皆様の食卓に華を添えたい思いです。

応援宜しくお願いします。

上野水産 かにみそ技術の結晶

「ゲゲゲの鬼太郎」で有名な鳥取県境港市は、ベニズワイガニ水揚量全国一位を誇っています。この境港市の上野水産から「紅ずわい蟹お味噌汁」をお届けします。

お味噌汁のベースには、新鮮で厳選された「国産の紅ずわい蟹のかにみそ」を60％使用しています。「まろやか」「濃厚な旨味」を存分に味わっていただけます。「国産の紅ずわい蟹かにみそ」をここまで贅沢に使用し、お味噌との絶妙な掛け合わせが出来たのは、「かにみそ」を長年にわたり作り続けてきた、上野水産だからできる技。

特に「かにみそ」製品は、長年培った加工技術で「美味しさ」を追求した商品群を展開しており、そのこだわりの味は高級寿司店から回転寿司を中心に全国のお客様からご好評いただいております。

使用している蟹の身は、境港を含む国内で水揚される「厳選された紅ずわい蟹」を「茹で蟹」ではなく「蒸し蟹」に加工することで、紅ずわい蟹のおいしさや食感を損なわない独自製法。1本1本ていねいな仕事で扱われています。

また、山陰の味として古くから親しまれている、島根県松江市の嘉永6年（1853年）創業の老舗小西本店の「錦味噌」を使用しております。「錦味噌」の上品な味わいが「紅ずわい蟹かにみそ」の旨味をさらに引き立てます。

こだわりのトッピング

厳選した「九条ねぎ」「わかめ」、お味噌汁の味が染みやすい「やき麩」とご満足いただけるような具材を使用しています。

お湯を注いだ瞬間から、食べている時はもちろん。食べ終わった後にも広がる心地よい至福のひと時をお届けします。

皆様からの応援宜しくお願いします！！

仕様

●「紅ずわい蟹のお味噌汁」は、冷凍商品となっております。

●１食（個包装）が６食入りです。

●贈答用にも使用出来るパッケージです。

【お召し上がり方法】

①お椀に味噌玉を入れる。

ポイント！ 冷凍庫から出してすぐにお椀に味噌玉を入れる。蓋を剥ぎひっくり返し容器の底を押すだけで、味噌玉が容器に付着する事なく簡単に取り出すことが出来ます。

②そのまま常温で30分程おく。（室温により多少前後します。）

③沸騰したお湯をお好みで１１０cc～１５０cc入れ、よくかき混ぜる。

ポイント！ お湯を入れる際、始めに少量のお湯を注ぎ味噌をある程度溶かしてから残りのお湯を入れると、混ぜやすくスムーズにお召し上がりいただけます。

スケジュール

●2022年10月14日～2022年11月13日

プロジェクトの掲載期間

●2022年11月中旬より

リターン商品の製造

●2022年11月下旬～12月中旬

応援購入いただいた方へのリターン商品の発送

●2023年1月上旬

「紅ずわい蟹のお味噌汁」一般販売開始

リターンについて

●【Makuake 割】６個入り

紅ずわい蟹のお味噌汁 ６個入り

3,600円（税込・送料込）

●【早割 １０％OFF】６個入り×２箱

紅ずわい蟹のお味噌汁 ６個入り×２箱

6,480円（税込・送料込）

●【超早割 ２０％OFF】６個入り×３箱

紅ずわい蟹のお味噌汁 ６個入り×３箱

8,640円（税込・送料込）

自己紹介

株式会社上野水産 代表取締役社長 上野 慶

1976年5月生まれ。鳥取県境港市出身。2020年祖父の代から続く、上野水産を先代より受け継ぎました。 水産関係の仕事一筋で、自ら競りで買い付けをする目利きのスペシャリスト。

株式会社上野水産

1951年に鮮魚商として起業以来、半世紀にわたり境港の地で自然の恩恵を与りながら今日まで歩んできました。先人達の恩恵と努力、そして素材の本質を見極める知識と経験を積み重ねてきました。

2017年4月にFSSC22000の認証を取得しました。FSSC22000の食品安全マネジメントシステムを実施・運用することによって安全で安心な商品として、素材本来の味を活かしながら、食卓においしさをお届けすることを使命として食文化の提供をしております。